ロール白菜レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(3人分)
さつまいも(小) 1本(200g~)
れんこん 1節(150g~)
醤油・砂糖 各大さじ2
酢 大さじ1
ごま(仕上げ用) たっぷり
片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/922963/moj
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
薩摩芋 大1本
砂糖 大匙3
炒りゴマ 小匙0.5
揚げ油 大匙3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/316085/
博多といえばもつ鍋、という位いもつが有名ですが、スーパーに売ってるもつをそのまま使うと、固くて、くさみもあり美味しくいただけません。私は圧力鍋でもつを20分位い煮てから、煮物などに使っています。
材料:分量
(約3人分)
さつまいも 1本(約250g)
バター 15~20g
塩・コショー 適量
砂糖 大さじ1/2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/549634/komomoもも
鶏肉や豚肉よりも値段が高いので、あまり買わないという方もいると思いますが、牛丼やすきやき、ローストビーフなど、牛肉だからこその料理もありますよね。なので半額、値引きシールが貼られている時がチャンスです。
材料:分量
(4人分)
鶏肉(ももORむね) 1枚
さつま芋 中1本
だしの素(顆粒) 小さじ1
片栗粉 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ3
マヨネーズ 小さじ1
水 大さじ1
油 適量
青ねぎOR大葉(なくてもOK) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1286866/TWOHEARTS
サムゲタンって何?という方もいるかもですが、サムゲタンは韓国の鶏肉を使ったスープです。もち米も入ってるので、日本食に飽きた方やたまには違ったスープが飲みたいという方必見です。
材料:分量
(お米2合分)
米 2合
さつまいも 200g
塩 小さじ1
酒 大さじ1
黒ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/653821/とーみママ
家で手作りのピザが食べたい、そんな時に役立つピザ生地の作り方。ドライイーストがなくてもベーキングパウダーだけでも作れます。ベーキングパウダーすら入れない、発酵不要の作り方も紹介しています。
材料:分量
サツマイモ 好きなだけ(※)
水 ひたひた
みりん・砂糖 さつま芋100gにつき・各大さじ1
甘露煮よりも「オカズ感」を増したい時
醤油 さつま芋100gにつき・小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2096694/しじみ◎
髪の毛に良いと言われる海苔ですが、ビタミン、ミネラルなどの他、食物繊維、鉄分なども豊富です。良い海苔は値段が高いですが、安い海苔でもグリルなどであぶってパリっとさせるとおいしくいただけますよ。
材料:分量
(2~3人分)
さつまいも(鳴門金時) 中くらい1本
バター(マーガリンでもよい) 10g
砂糖 大さじ山盛り1
塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/675747/
お刺身で食べるサーモンに飽きたら、たまにはマリネもおすすめ。トマトやかいわれ大根、玉ねぎなどと一緒にマリネにすれば、見た目も豪華な一品になります。サラダ代わりにも。
材料:分量
さつまいも 中3〜4個
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
塩 ひとつまみ
黒ごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2836350/
鶏肉をきゅうりやレタス、トマトなどと合わせて、ボリュームたっぷり、食べ応えのあるチキンサラダ。千切りにしたきゅうりの上に茹でた鶏肉をのせた、棒棒鶏が有名ですが、家にある調味料でささっと和えただけのチキンサラダもイケますよ。
材料:分量
(3〜4人分)
さつまいも(中) 2個(皮を剥いて200グラム程)
ツナ 1缶
たまねぎ 1/4個
マヨネーズ 大3〜4
鶏がらスープの素 小1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1265595/ぬかり
食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり使ったごぼうのサラダ。便秘がちな方やお通じを改善したい方にもお勧め。きんぴらごぼうの残りでサラダを作ってもおいしいですよ。まよねーずとごぼうの相性抜群です。
材料:分量
(3~4人分)
さつまいも 1本(約300g)
豚バラ肉(薄切り 又はしゃぶしゃぶ用) 100g
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1~2
和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
水 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1239232/komomoもも
玉ねぎを美味しく大量に消費したい、そんな方にお勧め。スープや炒め物、煮物、サラダなど、玉ねぎは色んな料理に合いますよ。ちなみに我が家では、シンプルに玉ねぎだけを入れたお味噌汁をよく作ります。
材料:分量
(食べたいだけ)
さつまいも 天板に乗るなら、お好きな量を>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/454688/chikappe
市販の冷凍ギョーザやチルド餃子も美味しいですが、やっぱり添加物なしで、自分が選んだ食材で、安心、安全なギョーザをたらふく食べたいと思いませんか?ちなみにキャベツの代わりに白菜を使っても美味しいですよ。
材料:分量
(さつまいも200gで作る分量)
さつまいも(皮つき) 200g位
砂糖 大さじ3
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/4
水 小さじ1/4
油(サラダ油やオリーブオイルなど) 大さじ1
黒ごま 大さじ1/2~1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2879326/ほっこり~の
ステーキといえばにんにく、ガーリック、というくらい、ステーキとにんにくは相性が良いです。人によって、ガーリックパウダーを使ったり、ソテーしたニンニクを合わせたり、すりおろしたにんにくを付けたりと食べ方も色々です。
材料:分量
(作りやすい分量)
栗甘露煮 12-15粒
サツマイモ 正味350g
くちなし 1個
砂糖(必要に応じて) 適宜
みりん 80cc
甘露煮シロップ 100cc
サツマイモの茹で汁 大さじ1~
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/308072/エルン♪
そのまま煮たり、焼いたりしても美味しい厚揚げですが、厚揚げは野菜やお肉と一緒に炒めても、ボリューム、食べ応えのある炒め物ができます。豆腐と比べて炒めても崩れにくいので、炒め物に向いてます。
材料:分量
(作りやすい分量)
サツマイモ 小1本
人参 1/2本
砂糖 大1
みりん 大1
酒 大1
醤油 大1〜
ごま油 大1
すりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1846931/
茄子とトマトソース、チーズの組み合わせがたまらない、お酒のおつまみやおもてなしにもお勧めな茄子グラタン。デパ地下に売ってそうな、見た目もオシャレな一品です。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 1/2本(大)
れんこん 80g
豚肉(こま切れ) 150g
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6477082/キユーピー野菜レシピ
じゃがいもをレンジでパサパサ、固くならない様にするには、じゃがいもを水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上でラップでしっかり包んでチンすると、部分的にじゃがいもが固くなったりしないのでやってみてください。
材料:分量
サツマイモ 中1本
ベーコン 2枚
オイスターソース 大匙1
マヨネーズ 大匙3
醤油 小さじ1
塩、荒引き胡椒 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/429855/あっこりんママ
夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
材料:分量
さつまいも 1本(150g)
バター 大さじ1
レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1~2
醤油 小さじ2
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2311629/
マカロニといえばグラタンとサラダくらいしか使い道がないと思っていませんか?実はマカロニは油で揚げると、サクサクのスナック菓子のようになるのです。節約おやつとしてもおすすめ。
材料:分量
(3~4人分)
よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《贅沢モッツァレラブレンド》 65g~
さつま芋 300g
よつ葉バター加塩 15g
【A】
片栗粉 大さじ2
塩 ふたつまみ
こしょう 少々
【仕上げ用】
黒ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6933521/よつ葉レストラン
おすもうさんが食べてるイメージのちゃんこ鍋ですが、ちゃんこと名前が付いているだけで、どうやら普通の、ありあわせで作る鍋のことを言うみたいです。ちゃんこ鍋の専門店のような鍋を作りたい、そんな貴方必見です。
材料:分量
さつまいも 300グラム
牛乳 1カップ
スキムミルク 大さじ5
砂糖 20グラム
バニラエッセンス 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/287886/くずぴー
牡蠣といえば牡蠣フライが定番ですが、バター焼きも簡単で美味しいです。小麦粉を薄くまぶしてから焼く方も多いですが、私はちょっとしつこいかな、と思うので、小麦粉をまぶさずに普通に焼いてます。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 小1本
玉ねぎ 小1/4個
油揚げ 1/2枚
だし汁 400cc
味噌 適量
ねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1608155/**rose**
きのこは炒めるだけじゃない、マリネにしても美味しいんです。お酢ときのこは相性が良いので、たっぷり作って作り置きして食べれば3~4日は楽しめます。ちなみにきのこは冷凍保存が便利ですよ。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 1/2本(120g)
柿 1個
◎プレーンヨーグルト 大さじ2
◎マヨネーズ 大さじ1/2
◎レモン汁 小さじ1
◎メープルシロップ(蜂蜜) 小さじ1
◎塩 少々
レーズン 大さじ1/2
胡桃(ナッツ) 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1986522/**rose**
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
(3合)
米 3合
さつまいも 1本(200g程度)
日本酒 50cc(大さじ3強)
塩 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1270345/FarmersK
冷凍コーンって値段も安くて日持ちがするので、何かと便利ですよね。コーンをサラダに入れると、彩も良くなります。コールスローサラダや、野菜、レタスのサラダなどにパパっと入れて使えます。
材料:分量
(4人分)
さつまいも 1本
ブロッコリー 1個
にんにく 1片
ハーブソルト 適量
黒胡椒 お好みで
オリーブオイル 適量
ベーコン 2枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4290828/うさこのおうち
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。
材料:分量
(4人分)
さつまいも 1本 (250g)
たくあん 40g〜お好みで
牛乳(豆乳でも♪) 大さじ1〜
マヨネーズ 大さじ1
塩 2つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3482442/なつき☆ミ
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
さつまいも 1本
マヨネーズ 大さじ2~3
コンデンスミルク 大さじ1~1.5
粒マスタード 小さじ1前後
塩・胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/635106/chinacafe
ししゃもといえば、ただたんに焼いて食べるだけ、という方も多いと思いますが、暑い夏など、お酢のきいた南蛮漬けは、焼いただけのししゃもとは又別のおいしさがあり、さっぱりと食べれて美味しいですよ。
材料:分量
(~4人分)
薩摩芋150g
卵 2個
胡麻 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
お酢 大さじ1
醤油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1715052/
忙しい時に、あれやこれやおかずを沢山作っていられない、そんな貴方にお勧めなほうれん草のパスタ。ベーコンや鶏肉と一緒に炒めれば、立派なメインの一皿になります。ほうれん草は炒めると甘味が増して美味しいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
さつまいも 中1本(200g程度)
バター 10g
コンソメ 1個
水 200cc
牛乳 300cc
パセリ、生クリームなど 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1267420/よっしー食堂
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。
材料:分量
(2~3人分)
さつまいも 250g
ベーコン 3枚
マヨネーズ 大さじ1と1/2
粒マスタード 大さじ1
しょうゆ 少々
塩、黒こしょう 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1222375/モモキト
鍋やスープ、お弁当などに使える鶏団子ですが、以外と簡単に作れるので、今まで市販の鶏団子しか使ったことがない方は、是非手作りで作ってみてください。ちなみに我が家では卵を入れてやわらかめにして作ってます。
材料:分量
サツマイモ 中1本
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
水 50cc
塩・コンソメなど (揚げるものによって)お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/347660/裕ママ
あたたかい春になると出回る春キャベツ。普通のキャベツよりも甘いがあり、葉がやわらかく、ふんわりとしていて、サラダはもちろん、炒めて食べたり、和え物にしたり、この時期しか食べれないので春キャベツを満喫しましょう。
材料:分量
さつまいも 中1本(250〜300g)
りんご 1/2個
レーズン 50g
ヨーグルト(プレーン加糖) 1個(80g)
マヨネーズ 大さじ2
(●はちみつ(お好みで) 小さじ1)
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1969669/☆栄養士のれしぴ☆
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
(小皿4人分)
大豆 水煮150g
さつまいも 150g中2分の1
油 大さじ1~
しょうゆ 大さじ1.5~2
みりん 大さじ1.5~2
はちみつ 大さじ1~
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/909036/marimariキッチン
焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
材料:分量
さつまいも 1本
マヨネーズ 大さじ 2~3
レモン汁 大さじ 1
粒マスタード 小さじ 1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2774226/ジュエリーママ
牛肉とたけのこがたっぷり入った、野菜とお肉がたっぷりとれる、ご飯がすすむ炒め物。我が家ではチンジャオロースのたれは基本買いません。鶏ガラスープの素、醤油、酒、みりん、砂糖さえあればおいしいチンジャオロースのたれが作れますよ。
材料:分量
(3人分)
さつまいも 大1/3(250g)
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ1.5(オイルの半分)
塩 小さじ1/4~1/2
こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2003504/
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉がやわらかくなり、味もマイルドで美味しいです。
材料:分量
(3〜4人分)
さつまいも 200g(正味量)
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
水 250ml
コンソメ 1個
牛乳 400ml
砂糖(お好みで) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4012131/☆栄養士のれしぴ☆
やきとりでも定番の砂肝ですが、普段の料理にはあまり使わない方も多いかもです。コリコリした食感が楽しめるので、ネギ塩焼きなどの炒め物にしたり、唐揚げなんかにしても、又違った食感と味のからあげが楽しめますよ。
材料:分量
(4〜5人分)
さつまいも 200g
サラダ油(炒め用) 大さじ1
はちみつ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒いりごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4776297/☆栄養士のれしぴ☆
鶏肉をレンジで加熱したら固くなりそう、そう思う方もいるかもですが、下味を漬けて、サランラップなどで水分を逃がさないようにするなど工夫すると、レンジでも肉がかたくならずにおいしく頂けますよ。
材料:分量
(3〜4人分)
さつまいも 大1本(500gくらい)
揚げ油 適量
タレ
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
醤油 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/966775/uche
豆腐をサラダに使う時は、レンジやザルに入れるなどして、水切りした豆腐を使うのがポイント。レタスやきゅうり、ワカメなどと一緒にお皿に盛り、和風ドレッシングをかけけるだけで美味しい豆腐サラダの完成です。
材料:分量
(2人分)
はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶) 1缶
さつまいも 100g
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 中1/4本
こんにゃく 60g
水 300ml
味噌 大さじ1強
小ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6501244/はごろもフーズ
お肉がない時のお助けマンとして、我が家では色々な煮物に、お肉の代わりにツナを使います。私のおすすめは、大根とツナの煮物と白菜とツナの煮物です。どちらも大量消費したい時に良いですよ。
材料:分量
(4人)
サツマイモ 中1本
リンゴ 1個
バター ひとかけ
砂糖 お好み(大さじ2~3杯)
塩 少々
水 お芋にひたひた
レモン汁 あれば少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/455396/大阪食堂
小分けして冷凍保存しておくと何かと使えるひき肉。ひき肉は脂が多いと白っぽい色になりますが、餃子やハンバーグなどは、ひき肉の脂が多いほうがよりジューシーで甘味があり、味や食感も美味しく感じるので、美味しさで選ぶならほどほどに脂がのったひき肉がうまいです。
材料:分量
(4人分)
さつまいも(中) 2本
豚肉(かたまり・薄切り何でもOK) 200g
しめじ 1パック
水 200CC
和風だし(顆粒) 小さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/964445/EnjoyKitchen
昆布というと、だしのイメージが強いですが、昆布の佃煮の他、煮物に入れても良し、松前漬けなどのお漬物に入れても良しと、結構色んな料理に使えるんです。
材料:分量
(作りやすい量)
さつまいも 約150g程度
砂糖 約40g
バター 約20g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4337493/shoko♡♡♡
独特のねばりがあるなめこですが、定番のなめこの味噌汁の他、大根おろしと合わせたなめこおろし、なめこのバター炒め、なめこそうめん、なめこそば、なめこうどんなどもつるっとした食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 150g(賞味)
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 2~3枚
バター 20g
小麦粉 大さじ1
牛乳 200cc
ピザ用チーズ お好みで
塩・こしょう・パン粉・パセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/678842/
スパムはソーセージの一種で、そのまま焼いて食べても美味しいですが、色々な炒め物に入れると、スパムのうまみで野菜がもりもり食べられます。ごはんともよく合うので、スパムをはさんだおにぎりなどもおすすめです。
材料:分量
(6~8個分)
さつまいも 皮付き300g程度(中1本)
塩 ひとつまみ
バター 10g
小麦粉 適宜
水溶き卵 適宜
ごま(白でも黒でも) 適宜
パン粉 ごまと同量(ごま50ccならパン粉も50cc)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1274122/
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
材料:分量
(2人分)
さつまいも 1本
ベーコン 5枚
クリームチーズ 30g(個包装2個)
マヨネーズ 大さじ3
塩胡椒 少々
ブラックペッパー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6244649/ayumi2672
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(ボウルにたっぷり)
サツマイモ(中2個) 300~350
玉ねぎ 小1
人参 1/4
ツナ 1缶
マヨネーズ 大4~
はちみつ 小1
塩コショウ 味見て少々
ブラックペッパー 少々
レモン汁 小1/2~1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3024985/
カレーなどに入れると本格的で深い味わいになる牛肉の薄切り肉。カレーやシチューだけじゃなく、炒め物や煮物などにしても合います。ごぼうと一緒に甘辛くきんぴら風に炒めたしぐれ煮もおすすめです。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 1本
ウインナー 4本
オリーブ油 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 適量
ドライパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6906344/クリアアサヒ
我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
かぼちゃ 1/4(300g)
さつまいも 大1本(350g)
卵 3個
プロセスチーズ 60g
マヨネーズ 60g
塩コショウ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/59799/
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。
材料:分量
薩摩芋 1本(300g)
小麦粉 大さじ6
片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
卵(L) 1個
水(冷水or氷水効果↑) 大さじ2~3
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2127467/時花菜
やきとりにするとおいしい手羽先ですが、我が家ではよく手羽先を油で揚げて、甘辛いたれを絡めて食べることが多いです。手羽先はうまみが強いので、塩・コショーをまぶしてグリルで焼くだけでも充分おいしくいただけます。
材料:分量
(小さめ 10個分)
さつまいも 1本(300g)
牛乳 大さじ2~
砂糖 大さじ2
黒ゴマ たっぷり
衣用*小麦粉・卵・パン粉・黒ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/942601/
お弁当のおかずにも最適な肉団子。甘酢のあんが絡んでごはんがすすみます。多めに作って小分けして冷凍保存しておくと便利です。肉団子を油で揚げるのが嫌だ、という方は揚げない作り方も掲載しています。
材料:分量
さつまいも 450g(大1本)
玉ねぎ 1/4個
水 300CC
コンソメ 大さじ1
バター 5グラム
オリーブオイル 小さじ2
牛乳 450CC
塩 小さじ1~お好みで
塩コショウ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/938975/KaoRi☆★☆
牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
材料:分量
りんご 1個
砂糖 大さじ4
水 大さじ2
さつまいも 中1本(正味350g)
砂糖 大さじ3
はちみつ 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2462939/☆栄養士のれしぴ☆
鶏レバーといえば、やきとりのイメージが強いですが、甘辛く煮ても美味しいです。レバーは火を通しすぎると固くなりますし、かといって内臓なので火を通さないのも危険です。安全面の観点から加熱時間の目安は6分以上だそうです。
材料:分量
(約25個分)
さつま芋 中1本(250g)
[調味料A]
牛乳 大さじ1
砂糖 大さじ1〜 ※お好み
バター 10g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5889937/管理栄養士ゆり子
にゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
材料:分量
(3人分くらい)
厚揚げ(絹揚げ) 1パック(250g)
さつま芋 大1/2くらい(240g)
バター(マーガリン) 5g
小麦粉 大さじ1
水 1カップ
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2005223/YUKIKI☆
じゃがいもの煮物といえば定番ですが、初心者がやってしまいがちな失敗は、メークインなどの煮物に向かないじゃがいもを使ってしまうことです。煮物に使うじゃがいもはホクホク系の男爵を使う、これが鉄則です。
材料:分量
(3~4人分)
さつま芋・じゃが芋・里芋など 200g
大豆 100g
ちりめん 30g
片栗粉 大2
油 大2
調味料
醤油、砂糖、すりゴマ 各大2
酢 小2
生姜すりおろし(なくても可) 小1/2〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5499360/mikko6
見た目もシンプル、単純なようで実は奥が深いふろふき大根。ふろふき大根は煮汁が命なので、めんどうでもかつおぶし(けずりぶし)で丁寧にだしをとると、料亭みたいなふろふき大根ができます。
材料:分量
(仕上がり量600g前後)
栗甘露煮 200g
栗甘露煮シロップ 200g
さつまいも 200g
くちなしの実 1パック
水 30cc
砂糖 30g
水あめ 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 1つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/896220/ko~ko
お肉の肉汁がレンコンに絡んでおいしいレンコンの肉詰め。わりと簡単に作れますが、ゴージャスで手のこんだ料理に見えます。おもてなしやお弁当などに入れても喜ばれます。
材料:分量
(小さめ8~10個分)
さつま芋(小~中) 1個(130g)
玉ねぎ 1/2個
人参(細い部分で)(無くてもOK) 5cm
■天ぷら衣■■
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ1
塩 2つまみ
冷水 80~90cc
※あらかじめ野菜にまぶす用の小麦粉※ 大さじ1くらい
揚げ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1981781/rie-tin
朝ごはんやお昼のランチにもお勧めなホットサンド。ハムやチーズ、マヨネーズなどを挟んでホットサンドメーカーで焼くだけで、喫茶店のような熱々のチーズがとろーりとろけるホットサンドが出来上がり♪
材料:分量
(2〜3人分)
さつま芋 200g
ウィンナー 2~3本
片栗粉 大1
サラダ油 大2〜3
にんにくチューブ お好みで
調味料
醤油 大1.5
砂糖 大1
マヨネーズ 大1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5893806/mikko6
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
さつまいも 1本(300gくらい)
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
しょう油、砂糖 各大さじ2
料理酒、みりん 各大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4180931/
おひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
材料:分量
(ひと口サイズ10〜15個分)
さつまいも 小1本(正味100g)
切り餅 2枚
塩 ひとつまみ
きな粉 大1/2
砂糖 大1/2
塩 ごく少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/926759/ねっちゃんっ
見た目もオシャレなアスパラですが、スジが多いのでピーラーで必ずスジを取ってください。アスパラは煮ると煮汁に苦味が出るので、炒め物やソテー、サラダなどが向いています。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 1枚
さつまいも 1本
玉ねぎ 1個
しめじ 1パック
ブロッコリー 1/2株
水 400ml
豆乳(成分無調整) 300ml
薄力粉 大さじ2
みそ 大さじ1
固形スープの素 1個
塩・こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/639375/ちょびころ
家に余った酒粕がある時におすすめしたいのが、体が芯から温まる酒粕入りのかす汁です。甘酒などを作る時の酒粕が余ったら、たっぷりの野菜を入れた酒粕がお勧めです。
材料:分量
鶏胸肉 1枚
砂糖 小さじ1
酒 小さじ1
塩胡椒・しょうが(チューブ) 各適量
片栗粉 適量
サツマイモ 1本
【合わせ調味料】
醤油・味醂 各大さじ2
砂糖 大さじ1
酢・ハチミツ 各小さじ1
しょうが・にんにく(チューブ) 各適量
白胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/4186879/優雨【ゆぅ】
暑い夏など我が家でもよく作る漬物。スーパーにも売ってますが、本来安い野菜が、スーパーの漬物で買うと、ほんの少しなのに高い。私は漬物は買うのがばかばかしいので必ず手作りします。減塩もできて体にも良いですよ。
材料:分量
(3人分)
豚挽き肉 100g
サツマイモ(小) 3本くらい
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2程度
砂糖 大さじ1
だし 少々
水 1/2カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1644477/chikopi♪
たまねぎを丸ごと食べたい、そんな貴方にお勧めな、たまねぎを丸ごと食べれて、レンジなど簡単、時短で作れるたまねぎの人気レシピを集めました。玉ねぎは丸ごと火を通すと甘味が増しますよ。
材料:分量
(15個分)
さつま芋 250g~(大3分の2本)
牛乳 30~50cc
砂糖 30g~
バター 40g~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2000120/
大根餅ってなに?という方もいるかもですが、よく中華街とかスーパーのお惣菜コーナーなんかに売ってます。え、これ大根なの?と思うくらい、肉まんと張り合えるくらいの美味しさです。
材料:分量
(1本/300〜350g)
さつまいも(かぼちゃ) 1本
醤油・砂糖(蜂蜜) 各大さじ2
みりん 大さじ1
黒ごま・バター(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5259302/♡maamama♡
お肉の肉汁がレンコンに絡んでおいしいレンコンの肉詰め。わりと簡単に作れますが、ゴージャスで手のこんだ料理に見えます。おもてなしやお弁当などに入れても喜ばれます。
材料:分量
(作りやすい量(1合分。約2人分))
さつまいも 150g
お米 1合
塩麹 小さじ1
水 適量
黒ごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/1975205/
中華料理屋さんで食べるような、パラパラのチャーハンを自宅で作るのって、案外難しいですよね。なんだかがんばってもべちゃべちゃっとしたチャーハンになりやすいので、パラパラにするには秘訣があるのです。
材料:分量
(2~4人分)
さつま芋 1本
調整豆乳 400cc
水 400cc
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2166378/りょーーーこ
手羽先の煮物や手羽元の煮物などに回しかけると、さっぱりとした味わいに仕上がるポン酢。我が家ではスライスして水にさらして苦味を抜いた玉ねぎをお皿に盛り、上にかつおぶしやツナをのせ、ポン酢をかけて食べてます。
材料:分量
さつまいも 1本
バター 大さじ1
牛乳 サツマイモがかくれるくらい
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/652642/moominworld
お肉の味付けって、大体ワンパターン、醤油系、しょぱい系、又は甘辛い系ですが、たまにはトマトの酸味がきいたチキンのトマト煮はいかがですか?トマトの酸味でお肉がやわらかくジューシーに仕上がりますよ。
材料:分量
刻み昆布 15~20g
さつまいも 小~中1本
水 200㏄
酒 大1
砂糖 大1弱
しょうゆ 大1
みりん 大1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2788308/やまひここんぶ
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(2人分)
さつまいも 100㌘
ウィンナー 2本
酒 小さじ4
醤油 小さじ1
カレーパウダー 小さじ1/5くらい
マヨネーズ 大さじ1~1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3417880/カレンガール
フライドポテトが食べたいけど、油で揚げるのはカロリーが気になるし面倒だ、そんな方におすすめなのが、油で揚げずにフライパンで焼いて作るじゃがいものガレット。揚げなくてもサクサク、ホクホクの食感です。
材料:分量
(2人前)
さつまいも 400g
A:天ぷら粉 1.5カップ
A:料理酒 大さじ3
A:水 3/4カップ
割り箸 1本
キッチンペーパー 数枚
やる気・根性 あればあるほど>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3960226/☆休日は主夫!
椎茸に肉のうまみが染みて甘辛い味付けでごはんによく合う椎茸の肉詰め。見た目よりも簡単に作れますが、手のこんだ一品に見えますよね。甘辛い味付けが苦手な方は、ポン酢などで食べても合いますよ。
材料:分量
さつまいも 中1本
人参 1/2本
玉ねぎ 中1個
粗挽きウインナー(ベーコンでも可) 3〜4本
バター 30グラム
小麦粉 大さじ2杯
牛乳(豆乳でも可) 150cc
水 150cc
塩コショウ 少々
顆粒コンソメ 小さじ2杯
お好みでパセリ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2828042/エム'sキッチン
鶏肉をきゅうりやレタス、トマトなどと合わせて、ボリュームたっぷり、食べ応えのあるチキンサラダ。千切りにしたきゅうりの上に茹でた鶏肉をのせた、棒棒鶏が有名ですが、家にある調味料でささっと和えただけのチキンサラダもイケますよ。
材料:分量
(4人分)
切り昆布 10g
さつまいも 150g
油 小1/2
鰹出汁 120cc
砂糖 小1
酒 大1
醤油 大3/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/725172/真さん
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
材料:分量
さつま芋 400g
栗の甘露煮(汁なし) 150g
栗の甘露煮の漬け汁 100ml
はちみつ 大さじ3杯
塩 ひとつまみ
くちなしの実(あれば) 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/5967873/sachi825
ミートソースやクリームパスタなどは時間と手間がかかってめんどくさい、そんな貴方にお勧めなのが、パパっと作れる簡単パスタ。使う材料も少ないから食費も浮いてラクチンです。
材料:分量
(3〜4人分)
さつまいも 1本(300g)
鶏もも肉 1枚(200g)
玉ねぎ 小さめ1個
しめじ 60g〜70g
○水 300ml
○牛乳 150ml
○コンソメ 1個
カレーの粉 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
醤油 小さじ1
塩胡椒 各少々
にんにく、生姜 各少1片
サラダ油 適量
粗挽き胡椒 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/6991727/
ナスの煮浸しは、油で焼いたり揚げた茄子を、甘辛い煮汁に浸した煮物です。うちで良く作るのは、皮ごと茄子をグリルで焼いて、皮をむいて、めんつゆ風味の煮汁に浸して、上にたっぷりの大根おろしをのせていただきます。
材料:分量
(3~4人分)
さつまいも 二本
鶏肉ムネ肉 2枚
玉ねぎ 一個
バター 50g
小麦粉 大さじ2
顆粒コンソメ 適量
牛乳 適量
塩コショウ 適量
ピザ用チーズ たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/290924/なお★nao
ぬたって何?という方もいるかもですが、ぬたは、ネギなどの青い野菜とワカメなどを、酢味噌などのたれで和えたもの。もう一品欲しい時や、サラダ代わりなどにパパっと作れます。
材料:分量
(8~10本分)
さつまいも 中1本(250~300g)
牛乳 50cc
◎塩、こしょう 少々
◎牛乳 小さじ2~様子を見ながら
ハム 2枚
春巻きの皮(ミニサイズ) 8~10枚
スライスチーズ 2枚~2枚半
※小麦粉 大さじ1
※水 大さじ1
揚げ油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/3349540/
おつまみにはかかせないチーズ。そのまま食べても美味しいですが、ちくわの穴に詰めたり、しそで巻いたり、海苔で巻いたり、生ハムなどに挟んで巻いて食べたりなど、チーズはアレンジも豊富です。
材料:分量
食パン 1枚
バターORマーガリン 適量
砂糖 大さじ1杯
みりん 大さじ1/ 2杯
しょう油 小さじ1/3杯位
黒ゴマ 小さじ1杯位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/2437740/
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
(1人分)
ヨーグルト(今回水切り前) 130g
さつま芋(食パン1枚にのる分) 1本
練乳や蜂蜜(お好みで) 適量
食パン(厚みはお好みで) 2枚
※今回自宅焼き食パン5枚切りを半分で作りました
2021.12.8話題入り♫有難うございます >> 作り方を見る
https://cookpad.com/recipe/7021405/
同じように見えるほうれん草ですが、冬に出回る寒締めほうれん草は、甘みが強く、栄養価も高く、味、食感ともにナンバーワンです。ほうれん草は1年中出回っていますが、時期によっては痩せていてへなへなしてるものもあるので、力強く元気なやつがうまいです。