《人気１位・クックパット殿堂入》大豆レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の大豆レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Tempeh ～インドネシアの伝統発酵大豆料理～
インドネシアのジャワ島発祥のテンペは、発酵させた大豆を固めた食品。ナッツのような香ばしさとしっかりした食感が特徴で、炒め物や揚げ物に使われます。
Edamame ～日本発の塩ゆで大豆～
塩を振ってさっと茹でた若い大豆のさやごと食べるおつまみ。シンプルながらも豆の甘みと香りが活きていて、ビールとの相性も抜群。
Miso ～日本の発酵大豆味噌～
熟成させた大豆を原料にした発酵調味料。豊かな旨味とコクは味噌汁だけでなく、様々な料理の隠し味として世界中で愛用されています。
Doubanjiang ～中国四川省の辛味発酵大豆調味料～
豆瓣醤は辛味と塩味が効いた発酵豆ペーストで、四川料理の麻婆豆腐や回鍋肉に欠かせません。香りと辛さが料理を引き立てます。
Soy Milk ～台湾や中国の伝統飲料～
大豆をすりつぶして絞った乳白色の飲み物。朝食の定番であり、温かくも冷たくも楽しめます。ほのかな豆の甘みが優しく、ヘルシー志向の人に人気。
Soya Chunks Curry ～インドの大豆塊を使ったカレー～
大豆ミートとも呼ばれる乾燥大豆塊を戻して使うカレー。スパイスとよく絡み、肉のような食感で満足感があります。
Kongnamul Muchim ～韓国の大豆もやしナムル～
大豆から芽を出したもやしを茹で、ニンニクやゴマ油で和えたさっぱりした一品。シャキシャキの食感と香ばしいゴマ油の香りがご飯に合います。
Sufu (Fermented Tofu) ～中国の発酵豆腐～
豆腐を発酵させて作る調味料。独特の風味と濃厚な味わいが特徴で、ご飯のお供や調味料として使われています。
Soybean Sprout Soup (Kongnamul Guk) ～韓国の大豆もやしスープ～
さっぱりした出汁に大豆もやしをたっぷり入れたスープ。優しい味わいで胃腸に優しく、家庭の定番料理。
Tofu Nuggets ～アメリカ風 大豆由来の豆腐ナゲット～
カリッと揚げた豆腐を使ったスナックで、子どもにも人気。サクサクの衣と柔らかい豆腐の食感が楽しく、ヘルシーなファストフードとして注目されています。