【 材料 】
・おくら　　　　　　　　１６本ほど
・水　　　　　　　　　　２００ｍｌ
・板昆布　　　　　　　　２ｇ
・白だし　　　　　　　　大さじ４
・酢　　　　　　　　　　大さじ１／３
・水あめ　　　　　　　　４０ｇ
・塩　　　　　　　　　　小さじ１／４
・いりごま　　　　　　　小さじ２
（板昆布を塩昆布で代用する場合は３ｇ入れて、塩無しで作ってみて下さい）

【 材料 】
■オクラのにんにく醤油漬け（2人分）
・オクラ　10本
・塩　少々（板ずり用）
・醤油　大さじ1
・酢　大さじ1
・ゴマ油　大さじ1
・にんにくチューブ　小さじ1/2
・唐辛子　1本

※動画内で間違えて「小さじ3」と表示していますが「大さじ1」と同量です。

■オクラのマスポン豚巻（2人分）
・オクラ　8本
・豚ロース薄切り　150g
・薄力粉　大さじ1
・粒マスタード　大さじ1.5
・ポン酢　大さじ1.5
※このレシピはオクラを茹でません。

■オクラとサーモンのユッケ風（1人分）
・オクラ　4本
・サーモン　50g
・醤油　小さじ1.5
・コチュジャン　小さじ1/2(※動画内では表記が誤って醤油となっていました）
・豆板醤　小さじ1/4
・ゴマ油　小さじ1
・砂糖　小さじ1/4

簡単レシピで止まらない！オクラの大量消費にも！

【 材料 】
オクラ　　8本
三つ葉　　1束
白ごま　　大さじ1
小えび　　大さじ3
塩　　　　小さじ1/4
小麦粉　　大さじ2
片栗粉　　大さじ3
水　　　　大さじ3

油　　　　　適量

オクラの下処理はしっかりしようね！ 追いカツオをした後のタレは『これでもか！』としっかり絞ろう。 仕上げは一煮立ちしてから1分くらい煮れば十分だよ！

【 材料 】
えのき　　　１パック（大）
オクラ　　　１パック

しょう油　　９０cc
酒　　　　　９０cc
みりん　　９０cc
お酢　　　　３０cc
削り節　　軽くひとつかみ
タカノツメ　１本
白ごま　　　適量

【 材料 】
オクラ　4本
トマト　2個
水溶き片栗粉　小さじ2杯半（カレーのとろみ用）
醤油　少々（水溶き片栗粉に）
豚肉　200g
塩胡椒　少々
水溶き片栗粉　小さじ1杯（肉用）
油小さじ　1杯
料理酒　50cc
みりん　50cc
白だし　50cc
オイスターソース　適量
砂糖　小さじ1杯
水　500cc
カレールー　1.5片
カレー粉　小さじ1杯
素麺　3束
オリーブオイル　適量（麺ほぐし用）

今回は、１０分で火を使わず、簡単に作れるオクラ料理を作ってみました。 　作り置きも出来て、少しの調味料で美味しく仕上がるレシピです。

【 材料 】
◎おくらのおひたし◎
・オクラ 10本・アスパラ 4本・水 100ml・めんつゆ(2倍希釈） 100ml・わさび（チューブ） 3cmほど・鰹の削り節 適量
（白だしで作る場合も、記載されている煮物の分量でだし汁を作って作ってみて下さい）

◎海老とオクラの塩昆布あえ◎
・オクラ 10本・海老 100g・チーズ 70g・塩昆布 10g・だしの素 少々・いりごま 少々

【 材料 】
・オクラ　約12本
・塩　ふたつまみ
・白だし　大さじ6
・砂糖　小さじ1
・鷹の爪(お好みで)　1個
・ゴマ(お好みで)　適量

オクラは出来るだけ細かく刻んだほうが食感がよくて美味しいです。 下味の塩はほんのちょっぴりで！OKうまいぜェ〜

【 材料 】
オクラ　　　１P（５〜6本）
エノキ　　　　１P（大きいパックの場合は半分）
卵黄醬油（醬油とみりん同割りに卵黄を１〜２時間漬け込んでおく）
だし汁　少々
塩　　　　ひとつまみ
（出汁が無ければ、市販の麺つゆなどを希釈してちょっぴり入れよう）

切り海苔
おかか
白ゴマ

夏野菜のきゅうりをおろして、さっぱり衣みたいに味わうレシピです！

【 材料 】
（2人分）
オクラ　4本
きゅうり　1本
すし酢　大さじ1と1/2
白いりごま　小さじ1

【 材料 】
（2人分）
オクラ　4本
しょうが　1片
みょうが　1本　　

[だしじょうゆ]
しょうゆ　50㏄
みりん　50㏄
砂糖　小さじ2
削りがつお（ソフトパック）　1袋