《人気１位・クックパット殿堂入》菜の花レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の菜の花レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Barbarea verna Salad ～イタリア～春のほろ苦さを楽しむ菜の花サラダ～
イタリアでは菜の花を「バー バレア」と呼び、春先に新鮮なものをオリーブオイルとレモンでシンプルに和えたサラダとして楽しまれています。ほのかな苦味とみずみずしい緑の香りが口に広がり、春の訪れを感じさせる軽やかな一皿。しゃきしゃきとした歯ごたえも爽やかで、食卓に明るい彩りを添えます。
Brassica Rapa Stir-Fry ～中国～炒め物で味わう春の緑～
中国の家庭料理でよく登場する菜の花は、にんにくやしょうがと一緒にさっと炒められます。炒めると鮮やかな緑色が鮮明になり、香ばしいにんにくの香りが鼻をくすぐる。軽くシャキッとした食感のあとに、ほんのりほろ苦さが口に広がり、ご飯が進むおかずとして親しまれています。
Moutabal aux Fleurs de Navet ～レバノン～菜の花を使った伝統的なペースト料理～
レバノン料理では菜の花をペーストにして、ナッツやタヒニと混ぜ合わせます。ほろ苦い野菜の味わいがクリーミーなペーストに深みを与え、平たいパンに塗ると、口の中でほろ苦さとナッツの香ばしさが絡み合います。穏やかな日差しの中でのランチにぴったりの一品。
Bouquet de Fleurs de Navet Sauté ～フランス～優雅に味わう菜の花のソテー～
フランスの家庭料理では、菜の花をさっとソテーし、にんにくと少しのバターで仕上げます。菜の花の独特なほろ苦さがバターのコクと合わさり、しっとりとした口当たりに。噛むたびに春の野原の香りが広がり、ワインのあてにもぴったり。
Gulai Bunga Sawi ～インドネシア～菜の花のココナッツカレー～
インドネシアの菜の花は、ココナッツミルクをベースにしたマイルドなカレーで調理されます。クリーミーで甘いココナッツと菜の花のほろ苦さが絶妙にマッチし、スパイスの香りがふんわり鼻をくすぐります。熱々のご飯と一緒に味わうと、心も体もほっとする味わい。
Fave e Cime di Rapa ～イタリア（プーリア州）～菜の花とそら豆の素朴な煮込み～
南イタリアのプーリア州では、菜の花をそら豆と一緒に煮込む家庭料理があります。菜の花のほろ苦さとそら豆の甘みが互いに引き立て合い、口の中で春の畑の恵みを感じさせます。素朴ながら滋味深い味わいで、パンと一緒にじっくり味わいたくなる一品。
Navet en Salade ～ベルギー～菜の花のさっぱりサラダ～
ベルギーでは、菜の花をゆでて冷やし、シンプルにビネガードレッシングで和えたサラダとして親しまれています。ほのかな苦味と酸味がさわやかに口に広がり、軽やかな食感が食欲を刺激。春の前菜として、カフェのテラスでのんびり味わいたい味。
Navets et Fleur de Navet en Ratatouille ～フランス～ラタトゥイユに添えた菜の花～
ラタトゥイユの中に、菜の花を加えることで、甘みとほろ苦さのバランスが絶妙に。トマトやズッキーニの甘さと混ざり合い、口の中で複雑な味わいが弾けます。食べるたびに春の季節を感じさせる、南フランスの素朴で温かい料理。
Mustard Greens and Rapini Stir Fry ～フィリピン～シャキッと炒めた菜の花～
フィリピンの家庭料理で、にんにくと唐辛子で香りづけした菜の花の炒め物。シャキッとした食感とピリッとした辛みが食欲をかき立てます。屋外の賑やかな食卓にぴったりで、ご飯が止まらなくなる味。
Navet Sauté au Beurre d'Ail ～モロッコ～にんにくバターで炒めた菜の花～
モロッコの家庭で愛される、菜の花をにんにくバターで香ばしく炒めた一品。甘くほろ苦い菜の花に、にんにくの香ばしさがまとわりつき、食欲を刺激します。シンプルながらも奥深い味わいが、夜の食卓を豊かに彩ります。