《人気１位・クックパット殿堂入》しそ(大葉)レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のしそ(大葉)レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
Perilla Leaves Kimchi（깻잎김치）～韓国～香り豊かなエゴマの葉のキムチ～
韓国ではエゴマの葉を使ったキムチがあり、その独特な香りとピリ辛の味付けが食欲をそそります。シャキッとした葉の食感と、噛むたびに広がるスパイシーな旨みが特徴。ご飯のお供として、または焼肉と一緒に食べることが多い。
Bánh Xèo lá tía tô ～ベトナム～しその葉で包むパリッとお好み焼き～
ベトナムのバインセオは、カリッとしたクレープのような生地をしその葉で包んで食べるスタイルがあります。香り高いしその葉が、もちもちとした生地と海鮮や豚肉の旨みを引き立て、さっぱりとしたタレと絡めて楽しみます。
Tuyo with Shiso Leaves ～フィリピン～干し魚と爽やかな大葉のコンビネーション～
フィリピンの干し魚トゥヨを大葉で包んで食べるのが地元で人気の食べ方。塩気の強いトゥヨと、爽やかな香りが特徴の大葉が一緒になると、味に深みが出て、ご飯が進みます。朝食の定番として愛されています。
Shiso Pesto ～イタリア～イタリアンと和のハーモニー～
イタリアでは、バジルの代わりにしその葉を使ったジェノベーゼ風ペーストが新鮮な驚きを与えます。独特の爽やかな香りと少しスパイシーな味わいがパスタに絡みつき、普通のジェノベーゼとはまた違った世界を見せてくれます。
Shiso Tempura ～台湾～カリッと揚げた大葉の香ばしさ～
台湾では、しその葉をそのまま天ぷらにすることがあります。油で揚げることで、葉の香りがぎゅっと凝縮され、カリッとした食感と一緒に口の中に爽やかな風味が広がります。屋台の人気スナックとして親しまれています。
Perilla Leaf Wraps（Kkaennip-jeon）～韓国～香ばしいエゴマの葉のチヂミ～
エゴマの葉を使った薄いチヂミは、外はサクサク、中はふわっとした食感。噛むたびに広がる草のような香りと、少しピリッとした味付けがビールにもよく合います。韓国の居酒屋では定番の一品。
Shiso and Goat Cheese Salad ～フランス～フレッシュな大葉と濃厚な山羊チーズのサラダ～
フランスの都会的なカフェで提供されることがあるこのサラダは、爽やかな大葉の香りと山羊チーズのコクが絶妙なバランス。みずみずしい葉の食感とチーズのクリーミーさが口の中で優雅に溶け合い、ワインにもよく合います。
Shiso Ice Cream ～台湾～大葉の香りがアクセントの爽やかスイーツ～
台湾の一部では、しその爽やかな香りを生かしたアイスクリームが存在します。ほんのりとした草の香りとほのかな苦味が甘さを引き締め、暑い日にもさっぱりと食べられる涼感あふれるデザート。
Perilla Leaf Rice Wraps ～インドネシア～香り高いエゴマの葉で包むご飯～
インドネシアでは、エゴマの葉に味付けしたご飯や肉を包んで蒸す料理があります。葉の独特な香りが蒸し上がることで柔らかくなり、ご飯に豊かな風味をプラス。食べる際には手でちぎって口に運び、香りと食感を楽しみます。
Shiso Cocktails ～アメリカ～しその香りが香るカクテル～
アメリカの都会のバーでは、しその葉を使ったカクテルが流行しています。爽やかな香りとほのかな苦味がアルコールと絶妙に混ざり合い、一口飲むたびに新鮮な刺激を感じます。見た目も美しく、注目を集めるドリンク。