クックパッド殿堂入り人気1位・ししとうレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Shishito Peppers with Sesame Sauce（고추참깨무침）～韓国～ごま風味が香る甘辛ししとう和え～

韓国の市場や家庭でよく見かけるししとうのごま和えは、軽く焼いたししとうに香ばしいごまソースが絡み、ピリッとした刺激と甘みが絶妙なバランス。ししとうの皮のパリッとした食感とソースの濃厚さが口の中で踊ります。

Pimientos de Padrón ～スペイン～小さなししとうの素揚げと塩のシンプルさ～

スペインのバルで出されるパドロンのししとうは、オリーブオイルでカリッと素揚げされ、岩塩を振って食べるだけ。表面が軽く焦げて香ばしく、噛むと時々びりっと辛さが来るのが楽しみ。ワインのお供にぴったり。

Stuffed Shishito Peppers with Cheese ～アメリカ～チーズを詰めた洋風ししとうグリル～

アメリカのグリルパーティーで人気の一品。小ぶりのししとうの中にクリーミーなチーズを詰め、炭火で焼き上げると、香ばしい皮の中からとろりとしたチーズがあふれ出します。ピリ辛さとまろやかさのハーモニーがクセになります。

Shishito Pepper Stir-fry with Garlic and Soy Sauce（辣椒炒め）～中国～ししとうの旨味を引き立てる炒め物～

中国の家庭料理では、ししとうをにんにくと醤油で炒めるシンプルな一皿が親しまれています。熱々のししとうからはにんにくの香りが立ち上り、軽い苦味と甘み、醤油のコクが一体となった味わいが特徴。ご飯が進む味付け。

Shishito Tempura ～タイ～軽やかな衣で包んだししとうの揚げ物～

タイの屋台ではししとうの天ぷら風揚げ物がよく見られます。薄い衣のサクサク感と、火を通して柔らかくなったししとうのほのかな苦味、そして揚げ油の香ばしさが口いっぱいに広がります。ピリッとした唐辛子ソースを付けていただきます。

Shishito Pepper Pickles ～インドネシア～酸味と辛みが効いたピクルス～

インドネシアの家庭では、ししとうをスパイスたっぷりの甘酸っぱいピクルスに漬け込むことがあり、爽やかな酸味とほどよい辛さが食欲を刺激します。シャキシャキとした食感が楽しく、メイン料理の箸休めとして食べられています。

Shishito and Shrimp Skewers ～ブラジル～海老とししとうの香ばしい串焼き～

ブラジルのバーベキューでは、海老とししとうを串に刺してグリルすることが定番。ぷりぷりの海老の甘みと、焦げ目がついたししとうの軽い苦味が合わさり、食べるたびにパチパチと炭火の音が聞こえるのが嬉しい。シンプルながらクセになる味わい。

Shishito Pepper Curry ～インド～スパイシーで香り高いししとうカレー～

インドの一部地域では、ししとうをたっぷり使ったカレーが存在します。トマトやスパイスと煮込まれたししとうは、ほろ苦さとピリッとした辛みが複雑に絡み合い、熱々のナンやご飯と合わせると、スパイスの香りが食欲をぐっと引き上げます。

Shishito Pepper Fritters ～イギリス～ビールに合うししとうのフリッター～

イギリスのパブで見かけることがあるししとうのフリッターは、衣がふわっと軽く、ししとうの旨みを閉じ込めています。噛むと衣のサクッとした音と共に、軽い苦みとほんのり甘みが口の中に広がり、ビールとの相性は抜群。

Shishito Pepper Salad with Lemon and Olive Oil ～イタリア～爽やかなレモン風味のししとうサラダ～

イタリアでは、グリルしたししとうをオリーブオイルとレモン汁でさっぱり和えたサラダが夏に人気。焦げ目のついたししとうの甘みと苦みが、レモンの酸味で引き締まり、口当たりは軽やか。ワインの前菜にぴったりの一品。