《人気１位・クックパット殿堂入》ニンニクの芽レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のニンニクの芽レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
ガーリックスケープペスト（Garlic Scape Pesto）～アメリカ調～緑香る万能ソース
にんにくの芽をナッツやオリーブオイル、レモンといっしょにペースト状にした料理。生の香りが鮮烈で、パスタやパン、サンドイッチにのせると視覚も味覚も一新される一品。爽やかさとガーリックの深みが共存します。混ぜるたび、緑の香りが立ち上り、使い道が無限大。
ベーコンと炒めたにんにくの芽～中国風／アメリカ風～シンプル香ばし炒め
薄切りベーコンとにんにくの芽を熱したフライパンでざっと炒め、最後に醤油をひとたらし。ベーコンの脂と塩気が芽にしみ込み、シャキッとした歯ごたえと香ばしさが口いっぱいに広がります。焦げ目が香ばしく、ビールやご飯との相性抜群。
素炒めにんにくの芽～中国家庭風～野菜と旨味シンプル共演
にんにくの芽を細かく切り、人参やヤングコーン、椎茸などとともに炒める素朴な中華家庭料理。油と醤油の風味が野菜にまとう瞬間、シャキシャキとした食感と自然な甘みが響き合います。素材の味を活かした一皿で、野菜炒めとはひと味違う存在感があります。
韓国風炒め（마늘쫑볶음）～韓国～醤油と胡桃の風味が香るおかず
韓国の家庭で作られる定番おかずの一つ。にんにくの芽を醤油やごま油、砂糖で炒め、クルミやゴマを加えて仕上げます。香ばしいナッツと旨味、ほんのりした甘辛さのバランスが絶妙。ご飯とともに箸が進む、小皿料理。
グリルにんにくの芽～熟成香の香ばしさ際立つサイド
オリーブオイル、塩・胡椒で下味をつけたにんにくの芽を炭火やグリルで焼き目がつくまで火を入れ、最後にレモンを絞って仕上げるスタイル。香ばしく焦げた香と爽やかな酸味、緑の瑞々しさが一体となり、肉料理や魚料理と好相性。
にんにくの芽入りフリッタータ～イタリア風／アメリカ風～軽やか朝食の彩り
にんにくの芽を細かく刻んで卵液に加え、ふわっと焼き上げたオムレツ風の一皿。芽のシャキシャキとした食感と、卵のふんわり感が絶妙なコントラスト。朝食やブランチにぴったりで、軽やかな緑の香りが目にも美味しい料理。
エダマメ・フムス with にんにくの芽～中東風～豆と芽のハーモニー
茹でたエダマメとにんにくの芽を一緒にディップにしたヘルシーな中東風フムス。クリーミーな豆の甘みと、芽のシャープな香りが交互に感じられます。クラッカーやパンに添えると、クセになる風味が後を引きます。
にんにくの芽のバターソテー～アメリカ家庭風～レモンバターの香り広がる優雅な一皿
バターと少量のレモン汁と塩・胡椒で優しくソテーしたシンプルな一品。芽はしっとりとしながらもわずかに歯応えを残し、バターのまろやかさとレモンの酸味が調和。穏やかでありながら満足感のある副菜に仕上がります。
にんにくの芽のパスタ～イタリア系創作～緑とガーリック香の春パスタ
茹でたパスタに、細かく刻んだにんにくの芽を炒めて加え、オリーブオイルとチーズ、レモンを絡めたシンプルなパスタ。緑の彩りが鮮やかで、芽の程よい辛味とニンニク香、チーズのコクが一体となって、季節感あふれる軽快な一皿。
ガーリックスケープバター～ヨーロッパ風／アメリカ風～万能フレーバーバター
刻んだにんにくの芽を柔らかいバターと混ぜ込んだ、風味豊かなコンパウンドバター。パンやステーキ、グリル野菜にのせれば、ガーリックの香りが溶け出す贅沢なアクセントになります。香りとコク、緑の色味が料理を華やかにします。