クックパッド殿堂入り人気1位・にんにくレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

アリオリ（Alioli）～スペイン～にんにく香る地中海の万能ソース

つぶしたにんにくとオリーブオイル、塩だけで作るシンプルなソース。乳化したとろりとした質感と、鼻に抜ける鋭いにんにくの香りが特徴。パンに塗ったり魚介のグリルに添えたり、地中海沿岸では欠かせない存在。

アジョブランコ（Ajoblanco）～スペイン～白く冷たいにんにくスープ

にんにく、アーモンド、パン、オリーブオイルを冷水でのばして作る白い冷製スープ。口に入れた瞬間、ナッツのまろやかさとにんにくの刺激がふわりと広がります。暑い日に冷たくしていただくと、体に染み渡るような爽やかさがあります。

スキャンピ・アラガーリック～イタリア／アメリカ～海老とにんにくの香り炒め

殻付きのエビをオリーブオイルとにんにくで炒め、白ワインで香りを立たせた料理。エビの甘みとにんにくの香ばしさが絶妙に絡み、ジュワっとした旨味のソースまでパンでぬぐって楽しみます。

ソフリット（Sofrito）～プエルトリコ～にんにく香るラテンアメリカの香味ベース

にんにく、玉ねぎ、パプリカ、香草を刻んで炒めた香味野菜のミックス。キッチンいっぱいに広がる香りは、これから始まる料理の期待感を高めます。煮込みや炒め物、スープの土台として欠かせません。

ツァツィキ（Tzatziki）～ギリシャ～にんにく香る爽やかヨーグルトディップ

ヨーグルトにきゅうり、にんにく、オリーブオイル、ハーブを混ぜた冷たいディップ。口に入れるとミルキーな酸味とにんにくの香りが広がり、焼き肉や温かいパンと合わせると一気に地中海の風を感じます。

ガーリックスープ（Česnečka）～チェコ～体を温めるにんにくのスープ

たっぷりのにんにくをスープに溶かし込み、じゃがいもやクルトン、卵を加えたチェコの家庭料理。立ち上る湯気とにんにくの香りが食欲を呼び起こし、寒い日の体を芯から温めてくれます。

トゥム（Toum）～レバノン～ふわっと軽いにんにくクリーム

にんにくを乳化させて作る真っ白なソース。軽やかな口当たりと強烈な香りが特徴で、焼き鳥やケバブ、揚げ物にも合います。一口で口中がガーリックの香りでいっぱいになります。

アリゴ（Aligot）～フランス～にんにく香る伸びるじゃがいもピューレ

じゃがいもをにんにくと一緒に煮てつぶし、たっぷりのチーズを加えて練り上げる料理。熱々をすくうとチーズが糸を引き、にんにくの優しい香りが立ちのぼります。肉料理の付け合わせとして人気。

ホワイトガーリックソース～エジプト～シンプルだけどクセになる万能調味料

すりおろしたにんにくをオイルやレモン汁と混ぜた、ピリッとした酸味のあるソース。グリル肉や揚げ物に少し添えるだけで、全体の味わいがぐっと深まります。

エスカルゴ・ア・ラ・ブルゴーニュ（Escargots à la Bourguignonne）～フランス～にんにくバター香る贅沢な前菜

エスカルゴにガーリックバターとパセリを詰め、オーブンで焼き上げた料理。殻から漂う香りは濃厚で芳醇。バターをパンに染み込ませて味わえば、にんにくの香りがさらに際立ちます。