けんちん汁レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
豚汁ほどメジャーじゃないですが、昔からある定番の味噌汁といえばけんちん汁です。野菜たっぷり、具沢山で、寒い時期など特にお勧めです。ちなみに具材は冷蔵庫の残りもので大丈夫です。
《人気１位・クックパット殿堂入り》うどレシピランキング。つくれぽ1000越えも
クックパットでつくれぽ件数の多い、人気のうどレシピを１位から順にご紹介。
作り方のコツ・ポイントなども詳しく掲載しています。
ウドの酢味噌あえ♪簡単なアク抜きもご紹介人気1位｜つくれぽ《 284 件 》
つくれぽ200人大感謝♡大好物は『苦味のある野菜』♪初めてでも作れるウドのアク抜き＆酢味噌をご紹介(*≧∀≦*)
コツ・ポイント
【酢味噌】と合えるのは、出来るだけ食べる直前に。作りおきすると、ウドから出る水分でベチョベチョになっちゃうのでご注意を(((^_^;)
【酢味噌】は実家の味♪保育園の頃『好きな食べ物は？』『ネギの酢味噌合え～(☆∀☆)』と答えていたぐらいの【酢味噌】ファン(←渋すぎる園児。。。((^_^;)(笑)春野菜は【酢味噌】と相性抜群なので、是非食べてみて～♪
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捨てないで！独活（うど）の皮のきんぴら♪人気2位｜つくれぽ《 234 件 》
うどの皮だって捨てないで＞＜立派な一品になるんだよ♫
コツ・ポイント
酢水に浸ければアクが抜けます＾＾そのままならうどの香りがブワ～ンと広がります♪お好みで！
皮を捨てるの勿体ないじゃないっすか？＾＾；食べれるんだもん♪
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昆布佃煮レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
うどんやそばの汁などを作る時に昆布でだしをとる、という方もいると思いますが、だしがらの昆布を使っても再利用出来ますし、スーパーの安い昆布でも、味を付けてしっかり煮ることで美味しい昆布の佃煮に生まれ変わります。
春の香り！ウドのキンピラ❀人気3位｜つくれぽ《 203 件 》
2015.2.17嬉しい話題入り♬ウド検索1位感謝♪春を先取り！香りの良いウドをキンピラで食べよう♪皮も頂きます❀
コツ・ポイント
油で良く炒めて下さい！皮の部分は硬いので気なる方は皮は気持ち細めにカットして下さい♪
私の実家の近くでは春になるとうど料理が続きます！ウドの生産地です(・∀・)
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ちりめんじゃこレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
小魚を丸ごと食べると、カルシウムやＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）などが取れるので、我が家でもちりめんじゃこはもはや常備食となっています。ピーマンと一緒に炒めたり、チャーハンなどに入れても合いますよ。
ウドと豚バラ肉の味噌炒め*人気4位｜つくれぽ《 151 件 》
ウド・豚肉・味噌はすごく相性がよく、ご飯もモリモリ食べることができます☆男の人が大好きな味です！H23.6.12話題入り
コツ・ポイント
味噌はウドの量や、味噌の味によって多少変わってきますので、（４）で☆を一気に入れるのではなく半分入れ味を見ながら足した方がいいかもしれません。おこのみで、こしょうをふっても美味しいですよ！また、鶏もも肉に代えても美味しいです。
ウドを沢山採ってきて、味噌と合うなら炒めてみようと思って。
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中華レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
韓国料理も人気ですが中華料理も、すっかり日本の食卓の定番ですよね。麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリ、エビマヨなど数え上げたらきりがないほどです。どちらも豆板醤やコチジャンなど、辛みのある調味料を入れるのが特徴だと思います。
ウドの酢みそ和え人気5位｜つくれぽ《 127 件 》
❄話題入り感謝❄"ウド"と言えば、まず酢みそ和えでしょう♪ よかったら若い葉っぱも一緒に…♪♪
コツ・ポイント
①で、酢水にさらす時間は、栽培物なら５分程度でしょう。野生の物はアクが強いので、味見をしながらもう少し長めにアク抜きするか、サッと茹でるといいでしょう。③は、食べる直前に和えます。
義母はさっと下茹でしていましたが、実家の母は、生でアク抜きするだけでした。どちらも好みでしょうが、生の方が食感も香りもいいと思います…。
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キャラ弁レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お子さんが学校でお弁当を開けて、そこにピカチュウなどのキャラ弁があったら、きっと、いや絶対に喜んでくれること間違いなし。朝は早起きしないといけませんが、愛する子供のためにたまにはキャラ弁も作ってあげたいものです
【山うどレシピ・葉＆細い茎】山うど味噌人気6位｜つくれぽ《 123 件 》
葉っぱがわっさわさついた山うどが大量に～。天ぷらでまかないきれない葉を「味噌」にしてみました。
コツ・ポイント
●今回は実家の裏藪に自生の山うどを使ったのでアクが強いと思ったのですが、それほどでもありませんでした。アク苦手な場合は、ふきのとうと同様に「１度ゆで水に晒し絞ってから」炒めるといいと思います。●みりんと砂糖が入り焦げやすいので、火は弱めで。
実家から送られてきた、大量の山うど。栽培モノと違って、葉っぱがわっさわさ・・・。母に聞いたら「てんぷらでしょ、くるみ和えでしょ、そんなもんよ」と・・・。大量すぎるので、味噌も作ってみました。なぜか甘めの味付けが合います。
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明太子パスタレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
辛い物好き、明太子好きにはたまらない、明太子がパスタに絡んでいくらでも食べれる美味しさの明太子パスタ。生クリームを加えてクリームパスタにしても美味。辛い物が苦手な方はたらこパスタがおすすめです。
春限定❀独活（うど）と生ハムのマリネ人気7位｜つくれぽ《 102 件 》
'１０／０４／１９話題入り✿ 独活のクセが気にならないので苦手な方でもＯＫです
コツ・ポイント
今回は独活の皮を剥きませんでしたが、剥いてもＯＫです。お好みで
独活が少ししか無かったので…
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ブロッコリーレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
茹でたブロッコリーを、サラダやお弁当に入れるだけで、いろどりが大幅にアップするブロッコリーですが、私が一番好きなブロッコリーの食べ方は、さっと茹でたブロッコリーを、にんにくとごま油で炒めたやつです。ブロッコリーは適度に歯ごたえがった方が美味しいです。
【山うどレシピ・全体】うどと牛肉の時雨煮人気8位｜つくれぽ《 59 件 》
日本酒のおともに最高！（ｂｙオット）
コツ・ポイント
●白いうどを使う場合はもっと大きく乱切りにしてもいいと思います。●アク抜きの時間はお好みで。●うどの食感を生かして仕上げたい場合は、プロセス６の後、「うどは加えず」「●の調味料を注いで」しばらく煮て、その後でうど、醤油の順に加えてください。
オットリクエストで、レシピID :767830 「ふきのとうと牛肉の時雨煮」をうどで作ってみました。あら、いいじゃない！
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粉ものレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
粉ものといえばお好み焼きやもんじゃ焼き、チヂミなどがありますが、お昼のランチやちょっと小腹減ったなあという時に、ささっと作れて食べれるのが粉ものの良いところです。ホットプレートでみんなでわいわい作るのも楽しいですよ。
ウドの酢味噌合え☆ウドの皮はきんぴらに♪人気9位｜つくれぽ《 57 件 》
ウドと言えば、酢味噌合え！シャキッと芳香なウドに酢味噌が合うんです♪辛子酢味噌もオススメ！皮は捨てずにきんぴらに☆
コツ・ポイント
酢味噌は、食べる直前にウドにかけて下さい。酢味噌とウドを合えて置いておくと、ウドから水分が出て、ビシャビシャになり、見た目も悪くなります☆
近所のスーパーで、まるまる１本の山ウドが出始めたので、酢味噌合えと、うちのオススメ、からし酢味噌合えの紹介です♪簡単に皮もきんぴらでもう一品。ちゃちゃっと出来るので是非作ってみて下さい。これを食べなきゃ春が始まらない(笑)
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手羽レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
ウドの天ぷら人気10位｜つくれぽ《 52 件 》
春のお味☆ほろ苦さがたまりません！お蕎麦やお酒のおともにどうぞ（＾ω＾）
コツ・ポイント
お砂糖入れることで、衣がカリッとします。葉っぱはすぐに揚がるので、太いものから、揚げていくといいでしょう。
田舎のおじいちゃんのお家近くでとれたもの。ずっと覚えていたい味なので、レシピに残すことにしました。
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ズッキーニ炒め物レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ズッキーニって、どうやって食べるの?という方もいると思いますが、私はズッキーニは焼いて食べるか、炒めて食べるのが一番美味しいかな、と思います。オリーブオイルで焼いて塩・コショーだけでも一品できます。
豊かな香り！うどの味噌汁人気11位｜つくれぽ《 40 件 》
春を告げる山菜のうど。皮をむかず、水にもさらさず、味噌汁にすることで、うどの香りそのままが味わえます。
コツ・ポイント
皮をむいたり、水にさらすとうどの香りが薄まるので、切ったらすぐに煮てください。あまりやわらかく加熱しないほうが、適度な歯ごたえがあって美味しいです。
実家でよく食べるうどの味噌汁です。
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お酢レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
お酢には血液をさらさらにする効果があるのですが、なかなかお酢ってとれないですよね。なので色々な料理に毎日少しずつ使って取り入れると良いです。酢の物や和え物はもちろん、お肉料理に入れるとお肉がやわらかくさっぱりいただけます。
簡単！美味しい♡山うどの皮のきんぴら人気12位｜つくれぽ《 35 件 》
【話題のレシピ入り】山うどの皮を使った、ご飯やお酒にぴったりな一品です。苦味はほとんど感じません。
コツ・ポイント
うどのシャキシャキした食感を生かすよう、手早く仕上げてくださいね。苦みが気になる場合は、最後にかつおぶしを加えると旨みが加わり、苦みも和らぎます。
山うどは捨てるところなく食べられる、春の山菜の代表格。皮の部分はきんぴらにするとクセもなく、爽やかな香りと食感が楽しめますよ♡
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ナスの煮浸しレシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ナスの煮浸しは、油で焼いたり揚げた茄子を、甘辛い煮汁に浸した煮物です。うちで良く作るのは、皮ごと茄子をグリルで焼いて、皮をむいて、めんつゆ風味の煮汁に浸して、上にたっぷりの大根おろしをのせていただきます。
【山うどレシピ・皮】山うど＆竹輪きんぴら人気13位｜つくれぽ《 34 件 》
山うどの酢味噌和えを作る時残る、茎の周りの繊維質の部分（皮？）。きんぴらにするとオイシイですよね。竹輪でボリュームＵＰ☆
コツ・ポイント
●うどを水に晒す時間は１５分～１時間程度です。●七味唐辛子ではなく鷹の爪を使う場合は、プロセス４で油と一緒に加えて下さい。●実家のきんぴらは甘めの味付けなので、砂糖の量は加減して下さい（小さじ２程度を入れ味見をして足す、というように）。
太い茎の周りをぐるりと剥いた部分（皮？）はアクが強いですが、甘辛味に油で炒めるとオイシイ！竹輪でボリュームＵＰ☆実家のある地域はお正月の雑煮に竹輪を入れるくらいの、竹輪文化圏なのです～。
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かぶの葉レシピ人気１位／クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
スーパーでカブを買うと、大抵カブの葉っぱもくっついてますよね。なんなら白いカブの部分より、長く伸びた葉っぱの部分の方が量が多かったりします。捨ててしまうのはもったいない。是非おいしく料理に変身させてください。