クックパッド殿堂入り人気1位・うどレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Rhubarb Salad（ルバーブサラダ）～アメリカ～春の香りを楽しむ爽やかな一皿～

アメリカではウドの代わりに似た食感を持つルバーブが使われることがあります。甘酸っぱい香りが鼻をくすぐり、シャキシャキとした茎の歯ごたえが心地よい。軽いドレッシングで和えられた一皿は、春の訪れを感じさせる爽やかさで、ピクニックの定番。

Angélique Braisée（アンジェリックのブレゼ）～フランス～繊細な香りの野菜煮込み～

フランスの一部地域で食べられるアンジェリックは、ウドの親戚にあたる野菜。薄くスライスしてバターでじっくり煮込むと、ほんのりと甘い香りが広がります。口に含むと柔らかく、ほんのりとした苦みと甘みが混ざり合い、優雅な一品になります。

Udo Kimchi（ウドキムチ）～韓国～ピリ辛と爽やかさが共存する漬物～

韓国ではウドを使ったキムチが存在し、その独特なシャキシャキ感と爽やかな香りが食欲をそそります。キムチ特有の発酵香とウドの清涼感が混ざり合い、口の中で複雑な味わいが広がる、まさにクセになる一品。

Udo Tempura（ウドの天ぷら）サクッと揚げた春の味覚～

東アジアの一部地域では、ウドを薄くスライスして天ぷら風に揚げることも。軽い衣の中からウドの爽やかな香りがふわりと立ち上り、サクサクとした食感とほろ苦さが口に広がります。春の訪れを感じる一品。

Udo Stir-fry with Chili（ウドのチリ炒め）～タイ～ピリッと辛い熱々炒め～

タイ料理ではウドを細かく切って、にんにくや唐辛子とともに炒めることがあります。シャキシャキの食感にピリッとした辛さが加わり、ご飯が進む味付け。熱々の状態で食べると香ばしさと爽やかさが絶妙に混ざり合い、食卓を華やかにします。

Udo and Potato Gratin（ウドとポテトのグラタン）～ヨーロッパ～クリーミーとシャキシャキの対比～

ヨーロッパの家庭料理では、ウドをポテトと一緒にグラタンにすることもあります。クリーミーなホワイトソースとほくほくポテトに加え、ウドのシャキッとした歯ごたえとほのかな苦みがアクセントに。オーブンから漂う香ばしい匂いが食欲を刺激します。

Udo Soup（ウドのスープ）～ロシア～優しい味わいの春のスープ～

ロシアの一部地方では、ウドをスープの具材として使います。ほっとする優しい味わいに、ウドの独特の爽やかな香りとほろ苦さがほのかに感じられます。冷えた体を温めるのにぴったりの、心地よい一杯。

Pickled Udo（ウドのピクルス）～東ヨーロッパ～爽やかな酸味とシャキシャキ感～

東ヨーロッパではウドをピクルスにして食べる文化も。酸味がしっかり染み込み、シャキシャキした食感はそのまま。漬け汁のハーブが香りを添え、食事の合間の口直しに最適。

Udo Salad with Yogurt Dressing（ウドのヨーグルトドレッシングサラダ）～中東～爽やかでヘルシーな一品～

中東の一部地域では、ウドを薄切りにしてヨーグルトベースのドレッシングで和えたサラダが親しまれています。クリーミーでほんのり酸味のあるドレッシングと、ウドのシャキッとした食感と独特の香りがバランスよくマッチします。

Udo and Mushroom Stir-fry（ウドとキノコの炒め物）～中国～香り豊かな春の味覚～

中国の春の家庭料理では、ウドと旬のキノコを一緒に炒めることがあります。キノコの旨みとウドの爽やかな香りが調和し、にんにくやしょうがの風味がアクセントに。シャキシャキ感としっとり感のコントラストが楽しい一皿。