クックパッド殿堂入り人気1位・モロヘイヤレシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Molokhia (ملوخية) ～エジプト～とろりとした緑のスープの王様～

エジプトを代表する伝統料理、モロヘイヤのスープ。葉っぱを細かく刻み、とろみのあるスープに仕上げるため、口に含むとねっとりとした舌触りが特徴的。香り豊かなガーリックとコリアンダーがじわりと鼻をくすぐり、温かい白ご飯やパンと一緒に食べると、ほっとする味わいが広がります。

Molokhia bi Lahme ～レバノン～モロヘイヤとラム肉の絶妙な組み合わせ～

レバノンでは、モロヘイヤをラム肉と一緒に煮込んだ料理が親しまれています。濃厚でコクのあるスープは、ラム肉の旨みが染み渡り、モロヘイヤの粘りと相まってまろやかな食感。噛むほどに広がる肉のジューシーさと野菜の青々しい香りが楽しめます。

Molokheya bil Dajaj ～シリア～鶏肉入りモロヘイヤの家庭料理～

シリアの家庭でよく食べられるモロヘイヤスープ。鶏肉の出汁がベースとなり、やさしい旨味が全体を包み込みます。スープの表面に浮かぶオリーブオイルのキラキラとした輝きと、ふわりと香るガーリックが食欲を誘います。もっちりした粘り気があり、パンにつけて味わうのが定番。

Mulukhiyah Tagine ～モロッコ～スパイス香るモロヘイヤのタジン～

モロッコではタジン鍋で調理されることも多いモロヘイヤ料理。クミンやシナモンなどのスパイスが香る中で、柔らかく煮込まれたモロヘイヤがとろりと絡み合います。スパイシーな香りとともに口に広がる深い味わいが、エキゾチックな雰囲気を演出しています。

Molokhia Stew ～スーダン～シンプルで滋味深いモロヘイヤ煮込み～

スーダンの伝統料理で、トマトベースのシンプルな煮込みにモロヘイヤをたっぷり入れたもの。酸味と野菜の青臭さが心地よく調和し、優しいとろみが口の中で広がります。音は静かですが、すするたびにほっとする温かさを感じられます。

Molokhia with Seafood ～チュニジア～シーフードとモロヘイヤの新感覚スープ～

チュニジアではシーフードとモロヘイヤを組み合わせた料理が人気。磯の香りとモロヘイヤの独特の粘りが絶妙にマッチし、食べるたびに潮風のような爽やかな香りが口に広がります。トロリとした食感が特徴で、地中海の風を感じさせます。

Molokhia Salad ～イスラエル～さっぱりとしたモロヘイヤのサラダ～

イスラエルの一部地域で食べられる、茹でたモロヘイヤを冷たくし、レモンとオリーブオイルで味付けしたサラダ。シャキッとした食感と爽やかな酸味が印象的で、食欲を刺激します。軽やかな香りが広がり、夏にぴったりの一品。

Molokhia with Rice ～ヨルダン～モロヘイヤとご飯の定番コンビ～

ヨルダンの家庭料理として親しまれているモロヘイヤのスープは、白いご飯にかけて食べるのが一般的。とろみのあるスープがご飯にしっかり絡み、濃厚な味わいとねっとりとした食感が絶妙にマッチ。香り高いガーリックとコリアンダーの風味が食欲をそそります。

Molokhia with Lemon and Garlic ～パレスチナ～シンプルで素材を活かした味わい～

パレスチナではモロヘイヤをニンニクとレモンでシンプルに味付けしたものが人気。新鮮なモロヘイヤの爽やかな緑の香りと、ニンニクのパンチが効いた味わいが口の中に広がります。レモンの酸味が全体を引き締め、飽きのこない味わい。

Molokhia Stew with Meatballs ～レバノン～モロヘイヤと肉団子の濃厚スープ～

レバノンの伝統的な料理で、肉団子とモロヘイヤを煮込んだ一品。肉団子のジューシーさとモロヘイヤのとろみが絡み合い、深いコクとほのかな甘みが感じられます。熱々のスープからはガーリックとスパイスの香りが漂い、食欲を掻き立てます。