【 材料 】
・にんじん：2本
・塩：1つまみ〜（お好みで）
・ごま油：大さじ2
・白いりごま：適宜

人参はミキサーでガァーっとするだけなので、すりおろす必要なし！ズボラな妄想グルメにぴったりレシピです。ケーキに添える、クリームチーズのクリームも作ってみました。このクリーム、本来は焼き上がったキャロットケーキの上に薄くのせるもの。クリームチーズ・フロスティングやクリームチーズ・アイシングと呼ばれています。シナモンをたっぷり入れて焼いた時はぜひ、このクリームをつけて食べてみてください。組み合わせが絶妙です。

【 材料 】
薄力粉 120g、
ベーキングパウダー 4g
シナモン 少々
人参 100g
卵 2個
牛乳 30g
白砂糖 80g
サラダ油 35g

○クリームチーズのクリーム
クリームチーズ 65g
無塩バター 20g
粉砂糖 40g

【 材料 】
1.キャロットチーズクッキー~ジャムのせ~
* ニンジン　40g
* クリームチーズ　75g
* バター　35g
* きび砂糖　50g
* 卵　1個
* オートミール50g　→オートミールがなければ、米粉を130g-150g
* 米粉　80g(動画内のレシピ)-100g

2.ココア＆アーモンドアイスボックスクッキー
* 米粉　70g
* ココアパウダー 30g
* アーモンドプードル 20g
* 卵黄 1個
* 太白ごま油　５０g
* 甘酒　50g　
* はちみつ 30g　
* アーモンドスライス 15g

3.全粒粉とピーナッツのアニマルクッキー
* 全粒粉 １３０g　
* ココナッツオイル　50g
* 蜂蜜orメープルシロップ　５0g
* ピーナッツバター　40g

4.かぼちゃの絞り出しクッキー〜アーモンドのせ〜
* バター　75g
* かぼちゃ　100g
* きび砂糖　40g
* 卵　１個
* 米粉　70g
* ナッツやドライフルーツ

5.きな粉のメレンゲクッキー
* 卵白 1
* 砂糖 30g
* きな粉 30g
* シナモンパウダー

6.おからと抹茶のスノーボウル
* おからパウダー 50g
* 抹茶 大さじ1
* アーモンドプードル 50g
* 無塩バター 30g
* 卵 １個
* きび糖 30g
* 粉糖 20g

【 材料 】
【無限ニンジンマヨサラダ】
人参　　　　　１本（約150g）
ハム　　　　　４枚
マヨ　　　　　大さじ2と半分
味の素　　　　4振り
塩　　　　　　小1/5
黒胡椒　　　　適量（思ってる３倍）
彩りで乾燥パセリ　適量

【 材料 】
【材料（5～6個分）】
・にんじん：1/2本（50ｇくらい）
・玉ねぎ：1/8個（20ｇくらい）
・水：大さじ3
・小麦粉：大さじ4
・塩：少々
・サラダ油：適宜

【 材料 】
【黒酢玉ねぎドレッシング】★冷蔵保存2週間
・塩麹 大さじ1/2
・きび砂糖　大さじ2
・みりん 50cc
・醤油 50cc
・黒酢 50cc
・油 50cc

【りんご生姜】★冷蔵保存1週間
・醤油麹 大さじ2
・白ワインビネガーorお酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・すりおろしりんご 1/2個
・生姜 1片

【人参ドレッシング】★冷蔵保存2週間
・にんじん 1本
・たまねぎ 1/2個
・オリーブオイル50ml
・しょうゆ50ml
・酢50ml
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1

【シソ梅ちりめんじゃこ】★冷蔵保存10日
・ごま油 大さじ2
・お酢 大さじ2
・醤油 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・ちりめんじゃこ 70g
・梅・大葉

【 材料 】
にんじん　２００g
たまご　　４こ
お砂糖　　１８０g
お塩　　ほんの少しだけ
キャノーラ油　　１４０ml
ベーキングパウダー　小さじ2
薄力粉　３００g

○チョコレートソース
ココアパウダー　大さじ２.５（ふるっておく）
バター　　　　　大さじ２
お砂糖　　　　　大さじ６
牛乳　　　　　　大さじ２

ポイントはバターで人参を炒めて、炒めて、 しっかり人参の甘みと旨みを出すことです。 レシピ通り作って頂けると、必ず美味しく仕上がります。

【 材料 】
人参　５００g
バター　６０g
牛乳　７０ml
塩　４〜５g
水　４００〜５００ml

【 材料 】
【にんじんドリア】
ニンジン一本150g
ベーコン40g
コンソメ小さじ1弱
塩コショウ適量
バター10g
ピザ用チーズ40g
☆彩りで乾燥パセリ適量

今回は８品の作り置きおかずを作りました。

【 材料 】
＊人参ラペ
人参１本を細切りにする。
カンタン酢大さじ３、オリーブオイル大さじ１、黒胡椒少々で味つけし、冷蔵庫で冷やす。レモン汁を少々加えても美味しい。

＊納豆大根餅
大根（３分の１）はすりおろし、少し水気をきる。
大根の葉もあればみじん切りにして入れる。
納豆・納豆のタレ・青海苔を好きなだけ入れて混ぜる。
片栗粉を大さじ５〜６杯入れ、さらによく混ぜる。
多めの油をしいたフライパンで両面焼き、食べやすい大きさに切ったら大葉で包んで、醤油をつけていただく。

ここちゃんが簡単に出来る料理を紹介する『KOKO'sキッチン』！ 今回は「にんじんのパウンドケーキ」を作りました！材料もシンプルで、ほぼ混ぜて焼くだけ！ ホットケーキミックスを使うことで、初心者でも子供でも簡単に出来て、アレンジも可能☆

【 材料 】
無塩バター 60g
砂糖 60g
卵 1個
人参 1本
牛乳 60ml
ホットケーキミックス 200g
はちみつ 小さじ1
(※1歳未満の小さなお子さんがいる場合は、はちみつを入れず砂糖を70gに増やしてもOK)

【 材料 】
【材料（2本分）】
・にんじん：2本
・オリーブオイル：大さじ2
・塩：少々
・砂糖：大さじ1/2
・レモン汁：少々
・好みでバター、こしょう：適宜

調味料はたった2つだけ！ もやし、にんじん、ほうれん草が無限に食べられるほど美味しくなります。

【 材料 】
・にんじん １本
・もやし １袋
・ほうれん草 １袋
【調味料】
・ごま油 小さじ２
・しょうゆ 大さじ１〜１.５

一度食べたら箸が止まりません！ 人参臭さがあまりないので、人参嫌いな方にもおすすめ！ 人参が余っていたら是非作ってみてください！

【 材料 】
人参　２本（４０円）
卵　１個（１０円）
いりごま　少々（１円）
砂糖　大２（２円）
酒　大１．５（３円）
醤油　大１．５（８円）
顆粒だし　小１（３円）
ごま油　小２（１０円）

【 材料 】
（材料）(6人分/直径18㎝の型1台分)
・卵 　　　2個
・砂糖 　　100g
・サラダ油 80cc
・にんじん(皮ごとすりおろす) 1本(180g)
(A)
・薄力粉 　　　　　　200g
・ベーキングパウダー 8g
（B）
・生クリーム 　　200cc
・砂糖 　　　　　大さじ1.5

【 材料 】
○20cmのケーキ型を使用
にんじん ２５０ｇ
薄力粉 ２００ｇ
きび糖 ２００ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
粉砂糖 ４０ｇ
重曹 小さじ１
シナモンパウダー 小さじ２分の１
ベーキングパウダー 小さじ１
ナタネオイル １５０ｍｌ
オレンジ２個
卵Ｍサイズ３個

【 材料 】
15cm丸型
卵　2個
きび砂糖　80g
グラニュー糖　80g
にんじん　大1本(約150g)
サラダ油　120g
小麦粉　180g
ベーキングソーダ　小さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1と1/2
シナモン　小さじ1
クローブ　小さじ1/2
カルダモン　小さじ1/2

レーズン　40g
クルミ　40g

《チーズフロスティング》
クリームチーズ　120g
粉糖　30g
レモン汁　小さじ1

クラッシュピスタチオ　適量
くるみ　適量
ピーカンナッツ　適量
アニス　適量

【 材料 】
人参200g（小２本）
卵2個
油（米油または太白胡麻油、菜種など無臭のもの）　大さじ4
薄力粉　220g
BP小さじ1と1/2
重曹（BS）小さじ1/4
ブラウンシュガー（きび砂糖でも可）100g

〈フロスティング〉
クリームチーズ100g
粉砂糖30〜60g
無塩バター30〜60g

今日は、ニンジンをたっぷり入れた「キャロットケーキ」をご紹介します。 刻んだクルミと３種類のスパイスを入れた甘さ控えめのケーキに、チーズフロスティングをたっぷりのせるのがお気に入りです

【 材料 】
600ml パウンド型
ニンジン　１５０ｇ
卵　１個
きび砂糖　４０ｇ（グラニュー糖、はちみつ、黒糖など）
食用油　４０ｇ
薄力粉　１２０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1（5g）
シナモン、カルダモン、クミン　各小さじ１
クルミ　５０ｇ

（チーズフロスティング）
クリームチーズ　１５０ｇ
粉砂糖　６０ｇ
アーモンド少々

材料はシンプルで調味料も薄味ですが、この手作りドレッシングがおいしいんです。

【 材料 】
人参 １本(200g)
もやし 1袋(200g)
油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1強
砂糖 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2強
白ごま 大さじ1