酢飯(すし飯)

YouTubeで大人気、大絶賛の酢飯(すし飯)レシピを厳選して紹介します。
知らなきゃ損する、簡単で美味しい、みんなに教えたいレシピばかりです。
私も参考にして色々作っていますが もっと早く知りたかったです(笑)
見てるだけでも楽しくって面白い(?)人気の酢飯(すし飯)特集。

すし飯(酢飯)の作り方

白ごはん.comチャンネル 288135回視聴 5:57分

ちらし寿司やいなり寿司、家庭で作るお寿司をおいしく仕上げるにはまずは「すし飯」がなにより大切です。米2合に対してのすし酢の作り方や、炊いた米との合わせ方などを詳しく紹介しています。

【 材料 】
※炊けたごはん3合(約1㎏)に対して寿司酢100ml

米酢 … 180ml
砂糖 … 45g(約大さじ5)
塩 … 18g(大さじ1)

すし飯(酢飯)の作り方 白ごはん.comチャンネル
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和食レシピサイト 白ごはん.comのyoutube公式チャンネルです。 白ごはん.comのコンセプトは、昔ながらの和食や、素朴で体にしみ込むようなシンプルな料理、そういったものを失敗なく作れる手順やコツをレシピとしてお届けすること。y...。

参照元:https://youtu.be/pUxhQiCixg4


寿司飯の作り方 - ためしてガッテン流のおいしい酢飯

marronrecipe 188824回視聴 1:29分

寿司飯の作り方、ためしてガッテン流です。合わせ酢の酢合わせは、炊きたて10分以内の熱々ご飯が鉄則。おいしい寿司飯で、手巻き寿司を作りましょう。

【 材料 】
米‥‥4合
酢‥‥70ml
砂糖‥‥40g
塩‥‥20g
昆布‥‥10cm片

寿司飯の作り方 - ためしてガッテン流のおいしい酢飯 marronrecipe
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「ダイエットでもおいしく食べた~い!」でダイエット料理レシピを紹介しているマロンです。 無茶で過激なダイエットをして、リバウンドを繰り返したうら若き頃‥(^_^;) 今は、体にやさしいキレイ健康ダイエットを目指しています。 キレイ健康ダ...。

参照元:https://youtu.be/-QzNDwnUQ2Q


絶対に美味しい酢飯・すし飯の作り方!簡単!手巻き寿司もこだわればこんなに美味しい!【寿司酢】【配合】

COCOCOROチャンネル 145361回視聴 14:26分

今回は「美味しい酢飯の作り方」ご紹介します!是非お試し下さい! 明日は手巻き寿司で決まりだね!!

【 材料 】
米 2合
酢 55cc
砂糖 35g
塩 10g
※米を炊く際に酒を1合につき大さじ1

絶対に美味しい酢飯・すし飯の作り方!簡単!手巻き寿司もこだわればこんなに美味しい!【寿司酢】【配合】 COCOCOROチャンネル
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参照元:https://youtu.be/VPpl8jZDdhc


酢飯の作り方 プロが教える酢飯と寿司酢を家庭で簡単に作るコツ

寿司職人Yoshi 67529回視聴 8:17分

今回は酢飯の作り方を紹介します! 「シャリ6割ネタ4割」ともいわれ、酢飯(シャリ)の出来具合で寿司の味が決まる重要な要素です。 酢飯を作る上で最も重要なのは『お米の選び方』『水の量』『混ぜ方』です。 詳しくは下記に記載していますが、どれか一つでもミスをすると、どんなに良いネタを使っても寿司の味は半減しますので注意してください。

【 材料 】
(米1合に対して)
米酢 20ml
砂糖 8g
塩 4g

酢飯の作り方 プロが教える酢飯と寿司酢を家庭で簡単に作るコツ 寿司職人Yoshi
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こんにちは、寿司職人Yoshiです!私は寿司や和食業界で数十年ほど修行を積んだ、ごく普通の寿司職人です。 このチャンネルでは、魚のさばき方から寿司や和食などを、誰でも簡単に再現できる料理まで幅広く紹介しています。 気に入っていただけたら...。

参照元:https://youtu.be/TUEPLWhvZCY


〇〇で酢飯が世界一美味くなる。プロ直伝『本当に美味しい絶品ちらし寿司』

こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 59382回視聴 23:54分

【 材料 】
●ご飯:3合
●すし酢:約90ml(様子を見ながら入れてあげて下さい)
●絹さや
●卵:4個
●砂糖:小さじ1
●塩:小さじ:1/2
●海老:お好み量
●かまぼこ:お好み量
●いくら:お好み量
●桜でんぶ:お好み量
『ちらし寿司の素』
●人参:1本
●干し椎茸:5個
●干し椎茸の戻し汁:約300ml
●醤油:大さじ2
●みりん:大さじ2
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ1/2(あごだし、かつおだし系)
●三温糖:大さじ2(普通の砂糖でもOK)
『酢れんこん』
●れんこん
●酢:150ml
●水:100ml
●ほんだし(和風出汁):4g
●鷹の爪(唐辛子)お好み量
●三温糖:大さじ3(普通の砂糖でもOK)
●乾燥昆布
●塩:小さじ1

〇〇で酢飯が世界一美味くなる。プロ直伝『本当に美味しい絶品ちらし寿司』 こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】
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家庭でも作れる、簡単だけどとても美味しい料理のレシピを紹介してます。 色んな国の皆さんに日本料理の魅力や美味しさをお伝えして 実際に作って頂けたり喜んで頂けたらとても嬉しいです。...。

参照元:https://youtu.be/cOzpMp107uo


酢飯の作り方

寿司マスターToshi 51124回視聴 5:35分

今回は酢飯の作り方です。 酢飯はお店によって味がちがいます。 寿司作りの一番難しい仕事がシャリではないかと思います。 皆さんも是非作ってみてください。

【 材料 】
米 一升
米酢 230ml
砂糖 130g
塩 30g

酢飯の作り方 寿司マスターToshi
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寿司マスターToshi...。

参照元:https://youtu.be/l6zLUPGczsI


黄金比をご紹介。基本の酢飯

macaroni | マカロニ 18950回視聴 1:31分

手巻き寿司にも丼にも。「基本の酢飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。手巻き寿司やちらし寿司などに登場する酢飯。基本の作り方を覚えておけばお祝いシーンにも役立ちます。炊きたてのごはんに甘酢を合わせると味がなじみやすくなるので、炊きたてごはんで作ってみてください!

【 材料 】
米1合
a.塩3g
a.砂糖10g
a.酢大さじ1と1/2杯
昆布5cm

黄金比をご紹介。基本の酢飯 macaroni | マカロニ
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参照元:https://youtu.be/xfmBPsJbKGQ


本格!すし飯(酢飯)を家庭で作る方法をプロが解説

東京すしアカデミー寿司職人養成学校 9893回視聴 9:34分

ご家庭で本格的なすし飯(酢飯)を作る方法を、東京すしアカデミー主任講師、村上が解説します。ご家庭での手巻きずしパーティーに、握り寿司パーティーにも。知っておくと美味しさがグッと上がります。

【 材料 】
米3合の場合
砂糖:24g
塩:12g
酢:75cc

本格!すし飯(酢飯)を家庭で作る方法をプロが解説 東京すしアカデミー寿司職人養成学校
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寿司職人養成学校『東京すしアカデミー』 https://www.sushiacademy.co.jp/ 東京すしアカデミーは日本初の寿司職人養成学校。理論に基づいた指導で未経験者でも短期間で即戦力へ育てます。魚をさばき、寿司を握り、...。

参照元:https://youtu.be/85F2FucE9PE


高級寿司屋のシャリ酢の作り方

熟成鮨利他 8917回視聴 14:16分

家庭用で少なくやる時は、この分量の10分の1の割合でやって頂けたら大丈夫です

【 材料 】
米酢1本1800㍉に対して
赤酢450㍉
三温糖900㌘
塩325㌘(当初は450㌘)

高級寿司屋のシャリ酢の作り方 熟成鮨利他
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大阪市福島区で熟成魚を堪能できるお店をしております。 カウンター9席のみで当日予約不可の完全予約制。 インターフォンを押して入店する特別な空間。 料理内容は基本15000円(税抜)おまかせコースで、その日一番良い状態で...。

参照元:https://youtu.be/8ujdHhzQnqU


【酢飯の作り方】でよく聞く作り方はウソ!米は普通に炊き、寿司酢は一気に入れましょう

かずちーキッチン 6589回視聴 3:55分

寿司飯を家庭で美味しく作るための3つのポイントをプロが教えます。

【 材料 】
米 2合

米酢 40㏄
砂糖 30g
塩 10g

【酢飯の作り方】でよく聞く作り方はウソ!米は普通に炊き、寿司酢は一気に入れましょう かずちーキッチン
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年の差11歳夫婦+ペットのシマリス♂の二人暮らし。 料理人の夫が 家庭料理を美味しく作るコツを分かりやすくお伝えします♪ たまに新米主婦料理もアップしていきます^^ ぜひチャンネル登録よろしくお願いします!...。

参照元:https://youtu.be/7_3C-LjUQ9I



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