《人気１位・クックパット殿堂入》赤飯レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の赤飯レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
"Harissa with Red Beans"～チュニジア風お赤飯に似た豆と米の煮込み～
北アフリカのチュニジアには、赤い豆と米をスパイスと一緒に煮込む料理があります。お赤飯の豆のほっくり感と似ていて、ピリッとしたハリッサの辛みがアクセントに。祝い事にも登場することがあるそう。
"Feijoada de Arroz"～ブラジル風赤豆ご飯～
ブラジルの代表的な黒豆煮込み、フェイジョアーダの一部地域では、赤豆を使った米料理も親しまれています。豆の旨味がご飯に染み込み、ほのかに甘く、食べ応え満点。日本のお赤飯の優しい甘みとは違った力強さがあります。
"Mloukhia"～エジプト風赤いご飯～
エジプトでは、赤いハーブと豆を使った煮込みがあり、赤い色合いが鮮やか。米と一緒に炊き、ピリ辛ながらもコク深い味わい。お赤飯の持つお祝い感を少しだけスパイスで刺激した感じが面白い。
"Moroccan Red Bean Rice"～モロッコ風赤豆ご飯～
モロッコでは赤いレンズ豆や豆類を米と一緒に炊き込み、クミンやシナモンで香り付け。甘辛くスパイシーな味付けで、お赤飯の甘じょっぱい雰囲気とはまた違った魅力があります。温かいミントティーと合いそう。
"Red Bean Rice Porridge"～インドネシア風赤豆お粥～
インドネシアには、赤い豆をたっぷり使った甘めの米粥があります。お赤飯の甘さとは別のココナッツミルクのコクが加わり、トロリとした食感と優しい甘さが後を引きます。朝食やおやつにもぴったり。