だし巻き卵レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
(大きいお鍋1鍋分)
たまねぎ 3個
ピーマン 1個
セロリの茎(太め) 1本
キャベツ(大) 半分
ホールトマト 1缶(400g)
固形コンソメ 2個
塩・コショウ 適量
ウインナー輪切り(物足りない人は) 3本程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18000642/ねこまるり
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
(1食分)
舞茸 1/2パック
もやし 1/2パック
たまご 1個
生姜チューブ 3センチくらい
白だし 30ml
お水 400ml
トッピング
とろろ昆布 たっぷり♡
七味唐辛子 たっぷり♡
きざみネギ たっぷり♡
(あればめかぶ) 1パック>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20438962/RKくんママ
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(3~4人分)
しめじ 1パック
えのき茸 大1パック
生姜 1カケ~
ごま油 大さじ1/2
水 4カップ
鶏がらスープの素 小さじ2
オイスターソース 小さじ2~3
塩・コショウ 適量
お酢 (入れなくてもOK) 小さじ2
しめじ・エノキの他、色々なきのこを入れてOKです。
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19360893/komomoもも
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
(カレー鍋いーっぱい(人′∀`*)☆.,:*)
にんじん 1本(好きなだけ)
たまねぎ 3個(好きなだけ)
キャベツ 1/2(好きなだけ)
ピーマン 1個(好きなだけ)
セロリ 1束(好きなだけ)
トマト缶 400グラム
水(ミネラルウォーター) 1〜2L(お好みで)
しょうが 1片(チューブでもOK)
天然塩 ひとつまみ
昆布(乾燥) 5グラム
鶏ガラスープの素 小1
かつお節(削り節) 10グラム
※●がない方は代わりにコンソメ 2~3個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17550433/にゃんこじ
ダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
材料:分量
(2~3人分)
水 3カップ
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ3
醤油 小さじ1
キムチ 100g
お豆腐 1丁
しめじ 1パック
卵 1個
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19926361/☆Louis★
白菜にはオレンジ色をした、オレンジ白菜という種類があるのをご存じですか?ちょっと値段が高いのですが、普通の白菜より甘味があって青臭さがないので食べやすいです。サラダや漬物などはオレンジ白菜がおすすめ。
材料:分量
(2人分)
生もずく(洗いもずく) 1パック(100g)
水 300~400cc
鶏がらスープの素 小さじ1
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 適量
粗挽き黒コショウ 適量
白ごま 適量
刻みネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17829196/ぎまーる
たらといえばホイル焼きというくらい、たらとホイル焼きは相性抜群です。たらは身が崩れやすいので、ホイル焼きにすると、たらがバラバラになりにくい、という利点もあります。
材料:分量
白菜 3~4枚
えのき 1袋
しめじ 1パック
水 600cc
中華スープの素 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ1
料理酒 小さじ1
しょうが 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18398978/カボリン
豚肉は鶏肉や牛肉にくらべると、やわらかい印象がありますが、お口に入れるとホロホロと崩れてとろける、そんな中華街で出てきそうなやわらかい、とろける豚肉が食べたい、そんな貴方にお勧めです。
材料:分量
キャベツ 1/4個位
ツナ缶 1缶
長ネギ 1~2本
キムチ お好きな量(多めがオススメ)
わかめ お好きな量
唐辛子(あれば) お好きな量
固形コンソメ 1.5~2個
ほんだし(あれば) 少々
醤油 大さじ1~
水 1リットル>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18390001/CKちゃん
開封した赤ワインを使い切ってしまいたい時ありますよね。お酒を肉料理に使うと、お肉をやわらかく、臭みをとる作用があり、味もぐっと深みが出ます。余ってしまった赤ワインを消費したい時に。
材料:分量
(1人-2人分(糖質:g))
ベーコンスライス 2枚(0.1g)
冷凍ほうれん草 50g(0.5g)
スライスチーズ(とろけないタイプ) 2枚(0.6g)
豆乳(無調整) 300ml(4.5g)
塩、こしょう 適宜(0.1)
醤油 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18503375/ハニオハナ
お豆腐といえば、ダイエットにも良く、ヘルシーでカロリーも低いですが、いかんせん、あっさりしすぎてて、もう少しコクや食べ応えが欲しいところですが、そんなあっさり豆腐には、コクとうまみたっぷりのチーズが合います。
材料:分量
(1人前)
舞茸 1パック
もやし 1パック
たまご 1個
水・豆乳 各200ml
生姜チューブ・にんにくチューブ 各3cm
液みそ 料亭の味 大1
鶏がらスープの素 大1
豆板醤 小1
トッピング
きざみネギ たっぷり♡
すりごま たっぷり♡
ラー油 たっぷり♡>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18099458/RKくんママ
寒い冬に、野菜がたっぷり食べれて温まる豚汁はいかがですか?豚肉が入ることで、コクが出てご飯にもよく合うお味噌汁です。ちなみに我が家の味付けは、ほんだし小さじ1、お味噌、ですが、白味噌、赤みそなども合いますよ。
材料:分量
大根 250g
水 700cc
コンソメ 1個
塩こしょう 少々
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17753814/キッチンひろば
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2〜3人分)
春雨 100g
ごま油 小1
ニンニク(みじん切り) 1かけ
ショウガ(すりおろし) 1かけ
ひき肉 100g
椎茸 3個
水 3カップ
ほんだし 小1
味噌 大2
醤油 大2
鶏がらスープ 小2
豆板醤 小1
もやし 1/2袋
長ネギ 1本
すり胡麻(白) 大1
ラー油 数滴>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18580471/ラムち
チャーハンに飽きたらたまにはピラフも食べたい。エビピラフが定番ですが、めんどくさい時は、冷凍のシーフードミックスを使ってもお手軽で美味しいです。
材料:分量
(4人分)
キャベツ 1/2個(500g)
人参 1/2個(100g)
鶏むね肉 1枚(250g)
醤油・片栗粉(肉下味用) 各大さじ1
コショウ(肉下味用) 適量
コンソメ(固形) 3個
ケチャップ 大さじ1
バター(仕上げ用) 10g~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19516450/moj
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
(6人分)
トマト 大4個
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 1個
ベーコン 6枚
ニンニク 2片
コンソメ 2個
ローリエ 2枚
パルメザンチーズ お好きなだけ
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17397121/yuki-jam
豆腐が入ってるぶん、ひき肉の量が少なくてすみ、節約にもなります。私個人的には普通のハンバーグより好みです。豆腐が入ってるのでしつこくなく、やわらかく食べやすいです。
材料:分量
(4人分)
■ スープの具
玉ねぎ 中1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
ベーコン 2枚
油(サラダ、オリーブ油お好み) 大さじ1
■ スープ
水 3カップ
コンソメキューブ 2個
ローリエ 1枚
■ 味付け調味料
塩こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17636921/makipod
とろろのねばねばには、胃の粘膜を保護する働きがあるそうですが、我が家ではよくとろろご飯にして、上に刻んだ海苔と、卵の黄身をのせて食べてます。ちなみに、たまにねばらない山芋ってあるんですよ。
材料:分量
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 二個
セロリ 一本
ニンジン 一本
ピーマン 二個
トマト缶 一缶
水 1リットル
コンソメ 二個
ケチャップ 大さじ1
カレールウ 一かけら
黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17527913/芽依ちゃんママ☆彡
コブサラダとは、ゆでたまごやアボカド、ハム、サラダチキン、トマトなどをお皿に盛った、ロバート、H、コブ、というが作ったことからその名前が付いたサラダです。どんな野菜にも合う、食欲そそるドレッシングです。
材料:分量
(2人分)
スープ
豚挽肉 150〜200g
ごま油 大1
にんにく(みじん切り) 1片
生姜(みじん切り) 1片
豆板醤 小2
日本酒(料理酒) 大2
調整豆乳 700ml
味噌 大1
麺つゆ 大3
輪切り唐辛子(お好みで) 1本分
すりごま 大2
砂糖 小1
具材
もやし 2袋(400g)
絹ごし豆腐 1丁
にら 1/2束
仕上げに
ラー油(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17683035/まぁ~ふぃー
スーパーにもノンオイルの油なしのドレッシングは売ってますが、自分で作れば安上がりで作り置きもできるので、普段からよくノンオイルのドレッシングを野菜にかけて食べている方は、沢山手作りして冷蔵庫にストックしておくと良いですよ。
材料:分量
豆腐 1パック
もやし 半袋~一袋
わかめ お好みで
葱 お好みで
水 150㏄
だしの素 小さじ1
みりん 小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
豆板醤 小さじ1/3~1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18611487/まあくんのおくさん
ボルシチを食べたことがない、という方もいるかもですが、ロシアなどでは一般的な定番の酸味のある煮込みスープ料理です。原料にビーツを入れるのが一般的ですが、日本のスーパーではビーツを売ってないお店もあるかもです。
材料:分量
(2人分)
もやし 50gくらい
わかめ(なくてもよい) ひとつかみ
中華だし(タシダもOK) 小さじ1-2
白ゴマ 適宜
ごま油 少々
必要があれば 塩コショウ少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17402298/sayahk
普通のもやしより、ボリュームがあって食べ応えがある豆もやし。もやし同様、炒め物にしたりサラダにしたり色々な料理に使えます。豆もやしは日持ちしないので、買ったら新鮮なうちに使い切ることです。
材料:分量
(お鍋いっぱい)
キャベツ 大1/2玉
セロリ 大1本
たまねぎ 大3個
ニンジン 中2本
ホールトマト 1缶
コンソメ or チキンスープの素 適量
塩・こしょうなど 適量
(チキンやウインナーなど) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18826671/ฺ♡☺すまりん☺ฺ♡
お弁当や作り置きにもおすすめなピーマンの肉詰め。甘辛いたれを絡めても美味しいですし、ケチャップ風味、トマトソースなんかのタレにしても合いますよ。ピーマン嫌いのお子さんでも食べてくれそうです。
材料:分量
(2~3人分)
モロヘイヤ 1/2袋
ミニトマト 8~10個
水 400㏄
コンソメ(顆粒) 小さじ1
塩麹 小さじ2
にんにく(すりおろし) 1片分
胡椒 適量
オリーブオイル 小さじ1~1.5
白ごま お好みで適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20419916/**rose**
夕飯に毎日かかさず野菜を食べる方多いですよね。我が家でも野菜を積極的にとるために、サラダや和え物、味噌汁やスープなどで野菜を積極的にとるようにしています。野菜を日持ちさせる方法をネットで調べると役立ちますよ。
材料:分量
(基本の6種類の野菜をベースにして)
キャベツ 1/3〜1/2個
セロリ 1〜2本
玉葱 大1個
人参 半分〜1本
ピーマン 3個
ホールトマト/カット缶 1缶(400g)
水 800ml
コンソメ 3個
クレイジーソルト(あれば) 少々
塩 少々
黒コショウ 少々
ニンニク/チューブ 3cm位
(又はスライスニンニク 少々)
生姜/チューブ 3cm位
オリーブ油 大匙1
カレー粉末/醤油/タバスコ等 お好みで
■ ダイエットチャレンジ追記有り↓↓↓↓↓↓↓>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18651396/如月はつか
おすもうさんが食べてるイメージのちゃんこ鍋ですが、ちゃんこと名前が付いているだけで、どうやら普通の、ありあわせで作る鍋のことを言うみたいです。ちゃんこ鍋の専門店のような鍋を作りたい、そんな貴方必見です。
材料:分量
(1人分)
納豆(タレも) 1パック
◎豆乳(牛乳) 100cc
◎めんつゆ 小さじ1を目安にお好みの量
薬味(なくても) 適量
七味(なくても) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19194275/miyuki12
いつもの唐揚げに飽きたらたまには食べたいタンドリーチキン。ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなど、色々な調味料を混ぜ合わせて漬けこむので、味に深みがあり、お肉もとってもやわらかいです。
材料:分量
カボチャ 1/6個
人参 1本
玉ねぎ 1個
キャベツ 1/4個
水 500cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21857207/りいママPAD
うちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
材料:分量
(2人分)
えのき茸 大1袋
長ネギ 1/2本
醤油 大1.5
オイスターソース 大1.5
酒 大1
塩コショウ 少々
顆粒コンソメ 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19075009/ぐびぐびぷは~
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(4人分)
鳥胸肉 200g
シメジ 100g
エリンギ 100g
椎茸 50g
豆乳 2カップ
鶏がらスープの素 5g
すりおろし生姜 大1
塩・コショウ(クレージーソルト) 少々
水 1+1/2カップ
万能ねぎ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17848098/まさたかまま
しらこは魚のオスの精巣ですが、料亭のような、高級和食レストランで出てくることが多いです。あまり食べる機会の少ないしらこですが、いつものおかずに飽きたらたまには普段食べないしらこなども喜ばれると思います。
材料:分量
手羽元 手羽元 8~9本
長ネギ 1~2本
米 大さじ4
酒 大さじ3
塩 小さじ2
水 4カップ
にんにく、生姜(スライス) 各1片分
ごま油 小さじ1
小ねぎ(刻む) 適量
唐辛子(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20367588/こどものヒトサラ
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(1人分(約3日分))
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 2玉
セロリ 1本
にんじん 1本
パプリカ 1つ
カットトマト缶 1缶(400g)
水 400cc
コンソメ お好み
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18110004/cotori♪
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?
材料:分量
(1人分)
白滝 1袋
キャベツ又は白菜 2枚
もやし ひとつかみ
キムチ おたま1杯
水 カップ1
ほんだしなどのダシ 少々
味噌 大1
豆板醤 少1お好みで調整>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18844054/まゆみん73
じゃがいもを使った料理は沢山ありますが、私が一番好きなじゃがいも料理はジャーマンポテトです。私の作り方は、じゃがいもを丸ごとチンして中まで火が通ったら、すぐに使わず冷蔵庫に置きます。そうするとじゃが芋が崩れにくいんですよ。
材料:分量
(2人分)
水 400cc
ダシダ(顆粒和風だし、鶏ガラスープの素でもOK) 小さじ1
コチュジャン 小さじ1
味噌 大さじ1~1.5
きのこ(えのき、しめじ、しいたけ等) 好きなだけ
長ネギ 適量
韓国唐辛子(一味唐辛子OK) 適量
韓国海苔 2枚~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19421618/あーこ姐
フライドポテトが食べたいけど、油で揚げるのはカロリーが気になるし面倒だ、そんな方におすすめなのが、油で揚げずにフライパンで焼いて作るじゃがいものガレット。揚げなくてもサクサク、ホクホクの食感です。
材料:分量
(スープ皿2杯分)
大根 200g
水 400~500cc
ノンオイルツナ缶 1缶
中華スープの素 大さじ1
生姜のすりおろし 少々
塩・こしょう 適宜
細ねぎ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17533457/かざぴー
ローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてクセがなく食べやすいです。その上お財布にもやさしい。
材料:分量
(1人分)
わかめ 好みの量
すりおろし生姜 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 少々
醤油 小さじ1/4
ごま油 1滴〜小さじ1/2
水 180ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18198196/yoshirenji
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(1〜2食分)
豆腐 1丁
もやし 1/2袋〜
乾燥わかめ 軽く1握り
卵 1個
キムチの素 50cc〜
水 300cc
鶏ガラスープの素 大2くらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19886635/pu-chin
私はよくきのこを買って、すぐに包丁で食べやすい大きさに切り、ジプロックなどのビニール袋に入れて、食べる時に耐熱容器に入れ、そこにきのこ、マヨネーズ、塩・コショーで和えてチンして食べますが美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
豆腐 200g(約1/2丁)
タマネギ 140g(小1個)
バター 20g
水 100cc
コンソメ 5g
牛乳 150cc
塩こしょう 適量
オリーブオイル 適量
大葉 2~3枚(お好みで)
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19598572/福島県
我が家で親子丼を作る時は、4人分で作りますが、水(タレ、汁)の量は、親子丼の出来にそれほど影響しないですが、味が濃すぎても薄すぎても美味しくないので、調味料の分量はきっちり4人分を正確に測って作ってます。
材料:分量
水 2カップ
マロニー 適量
キムチ 好きなだけ♪
しめじ 好きなだけ♪
卵 一個
醤油 大さじ1
豆板醤 チューブ2センチ
ウェイパーorガラスープの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19309748/ぷふみ
白菜と豚肉は相性抜群なので、蒸すも良し、煮るもよし、炒めるも良しですが、私が個人的におすすめなのは、白菜と豚肉を交互に並べただけの白菜と豚肉のお鍋。ポン酢で食べれば、特にこれと言った難しい工程や失敗もなく作れます。
材料:分量
(味噌汁茶碗2杯分)
豆腐 150g
とろろ昆布 好きなだけ
○だし汁 400ml
○薄口醤油 大さじ1
○塩 少々
−薬味−
ネギ・七味唐辛子など… >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20370144/anne☆love☆
ステーキといえば、高級レストランやフレンチなど、何かと外食では食べる機会があっても、家ではあまり食べない、という方も多いと思います。ちょっとしたコツでお店のようなやわらかジューシーなステーキになりますよ。