もつレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
もつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
材料:分量
(鶏もも肉600gで作る分量)
鶏もも肉 600g(約2枚分)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
白ねぎ 2本
サラダ油 少々
『お店の味みたい!自家製★焼き鳥のたれ』(ID:2215163)
しょうゆ 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
水 小さじ2
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19507400/ほっこり~の
もつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
材料:分量
つくね
鶏ムネ肉 300g
玉葱 1/2個(小さかったら1個)
すりおろし生姜(チューブOK) 小1
醤油、ごま油 各大1/2
酒 大1
片栗粉 大2
塩・コショウ 少々
照り焼きのタレ
酒 大4
醤油 大3
みりん 大3
砂糖 大2
照り焼きのタレ~その2~
醤油:砂糖:みりん 1:1:1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18767766/★べりぃ★
白菜が安い時期におすすめなロール白菜。キャベツよりもボリュームがあって、食べ応えがあります。旬の白菜は甘味があるので、キャベツを使ったロールキャベツよりも美味しいですよ。
材料:分量
(鶏ささみ6本分)
鶏ささみ 6本
塩 少々
片栗粉 大さじ3杯ぐらい
サラダ油 適量
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
合わせ味噌 小さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
にんにく 薄くスライスしたもの3枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17974019/ラビー
冷蔵庫にキャベツくらいしかない時でも、それなりに立派なおかずに見えるキャベツのパスタ。キャベツ+ベーコン、キャベツ+ちりめんじゃこなども合います。にんにく、鷹の爪、キャベツでペペロンチーノ風のパスタも簡単で美味しいですよ。
材料:分量
(1.5~2人分)
鶏の手羽先 8本
塩コショウ 適量(多めでいいです)
下味調味料
〇昆布茶 小さじ1
〇にんにくすり下ろし 小さじ1~2
〇酒 大さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18770859/
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
鶏挽肉 300g
酒 大匙1
塩 小匙1/3
大葉(みじん切り) 10枚分
塩(工程⑮参照下さい) 小匙1/3~1/2
ごま油 大匙2
鶏ガラスープの素 小匙1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/17698096/うさぎのシーマ
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22639356/ちゃたまり
たっぷりの胡麻が入った胡麻ドレッシングは、たんぱく質、カルシウム、ビタミンEなども豊富で、美容に良い成分がたっぷり入っています。自分で手作りすれば、ゴマの鮮度も良く、一層胡麻の香と風味が香ばしい仕上がりに。
材料:分量
(作りやすい分量)
鶏むね肉(鶏もも肉でも) 1枚
片栗粉 大さじ1.5
酒、しょうゆ 各小さじ1
長ネギ 1本
照り焼きだれ
しょうゆ・みりん 各大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18943410/emakatu
私の大好物といえばレバーの煮物。女性は生理があるので、どうしても貧血になりやすいので、レバーの煮物などは定期的に意識して食べると良いです。低温でじっくり中まで火を通すのがやわらかく仕上げるコツです。
材料:分量
(4人分(12個分))
鶏むねひき肉 300g
玉ねぎ 小1/2個分位(80g)
卵白 1個分
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1
醤油 小さじ1
サラダオイル 少々
酒 大さじ1
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1と小さじ1
仕上げに片栗粉 小さじ1弱位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18319017/
醤油ドレッシング位いなら、家で作れそう、そんな風に思ったことはありませんか?ちなみに我が家の醤油はキッコーマンですが、美味しい醤油ドレッシングを作りたいなら、お値段高めの美味しい醤油で作ってみては。
材料:分量
(2~3人分)
鶏もも肉 大1枚(300g)
長ねぎ(大) 1本
醤油・酒(肉浸し用) 適量
小麦粉(肉まぶし用) 適量
醤油・砂糖・酒 各大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20187858/moj
料理を作るのがめんどくさい、色々作ってる時間がない、みんなでワイワイ、テーブルの上で作って食べたい、そんな貴方にお勧めなホットプレートを使ったレシピまとめ。
材料:分量
(16本分)
鶏もも肉 2枚(約600g)
長葱(白い部分) 2本分
たれの
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
水飴(砂糖) 大さじ1
七味唐辛子(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17751364/アトリエ沙羅
吉野家の牛丼みたいな、あの味とやわらかい食感を自宅でも再現したい、そう思う方は多いと思います。自己流でテキトーに調味料を入れると吉野家に近づけないので、ちゃんと計量して作ることをお勧めします。
材料:分量
(鶏もも肉2枚で作る分量)
鶏もも肉 2枚(600g位)
白ねぎ2本
塩(白ねぎ用) 小さじ1/2
サラダ油(焼く用) 適量
鶏もも肉の下味
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1cm分位>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19286233/ほっこり~の
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 300g
ピーマン 中2個
長ネギ 1/2本
サラダ油 適宜
タレ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19186956/
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
(作りやすい分量)
■ 鶏つくね
鶏ミンチ 200g
溶き卵 20g(1/2個弱)
絹ごし豆腐 40g
白ねぎ(みじん切り) 大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
サラダ油(フライパンに入れる分) 少々
■ たれ
しょうゆ 小さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
砂糖 小さじ4
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17772169/ほっこり~の
市販のラーメンスープも良いけど、ラーメン屋さんのような、あの本格的なスープを作りたい、誰でも一度はそんな風に思いますよね。あのラーメン屋さんのスープの味にするには一体どんな秘密があるのでしょうか?
材料:分量
(手羽中10本分)
鶏手羽中 10本(約200g)
中華だし顆粒(鶏ガラスープのもとなど) 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
レモン(食べる時用・なくてもOK♪) 1/8個〜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19900515/*モモのごはん*
からあげといえば鶏のもも肉ですが、値段が安くヘルシーなとりの胸肉を使ってもおいしい唐揚げが出来ます。胸肉は固くなりやすいので下味にしっかり漬けこむのが、ジューシーにやわらかく揚げるコツです。
材料:分量
たね
鶏ひき肉 250g
卵 1個
万能ネギ 少々
パン粉 大さじ3
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうが 少々
塩こしょう 少々
タレ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19098574/
我が家ではカルシウム補給のためにしらすを毎日食べていますが、だ大根おろしとしらすを和えて、そこにポン酢をかけて食べることが多いです。小松菜やほうれんそうと一緒にごま油で炒めても合いますよ。
材料:分量
(塩焼き鳥12本分)
鶏もも肉 2枚(600g位)
白ねぎ 2本
塩(白ねぎ用) 小さじ1/2
サラダ油(魚焼きグリルの網に塗る分) 適量
鶏もも肉の下味
酒 大さじ1
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1cm位
用意するもの
竹串 12本
アルミホイル(串に巻く分) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18453360/ほっこり~の
毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
材料:分量
鶏レバー 1パック(4羽分でした)
酒 大2
たれ
※酒 大2
※さとう 大1
※みりん 大2
※しょうゆ 大2
竹串
七味唐辛子 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18781888/プリンママ
あたたかい春になると出回る春キャベツ。普通のキャベツよりも甘いがあり、葉がやわらかく、ふんわりとしていて、サラダはもちろん、炒めて食べたり、和え物にしたり、この時期しか食べれないので春キャベツを満喫しましょう。
材料:分量
(ねぎま8本分)
鶏もも肉(他のお肉もOK) 適量(工程は1枚で説明しています)
白葱 適量
砂糖 A 大さじ2~2.5(好みで調整して下さい)
醤油 A 50cc
みりん A 40cc
日本酒 A 20cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18513145/*ai*
カレーなどに入れると本格的で深い味わいになる牛肉の薄切り肉。カレーやシチューだけじゃなく、炒め物や煮物などにしても合います。ごぼうと一緒に甘辛くきんぴら風に炒めたしぐれ煮もおすすめです。
材料:分量
(5本分)
豚バラスライス 10〜12枚
大葉 15枚くらい
竹串 10本
塩コショウ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20419917/☆☆pomi☆☆
我が家ではきのこは新鮮なうちに食べやすく切って冷凍保存してますが、きのこの炊き込みご飯を作る時も。パパっと入れて調味料入れてスイッチオンで作れるので、簡単ですよ。
材料:分量
(3人分)
鶏もも肉 400g
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
にんにく 1片
はちみつ 大さじ1
酒 大さじ1
粒こしょう 少々
パクチー(なくても可) 少々
レモングラス(なくても可) 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17828285/oBsession
コロッケって、たまにむしょうに食べたくなることありませんか?コロッケを作るのがめんどくさい、そんな方に私がお勧めする冷凍コロッケナンバーワンはちぬやの冷凍コロッケ。しっかり味で冷めても美味しい。
材料:分量
(鶏むね肉2枚分)
鶏むね肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
ゆず胡椒 小さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
白ねぎ 1~2本
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ3位
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20352824/ほっこり~の
パスタといえばトマト、という位い相性の良いトマトとパスタ。温かいパスタはもちろん、夏の暑い時によく冷えたトマトとツナ、オクラなどを和えると、冷たいトマトパスタが完成します。温めてよし、冷やして良しです。
材料:分量
(10本)
ササミ(約400g) 10本
酒 大さじ2
中華だし(or鶏がらスープ) 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17775694/moj
我が家ではあさりを一年中よく使います。ボンゴレのパスタにしても良し、冷凍あさりをストックしておけば、いつでもあさりのお味噌汁が作れますし、あさりとキャベツや白菜の炒め物なんかもおいしいんですよ。
材料:分量
(4人分位)
鶏むね肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 1cm位
白ねぎ 2本
塩(白ねぎ用) 小さじ1/2
片栗粉 適量
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20391083/ほっこり~の
よくいびつな形をした人参が、見切り品として安くまとめ買いできるのですが、人参を大量に消費したい時におすすめなのが、人参のマリネです。作り置きにも向いてるので、大量の人参を美味しく消費できます。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
片栗粉 適量
白ねぎ 1と1/2本位
サラダ油 適量
焼き鳥のたれ(ID:2215163)
しょうゆ 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
水 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19134537/ほっこり~の
単品の煮物より、ひき肉の入った煮物の方が、コクがあって食欲をそそるので、がっつり系の好きな方や男性受けにはもってこいの、ひき肉の入った煮物。濃いめの味付けならお弁当にもgoodです。
材料:分量
(鶏もも肉2枚分)
鶏もも肉 2枚(600g位)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
ゆず胡椒 小さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
白ねぎ 1~2本
片栗粉 適量
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19803888/ほっこり~の
鶏肉をレンジで加熱したら固くなりそう、そう思う方もいるかもですが、下味を漬けて、サランラップなどで水分を逃がさないようにするなど工夫すると、レンジでも肉がかたくならずにおいしく頂けますよ。
材料:分量
(6本分)
鶏むね肉 1枚
長ねぎ 25cm
ごま油 大さじ1と小さじ1
塩 小さじ1/2〜1
レモン汁 大さじ1(お好みで)
粉山椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17420123/・firststar
お子さんの学校や旦那さんの勤め先、自分で節約のため弁当を持参しているなど、なにかと弁当を作るきかいは多いですが、夏場はくさりやすいので、ごはんやおかずを入れたら、出来るだけ冷ましてから蓋をしめるようにしてください。
材料:分量
鶏皮 300g
ほんだし(顆粒) 小さじ1
水 中鍋6割ほど
塩コショウ 少々
お酒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18916126/ファンキーた~ぼ~
無印良品のバターチキンカレーがおいしいと評判ですが、家庭でもあの味を再現したい、そんな貴方必見です。いつもの市販のルーを使ったカレーに飽きてしまった方もお試しあれ。
材料:分量
(つまようじ8~10本分)
鶏胸肉(もも肉でも) 110~150g(皮を除いて)
酒 少々
塩胡椒 少々
マヨネーズ 大匙1
小麦粉 大匙1
醤油 少々
つまようじ 8~10本
塩(仕上げ用) 少々
可愛いピック お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18063701/郁..
さつまあげといえばおでんのイメージが強いですが、実はお肉の変わりに大根と一緒に煮たり、野菜と一緒に炒めたり、うどんやお蕎麦にのせたりと、結構幅広く色々使えて便利です。
材料:分量
(作りやすい分量)
鶏皮 むね肉2枚分の皮
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18382895/ザ・ワンピース
簡単で単純なようで、中華料理屋さんやチェーン店で食べるような野菜炒めを家庭で作るのは結構難しいです。短時間で強火でさっとが基本ですが、調味料を入れすぎて味が濃くなりすぎたりするので、くれぐれも調味料は入れすぎないように。
材料:分量
(1人分)
ごはん どんぶり一杯
やきとりの缶詰 1缶
卵 1個
長ねぎ 10㎝分
麺つゆ(3倍濃厚タイプ) 大さじ1
醤油 少々
水 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17489722/ムー君
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
(4串)
鶏モモ肉 1枚
串 4本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18918291/papikun
人参を煮物にしたいけれど、何の食材と合わせて良いかわからない、そんな時に参考になると思います。ちなみに我が家では人参の煮物といえば切昆布と煮るか、人参しりしりが定番です。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉(もも肉でもok) 1枚
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
錦糸卵
卵 2個
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17883996/りぃあぁ☆ママ
新じゃが芋の旬は春から夏で、この時期しか食べれない新じゃがは、シンプルにレンジでチンしてバターをのせて食べるだけでも充分美味しいですが、サラダやジャーマンポテトなどにしても、普通のじゃがいもで作るより、食感や味が一段と美味です。
材料:分量
(2人分)
鶏もも肉 1枚
白ねぎ 1/2本
白いご飯 丼2杯分
白ねぎの青い部分、刻み海苔、山椒 お好み
濃口しょうゆ 大2と1/2
みりん 大2
砂糖 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19229744/CloveRキッチン
定番中の定番ですが、簡単のようで案外奥が深いのがかぼちゃの煮物。かぼちゃ自体が甘くてホクホクしてると、どう作っても美味しいと思いますが、はずれのかぼちゃを美味しく煮るのに技あり秘訣ありです。
材料:分量
(2~3人分)
焼き鳥缶 1缶(60g)
豆腐 1丁
青ネギ 10本ほど
卵(L) 1個
だしの素(顆粒) 小さじ1
醤油 小さじ1~2
砂糖・みりん お好みで…私は無しです>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19728629/rie-tin
茶碗蒸しの失敗ポイントは、なめらかにならずにふわふわのスポンジ状になってしまうことだと思います。ふわふわになるのを防ぐには、100℃以下でじっくり中まで火を通すことです。あと卵が小さいと分量通り作っても固まりにくいです。