今回は桃とホワイトチョコのアイスをカヌレ型で作ってみました。 桃の爽やかにホワイトチョコが良くマッチして、とても美味しくできました。

【 材料 】
・白桃（可食部）：210g （うち30gを角切り）
・A - 卵黄：30g
・A - グラニュー糖：25g
・牛乳：120ml
・生クリーム（45%）：40ml
・ホワイトチョコチョコレート：30g

【 材料 】
(3〜4人前)※炊飯器3.5合炊きの場合
・ココナッツサブレ 100g
・バター(無塩) 45g
※マーガリンでも可
・クリームチーズ 150g
・砂糖 60g
・卵 1.5〜2個
・小麦粉 大さじ3
・生クリーム 150cc
・レモン汁 小さじ1〜2
・桃の缶詰 1〜2缶分
※2缶の場合、かなり余るので
ゼリーにすると美味しいです
・ゼラチン(粉) 5g
※大さじ1の水で戻しておいてください

【 材料 】
桃：1個（約２５０g）
プレーンヨーグルト：１５０g
蜂蜜：大1
砂糖：大1
レモン果汁：小1
氷：適量
ミントの葉

贅沢に桃４つ使って、絶品ピーチパイ作って食べる！美味しすぎましたぁ。。。

【 材料 】
ピーチパイ＊分量
（22センチタルト型）

パイシート　　1〜2枚

【カスタードクリーム】
卵黄　　1個
砂糖　　20g
コンスターチ　　8g
牛乳　　100g

【桃のコンポート？】
桃　　　　　４つほど
砂糖　30g〜桃の甘さで調節してね
レモン果汁　大さじ1

旬の桃を濃厚レアチーズで合わせた、コクがありながらもぺろっとツルッと食べれるケーキに仕上げてみました。 桃のコンポートは少し手間ですが、変色を抑えそのままでもゼリーのみでも美味しいおやつになります♪ぜひお試しください♪

【 材料 】
■桃のコンポート
桃 約3個
グラニュー糖 175g
水 500g
レモン 1/2個
白ワイン 80g

■桃のゼリー
桃のシロップ　400g
粉ゼラチン 14g
冷水 70g

■濃厚レアチーズケーキ
クリームチーズ 250g
無糖ヨーグルト 55g
粉糖 45g
粉ゼラチン 6g
冷水 30g
桃のシロップ 10g
７割だての生クリーム40% 100g

■クッキー生地 / 160℃で20分
卵黄 2個
無塩バター 50g
粉糖 25g
アーモンドプードル 10g
薄力粉 100g

【 材料 】
・桃 ２個
・水 ４００ｍｌ
・砂糖 ７０ｇ
・ゼラチン １０ｇ
・水 大さじ３
・レモン果汁 大さじ１

旬の桃と、相性の良いクリームチーズとの組み合わせです♪ 手順も複雑では無くシンプルで比較的簡単だと思います！ ただ、生地を混ぜたり鉄板にのす時に、メレンゲの気泡が潰れないようになるべく手早く、たくさん触りすぎないように注意して見てください。なるべく気泡を残すために早めにオーブンに入れることも大切です、余熱は早めにした方がいいと思います♪ 是非お試しくださいー！

【 材料 】
■卵白のビスキュイ
生地の大きさ 30×30cm
蜂蜜 20g
オイル 40g
牛乳 50g
薄力粉 70g
卵白 200g
グラニュー糖 80g
—————————
160℃→約15分

■チーズクリーム
クリームチーズ 200g
粉糖 80g
生クリーム35% 240g

お好きな旬の果物

今回は夏にぴったりな、フルーツゼリーとヨーグルトのムースの組み合わせで、さっぱりツルッと食べられてフルーツがゴロゴロ楽しめるケーキを作りました。 底に敷いたクランブルクッキーに、今回はグラノーラを混ぜてあります。

【 材料 】
セルクルのサイズ Φ7cm h4.5cm
■クランブルクッキー
薄力粉 94g
アーモンドパウダー 39g
グラニュー糖 78g
塩 1.5g
グラノーラ 39g (シナモンやナッツなどお好みの物）
無塩バター 70g
—————————
160℃→25分

■ヨーグルトのムース
無糖ヨーグルト 125g
粉糖 35g
レモン汁 20g (ライム汁でもOK)
粉ゼラチン 5g
冷水 25g
生クリーム35% 180g

■寒天ゼリー
粉寒天 12g (今回はウルトラ寒天を使いました)
グラニュー糖 80g
水 480g
ライムの皮 1個分(レモンの皮1/2個分でもOK)
——————————
お好みのフルーツ

濃厚でしっとりとした焼き上がりのとても美味しいチーズケーキです。 桃を加えて爽やかな味わいになりました。桃と言わずに食べてもらうと、林檎と間違える人もいます^^ 時々はこんなチーズケーキのおやつも嬉しい!

【 材料 】
20cm スクエア型
●土台
ビスケット 100g
溶かしバター 40g
牛乳 15g
●チーズ生地
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
生クリーム 150g
卵1個(L)*溶き卵
レモン汁　大さじ1(お好みで)
薄力粉 15g
140g 桃(白桃缶詰)*一口大にカットする

【美味しんぼ日記】星乃珈琲・桃のティラミスをご家庭で簡単に！

【 材料 】
材料(2人分)
・桃1個
・砂糖30g(大3＋小1)
・水100cc(1/2cup)
・レモン汁大さじ1/2〜1
・マスカルポーネチーズ150g
※クリームチーズでも可
・生クリーム100cc(1/2cup)
・フルーチェ150g(1袋)
・北海道チーズ蒸しケーキ1個