《人気１位・クックパット殿堂入り》柿のお菓子・デザートレシピランキング。つくれぽ1000越えも

ゼラチンなしでも固まっちゃう、柿ってば超エライやつ♥おウチにある材料で、すぐできちゃう簡単デザートです♪

コツ・ポイント

写真のように柿を器にする場合は、１の工程で柿の上部分（蓋用）を切り、柿の中身をスプーンでくり抜いてピューレ状にしてください。豆乳だと固まらないので、必ず牛乳で作ってくださぁい★十分に甘い柿であれば、お砂糖等は入れなくてもＯＫです！お好みで♥

柿でシェイクを作ったら、ミキサーの中に残ったシェイクが後で固まっているのに気付いたのがきっかけです。

柿が和風なきなこと黒蜜にピッタリ合います♪お好みでヨーグルトはなしで、柿にきなこと黒蜜かけるだけでも美味しいです♥

コツ・ポイント

ありません。ヨーグルトはなくても大丈夫です。

息子がヨーグルトに柿を入れて食べるのが好きです。これに和風なきなこと黒蜜を加えたら美味しいかなと思いました。

甘さ控えめの柿のジャムです

コツ・ポイント

砂糖が少なめなので、早めに使い切ってください 2011.11.4 にレシピを一部変更してます・・・ゴメンなさい┏○ﾍﾟｺ

この時期になると必ず母が作ってくれてたので、作り方を聞いちゃいました 砂糖の量を柿の30〰40％程に増量すると日持ちします

簡単でおいしい秋を満喫できるｹｰｷです✿

コツ・ポイント

焼き時間はｵｰﾌﾞﾝによるので竹串を刺すなどして確認してください。型はﾏﾌｨﾝ型・丸型・ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型などお好みの型でどうぞ。ﾏｰｶﾞﾘﾝでも出来ますがﾊﾞﾀｰ推奨。

柿を沢山頂いたのでｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟを参考に作りました♫♬

秋の果物、柿の入ったケーキです♪そのまま食べるのに飽きたらいかがですか？2012.1030話題入り感謝です♪

コツ・ポイント

柿は今回、固い熟していないものを使用しました。完熟の柔らかい柿なら、砂糖の量を減らす＆工程3を省略してもＯＫかと思います。

秋らしいケーキを作りたかったのでマイレシピ『春色★いちごのパウンドケーキ』ID1115520をアレンジし、柿を入れて作ってみました。

あま～い柿をホットケーキミックスの簡単ケーキ生地にたっぷり入れてスィーツに2014/12/16つくれぽ100人ありがとう

コツ・ポイント

ホットケーキミックスなので泡立てなくてもきれいにできます。柿は堅めのモノがいいです。

秋になると実家から柿をたくさんもらうのでケーキにしました。ホットケーキミックス簡単大好き。2014.10.20クックパッドニュースに取り上げられました(^o^)

✿100人大感謝✿柿とメープルシロップをあえてヨーグルトにトッピング♪シンプル美味♡デザートにも♬

コツ・ポイント

*完熟の柿を使ってます。とろんとした感じになり美味しいので、熟した柿がおすすめですがもちろん固めの柿でもOKです。お好みで♪*ちょっと残念な柿も美味しく食べられると思います＾＾*メープルシロップ（蜂蜜）はお好み量で※100kcal

熟してやわらかくなってしまった柿をそのまま食べるのが苦手。メープルシロップとあわせてみたら美味しく食べることができました♪ヨーグルトとも相性◎シンプルに食べるのが好き＆美味しいと思ったので

すぐに熟れてトロ②になる柿にさようなら〜この方法で買った時のままの食感をキープ！柿の美味しさを長く楽しみましょ＾＾

コツ・ポイント

テッシュの確認を忘れてテッシュが乾いてしまうと熟してしまうので注意してね！冷蔵室がダメなら野菜室で保存してね〜保存日数が少なくてもいいのなら家の涼しい場所で。

柿を長持ちさせる為、レシピを公開している林檎の保存、梨の保存に続いて柿もやってみました。そのままじゃ熟してとろん②になってしまう柿もこの保存だと1ヶ月と6日保存出来たので。

'08.11.8話題入り♪'12.11.15.100人♫ 柿をラム酒でマリネします♫秋のこっそりおやつです。

コツ・ポイント

常温でおくことです。冷蔵庫よりは常温のほうが早くなじむような気がします。

好きなものだけ集めて作りました。 私、お酒は全然飲めないのですが、ラム酒だけは別。 でもこれを食べるとクラクラします。 （知らんがな）

もっちりとした食感と柿のシャキシャキ感がアクセントの甘さ控え目なケーキです❤

コツ・ポイント

直径15cm のフライパンを使用しています！小さいフライパンがない場合は卵焼き器で代用できます♪

柿をいただく機会が多いため、タルトタタンのリンゴのかわりに柿を使ってアレンジしてみました♪

タルト生地にアーモンドクリームと柿をつめて焼き上げました。こっくり秋の味❤

コツ・ポイント

手順写真２～４は倍量になっています。冷凍できるので、タルト生地は倍量で作って次回のために保存しておくと便利です。そのまま焼いてクッキーにしても♪ 柿は、柔らかめのものを使用してください。柿のほかにリンゴやイチジクでも美味しいです＾＾

実家から大量の柿が届いたので、タルトを焼きました。

柿がたーっぷり入ったしっとりケーキです＊柿が苦手な方でも、これなら食べてくれます（*＾ω＾*）

コツ・ポイント

よく熟れた柿なら、砂糖で煮詰めずそのままでもいいです。

柿と冷凍パイシートで簡単♪おいしいパイ☆ アップルパイにも負けないおいしさ♪大好評です♪♪

コツ・ポイント

柿は小さめ（1/8）にカットしたほうがたくさん詰められます♪ 柿の甘さによって、グラニュー糖の量を調整してください。 柿を煮詰めた後に味見をして、コレだけ食べるにはちょっと甘すぎ～くらいが丁度良いデス☆

柿がたくさんあったので、アップルパイの手順をアレンジして作ってみました。

簡単すぎてすみません！！ 秋のフルーツと言えば柿♪♪ 甘い柿をヨーグルトと一緒に食べてさっぱりと(◕‿◕✿)朝食やおやつにどうぞ☆【2007/11/25に話題入りさせて頂きました】

コツ・ポイント

熟した柿なら、砂糖やはちみつを入れなくても十分甘くて美味しいです(*´∀｀*）

朝ごはんに、ヨーグルトと果物を一緒に食べるのが大好き♪♪梨、メロン、桃が美味しかったので、柿バージョンもヽ(・∀・)ノ

♪♪感謝♪♪2014/11/7話題入り！ありがとうございます♪おやつに♪

コツ・ポイント

すっと包丁が入るくらいの、熟れ始めの柿を使いました。甘みが少ない柿の場合は、ヨーグルトに、柿と一緒に、砂糖や練乳を混ぜても。

ヨーグルトに、チョコと練乳を合わせたら、美味しかったので（レシピID : 2841099）、柿でもイケるだろうと、一週間近く前に、柿を買ったんですが、その時は、まだ、かちかち。どのタイミングで、のせようかと、毎日、じぃーっと見つめ続けて…

柿ピーじゃなくて、柿とチーズで柿チー♥トースト柿とチーズ 何だか好相性♡

コツ・ポイント

無いです●～*

なんとなくゴロ合わせで作ってみたら美味しかったのでレシピアップしました(^^)v

柿と牛乳、そしてはちみつを混ぜるだけで不思議！とろ～りゼリーが出来上がります。熟れすぎ柿の救済にも♪

コツ・ポイント

固まるまでにけっこう時間がかかります。半日くらい・・・。気長に待ってください(^_^;)柿は柔らかくなりかけのものがいいです。

以前、柿のジュースを作ったところ、飲み残しが固まっているのを発見！不思議に思いながらも、柿の固まる性質を利用してゼリーを作ってみました。（固まるのは柿に含まれているペクチンのためと後日判明）

ほろ苦いカラメルと柿♪とっても良く合います☆（*^^*）

コツ・ポイント

今回、平柿を使用しました。取り出し後クッキングシートが付いている状態で冷ますと良いです。

どちらかというと硬い柿が苦手^^;…ってことで火を通してタルトタタンにしようデス♪

柿：牛乳＝2：1の割合で、ミキサーに入れて混ぜるだけ！柿のペクチンと牛乳のタンパク質で、不思議と固まるプリン♡

コツ・ポイント

＊甘さが足りない場合ははちみつを足してください。＊熟れている柿がいいですが、熟れすぎた柿だと固まりにくいかもしれません。＊【牛乳】を使ってください。牛乳でないと固まりません。

子どもにも柿を食べさせたくて。

熟れた柿もｸｯｷｰにすれば美味しく消費出来ます✿

コツ・ポイント

柿色を出したいので、焼きすぎに注意です。形はお好みで。ﾏｰｶﾞﾘﾝでも出来ますがﾊﾞﾀｰ推奨。柿をﾚﾝｼﾞで煮詰める時、ふきこぼれないように深めの耐熱皿を使ってください。

柿を沢山頂いたので、ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟを参考に作りました✿

柿さえあれば、意外と簡単に美味しい干し柿が作れます♪✿話題入り✿つくれぽ有難うございます:)

コツ・ポイント

風通しの良いところに干してください。

おじいちゃんとおばあちゃんに教わりました。

イマイチ甘くないのも、ところどころ傷んだものでも、羊羹にしちゃえば立派な一品に！

コツ・ポイント

粉寒天はダマになりやすいので、振り入れる際は必ず少しずつ加えては掻き混ぜるようにしてください。焦げ付き注意です。

知り合いからたくさんのアウトレットな柿をもらってしまい、処理に困って作ってみたら大正解！小さな柿だったので、1回で１８個も消費できましたｗｗｗ

とろけるように甘いジューシーな柿とバターのハーモニー♪柿はトーストすると、とろ～り甘みが増して美味しくなります♡

コツ・ポイント

焼き時間はオーブントースターの機種によります。様子を見ながら加減してくださいね♫お好みで、焼き上がってから、シナモン、はちみつをふりかけてもＯｋ！まるでスィーツのようになります♪

そのまま生で食べる以外の柿の食べ方をいろいろ考えています♡

2015.11.1話題入り61感謝♡美味しい柿をジャムに。。ヨーグルト、パンやスコーンに添えて。お菓子づくりにも♪

コツ・ポイント

柿は完熟のものでなくてＯＫ。少しかための方が作りやすいです。（渋がぬけた、かための柿）※砂糖（洗糖）は、上白糖・グラニュー糖などで代用可。

たくさん届いたうれしい贈り物の自家製柿を長くいただきたくてジャムにしました。

つくれぽ100人ありがとうございます！柿消費に、柿たっぷり香ばしいきな粉のケーキです。バター不使用、サラダ油を使います！

コツ・ポイント

柿から出る水分量によりますが、もったりより、ゆるい生地がいいと思います。

柿を沢山頂いたので♪

柿って言われなきゃわからない。でも柿じゃなきゃ作れない。秋限定のケーキです！！サクサクだよ。

コツ・ポイント

柿を形がなくなるまでよく煮詰めることで、べちゃべちゃせず、ちゃんとしたケーキに焼き上がります。

けっちゃまさんの『熟れ柿救済柿ケーキ』のレシピを参考にアレンジ。おいしくて今シーズンだけで４回も焼きました。旦那の知人からもレシピを聞かれるくらい大好評！！

柿のケーキ？おいしぃの?と思われる方!一度ぉ試しくださぃ☆しっとりモチ②の仕上がり☆しかも混ぜて焼くだけの簡単ケーキ♬

コツ・ポイント

メレンゲは最後に作って混ぜたらすぐ焼くのがふっくら焼くこつです☆焼いている間、表面が焦げそうなら上にアルミをのせて焼いてください。

熟れた柿が箱いっぱいうちにあったのでケーキにしてみました♫熟れてなくても大丈夫です★ほんとにいけます(ﾉ≧▽≦)ﾉ柿がうちにある方一度半信半疑に作ってみてください♫2010.12.16少し改良しました★

この前行きつけのお蕎麦屋さんで食べた一品を再現。ﾒﾆｭｰでは里芋だったけど簡単に柿で和えてみたら…ﾑﾌっ♡

コツ・ポイント

ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈのほんのり甘味と塩昆布、柿の甘さが絶妙♡

お蕎麦屋さんで食べたあの味が忘れられず、簡単に柿で代用。あーやっぱり美味しい♡

柿を砂糖水で煮ると、桃の缶詰のようになるんです。アイスクリームと一緒にどうぞ♪

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで増やしたり減らしたりしてくださいね。

家に柿の木があるので生で食べたり、お菓子にしてみたり色々作っています。

話題入り感謝☆つくれぽ90件☆ゼラチン要らず！柿と牛乳をミキサーで攪拌して、冷やし固めるだけ！簡単過ぎるぅ〜！笑。美味♡

コツ・ポイント

コツ要らずです！笑WECK Tulip 220を使用してます。この瓶に4個分の分量です！

完熟の柿の消費で、プリンにしました！

2014/11/15 話題入り☆柿のシーズン終わり寂しい～(இдஇ; )冷凍してアイスにしたら何時までも楽しめますよ～

コツ・ポイント

柿の保存を兼ねて✿種は取り除いてから冷凍すると食べやすいです。熟れた柿なら一層シャーベットにすると甘さ凝縮されて旨々です～(*'▽')

1年中柿が食べたい柿好きです。そろそろスーパーの柿も姿を消しつつあるのでどうにかならないかと考えたレシピです。

柿が完熟しすぎてしまった！そんな時にHMで手軽に作れるケーキです。

コツ・ポイント

柿の水分の量で牛乳の量も変わります。柿の水分が多ければ牛乳は要りません。出来上がりはこんなに柿を使っているのに、ほんのり柿風味。不思議と黒糖の味がします！

柿をもう少し熟してからと冷蔵庫に入れ、気づいたら皮を剥くのもグチャグチャ。。これをケーキに☆と思って作ってみました。

お家に柿があれば、是非とも試してみてください♪私の定番、子どもが喜ぶ、ホットケーキミックス使用の超簡単ケーキです♡

コツ・ポイント

煮汁で砂糖がほぼ溶けるぐらいが、電子レンジで加熱する時の目安にもなりますよ～。

柿をたくさんいただいたので。

レポ55件感謝です！柿を切ったら中は水ようかん！見た目も可愛くて皆がびっくり♪おもてなしのお茶菓子やおもたせにもどうぞ♡

コツ・ポイント

柿は食べ頃の実がしっかりしている物を使って下さい(完熟の柔らかすぎる物やまだ若くて固すぎてもダメです。)余り実に手で触りたくないので皮付きでまず中身をくり抜いていますが、どこまでくり抜くか分から無い場合は皮を剥いてからくり抜いて下さい。

ご近所の方に柿を沢山貰ったので、柔らかくなる前に大量消費出来て子達があっと驚くお菓子が出来ないかな？と考えて作ってみました。包丁で切ったら「なにこれ？凄いな！」食べて「わぁ！美味しい！」と大喜び！母の作戦大成功の和菓子が出来ました(≧∇≦)

食べきれなかった柿で洋風な味のジャムに☆柿らしくなくてビックリされました◎ヨーグルトにパンに美味しいです。

コツ・ポイント

私は次郎柿で作りました。剥いた柿700gに200ｇの砂糖を入れシナモンは小さじ2、ラム酒は大さじ1にしました。味がこれが柿？というくらい洋風で林檎ジャムに近くびっくりされました♪ 渋がある柿は煮詰めると渋が出るそうなので注意です。

沢山いただいた柿を食べようにも家族が好きではなく…私のお腹だけでは入りきらなかったのでジャムに挑戦しました。 ちょっと洋風な味で新鮮だったのか皆に喜ばれました。食べきれなければ冷凍すれば好きな時に冷蔵解凍して食べられます。

『クックパッドのお料理家計ノート2016』掲載☆ざくざくした歯ごたえヽ(・∀・)ノ柿の水分だけで作ります♪

コツ・ポイント

柿の状態で【４】の生地のまとまりが変わってきます。ゴムベラでまとめられないくらいポソポソしているようなら、少しずつ牛乳を足してくださいね（＾～＾）

柿を使ったレシピをいろいろ考案中です（・ω・）☆栄養士のレシピ☆さんのスコーンが好きで試したところ、ざくざく感を残したまま作れました♪

柿の水分は多くドライにするとあっと言う間に消費。おやつにもワインに合うおつまみにも最適

コツ・ポイント

干し柿とはまたちがう味わいが楽しめるので、できればゆっくり作ってほしいです＾＾ （干し柿より干す時間は短縮） 干し柿のようなまったりとした濃厚な甘みはありませんが、生で食べる水分一杯の状態とはまた違った優しい甘みがあります。

旬の富有柿を沢山美味しく食べたくて＾＾ワインのおつまみに最適かと。もちろん、砂糖失くしてこの甘さならダイエット効果間違いなし！お子さんからお年寄りまで、健康的なおやつにもなります。

完熟の柿とHKMを使った、簡単なマフィン♪ 砂糖は足さず、柿だけの甘さで作りました☆12-11-14話題入り♫

コツ・ポイント

柿が完熟になるのが待てない方は、普通の柿を煮るなりレンジで加熱するなりして、軟らかくしてつぶすといいと思います。その際、砂糖を１０g～入れるといいです。完熟なら砂糖はなしでもおいしいです。完熟柿は捨てずにお菓子に！！

実家の畑に柿の木があり、大量に我が家に柿があります。そして完熟してどろどろになってきてしまいます。その救済レシピです♪『バナナマフィン☆ホットケーキミックス使用』ID :557985の姉妹レシピです♪よかったらこちらも、よろしくね♫

食欲の秋！旬の柿を使った、と～ってもふわふわなムースです。簡単・簡単♪

コツ・ポイント

砂糖の量は、柿の糖度によって調節してください。レンジで溶かしたゼラチンを柿ピューレに加える時、茶こし等を通した方がbetterです（どうしても溶け残りが出てしまうことが多いので）。

柿を使ったデザートを作りたくて、大好きなムースにチャレンジしました。

和えるだけです★

コツ・ポイント

沢山作るときは、大きいタッパにすべての材料を入れて、ふたをしてフリフリすると楽です！そのまま保存も出来るので♪

3人の息子は柿が嫌いで、毎年柿１つを家族で分けてもやっとでしぶしぶ食べる程度でした。他のフルーツは好きなので、柿にない酸味を足してみたところ、固い柿でも熟れた柿でも沢山食べてくれるようになりました！

食べ忘れて柔らかくなった柿、ありませんか？？ホットケーキミックスを使って、簡単に美味しい・柿のケーキの出来上がり♪

コツ・ポイント

柿が固い時は、１で柔らかくなるまで煮て下さい！飾りの柿は、無くても大丈夫！（その時は柿３個で出来ます♪）今回は四角い型で焼きましたが、お好きな形で焼いて下さい～焼き上がりを冷ます時、ラップをかけておくと、パサ付かず、しっとり感アップ↑

固い柿が好き！！柿をいっぱいもらったのはイイけど、スグに完熟して柔らかくなってしまって、食べずじまい…もったいないので、ケーキにしてみたら美味しいぃ～♪これで、柿が柔らかくなるのも怖くない(ー_ー)!!子供にもお年寄りにも好評です♡

話題入り感謝☆旬の柿を使って、卵焼き器で簡単に作れる♪ひとくちサイズのかわいいケーキです❤

コツ・ポイント

卵焼き器で作ることで、フライ返しが使えるので、焦げすぎたり、型くずれを防ぐことができました♪

タルトタタンのレシピを参考に、リンゴのかわりに柿を使用したかわいいお菓子ができました♪

【09.10.15.お陰様で話題入り】混ぜて焼くだけ15分でできあがり！（焼成時間除く）熱々でも冷やしても～♪

コツ・ポイント

ちょっと堅めの焼きプリンのようなお菓子です♪柿は種のある「富有柿」を使ってください。甘みが増し、色もキレイです。

たくさん頂く柿を使って…。

濃厚な柿の美味しさを楽しんでくださいね♪

コツ・ポイント

熟しすぎてトロトロの柿。子供の頃、おばあちゃんが作ってくれたのを思い出して作ってみました。

レンジで４分でＯＫ！とろっとした柿のコンポートです♫ '09、10/25本日のピックアップレシピに選ばれました。

コツ・ポイント

（使っているのは、５００ｗのレンジです）

デザートに添える用に♫

トロトロの柿を思い切ってそのまま凍らせてみました！！大成功♪他の完熟の柿はムースや柿シェイクに☆(下記にレシピあり)

コツ・ポイント

凍らせるだけ(笑)

箱でもらった柿。中に完熟が何個かありましたので…

完熟柿を使えば、お砂糖不要。柿本来の甘味を生かし、牛乳で優しい甘さのゼリーを作りました

コツ・ポイント

ゼラチンの使用方法は背品表示に従ってください。甘いのがお好きな方はゼラチンと一緒にお砂糖をお湯で溶かして加えてください

完熟になった柿がとってもお買い得だったので、デザートを作ろうと思いました