《人気１位・クックパット殿堂入》柿のお菓子・デザートレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の柿のお菓子・デザートレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Italian Persimmon Tiramisu ～イタリア風柿のティラミス
熟した柿をピューレにしてマスカルポーネと層にしたティラミスタイプ。コーヒー液ではなく柿の自然な甘みで湿らせることで、クリームと果実のまろやかな甘さが口いっぱいに広がります。
British Persimmon Upside‑Down Cake ～英国風柿のアップサイドダウンケーキ
カラメルソースの上に柿を並べ、上からバターたっぷりのケーキ生地を被せて焼き上げ、生地と果肉を反転させて仕上げるスタイル。柿のしっとり感とキャラメルの深い甘さが広がる一皿。
French Persimmon Clafoutis ～フランス風柿のクラフティ風
卵とクリームベースの生地に柿をたっぷり入れて焼いたしっとりデザート。果実のジューシーさとラム酒の香りが溶け合い、ふわっとした卵生地との相性も抜群。
Japanese Persimmon Mochi ～日本風柿大福風もち菓子
柔らかい餅生地で一房の柿を丸ごと包み込んだ和スイーツ。果汁が閉じ込められていて、噛むたびにとろりとした柿の甘さが広がります。白餡との調和も優しい。
Greek Persimmon Yogurt Parfait ～ギリシャ風柿とヨーグルトのパフェ
ギリシャヨーグルトの層に柿スライスと蜂蜜やナッツを重ねたパフェ。酸味と甘みのバランスがよく、柿の柔らかな甘さとヨーグルトの爽やかさが調和する軽やかなデザート。
American Persimmon Pudding ～アメリカ風柿のプディング
柿ピューレをベースに卵やスパイスを加え、じっくり蒸し焼きにした温かいプディング。しっとりと濃厚でシナモンやナツメグの香りがほんのり広がり、秋の気配を感じさせます。
Italian Persimmon Biscotti ～イタリア風柿とアーモンドのビスコッティ
刻んだ柿のドライ果肉とアーモンドを生地に混ぜて二度焼きしたビスコッティ。サクッと軽い食感の中に時折来る柿の甘みとナッツの香ばしさが紅茶やコーヒーとよく合います。
Mexican Persimmon Chili Sorbet ～メキシコ風柿とチリのソルベ
柿をピューレにしてライムやごく少量のチリパウダーで風味を調整し、冷凍したシャーベット。甘味の後にほんのりピリッと辛みが感じられ、予想外の刺激が癖になります。
Turkish Persimmon Rosewater Cake ～トルコ風ローズウォーター香る柿ケーキ
生地にみじん切りの柿を混ぜ込み、ほんの少しローズウォーターで香り付けたケーキ。花の香りと果実の甘さが重なり、柔らかい生地とともに上品な風味が広がります。
Indian Spiced Persimmon Ladoo ～インド風スパイス香る柿ラドゥ（球状菓子）
柿ピューレと砕いたナッツ、カルダモン、ギを混ぜて丸めたインドのおやつ。甘さ控えめながらスパイスの深みと柿の濃厚な果実感がひとくちごとに香り立つ優雅な一粒。