《人気１位・クックパット殿堂入り》柿ジャムレシピランキング。つくれぽ1000越えも

甘さ控えめの柿のジャムです

コツ・ポイント

砂糖が少なめなので、早めに使い切ってください 2011.11.4 にレシピを一部変更してます・・・ゴメンなさい┏○ﾍﾟｺ

この時期になると必ず母が作ってくれてたので、作り方を聞いちゃいました 砂糖の量を柿の30〰40％程に増量すると日持ちします

柿の香りと味が濃縮された美味しい柿のジャムです。人気検索のジャムと柿ジャムに入りました！水を使わないので日持ちします♪

コツ・ポイント

・柿は、かき回してるうちに潰れていくので適当に細かくきってます。・熟れてるものを使うともっと早いと思うので、時間はその柿の熟れ具合で調整してください。・砂糖は、３０％でもかなり甘いジャムになります。好みで砂糖の分量は入れてください。

田舎からまた・・・柿が送られてきたので作りました。水を使っていないので日持ちもしますし、柿そのものの味を楽しむことができるので、私の家では水は一切つかいません。

2015.11.1話題入り61感謝♡美味しい柿をジャムに。。ヨーグルト、パンやスコーンに添えて。お菓子づくりにも♪

コツ・ポイント

柿は完熟のものでなくてＯＫ。少しかための方が作りやすいです。（渋がぬけた、かための柿）※砂糖（洗糖）は、上白糖・グラニュー糖などで代用可。

たくさん届いたうれしい贈り物の自家製柿を長くいただきたくてジャムにしました。

食べきれなかった柿で洋風な味のジャムに☆柿らしくなくてビックリされました◎ヨーグルトにパンに美味しいです。

コツ・ポイント

私は次郎柿で作りました。剥いた柿700gに200ｇの砂糖を入れシナモンは小さじ2、ラム酒は大さじ1にしました。味がこれが柿？というくらい洋風で林檎ジャムに近くびっくりされました♪ 渋がある柿は煮詰めると渋が出るそうなので注意です。

沢山いただいた柿を食べようにも家族が好きではなく…私のお腹だけでは入りきらなかったのでジャムに挑戦しました。 ちょっと洋風な味で新鮮だったのか皆に喜ばれました。食べきれなければ冷凍すれば好きな時に冷蔵解凍して食べられます。

熟れすぎて触ったら潰れそうな柿があったらジャムにしてしまいませんか～☆すぐできます♪

コツ・ポイント

使う柿にもよりますが柿は思ったより甘いので砂糖は他の果物より少なめでも良いかと思います出来上がりは柔らかいめの方が美味しいと思います

いつも食べ忘れてつぶれそうになった柿が残るのでこうなります（^^ヾ

完熟した柿を使った砂糖少なめでつくるジャムです♪トーストに塗ったり、ヨーグルトにかけたり、おやつ作りに使ったりできます

コツ・ポイント

完熟した柿を使いましょう♪砂糖の量はお好みで調整してね。

完熟した柿の消費に

近所のパン屋さんの美味しい柿ジャムを真似して、さらに自分好みにアレンジしてみました。バターがポイント！

コツ・ポイント

シナモン、たっぷり入れると美味しいです。思わず控えめにしてしまったなーという場合は、食べるときに足しても。バターを入れることで、クリーミーな感じになります。

近所のパン屋さんが手作りで売っている柿ジャム、ものすごくおいしいのですがちょっとお高いので…自作！自分好みに、「柿独特のゼリーっぽさ」を軽減して「クリーミー」にアレンジしてみました。

【話題のレシピ入り】熟れた柿が美味しいジャムに早変わり！レモンをたっぷり入れて、爽やかな味わいに☆

コツ・ポイント

柿は糖度が高いので、砂糖は柿の重量の20%を目安にしてください。柿の水分で炊きますので水は不要です。柿には酸味がないので、レモンを多めに入れると美味しいです！

「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど、柿には栄養が豊富に含まれています。熟れた柿はそのままでも甘くて美味しいですが、是非ジャムにして、ひと味違う美味しさを味わってみてください♡

熟れすぎた柿に困ったらジャムを作ってみませんか？所要時間15分。全量で約472kcal。

コツ・ポイント

熟れすぎていない柿を使うときは薄くスライスして砂糖と混ぜた後1時間程放置して、柿から水分を出す。そのときは、水50ccは加えなくてもよい。（水分が少ないときは加える。）砂糖は今回は柿の重量の25％で作りました。お好みで調節してください。

もらい物の柿が柔らかくなってしまったので。

熟れ（過ぎ?!）た柿で簡単に作るジャムで～す。柿自体が甘いので、お砂糖はほんのちょっと加えるだけ・・・。

コツ・ポイント

■種は煮ていてる途中に取り除けばOKです。■砂糖控えめなので、そんなに日持ちはしないと思います。

柿は、かためが好み。熟れてしまった柿をどうしようかと思い、ジャムにしました。もともと、とろとろで、あま～いので、かなり簡単にジャムが作れました。

クックパッドニュース 2018.11月[今月のラッキーフードはカキ]で掲載されました30分でできますよ～♪#柿バター

コツ・ポイント

所々に果肉がゴロッとある方が美味しそうなので、1/4量を角切りにしましたが、よく熟した柿の場合は全部ざく切りで加熱すれば良いと思います。柿の水分や糖度により、砂糖の分量は30～40%、加熱時間もレンジによりそれぞれ加減してください。

最近りんごバターを作ってハマったので、ちょうどいただいた柿ではどうかな？とトライしてみました。美味しいですよ。奈良の吉野い〇い柿バターが人気だそうで、(私は食べたことないけど)全部をおろさず1/4量をダイスにしてちょっと真似てみました。

季節の果物が手に入ったらとりあえずコトコトジャムを煮るのが楽しみです❀今回は熟れ過ぎた柿で。。

コツ・ポイント

甘ったるいのが苦手なので、絞り汁を多めに入れすりおろした皮もアクセントにしたら自分好みの味に仕上がりました。最初はシャバシャバしていてもしっかり煮込んで冷ますとちゃんと固まるので大丈夫です。(^^)お好みの柑橘類でお試しくださいね～。

熟れ過ぎた柿を頂いたので、ジャムにしました。特産品の平兵衛酢（へべす）を入れたら凄く美味しかったのでレシピアップしました。

★話題入り感謝★熟し過ぎた柿ありませんか？？ジャムにするのは面倒(>_<)カロリーも気になるし…ってことで…

コツ・ポイント

熟し過ぎた柿の皮は剥きにくいので…タラコや明太子を房から取り出す時みたいにすると良いです。

頂き物の柿が熟し過ぎたので救済できないかと…考えてみました。今はわざと熟すまで待ってこのトースト食べています(笑)

熟した柿の利用です。みかんも大量にあったので一緒にしてみてビックリ、美味しいんです。

コツ・ポイント

砂糖の量、リキュールは好みで加減してください。

とっても美味しかったmeritさんのみかんジャム（ID.114245 ）を参考に作ってみました。

硬い柿も、熟し柿も好きな私ですが、柿好きの私はジャムにして一年中楽しみます。

コツ・ポイント

コツは特にありません。シナモンを入れたり、柚子の皮の薄切りを入れたり、冷凍レモンのすりおろしを入れたり、いろんな香りを足してお楽しみください。我が家は頂ものの自家栽培レモンを丸ごと冷凍保存して、欲しい時いる分だけすりおろします。

柿が豊作で食べきれなかった年に思いつきました。柿の糖分で十分甘く仕上がりますが、保存を考えて砂糖を加えています。マーガリン＆柿ジャムトースト最高です!!

柿にお酒とスパイスをちょこっと効かせて大人っぽい味に仕上げました。ヨーグルトやチーズとあわせたり、ライ麦パンにもぴったり

コツ・ポイント

煮詰め具合はお好みで。５分くらいでちょっと緩めのソース状でも美味しいです。スパイスはシナモンだけでもOK。スパイスをいれず、レモン汁の変わりに柚子果汁でもおいしいです。

柿をいただいたのですが、熟れすぎてしまったので、ジャムにして見ました。

柿の甘さとみかんの酸味がマッチして、甘酸っぱいアプリコットのよう！！おいしいジャムができました。

コツ・ポイント

みかん８個で果汁が約400ccとれます。砂糖は少なめなので長期保存には向きませんが、瓶のまま冷凍すれば私は１年もちました。解凍は自然解凍でもレンジ解凍でもOKです。

柿とみかんをたくさんいただいたので。

少し堅めの柿を角切りにして作ったジャムです(*^-^)パンにつけたりヨーグルトにかけたりお菓子やパン作りに是非どうぞ！！

コツ・ポイント

※レンジでも少量ならば出来ますが基本はお鍋で！いろんなジャムを作る事により覚えていきますのでトライしてみてください！※時期の果物でジャムを楽しんでみてね！柿は体にも特に良いです。ビタミンも豊富で風邪予防・二日酔いには特に良いよ！

柿のジャムを作りました。

季節の果物ってワクワクします。収穫した柿をジャムにして長く味わいましょう。行程大幅に見直しました。((○┓ﾍﾟｺｯ

コツ・ポイント

たくさん収穫し食べきれない柿をジャムにしました。

柿の濃厚な甘さと林檎の爽やかな甘さと酸味が一度に味わえて、単品で作るよりお気に入りです。

コツ・ポイント

レモンピールを入れると良いアクセントになるのであれば是非！とは言えいつもあるわけではないので、無くて作ることも多いです。

毎年秋になると大量に実家からもらう柿と林檎。食べきれないのでジャムにしちゃいます。

完熟柿の救済レシピ♡白ワインとシナモンを入れヨーグルトやトーストに合うジャムになりました♪

コツ・ポイント

＊私が使った柿は日本の大きめの柿に比べると小さめです。砂糖は柿の大きさと好みで調節してください。＊工程7,8のふたの締め方に注意してください♪

＊頂き物の完熟柿を食べきれず、ジャムにしました。＊親戚のおばさんのジャム作りと保存法を参考にしました。