長野県飯田市で市田柿を作っている実家から、干し柿用のころ柿をもらったので、干し柿を作りました。 市田柿はGIに登録されているので、東京で作ると市田柿とは呼べません。 実家の市田柿の作り方を参考にして、干し柿の簡単な作り方を解説します。

【 材料 】
○柿

柿ジャムを作ってみました!! 作ったダッチベイビーに塗って食べてみたら美味しかったです!! 美味しかったのでレシピを共有します＾＾

【 材料 】
柿　200g
砂糖　100g
レモン汁　大さじ1

【 材料 】
・柿（熟れたもの）　　　　１個
・玉ねぎ　　　　　　　　　１／２個
・じゃがいも　　　　　　　１個
・にんじん　　　　　　　　１／２本
・豚肉　　　　　　　　　　１５０ｇ
・水　　　　　　　　　　　６００ｍｌ
・ローリエ　　　　　　　　１枚
・市販のカレールー　　　　１／２箱

【 材料 】
・柿
・砂糖(大さじ1)
・牛乳(柿の分量の半分)
※柿の実が200gだったとしたら牛乳は100ml

今日は、材料２つで柿プリンを作りました！以前にも柿のプリンを紹介したことがありますが、そちらは柿と牛乳で作るタイプです。 今回はスーパーカップのバニラと柿で『スーパー柿プリン』を作りました。バニラアイスが入ることでクリーミーさが増してバニラ風味の柿プリンに仕上がります。 フードプロセッサーで２つの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めるだけ！柿のペクチンとバニラアイスのカルシウムで固めるのでゼラチンは不要でめちゃくちゃ簡単！ 柿がある方、ぜひぜひお試しください。熟れた柿でないと固まりにくいので注意してくださいね！

【 材料 】
柿 2個(200g)
スーパーカップのバニラアイス 100g

【 材料 】
柿(正味) 500g
砂糖 １００ｇ
レモン汁 大さじ２

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

【 材料 】
生ハム　適量
モッツアレラ　適量
柿　適量
洋梨　適量

［ドレッシング］
すだち　2個
オリーブオイル　小さじ2

黒こしょう　適宜

【 材料 】
柿 3～4個
※今回は種なしの大きめの柿を使用

砂糖 200g
水 200g

今季は干し柿を例年以上に干し柿を作ったので、いつも以上に大量の皮が発生！もっとなにか別の使い道もないかなぁと考え、大量消費できそうな柿の皮茶を淹れてみました！これが予想以上に美味しかったです（＊’ᴗ’＊)

【 材料 】
・柿の皮 あるだけ
※甘柿、渋柿どちらでも構いません。

一品目は柿の酢の物。 柿と大根をスライスしてミツカン酢を加えただけの簡単レシピです。 ２品目は柿とアボガドのサラダ。 柿とアボガドを角切りにしてマヨネーズで和えます。 お好みでブラックペッパーを加えます。 ３品目は柿とカイワレと生ハムのサラダ。 柿をスライスしてカイワレを加え生ハムをちぎって加えます。 赤ワイン酢とオリーブオイル。 ブラックペッパーお好みでお醤油を加えます。

【 材料 】
１
○柿
○大根
○ミツカン酢

２
○柿
○アボカド
○マヨネーズ
○ブラックペッパー

３
○柿
○かいわれ大根
○生ハム
○赤ワイン酢
○オリーブオイル
○ブラックペッパー・醤油