担々麺レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
あっさり系のスープのラーメンもおいしいけど、たまには濃厚なこってり、ピリ辛のラーメンが食べたい、そんな時におすすめなのが、ひき肉たっぷり濃厚な味の担々麺。がっつり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
わさび菜 1束
ごま油 大さじ2
塩 適量
黒胡椒 適量
煎りゴマ 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17507456/
あっさり系のスープのラーメンもおいしいけど、たまには濃厚なこってり、ピリ辛のラーメンが食べたい、そんな時におすすめなのが、ひき肉たっぷり濃厚な味の担々麺。がっつり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
(4人分)
わさび菜 1袋
醤油、酢、ごま油 各大さじ1
焼海苔、ごま お好みで
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https://cookpad.com/jp/recipes/19361995/
炒め物やスープ、カレー、シチューなど、なんにでも使える豚肉の切り落とし。ちなみに豚肉切り落としを大量消費したい時は、包丁が入る位の固さに冷凍してみじん切りの要領で細かく切るとひき肉としても使えますよ。
材料:分量
わさび菜 2本
しょうゆ 大2
酒 大1
砂糖 小1
かつおぶし 1パック
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https://cookpad.com/jp/recipes/18584371/
赤身が多く、脂身が少ないのでヘルシーな豚のヒレ肉、私は豚のヒレ肉を買う時、かたまり、ブロックで買い、冷凍して、使いたい料理によって、包丁で薄く切ったり、カツなどは厚めに切ったりしてます。脂身がないから捨てるとこなし。
材料:分量
豚バラ肉 100g
わさび菜 適量~画像は4束程度
ゴマ油 小さじ2
ニンニクすりおろし(チューブでも) 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1~(好みで増やしてね)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19820161/杏里mama
チーズ好きにはたまらない、とろ~りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
材料:分量
(2-3人分)
わさび菜 1袋(110g)
乾燥わかめ 5g
塩昆布 15g
ごま油 大さじ1/2
麺つゆ 小さじ2
顆粒だし 小さじ1
白ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17854419/
ニョッキって何?という方もいるかもですが、ニョッキはじゃがいもと小麦粉を使った、パスタみたいなやつで、すいとんとも少し似てます。日本ではあまり食べないですが、海外では定番みたいです。
材料:分量
わさび菜 3本~1/2袋
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
焼き海苔 お好きなだけ
ごま お好きなだけ
その他お好みの野菜
トマト、白髪ねぎ、キュウリ、等 お好きなだけ
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https://cookpad.com/jp/recipes/17676930/
いつもの醤油味、中華味の茄子にあきたら、たまには洋風の茄子料理はいかがですか?茄子とチーズの組み合わせが新鮮です。お酒のおつまみやもう一品欲しい時にも。
材料:分量
(3人分)
わさび菜 300g(1株)
塩 小さじ2
めんつゆ(だし醤油) 大さじ2
炒りごま 大さじ1
かつおぶし 小袋1(1.5g)
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https://cookpad.com/jp/recipes/18476978/
夏といえばそうめん、ですが、毎回めんつゆばかりじゃ飽きますよね。そこで夏に冷たく美味しいトマトとそうめんを使ったアレンジそうめんをご紹介。いつものそうめんに飽きてしまった、そんな時はお試しあれ。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 2枚
大根 細め3cmくらい
のり たっぷり
おかか たっぷり
しょうゆ 小さじ2~3
ごま油 小さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18301952/
ヨーグルトを毎日かかさず食べる、という方も多いと思いますが、実はヨーグルトはドレッシングに入れても合うんです。マヨネーズよりもさっぱりとしていて、ヘルシー志向の方におすすめです。
材料:分量
(1人分)
薄切りパン 2枚
わさび菜 1本
ベーコンかハム 2枚
マヨネーズ 大3/4
ワサビ 小1/4
酢 小1/2
黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18423365/
作り置きが便利な煮卵。たまごかけご飯に飽きたら、ごはんがすすむ煮卵を作ってみては。味付けはシンプルなものから、にんにくをきかせたものまで色々です。たまごはくれぐれも火を通しすぎないように。
材料:分量
(一人分)
わさび菜 2本
✿ツナ 2分の1缶
✿ポン酢 大1
✿ごま油 大0.5
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https://cookpad.com/jp/recipes/18218706/
生のひじきは洗ってすぐに使えますが、乾燥ひじきは水で戻すと、結構時間がかかってしまいます。そこで時間短縮のために、お湯でひじきを戻すと、短い時間でひじきが戻るので、時間の無い時はお湯を使って戻すと良いです。
材料:分量
(小皿3皿分)
わさび菜 90g
■わさび菜が手に入らない場合、多少風味は変わりますがルッコラ・菜の花・春菊等、お好きな青菜でどうぞ
シメジ 小1房
塩コショウ 少々
▼マヨネーズ 大さじ1
▼だし醤油 大さじ1
▼すり胡麻 小さじ1
サラダ油 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19197772/
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 1/2束(約120gくらい)
豚肉(細切れなど) 200g
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17662058/
アンチョビはカタクチイワシの塩漬けのことで、濃厚な味がするお魚の塩漬けです。パスタなどの隠し味として使われることが多いので、プロのお店では使われることも多い食材です。本格的な味を求める方にお勧め。
材料:分量
(細巻き4本分)
海苔 2枚
寿司飯(写真は玄米) 1合分くらい
花わさび(葉わさび) 1把
醤油 大2
出汁 大1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18365512/
麻婆茄子のたれって、買いますか?私も以前は麻婆茄子のたれを買っていましたが、茄子よりたれの方が値段が高いこともあり、ばかばかしいのでクックパットを見ながら作る事にしました。たれ代が浮いています。ありがとうクックパット。
材料:分量
(1把分)
わさび菜 1把
胡麻油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
すりごま 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18462733/
ハンバーグより冷めても固くなりにくく、ジューシーな食感が長続きする煮込みハンバーグ。多めに作って作り置きしても良し、前日に作っておいて、冷蔵庫に入れておいても翌日おいしくいただけます。
材料:分量
(1,2人分)
わさび菜 1袋(130g)
オリーブオイル 小2
塩麹 小2
ガーリックパウダー 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/18017065/
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを入れて、豚肉に軽く火を通してポン酢で食べるだけです。
材料:分量
(2~3人分)
わさび菜 1袋(3束)
かまぼこ 1本
白ごま 適量
醤油 大さじ1
みりん 小さじ2
だしの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩(茹で用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18601785/
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
わさび菜 半袋~一袋
乾燥ワカメ 大さじ3
ツナ缶 一缶
醤油 小匙1
マヨネーズ 大匙1
ごま油 少々
煎りゴマ 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19102640/
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 100g
じゃがいも(メークイン) 1個
オリーブオイル 大さじ1
唐辛子 1/2本
コンソメ顆粒 小さじ1/2
塩・胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17705188/
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 2枚
大根 40g
油揚げ 1/3枚
だし汁 400㏄
味噌 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18359078/
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 60g
お好みのバケット スライス2~3枚
玉ねぎスライス 10g程度
人参千切り 15g程度
ミニトマト 4個
マヨネーズ 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
はちみつ 小さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/19029414/
そのまま食べても、カツ丼などにしても美味しいとんかつ。お店のようなサクサクとした食感になるにはどうしたらいいの?という方は必見です。あのお店のサクサクの秘密は一体なに?
材料:分量
(3~4人分)
わさび菜 葉をちぎって 大きなボゥルに山盛りになる位
水菜 半パック
新玉葱 大1玉
かにかま 5~6本
【ドレッシング】
煎り胡麻 大匙3程半擂りに
マヨネーズ お好み
ポン酢 お好み
スィートチリソース お好み
砂糖 少々
【その他】
ワカメや海草など入れるともっと旨い お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19421110/
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 2束
塩昆布 ひとつまみ
ごま油 大さじ1
塩 少々
黒胡椒 少々
ごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19704660/
魚介のおかずといえばエビ、ホタテ・牡蠣・イカなどが定番ですが、私が一番よく買う魚介といえばエビです。なぜなら私はエビのワタ抜き&エビプリプリの名人だからです。エビの背ワタをするっと引っこ抜く時の快感を得るために買ってたりします。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 1個
わさび菜 3本
ツナ缶 1缶
マヨネーズ 大3
柚子胡椒 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18276004/
和風スープ、洋風スープなど、スープには色んなバリエーションがありますが、私が個人的に一番好きなのは中華スープです。ラーメンが好きだからかもしれませんが、中華味のたまごスープやワカメスープは簡単に作れて美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
わさび菜 6枚
■■ドレッシング■■
チューブのわさび 2cm
ポン酢 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
さとう ひとつまみ
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https://cookpad.com/jp/recipes/19625798/
サラダなどによく使われるマヨネーズですが、マヨネーズはお酢の効果で、お肉やお魚をやわらかく仕上げる作用があるので、鶏の胸肉やささみなどを料理する時に、下味としてもみこんでから焼くと、ふっくらやわらかい仕上がりになります。
材料:分量
ロースハム(薄切り) 80g
新玉ねぎ(大) 1/2コ
わさび菜 1/3把
マリネ用ドレッシング
マヨネーズ 大さじ3
酢 大さじ1~1.5
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
粗挽き黒こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19714217/
梅干しは健康食品として名高く、1日1粒食べると良い、とよく言われますが、梅干しを自分で手作りすれば、添加物や着色料などの入っていない、体に良い梅干しが安く沢山作れてお得です。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 2分の1袋
白だし 大さじ1
お弁当に入れる場合
かつお節 適量
すりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17926623/
牡蠣といえば牡蠣フライや鍋が定番ですが、実は牡蠣を入た炊き込みご飯も美味しいです。牡蠣やあさりなどの魚介類は、煮汁から良いおだしが出るので、そのおだしを吸ったごはんがなんともいえず風味があって美味しいです。
材料:分量
(2人分)
水菜 1束
わさび菜 1束
にんじん 1/4本
塩昆布 適量
すりごま 大1
刻み海苔 適量
かつおぶし 1パック
オリーブオイル 大1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18053068/
数の子といえばお正月のイメージがありますが、我が家ではお正月の数の子は、塩漬けされたものを3日位い前に塩抜きし、それを漬けだれに漬けてます。塩漬けかずのこでなおかつ折れてるやつは値段も安くてお買い得です。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 約100g位
ツナ缶(小) 1個
塩コショウ 少々
醤油 小さじ1
お酒 小さじ1
炒りゴマ 適量
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18156581/
牛丼を作りたいけど、4人家族だからピッタリ4人分で作りたい、そんな貴方にお勧めな、牛丼4人分の作り方。個人的には牛丼はやや味濃いめのつゆだく位いが美味しいかと思います。
材料:分量
(2人分)
わさび菜 1束
湯 適量
めんつゆ 小さじ2〜
すりごま お好みの量
かつお節 お好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20259245/
いつもの豆腐に飽きたら、たまに見た目もイケてるあんかけ豆腐はいかがですか?旅館の朝食に出てきそうな品のある見た目で、料理上手な奥さんが作るっぽくなります。なめこはエノキなどのキノコを入れたあんかけもおすすめです。
材料:分量
わさび菜 80g~
干し海老(アミエビ・桜えび等) 5g~
塩 適宜
ごま油(仕上げ用) 適宜
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https://cookpad.com/jp/recipes/20195469/
豚汁ほどメジャーじゃないですが、昔からある定番の味噌汁といえばけんちん汁です。野菜たっぷり、具沢山で、寒い時期など特にお勧めです。ちなみに具材は冷蔵庫の残りもので大丈夫です。