なめたけレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(3~4人分)
湯 400cc
牛バラ肉 300g
玉ねぎ 1個
生姜 大きめ1かけ
濃口醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
塩 少々
本だし 小さじ2
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https://cookpad.com/jp/recipes/17424363/taka_jam
なめたけはスーパーで瓶入りのやつが売ってますが、えのきたけを使って自分で、あの瓶入りのなめたけが作れるんです。沢山作って作り置きするも良し。茄子やほうれん草などの野菜と和えても美味しいです。
材料:分量
(並4人分)
牛 薄切り肉 500g
玉ねぎ 中1個
水 500cc
醤油 大さじ4
酒 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ2
しょうが 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19134559/☆栄養士のれしぴ☆
家にイーストってありますか?イーストとはドライイーストのことですが、普段からパンをよく手作りする家以外、普通の家庭にドライイーストってないですよね。わざわざ買いにいくのもめんどくさい。そんな貴方のための簡単ピザ生地。
材料:分量
(3~4人分)
牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 1個
砂糖◆ 大さじ2
※醤油 大さじ3
※酒 大さじ3
※みりん 大さじ3
※(お好みで おろし生姜) (小さじ1)
だし汁 1カップ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18940593/
生のひじきは洗ってすぐに使えますが、乾燥ひじきは水で戻すと、結構時間がかかってしまいます。そこで時間短縮のために、お湯でひじきを戻すと、短い時間でひじきが戻るので、時間の無い時はお湯を使って戻すと良いです。
材料:分量
(約4人分)
牛肉こま切れ 400g
玉ねぎ 1個
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
だし汁 300cc(水+だしの素小さじ1でもOK)
醤油 大さじ4
ショウガすりおろし 1片分
紅ショウガ・ネギ・七味…など お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18094125/★おぺこやん★
キャベツを大量消費したい時にもお勧めな、レンジを使って簡単に短時間で作れるキャベツのおいしいレシピをご紹介。時間のない時や、もう一品欲しい時、和え物などでキャベツをしんなりさせたい時にも便利です。
材料:分量
(4人分)
アメリカ産牛バラごく薄切りショートプレート 500g
タマネギ 250-300g 約まるまる一個分 好みで
調味料
これがないと吉牛は始まりません 牛ダシダー(牛ダシダ)これが決めて! 吉野家味にするのはダシダか不可欠 使わない吉野家レシピはただの吉野家風どまり 小さじすり切り5(2013年2月13日改定)
白ワイン 安物で結構 (これも決め手!)50cc
水 300cc
砂糖 小さじすり切り3と1/2
醤油 40cc(2019年9月15日改定)
コンブ(羅臼/無ければ利尻) 幅5cm長さ5cm程度
↑コンブが無ければ↓
リケンの素材力昆布だし 小さじ1
↑それも無ければ↓
昆布茶の素(顆粒) 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17932861/順のダンナ
アボカドといえばサラダ、というくらい、サラダとアボカドは相性抜群です。エビとアボカドのサラダや、トマトとアボカドのサラダなど、組み合わせ色々。かけるドレッシングによっても色んな味に変化します。
材料:分量
(2〜3人前)
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 1玉
卵 お好みで
松茸の味 お吸いもの(顆粒) 1袋
ご飯 600g(どんぶり軽く3杯分)
紅生姜(あれば) お好みで
砂糖 小さじ4(少し甘めです)
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
おろし生姜 お好みで
だし汁 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19016883/
かぼちゃの煮物もおいしいですが、かぼちゃはスープにしても、ほんのり甘くてやさしい味わいでおいしいです。バターを入れたり、玉ねぎを入れたりすると、うまみと味が格段にアップします。
材料:分量
(2人分)
牛薄切り肉(小間切れ等) 300~500g
玉ねぎ 1個(140g)
だし汁 300cc
砂糖 大2
みりん 大2
ワイン(赤でも白でも)又は酒 大2
薄口醤油 大2
醤油 大2
しょうが(チューブ) 5cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17835999/*Anna*
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
(4)
牛肉 500g
玉ねぎ 1.5個
水 600CC
だしの素 小さじ3
鶏ガラの素 小さじ1.5
酒 大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ5
濃口醤油 大さじ3
薄口醤油 大さじ2
しょうがすりおろし 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17882333/安*fam
栄養価が高いことで知られるモロヘイヤですが、味にクセがあり、粘りもあるので、美味しく食べるにはちょっとコツがあります。かつおぶしと相性が良いのでお浸しがおすすめ。
材料:分量
(3人分)
牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 大1個
生姜 10g
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ2
黒砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
お湯 100cc
サラダ油 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/17431195/
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(3〜4)
牛肉(薄切りなら何でも) 300g
玉ねぎ(中) 1個
〇水 400㏄
〇和風だしの素(顆粒) 小さじ2
〇白ワイン(酒でもOK) 大さじ2
〇醤油 大さじ3と1/2
〇砂糖 大さじ2
生姜のすりおろし 大さじ1
紅生姜 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18645179/H☆neySmile
じゃがいも餅って食べたことありますか?よくスーパーのお惣菜のコーナーなどに売っていますが、もちもちっとして、お餅みたいで美味しいんですよ。お子さんのおやつにもおすすめです。
材料:分量
(3~4人分)
牛切り落とし肉 300g
玉ねぎ 1個
しらたき 1袋(180g)
だし汁 250cc
酒 大さじ2
砂糖 大さじ3強
みりん 大さじ3
しょう油 大さじ6
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https://cookpad.com/jp/recipes/18171166/1630412
牛肉のステーキは値段が高くて手が出ない、そんな方には豚肉のステーキがお勧め。牛肉のステーキよりあっさりしてて食べやすいと思います。ソースを美味しく作るのもポイントです。
材料:分量
牛肉 適量
タマネギ ひとたま
水 ひたるくらい
酒 大さじ2
塩 適量
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ5〜6
みりん 大さじ2
味の素 ひとふり
しょうが 2センチ
あれば白だし 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18457564/くりーぬ
タコライスって沖縄の料理なんですね(メキシコあたりの料理だとずっと思ってました)ひき肉にアボカド、トマト、チーズなど具沢山で食べ応え充分の一皿料理です。普段の食事に飽きたら、たまにはタコライスもお勧め。
材料:分量
(4人分)
牛肉(何でも可) 300g
玉ねぎ 中1個
白滝(糸こんにゃく) 1袋
しょうゆ 大さじ5
きびさとう(白砂糖) 大さじ3
酒 大さじ5
みりん 大さじ2
だし汁 100cc
ご飯 丼4杯
紅しょうが(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20361813/chipu516
揚げ出し豆腐や煮物など、仕上げにちらすと見た目もはなやぐ万能ねぎ。わきやくのイメージが強いですが、パスタやピザなどに入れても合います。
材料:分量
(4~5人分)
牛バラ薄切りなど 500g
玉ねぎ 1個
✿調味料✿
水 300cc
醤油・酒・砂糖・みりん 大3ずつ
紅ショウガ 適量
ほんだし 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18180208/なおモカ
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
材料:分量
(2人分)
牛肉スライス 250g
玉ねぎ 中1個
水 200cc
ほんだし 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
白だし 大さじ1
砂糖、酒 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
生姜すりおろし 1片>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20121104/
白菜を大量消費したい時にもお勧めな、レンジで簡単に作れる白菜レシピ特集。白菜は水分が多いので、レンジで加熱してもパサパサになりにくく、時間がたってもしっとりしているので、レンジとの相性が良い野菜です。
材料:分量
(3人分)
牛バラ肉 300g
玉ねぎ 1個
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ4
酒 大さじ3
出汁 2カップ
生姜 ひとかけ
お好みで卵、紅生姜、七味唐辛子 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18935894/perinco
なにかとお手軽なポン酢ですが、和え物はもちろん、サラダにかけてもおいしい。私はよく玉ねぎのサラダを作るのですが、玉ねぎにはポン酢が合うので、ポン酢をかけて食べることも多いです。
材料:分量
(たっぷり4人分)
牛バラスライス(←がお勧めですがお好みで) 300~400g
タマネギ 中1個~
白ワイン(酒) 大さじ4
水 300cc
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 小さじ2
だしの素 8g
生姜すりおろし(チューブ可) 一かけ分
にんにくすりおろし(チューブ可) 小指の先程
※お好みでしょうゆ、みりんを調整してくださいね☆ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18997009/かんぴぃ
キャベツが冷蔵庫におさまらない、キャベツを早く使い切りたい、そんな時は、おいしくキャベツを大量消費。キャベツは生で食べるとかさがあり、ボリュームが出ますが、煮たり、焼いたり、蒸したりするとびっくりするほどかさが減ります。
材料:分量
(2~4人分)
牛肉切り落とし 約200g
玉ネギ 大1~1 1/2個
砂糖 大さじ1 1/2
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
サラダ油 適量
卵 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19303272/gomacookie
一人分のお弁当を作る時に参考にしたい、卵一個で作れる卵焼き。ちなみに我が家には、卵一個、一人分の卵焼きを焼くのに調度良いサイズの卵焼き機があります。
材料:分量
(2〜4人分)
牛コマ肉(赤身、バラなど) 200〜300g
玉ねぎ 大1個(正味380g程)
しらたき 一袋
サラダ油 適量
♢砂糖 大さじ4
♢酒 大さじ4(約55cc)
♢濃口醤油 大さじ6(約90cc)
♢水 大さじ7(約100cc)
♢顆粒だし 小さじ1/3
紅生姜 お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19933665/カリンダ☆
炒め物というと、メインの大皿のようなイメージがありますが、夕飯の副菜に、もう一品欲しい時にも調度良いです。ほうれんそうや小松菜などは、ごま油にニンニクを入れてさっと炒めて鶏ガラで味付ければ、ご飯に合う副菜になります。
材料:分量
(2人分)
牛薄切り肉(お好きな部位で) 300g
玉ねぎ 3/4個
生姜(チューブ) 一欠片(2〜3cm)
水 200cc
醤油 50cc
酒 50cc
味醂 50cc
砂糖 大さじ1.5
お好きな薬味(ネギ・紅生姜・卵等) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19764256/♡ShihTzu♡
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(約4人分*あくまで目安です)
牛肉 or 豚肉 約300g
玉ねぎ 約3個
酒・醤油・みりん or 甘酒※ 各50ccずつ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17851805/
寒くなってくると安くて美味しくなるお野菜といえば、大根や白菜ですが、おっきな大根はなかなか1本使い切れないですよね。そんな時は大根がメイン、主役のおかずで大量消費しましょう。
材料:分量
(2人分)
牛バラ肉薄切り 150~200g
玉ねぎ 1/4個
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ2半
水 100cc
酒 大さじ2
顆粒だし 小さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
ショウガチューブ 1~2cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19992611/
美味しいトマトの見分け方、ご存じですか?トマトはお尻の部分に放射線状に星形に線があるものが良く、なおかつ皮に白い点々が少なく、色が濃く、できるだけ平たいものが美味しいです。アメーラなどのブランドトマトは間違いなく甘いです。
材料:分量
(3〜4人分)
牛切り落とし肉 200g
タマネギ 中1個
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1/2〜2/3
みりん 大さじ1
粉末かつおだし(ホンダシ、かつお節でどったダシも○) 小さじ1/2
水 100〜150ml
お好みで卵黄 4人分
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https://cookpad.com/jp/recipes/18358826/ゆあっち23
トマトの酸味と甘みのご飯が美味しいトマトリゾット。トマト缶で作ることが多いですが、トマト缶が無い時は、生のトマトやトマトケチャップ、トマトジュースなんかを使っても作れます。熟しすぎたトマトの消費にも。
材料:分量
(4人分)
牛バラ肉(米国産) 300g
玉ねぎ 2玉
水 350cc
ほんだし 小匙1と1/2
酒 大匙3
砂糖 大匙3
薄口醤油 大匙2と1/2
濃口醤油 大匙3
塩 ひとつまみ
生姜(チューブ) 1cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20224273/パジャマでうさぎ
夏の忙しい日の一品料理といえばサラダうどん。これ一つでお肉も野菜もたっぷりとれて大満足。野菜やハムなどはのせるだけなので、これといったコツやポイントはないですが、たれを美味しく作ることが重要だと思います。
材料:分量
(1人前)
牛薄切り肉 100g
しらたき 100g
たまねぎ 1/2個
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ3
サラダ油またはヘッド 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/17717504/生誕1973年独身男
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
材料:分量
(2人分)
牛肉切り落とし 200〜300g
玉ねぎ 1個
水 300ml
だしの素 小さじ1/2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19264935/yumi2727
ハンバーグといえば、ソースも重要ですよね。せっかく美味しいハンバーグを作ってもソースがイマイチだともったいないです。ハンバーグを極めるなら、この際ソースも極めてしまいましょう。
材料:分量
(2~3人分)
牛肉 250g
玉葱 1個
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
水 200cc
きび砂糖(砂糖) 大さじ1
すりおろし生姜(あれば) 1かけ分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19673233/
かつおぶしはうまみの成分が強いので、例えば大根のサラダなど、大根だけだとイマイチ味があっさりしすぎる時に、かつおぶしも一緒に和えると、うまみアップで味に深みが出て、もりもり食べれます。
材料:分量
(2人分)
牛薄切り肉 250g
玉ねぎ 1/2個
水 200ml(1カップ)
醤油、みりん 各大さじ3
砂糖 大さじ2
和風顆粒だし 小さじ1強(4g)
生姜(みじん切りまたは千切り) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18912149/
うずらの卵やたけのこ、きくらげなど、普段あまり買わないような食材が盛りだくさん入った八宝菜。具沢山でこれ一品で夕飯のおかずになり、他のおかずを作らなくてすみます。余ったらご飯にのせて中華丼にして食べてもgood。
材料:分量
(4人分)
牛こま切れ肉 200g
玉ねぎ 大1個
長ネギ 1本
卵 3個
◎砂糖 大さじ2(〜4)
◎酒 1カップ
◎みりん 1/2カップ
◎しょうゆ 1/2カップ
サラダ油 大さじ1
温かいごはん 4人分
一緒に煮る野菜例(入れなくても、もちろんOK♪)
※エリンギ(お好みのキノコでOK♪) 大1本
※にんじん 1/3本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17802796/
めんつゆサラダ、といってもめんつゆだけで味付けると甘すぎるので、めんつゆプラスしょうゆだったり、めんつゆプラスマヨネーズなど、他の調味料と一緒に混ぜて入れる方が多いようです。あの甘さが食欲をそそりますよね。
材料:分量
(3人~4人分)
牛肉の薄切り 300g
たまねぎ 1玉
(カラメルの)
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
(牛丼のタレの)
水 250cc
白ワイン 大さじ3
みりん 大さじ3
濃口醤油 大さじ4
塩 2本指でひとつまみ
固形スープ 1/2個
かつおダシの素 少々
にんにく 中1片
しょうが ニンニクより小さめの塊>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17615774/smapkayo
暑い夏の時期に特におすすめなきゅうりの酢の物。我が家では、カニカマとワカメと白ゴマをきゅうりと混ぜてよく作ります。ちょっと贅沢したい時は、タコときゅうりの酢の物を作ってます。アレンジ色々。