《人気１位・クックパット殿堂入》ピザ生地イースト無し／ベーキングパウダーレシピ。つくれぽ1000越ランキング

クックパットで人気のピザ生地イースト無し／ベーキングパウダーレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介

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～脱マンネリ～

Farinata〜イタリア・フランス料理〜ひよこ豆の粉で作る香ばしい薄焼きパン

イタリアのリグーリアやフランスのニースで食べられるファリナータは、ひよこ豆の粉とオリーブオイルで作るシンプルな生地。イースト不使用で、薄く焼き上げる香ばしい食感がピザに似ています。黒胡椒やローズマリーを散らすと絶品。

Socca〜フランス料理〜地中海沿岸の香り豊かなクレープ

ニースで人気のソッカはファリナータと似た料理で、同じくひよこ豆粉を使いイーストは不要。表面がパリッと香ばしく、中はしっとり。切り分けて食べるスタイルがピザの雰囲気。

Manakish〜レバノン料理〜スパイスとチーズの中東フラットブレッド

レバノンのマナキッシュは、ベーキングパウダーや重曹を使って作ることが多く、イーストなしでふんわり仕上がります。チーズやザアタルスパイスをのせて焼く姿はまるで中東風ピザ。

Lahmacun〜トルコ料理〜挽肉たっぷりのスパイシーな薄焼きパン

トルコのラフマジュンは、薄い生地に挽肉とスパイスを広げて焼くスタイル。イーストを入れずに短時間で焼き上げるレシピも多く、サクッとした仕上がりがピザに似ています。

Bazlama〜トルコ料理〜もちもちの簡単フラットブレッド

トルコのバズラマはフライパンで焼く厚めのパン。ベーキングパウダーを使うレシピが多く、イースト不要。オリーブやチーズをのせればピザ風に楽しめます。

Khachapuri〜ジョージア料理〜卵とチーズのボート型パン

ジョージアのハチャプリはイーストを使うこともありますが、ベーキングパウダーを使った簡単版も人気。厚めの生地にたっぷりのチーズと卵をのせて焼く様子がピザそっくり。

Pane Carasau〜イタリア・サルデーニャ料理〜極薄のカリカリパン

サルデーニャ島の伝統パン「紙のようなパン」と呼ばれるパーネ・カラザウは、極薄にのばして焼き上げるため発酵は不要。カリカリの生地にトマトソースやチーズをのせれば、軽いピザ感覚で楽しめます。

Arepas〜ベネズエラ・コロンビア料理〜とうもろこし粉の厚焼きパン

イーストなしで作れるアレパスは、とうもろこし粉をこねて鉄板で焼く料理。中を割ってチーズや肉を挟むのが定番ですが、具材を上にのせて焼けばピザ風にもアレンジできます。

Naan（重曹入り）〜インド料理〜フライパンで作るふわもちパン

ナンといえば発酵生地のイメージですが、ヨーグルトとベーキングパウダーを使うレシピならイースト不要。トッピングをのせて焼けばインド風ピザとして楽しめます。

Quesadilla〜メキシコ料理〜チーズと具材を挟むトルティーヤ

トルティーヤ生地はイーストを使わないのが基本。チーズや肉、野菜をのせたり挟んだりして焼き上げるケサディーヤは、香ばしさや食べやすさがピザに似ています。

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