《人気１位・クックパット殿堂入》モロヘイヤおひたしレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のモロヘイヤおひたしレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Molokhia (モロッコ・エジプト)
刻んだモロヘイヤの葉を鶏のスープで煮込む伝統料理。トロリとした粘りとエジプトのスパイスが鼻をくすぐり、ご飯やパンにつけて食べる。汁気たっぷりで、まさに葉野菜の旨味を存分に味わう一品。
Jute Leaves Soup (西アフリカ・ナイジェリア、ガーナ)
モロヘイヤに似たジュートリーフを使い、トマトや玉ねぎと一緒に軽く煮る。粘り気があり、スパイシーで酸味のあるスープとして食べることが多い。温かくも冷たくも楽しめる万能料理。
Arazá (フィリピン・Lato Salad)
海藻の一種であるラト（グリーンキャビア）を使った和え物。海の香りとプチプチの食感が楽しく、さっぱりしたビネガードレッシングで和える。粘りはないが、鮮やかな緑が目を引く一品。
Kisamvu (ケニア)
モロヘイヤに似た葉野菜を茹でて刻み、トマトと玉ねぎのソースで和えるシンプルなお浸し的な料理。ほのかな粘りとトマトの甘酸っぱさが合わさり、ご飯のお供にぴったり。
Molokhia Salad (レバノン)
刻んだモロヘイヤの葉をレモンジュースとオリーブオイルで和えた冷製サラダ。さっぱりとしつつ、粘り気のある食感がアクセント。暑い夏の日にぴったりの爽やかな味わい。
Ewedu Soup (ナイジェリア)
ジュートリーフをすりつぶしてトロトロに煮込んだスープ。粘りの強さが特徴で、主にスワロ（キャッサバ粉）と一緒に食べられる。独特の風味がクセになり、食卓の主役になることも。
Molokhia Stew (パレスチナ)
モロヘイヤを細かく刻み、レモンとにんにくで味付けしたスープ。濃厚な粘り気と酸味のバランスが絶妙で、フラットブレッドと合わせて食べるのが伝統的。ヘルシーで滋養たっぷり。
Okra Salad (トルコ)
オクラを茹でてレモンとオリーブオイルで和えた一品。粘りは控えめながら、爽やかな酸味とシャキシャキ感が心地よい。トマトや玉ねぎと一緒に彩り豊かに盛り付けることも。
Spinach and Fenugreek Stir-fry (インド)
ほうれん草とフェヌグリーク（メティ）の葉を炒めたシンプルな副菜。フェヌグリークの軽い苦みと甘い香り、そして葉のほのかな粘りが楽しめる。スパイスは控えめで、素材の味を活かす。
Waterleaf Soup (ナイジェリア)
水分をたっぷり含む葉野菜「ウォータリーフ」を煮込んだスープ。とろりとした粘り気があり、エビや魚の出汁と相性抜群。ご飯やファフラと一緒に、滋味深く味わうことが多い。