ちゃんぽんレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(2人分)
クレソン(1束) 100g
オリーブオイル【生食用】 大匙2
お塩(美味しい粗塩がお勧め) 小匙2分の1
砂糖(ここがポイント) 小匙1
黒胡椒 適宜
お酢かレモン汁 小匙2分の1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18324476/
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(2人分)
クレソン 2束
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ1/4
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
いりごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18376379/
サトイモとイカの煮物は定番ですが、さといもはよーく中まで煮ないと、しゃりしゃりとした食感になってしまうので、里芋がとろっとやわらかくなるまでじっくりよく煮るのがポイントです。いかはさっとね。
材料:分量
(作りやすい分量)
クレソン 2束
サラダ油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
炒りごま白 大さじ1(たっぷりおすすめ)
辛子 小さじ1
塩 小さじ2分の1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21035594/
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(1人分)
クレソン 40g
黒オリーブ 1個
アンチョビ(フィレ) 1枚
黒こしょう 少々
オリーブ油 小さじ1.5
バルサミコ 小さじ1/2
練りにんにく 小さじ1/4
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https://cookpad.com/jp/recipes/17583631/oBsession
ピザは好きだけど発酵する時間がめんどくさい、発酵しないで短時間で簡単にピザ生地を作りたい、そんな貴方にお勧めな発酵しないで作れるピザ生地の作り方。食べたい時にパパっと作ってすぐ食べれる♪
材料:分量
(2人分)
クレソン 90~100g
ベーコンスライス(ブロック) 4枚(80gくらい)
白ワイン 大さじ2
醤油 小さじ2
蜂蜜 小さじ1~
粒マスタード 小さじ1~
EVオイル 大さじ1~
ニンニク 2カケ
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20236717/
かつおといえばかつおのお刺身。かつおは脂が少ないので、ヘタに火を通すと身がしまってしまうので、お刺身やカルパッチョ、サラダなど生で食べるのが美味しいと思います。かつおの漬け丼なんかも美味しいですよ。
材料:分量
クレソン 一束
油揚げ 1枚
〇みりん 大さじ2
〇めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18732450/
見た目もかわいらしいズッキーニ。夏野菜を煮込んだラタトゥイユなどに使われることが多いですが、マリネにしたり、ツナと和えたりしても美味しいです。トマトとの相性も良いので、トマトパスタなどにも。
材料:分量
クレソン 2袋
ツナ缶 半分
しょうが(すりおろし) 1かけ
ぽん酢 大1
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https://cookpad.com/jp/recipes/19201426/
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(2人分)
クレソン 1袋
ウインナー 3本
塩 少々
ブラックペッパー お好みでたっぷり
ハチミツ お好みで少々
ウスターソース(なくてもOK) お好みで小1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19452754/
茄子は油と相性が良いですが、レンジなどでチンして、和え物やサラダなんかにしても、付け合わせやもう一品欲しい時などに良いですよ。茄子はポン酢やドレッシングなど、お酢系との相性もグットです。
材料:分量
(2人分、分量は目安です。計らずに食べたい量で。)
クレソン 1束(40g)
ブロッコリースーパースプラウト 20g
ラディッシュ 1〜2個
食塩不使用アーモンド、胡桃 10g(5〜10粒)
カッテージチーズ(うらごしタイプ)モッツアレラでも。 25g
下記は盛付け後に仕上げにかけます。
オリーブオイル 適量
粉チーズ 適量
ブラックペッパー 適量
塩 お好みで
お野菜は他にブロッコリー、トマト、パプリカ、アボカド、芽キャベツ、人参、かぼちゃなども美味しいです。
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https://cookpad.com/jp/recipes/19742379/
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
(2人以上)
クレソン 一束(約200g)
ごま油 大匙1
ごま 大匙1
塩 小匙1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18159500/
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
(米 3合分)
米 3合
だし昆布 1枚
具
牛肉切り落とし 200g
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
クレソン 1束
レモンスライス 2枚くらい
レモン合わせ酢
レモン果汁 1/4カップ (50cc)
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17970203/
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
(2~3人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ用 150~200g
クレソン 大きめ1袋
白練り胡麻 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁(またはお酢) 大さじ1~
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 2つまみ
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https://cookpad.com/jp/recipes/17398655/
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
(1人分)
ご飯 120g
オリーブ油 小1
にんにくスライス 3~4枚
アンチョビ 5g
ベーコン 20g
クレソン 15g
醤油 ほんの1滴程度
黒胡椒 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/18380710/真さん
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。
材料:分量
(二人分)
クレソン 二束以上
ベーコン 40㌘Χ2
オリーブオイル 大さじ2
黒胡椒 適量
塩 適量
科学調味料(無くても良い) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20385080/
お味噌汁などに入れてもおいしいえのき。よくスーパーの佃煮コーナーに売っている、なめたけなんかも手作りすれば沢山作れて作り置きできます。エノキのパスタやエノキのお浸しなどもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
にんじん 1本
クレソン 1束
塩 少々
白すり胡麻 大3~
砂糖 大1
醤油 大1
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https://cookpad.com/jp/recipes/18231688/
なにかと使うことの多い豚の薄切り肉ですが、夏の暑い時などは、豚のしゃぶしゃぶの要領で、さっと茹でてきゅうりやレタス、トマト、もやしなどと付け合わせて、豚のしゃぶしゃぶサラダなどもお勧めです。
材料:分量
(1人前)
クレソン 1束
卵 1個
ベーコン 1枚
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大1
バルサミコ(又は他の酢) 小1
パルメザンチーズ(無くても) 適量
塩・黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17997466/
粘りの強いモロヘイヤはお浸しがよく合いますが、実は炒めたり、スープなどにしても案外イケます。栄養価が高いので、うまく料理して取り入れると、栄養がたっぷりとれて体に良いです。
材料:分量
(2人分)
クレソン 2束
鶏ささみ 2本
ポン酢しょうゆ 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1/2
塩 適量
A
酒 小さじ1
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20265423/
クリスマスなどにおすすめなミートローフ。中に茹で卵を入れると、切った断面も綺麗ですし、ひき肉の量も少なくてすみます。メンチカツを食べたいけど脂っこいという方にも、ミートロースはおすすめです。
材料:分量
(1人分)
クレソン 小1束
ソーセージ(長) 1本
にんにく 小1かけ
ペンネ 90~100g
醤油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17403499/
中華料理のフルコースなんかで出てくる、高級なイメージのある豚の角煮。口の中でホロホロととろける、やわらかな豚の角煮をたまにはご家庭でも食べたいですよね。豚バラ肉のかたまりが特売の時に作ってみてください。
材料:分量
(一人分)
クレソン 大さじ1(刻んだ分量)
ご飯 中くらいのお茶碗1杯
オリーブオイル 小さじ1/3
塩 適量
黒胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17654391/
ラタトゥイユはフランスの煮込み料理で、トマトやナス、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜がたっぷり入った、栄養も盛りだくさんな煮物です。いつもの醤油味の和風な煮物に飽きたら是非作ってみて。
材料:分量
(4人分)
クレソン 20本くらい
塩 少々
ごま・ごま油 各小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19247818/
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
材料:分量
(二人分)
牛こま切れ肉 200グラム
【肉の下味】
○塩コショウ 適量
○酒 小さじ1くらい
○片栗粉 小さじ1くらい
クレソン 1束
【あわせ調味料】
粒マスタード・醤油・みりん 各大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18733521/
低脂肪でヘルシーなカッテージチーズは、普通のチーズよりあっさりしてるので、サラダにもよく合います。ダイエット中の方にもおすすめなカッテージチーズですが、買うと高いので、牛乳で手作りもできますよ。
材料:分量
じゃがいも 2~3個
クレソン 1/2パック
ドレッシング
長ネギ(みじん切り) 適量
オリーブオイルorサラダ油 適量
塩 少々
粗挽き黒胡椒 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17656214/
常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。
材料:分量
クレソン 適量
梅干し 2個
塩昆布 大匙1位
花鰹 4g〜5g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18094573/
スーパーで買ったトマトが甘くない、冷蔵庫のトマトがやわらかくなって熟しすぎている、そんな時にお勧めなトマトを大量においしく消費できるレシピをご紹介。甘くないトマトもおいしく大変身。
材料:分量
(4人分)
クレソン 2束
ミニトマト 15個
マッシュルーム(ホワイト・ブラウンお好きなほうで) 10個
にんにく 1カケ
オリーブオイル 大4
塩・黒胡椒(粗挽き) 少々
しょうゆ ちょびっと>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18087800/
常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。