《人気１位・クックパット殿堂入り》カッテージチーズレシピランキング。つくれぽ1000越えも

そのまま食べても美味しいし、チーズケーキにも使える！元"飲みきれない牛乳"なのに、万能アイテムです

コツ・ポイント

※レモン汁の代わりに酢でもできます。
個人的にはレモン汁のほうが風味が好きです。
※牛乳を温めるときに、表面だけがふつふつしていることがあるので、静かにかき混ぜてムラなく温めるといいです。
（2006.4.15追記）

何度も作っているうちに、分量など好みが決まりました

低脂肪高蛋白な組合せでヘルシーな一品(о´∀`о)

コツ・ポイント

混ぜて食べるもよし！ちびちび食べるもよし！！ご飯にもパンにも◎

毎日必ず食べる納豆にアレンジしたら美味しかったので(о´∀`о)

【2013.4.2】つくれぽ100人達成！ありがとう♪簡単にリコッタチーズが作れます♪同じ材料でカッテージチーズもOK☆

コツ・ポイント

牛乳は絶対に沸騰させないようにしてください！沸騰させるとボソボソとしたものができあがります。
レモン果汁を沢山入れると沢山のチーズができますが、その分酸味も強くなってきます。
酸味が苦手な人はガーゼなどに包んで水洗いしてもＯＫです

値上がりでチーズを買うことも減ってきました（泣）全てのチーズを手作りってわけにはいかないけど、リコッタチーズやカッテージチーズなら何とか！色々使えて便利です♪

カッテージ＆ヨーグルトでカロリー半分♪しっとりジュワふわ♬バターも生クリーム不要！水切りも無し！簡単で美味しいんです♪

コツ・ポイント

しっかりしたメレンゲを作り、気泡をつぶさないようにさっくり混ぜること。
たまごはＬサイズの方がふわふわになります♪

チーズケーキが大好きな旦那にも「これはめっちゃうまい！」と言って貰えたのと、カロリーの低いカッテージチーズとヨーグルトのチーズケーキのレシピがあまりなかったので。
プレゼントした時はリクエストされる自慢のケーキです♪

2011.12.09話題入り♪セルクルで作る華やかなのに意外と簡単☆なサラダ。
牛乳パックを切って丸めて代用出来ます

コツ・ポイント

サーモンの代わりにマグロでも出来ます。
セルクルがない場合は牛乳パックを切って丸めて作るか、缶詰の底の部分を抜いて筒状にすれば代用できます

セルクルを使ったクリスマス風なサラダが食べたくて作りました。
（カッテージチーズは雪をイメージしています）

消費期限まじかの牛乳大量消費に！作ったカッテージチーズは、サラダやパスタに♪沢山のつくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

誰でも簡単に出来ます♪牛乳の吹きこぼれに注意です。
ひと煮立ちでOK。
火のかけ過ぎで焦がさないよう気をつけてください

覚え書き牛乳の大量消費に！

子供も安心、無脂肪の手作りチーズ。
豆乳で作ればマクロビチーズです。
残った豆乳の上澄みは、天然のイソフラボン化粧水に

コツ・ポイント

カッテージチーズは手作り！

牛乳１リットルでカッテージチーズからチーズケーキを作りましょう。
買いすぎた牛乳も無駄なく美味しいおやつに変身です！

コツ・ポイント

オーブンで焼く温度と時間は要研究かも・・・でも、うちのオーブンでは何度か作ったうち、上のような組み合わせが一番きれいに美味しく焼けました。
時間はかかりますがほっとくだけなので手間ではなかったですよ。
チーズの硬さについて追記しました

牛乳を買いすぎて消費期限が迫ってきたときに、カッテージチーズにすれば一瞬で消費できるけど、そのまま食べるのはあまり好きではなかったので、甘いもの→ケーキにしちゃいました。
2016.1.30クックパッドニュースに掲載されました♪

ヘルシーなカッテージチーズにマーマレードをのせた爽やかなトースト♪朝食やおやつにおすすめです♡話題入り感謝✿

コツ・ポイント

*チーズとマーマレードはお好みの量をのせて下さいね*ジャム(ブルーベリーがおすすめ^^)でも美味♪*カッテージチーズは手軽に作れます♪市販のものでも

最近ヘルシーなカッテージチーズにハマっているので♪チーズとマーマレード、大好きな２つを一緒にパンにのせてみましたカッテージはローカロリーだからたっぷりのせても安心かな!?＾＾

カッテージチーズって簡単そうでなかなか上手に出来なかったりしませんか？ この作り方なら簡単で失敗しませんョv(＾ー＾)ｖ

コツ・ポイント

牛乳は調整乳や低脂肪乳だと固まりません。
必ず乳脂肪３.６以上の牛乳を使用して下さい。
お酢大匙１杯は表面張力で盛り上がる位です。
少ないと固まらず多すぎると味が悪くなってしまいます。
賞味期限が近づいた牛乳の消費にも＾＾

小学生の頃カッテージチーズ作りにハマッていた時期がありましたが、何度作っても酸っぱくなり過ぎたり逆に固まらなかったりだった思い出があります。
あの頃のリベンジをすべく完成させた失敗しないレシピです！

✿受賞＆健康レシピ掲載大感謝✿お豆とカッテージチーズ入りでヘルシー♡彩り綺麗なサラダ☆クリスマスにも♪

コツ・ポイント

* トマトと胡瓜は1.5～２㎝の角切りにしています。
玉ねぎは薄切りにしていますが粗みじん切りでも。
* 玉葱はお好みで水にさらして下さい（今回はアーリーレッド使用）* オリーブオイルはエクストラバージン使用をおすすめします

大好きなミックスビーンズとカッテージチーズを加えて ヘルシーで彩りや栄養バランスも考えたサラダを作りました

カットしてのせるだけの簡単メニューですがオリーブオイルがおいしさアップです！「2013年5月22日つくれぽ10人感謝！」

コツ・ポイント

トマトは塩を振り、冷やすと甘みが増します。
フルーツトマトなどでも甘くておいしいです。
オリーブオイルは果実味のあるタイプの方がレモンとあっておいしいです

カットするだけですが、この組み合わせはやっぱりおいしいです

フードプロセッサーで簡単ヘルシーチーズケーキ♪ハンドミキサーでも。
クリームチーズより低カロリー。
585kcal

コツ・ポイント

かなり生地がサラサラになります。
焼いてすぐだと甘みが強いので冷ましてから食べてください。
もっと歯ざわりをなめらかにしたい場合は、カッテージチーズを裏ごししてください。
2014/4/2砂糖の分量を変更いたしました

カッテージチーズを作ったので、その消費にケーキを作ってみました

外はさくさく！中はふわふわ、食感はもちもち！ノンオイルでかるーいクッキーのような、ビスケットです。
焼きたては、まるでパン？うますぎて、できたそばからあっという間に食べてしまう・・・。
だまされたと思って一度お試しあれ

コツ・ポイント

簡単すぎてコツは特にありません。
カッテージチーズは、牛乳と酢から手作りすることもできます

食感は、なんともいえませんが、あえていうならポンデケージョのふわふわ版かな？チーズ味はほとんどないので、粉チーズを足してもいいし、はちみつで甘さを足してもいいです。
焼きたてもおいしいし、さめると外のさくさく感が増して、これまたおいしい！

さっぱりとした軽いレアチーズ生地に刻んだパインを加えてとろけるムースに仕上げました

コツ・ポイント

カッテージチーズは裏ごしタイプのものを使用して下さい。
（白いそぼろ状のチーズ）クリームチーズやサワークリームに変更してもかまいませんが固まり具合が異なるかも知れません。
牛乳とジュースは分離するので一緒に温めないで下さい

カッテージチーズが安売り・・頂いた生パインと缶詰が食べきれず・・２つの材料で色々工夫して作ってみたところ美味しかったので

茹で野菜の胡麻和えにカッテージチーズをプラス。
カルシウム補給に♪2018.4.8話題入り♡皆様に感謝♪

コツ・ポイント

カロリーオフのため無糖ヨーグルトを使いましたが、お好みでマヨネーズにかえても

カッテージチーズが余っていたので胡麻和えに使ってみました

少しだけ余った牛乳でカッテージチーズが作れます！賞味期限が切れそうな牛乳消費に！

コツ・ポイント

牛乳1mlに対しレモン汁は0.06mlです！牛乳はあっため過ぎないで下さい

夫婦2人だと牛乳が飲み切れないので、余りの牛乳の活用法を考えました！

ミキサーで混ぜるだけで、簡単に出来ちゃいます！

コツ・ポイント

よく冷やして食べるとおいしいです。
【2008年8月18日レシピ見直しました（*^_^*）】

つくしぐみさんのカッテージチーズがおいしかったので、チーズケーキを作ってみました

カッテージチーズがあったら絶対これ！意外な組合せだけど、味は素敵☆おいしすぎ＆簡単すぎて笑っちゃう(^-^)

コツ・ポイント

簡単すぎて困ります(*＾ｰ＾)ﾉカッテージチーズをあらかじめスプーンでほぐしておくと混ざりやすいです･･･くらいしかお伝えするコツがない（笑）私は黒胡椒をた～っぷりかけちゃうのが大好き☆

友達に教えてもらってはまっちゃいました☆自分好みに若干改良して定番に。
我が家のアボカドとカッテージチーズの消費量が劇的に増加したレシピです＾＾◎5月18日「アボカド」カテゴリ掲載感謝☆

カッテージチーズの作り方の覚え書きです♬

コツ・ポイント

レモン汁を入れすぎると出来上がるカッテージチーズも酸っぱくなってしまい食べさせた赤ちゃんが変な顔になります(笑)

離乳食のレパートリーを増やすために！

2010/1/19話題入りしました。
皆さんに感謝。
カッテージチーズのしょっぱさとジャムの甘さが合う。
さとちゃんに感謝

コツ・ポイント

果実ごろごろタイプのジャムがお薦めです。
シナモンをふっても美味しいですよ

さとよんさんのレシピ、レシピID :712560 『カッテージチーズのハニ—トースト☆』が大好き。
はちみつの代わりにジャムでも美味しいはず、と作ってみました

ササミとカッテージチーズでさっぱりボリュームサラダ☆ 2016/05/13話題入り大感謝♡

コツ・ポイント

ササミはお好みの茹で方で☆カッテージチーズとマヨネーズの塩味で充分だと思いますが、足りないようならお塩少々入れても良いかもです(^-^)

パン屋さんのサンドイッチに入ってるチキンサラダをたっくさん食べたくて、考えました☆

ダイエットに！綺麗痩せを目指して♪お酢を使った自家製カッテージチーズと納豆の和え物♪小腹が空いたときにお勧めです✧

コツ・ポイント

市販のカッテージチーズでも、もちろんOK！でも、買うと結構高いですよね。
自家製が経済的で、しかもヘルシーなので、お勧めです♪酢の風味が気になる方は、レモン汁で作ってくださいね✧

小腹が空いたり、何かたべたいな～と思ったときに、太る心配がなく、安心して食べることができて、ヘルシーなものを日々考えています♪

お酒にはもちろん、ご飯にも合います♪

コツ・ポイント

大好きなアボカドとカッテージチーズを合わせてみたら美味しかった♪

カッテージチーズでカロリーオフ。
ミキサーでまぜるだけ～の簡単チーズケーキです

コツ・ポイント

カロリーオフ♪なチーズケーキ

普通のミルクと同じように作れます。
１リットルでたっぷり！フープロにかければクリームとしても使えそう

コツ・ポイント

普通の手作りカッテージレシピより酸の量が少ないですが、調整豆乳はちゃんと固まります。
（★★種類によりもし固まりにくい事がありましたら、酸を少しずつ増やしてみて下さいね。
）

ヴィーガン本に、レシピはありませんでしたが「豆乳でも作れる」と書いてあったので試してみました。
余談ですが、お豆腐って更年期障害や骨粗しょう症に凄く良いそうです。
まだ早い？失礼しました

春菊とカッテージチーズをレモン汁で和えるだけサラダ☆ 2015/2/25話題入りありがとうございます☆

コツ・ポイント

混ぜる時はザックリと、底からすくい上げるように混ぜていきます。
しらす・カッテージチーズの塩気があるので、塩は入れなくても美味しいです。
お好みで☆

半端に余ってたカッテージチーズと大好き春菊をサラダにしたら美味しかった♡ 人気メニューなのでレシピにしました(^-^)

ぐるぐる混ぜて焼くだけ。
仕上がりは、ふんわりしっとりした感じです。
朝食やお子さんのおやつにも最適

コツ・ポイント

裏ごしでない粒のあるカッテージチーズはフォークなどで潰してから加えて下さい。
フライパンは充分熱くなってから。
じわじわゆっくり焼かずに一気に焼きます

友人宅でカッテージチーズ入りのパンケーキをご馳走になっておいしかったので、真似して作ってみました

話題入り大感謝です♬*゜幅広く色々な料理に使える手作り無添加の「カッテージチーズ」です♡*

コツ・ポイント

牛乳を沸騰させないように目を離さないで下さい(^_-)☆濾した後の液は栄養たっぷりの「ホエイ」なのですてないでね☆お料理に使ったり愛犬のご飯に混ぜて与えてます♬※作る分量を減らしてレモンで作るver.追加しました☆

小学生の時の家庭科の授業で初めてカッテージチーズを作りました♬*゜作るのも楽しく食べても美味しかったので今でもずっと作り続けています(^_-)☆

カッテージチーズって高いですよね。
これなら牛乳代(お酢も）だけでOK! だまされたと思って作ってみてください！添加物もないし、安心の食材です。
いろんな料理にアレンジしてくださいね。
ヤット画像載せました。
m(_ _)m

コツ・ポイント

③では乳清が結構沢山出るので大きめの器で受けたほうがいいですよ～④の作業は面倒なら、しなくても大丈夫。
臭いが気になる方はやってみて下さい！乳清は、栄養たっぷりなので、ドリンクにしたらいいですね♪

賞味期限間近の牛乳が２本も余っていたので、牛乳のレシピに悩んでいたところ、知り合いに教わりました

きれいなオレンジが目にも美味しいサラダです☆

コツ・ポイント

味付けのクレイジーソルトと塩こしょうはお好みで☆カッテージチーズは自家製のものを使ってます。
（温めた低脂肪乳400gにレモン汁大さじ2を入れてかき混ぜ、分離してきたらペーパーで濾して冷やす）残ったホエー（乳清）はパン作りなどに☆

手作りカッテージチーズをサラダに使いたくて☆

ヘルシーカッテージチーズを使ったかぼちゃのサラダです

コツ・ポイント

調味料のみで混ぜておくことで、かぼちゃと混ぜた時に、かぼちゃを崩しすぎずに味が満遍なくつきます

祖母がよく作ってくれ、家族みんなで取り合いでした

混ぜるだけですぐできるのに、美味しいから褒められます♪2016/09/17話題入り大感謝☆

コツ・ポイント

タラコの代わりに明太子でも☆傷みやすいので、暑い時は少量ずつ盛ると良いかもです。
残りは冷蔵庫に入れておいて、お替りする感じで☆白ワインに合います♪

昔からよく作る簡単おつまみ☆大葉をプラスしたり、トマトと混ぜてもすごく美味しいです☆サンドイッチも最高(^-^)/

カッテージチーズでカロリーダウン。
大葉の香りとトマトの酸味が良く合った混ぜるだけの簡単レシピです。
付け合わせにお勧めです

コツ・ポイント

最初にポン酢を混ぜてしまうと色が悪くなるので、おもてなしの時はポン酢以外の材料を和え、食べる直前に軽く回しかける方が綺麗です

カッテージチーズ使ってカロリーダウンでカプレーゼ風を作ろうと思ってたのにスーパーのバジルが売り切れてて大葉で代用。
オイルだけでは味がまとまらなかったので、ポン酢を使うと美味しくなりました〜

鉄分豊富なほうれん草とヘルシーでカルシウムたっぷりなカッテージチーズの和え物です＾＾

コツ・ポイント

ほうれん草の量などで、また多少味も変わるかもしれないので味付けが薄いと感じたら、醤油を少しプラスしたり、チーズを増やしたりしてみてくださいね♪

今日のハンバーグの付け合せ＆ハンバーグの中に入れるために作りました☆

新玉ねぎの季節には必ず食卓に上ります。
簡単なので酒の肴がもう一品欲しい時にぱぱっと作れるのがうれしい(^^)

コツ・ポイント

カッテージチーズは裏ごししてペースト状になったものもありますが、この料理ではそぼろ状のものを使用してください。
醤油の代わりに味ポンでも

新玉ねぎの季節には必ず作ります。
スーパーの実演販売で「クリームチーズのかつぶし和え」を見て思いついたような…

５分でできちゃうレモン風味のおいしいサラダ♪♪

コツ・ポイント

１とカッテージチーズを混ぜすぎると、べたっとして彩りも損なわれるので、簡単に和える程度にとどめる。
味の決め手は、レモン汁をたっぷりしぼることです☆追記…バジル系のドレッシングを少し混ぜてもおいしいですよ♪

スパークリングワインのおつまみに、冷蔵庫にあるもので適当に作りました☆

スキムミルクってたまにしか使わない。
賞味期限が切れて捨てるくらいなら。
とやってみたらおいしいじゃん！無駄なくおいしい一石二鳥！！！

コツ・ポイント

酢を加える時にいつまでも混ぜていると分離がうまくいきません。
栄養たっぷりだしとても濃厚！

スキムミルクの賞味期限がせまっていたのでどうしましょう。
と悩んでいた時、つくしぐみさんのカッテージチーズのレシピを見てスキムミルクでもできるかな？と実験意欲がわいてきた

私のお気に入りナンバー1サラダです。
牛乳とお酢で、簡単にカッテージチーズが作れちゃいます。
ブロッコリーと合わせたら、すご～く美味しいサラダに仕上がったよ

コツ・ポイント

お酢研の課題です～！

甘さひかえめのチーズの風味豊かなスコーン。
メープルシロップやジャムを添えて。
２０１５年9月19日話題入り、感謝デス♡

コツ・ポイント

簡単にできます♪

雑誌で覚えて１５年くらい作っているうちに、細かいところが自分流になりました。
カッテージチーズの旨みがあって、あっさりとしたスコーンです。
オススメです

カッテージチーズを入れてバターを減らしました。
朝ご飯にピッタリです♡

コツ・ポイント

牛乳を加えたあと混ぜる時、粘りを出さないように気をつけてくださいね

カッテージチーズが残っていたので

自家製カッテージチーズで生クリーム不要だから全然くどくない！ボウルで仕上げる簡単なカルボナーラです！

コツ・ポイント

味付けはパスタを茹でるときの塩なのでしっかり味がつくようにしてください。
もし足りなければ後で粗びき塩コショウをかけてもいいですね！

カッテージチーズがあったので前テレビで見たカルボナーラの作り方で作ってみました

スキムミルクでも美味しいカッテージチーズが作れますღ＾＾*

コツ・ポイント

◎酢を加えてからは混ぜすぎずに放置。
分離するのを待ちましょう＾＾

牛乳でカッテージチーズが作れるのならスキムミルクでも？…美味しいカッテージチーズができました＾＾*