《人気１位・クックパット殿堂入》油揚げ煮物レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の油揚げ煮物レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
油揚げ煮物 世界10選 ～さっぱりからコク深まで多彩な味わい～
油揚げを煮る料理は日本だけでなく世界各地に存在し、それぞれの文化で異なる調味料や具材と組み合わせて楽しんでいます。じっくり煮込むことで油揚げに旨味が染み込み、ほっとする味わいが広がります。
Simmered Fried Tofu with Tamarind – タイ風タマリンド煮油揚げ
タイでは油揚げを甘酸っぱいタマリンドベースのスープでじっくり煮込みます。甘みと酸味のバランスが絶妙で、油揚げの油っぽさが和らぎさっぱりといただけます。
Tofu Skin Stew with Mushrooms – 中国雲南省風きのこ煮油揚げ
雲南省では油揚げを薄くスライスし、地元のキノコや香草とともに醤油ベースのスープで煮込みます。きのこの旨味が油揚げに染み渡り、風味豊かな一品に仕上がります。
Fried Tofu Pockets in Coconut Curry – インドネシア風ココナッツカレー煮油揚げ
ココナッツミルクとスパイスを効かせたカレーソースで油揚げをじっくり煮込むインドネシア料理。クリーミーでスパイシーなソースが油揚げの香ばしさを引き立てます。
Simmered Tofu Pouch with Miso and Vegetables – 韓国風味噌野菜煮油揚げ
韓国では味噌ベースのスープに野菜と一緒に油揚げを煮込みます。味噌のコクが染み込んだ油揚げがほろっととろけるようで、ご飯に合う一品。
Fried Tofu Wrapped in Grape Leaves – ギリシャ風ブドウの葉包み煮油揚げ
ギリシャでは油揚げをブドウの葉で包み、トマトやハーブの効いた煮汁でゆっくり煮ます。酸味とハーブの香りが油揚げの油分と調和し、爽やかな味わい。
Tofu Skin and Seaweed Simmered in Soy Sauce – 日本風昆布醤油煮油揚げ
日本以外でも昆布や海藻とともに醤油ベースで油揚げを煮込む料理があります。海の香りが油揚げの甘みと絶妙にマッチして、ほっとする滋味深さを感じます。
Simmered Tofu with Harissa and Chickpeas – 北アフリカ風ハリッサとひよこ豆煮油揚げ
チュニジアやモロッコでは、スパイシーなハリッサソースとひよこ豆の煮込みに油揚げを加えます。ピリッとした辛味と豆のほくほく感、油揚げの香ばしさが一体化します。
Simmered Tofu Pockets with Tomato and Basil – イタリア風トマトバジル煮油揚げ
イタリアではトマトソースとバジルをベースに油揚げを煮込みます。酸味の効いたトマトと爽やかなバジルが油揚げの旨味を引き立て、イタリアンな一皿に変身します。
Tofu Pockets in Coconut and Peanut Sauce – ベトナム風ココナッツピーナッツ煮油揚げ
ベトナムの家庭料理では、ココナッツミルクとピーナッツの甘くて香ばしいソースで油揚げをじっくり煮込みます。まろやかなコクとナッツの香りがたまらない一品。
Simmered Tofu Pockets with Ginger and Soy – ジャマイカ風ジンジャー醤油煮油揚げ
ジャマイカの家庭料理では、ショウガと醤油を効かせた煮汁で油揚げを煮込みます。ピリッとしたショウガの香りが油揚げの香ばしさと溶け合い、温かみのある味わいが広がります。