《人気１位・クックパット殿堂入り》油揚げ煮物レシピランキング。つくれぽ1000越えも

懐かしい母の味。

コツ・ポイント

【工程４】・・・火を止める目安は、煮汁が鍋底に少量になったら。※切干大根の戻し汁を煮込みに使用すると自然な甘みがでます。使用する際は上記調味料を軽減してください。（2010/3/30記載）

母の味を再現しました。

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ11000件 弱火でコトコト＊甘くて懐かしい味の煮物＊お弁当にもおすすめ

コツ・ポイント

大豆や枝豆、さつま揚げなどを加えても美味しい♪2019.7 レシピ改良

お弁当の定番！

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3800件簡単にさっと出来て鉄分豊富♪あと一品にぴったり＊

コツ・ポイント

煮過ぎないように。

小松菜があるとよく作ります

千切りだからすぐ煮えちゃう。お揚げさんが大根をおいしくしてくれますよ。2000人の方に作っていただきました♪

コツ・ポイント

大根や人参をスライサーなんかで切ると、仕上がりがクタクタになりますよね。これくらいの太さが美味しいと私は思います。（でも、時短バージョンも追記♪）斜めに切るのも、ちょっとしたこだわりです。 豚肉の代わりにさつま揚げなんかも美味しいです。

簡単、おいしい、やさしい味の煮物です。たぶん、我が家では、２０年くらいは作っています。

煮汁をたっぷり吸ったお揚げと、カルシウムたっぷりのしゃきしゃきした小松菜がとってもおいしいです。暑い時期には、冷蔵庫で冷たく冷やすと美味しく頂けます（＾～＾）薄めに味付けて、汁をたっぷり含ませていただきましょう。

コツ・ポイント

小松菜はあくが少ないので、下ゆでなしでお浸し、煮浸しに使えます。カルシウムはほうれん草の5倍もあるそうです。油揚げの他に、厚揚げやさつま揚げ、じゃこを入れてもおいしいです。

カルシウムがほしかったので。

母が昔からよく作ってくれていたおかずです♪ 甘辛な味がしみたあげがおいしい♪ 残ったら翌日のお弁当のおかずにも♪

コツ・ポイント

油揚げにしっかり味がしみたほうがすきなので弱火で１５分ほど煮ています。

小さいころ母がよく作ってくれていたおかず。小さいころは白いご飯が苦手で、食が進まない時に母が卵の黄身と、煮汁をご飯にかけて「卵ご飯」にしてくれたらよく食べれたなーと、思い出して作ってみました♪

フライパンを使って一瞬で出来ます。少し甘めのだし汁を吸い込んだ油揚げ。小松菜がたくさん食べられるのも魅力です♪

コツ・ポイント

※だし汁の味と小松菜の色が映えるので薄口醤油を使う。※小松菜はあくがないので下茹で不要が嬉しい。水溶性ビタミンも短時間調理で汁ごと逃さずいただけます。※あまり煮詰めずに強火でささっと。

お料理本の味は濃すぎて、いつも目分量で作っていたら毎回違う味になって味が決まらず。作り方を残しておきたいと思い調味料を計り味が決定したので覚書き。

◆タイアップ掲載！◆殿堂入り◆分量簡単、フライパン1つであっという間に出来ます。きのこを入れたりいろいろアレンジしてね

コツ・ポイント

＊夏場は冷やしても美味しくいただけます。＊甘めの味が好きな方はお好みで砂糖を加えてくださいね。＊しょうゆは"だし醤油"でも代用できます。より上品なお味になります。＊油揚げを冷凍保存している場合は、凍ったまま切って入れてOKです。

青菜入りの煮物が好きなので、いろいろな材料を組み合わせて試してます。

♥レシピ本掲載感謝♥母から教わった味です。ご飯にとっても合います！お弁当のおかずにもいいですよ☆

コツ・ポイント

手順5で昆布がまだ固い場合は、少し水を加えて煮てください！少し濃いめの味付けなので、薄味がお好きな方は醤油の量を減らしてください！小分けにして冷凍しておくと、お弁当のおかずにも使えます！糸こんにゃくやさつま揚げを加えても美味しいです！

母から教わった家庭の味です！

雑誌に掲載されました♡油揚げに卵をポンと落として焼いたものに甘辛いタレを絡めた簡単に出来てご飯も進む美味しいおかずです♪

コツ・ポイント

両目5分ずつでちょっとだけ黄身が柔からい感じです。家で食べる時はもう少し半熟もおすすめです♡パスタは焼いて煮詰める時と余熱で火が通ります^ ^

パパッと出来て美味しいお弁当にも合うおかずを考えました（＾_＾）

祝殿堂入り感謝&プレミアム献立掲載♪ごま油との相性抜群！ほうれん草より栄養↑⭐︎時短でお弁当やあと一品にもってこいです♪

コツ・ポイント

小松菜の2束とは、売っている1袋の中の2束です、細めですと3~4束がお勧めです☆煮るのは7分としましたが、すぐ食べない場合や冷えて食す場合はその過程で味が染みますので(お弁当など)、煮るのは5分で良いと思います☆

普通のお浸しはみな同じようなお味なところ、小松菜ならごま油が合う！と☆以来長年の我が家の定番です。油揚げを一緒に炊く事で旨味が詰まった出汁になります♪

♪1000人れぽ殿堂入り&動画付き&レシピ本掲載&クックパッドニュース掲載感謝♪とてもシンプルで何だか懐かしの味！

コツ・ポイント

白菜の水分で薄くなるので、味は調整してください！

実家から白菜が届いたので作ってみました‼とても簡単で時短なので、忙しい日には助かりますよ(^-^)/

♥れぽ700人突破ありがとう♥超簡単な娘の大好物♡おかず・お稲荷さん・蕎麦やうどんのトッピングにもぜひ♪

コツ・ポイント

かなり甘めです。２で味見してお好みの味にしてくださいね。 安いお揚げで油が気になる時は、クッキングペーパーに巻いてレンチン３０秒～４０秒ほどよく油が落ちるそうです（Risoa_51さん裏技をありがとう）

この単純な煮物が、娘の大・大・大好物♡。甘辛汁がじゅわ～♡母の味として継承するためにレシピにＵＰしました

ちょっと甘めのダシ汁が大根にも油揚げにも染み込んで、とっても美味しい我が家の煮物♪2013.2.1 100人話題入り♬

コツ・ポイント

残った大根と油揚げを一緒に我が家の煮物の味付けで作りました。

*13.10.20*100人れぽ感謝！一口かじればじゅわ～っと染み出る煮汁とふわふわお肉がたまらなく美味しい一品です♪

コツ・ポイント

＊卵は溶きほぐさず、手でこねながら崩していきます。入れる具材はお好みで。＊人参が固いことがあるようなので、気になる場合は細かくｏｒ薄めに切るか、先にレンジで加熱（ラップして６００Ｗ１分程度）して下さい。

お料理上手なお義母さんが作ってくれて、すっごく美味しくて感動！ポイントだけ教わって何度か作ってるんですが、味がなかなか再現できず、いまだ研究中です…

700れぽ&ニュース掲載✿しゃきしゃき食感良い豆苗に味の染みた揚げが◎さっと煮るだけなのであと1品にも♪

コツ・ポイント

*豆苗はさっと煮てしゃきしゃきした食感を楽しみます*てんさい糖・薄口醤油使用です。少し甘めの味付けにしています、砂糖はお好みで加減して下さい(少し甘めの方が豆苗のクセがなくなり食べやすくなると思います)*冷やしても美味です

たまには違う材料で煮びたしを作りたくて 豆苗で作ってみたら美味しかったので 我が家の定番になりました

(2012.7.29✿100人レポ達成)煮汁が染みた茄子とお揚げがジューシーな煮浸しです。

コツ・ポイント

すぐ食べてもいいですが、夏場などはよく冷やしてから食べるのもおススメです。

揚げるとナスは油を沢山吸うのでヘルシーで簡単な煮浸しになるよう考えました。

小さな居酒屋へようこそ♡…って言う感じの、ホッコリ優しい煮物です♡2度目の話題入り本当に本当に感謝♡

コツ・ポイント

おつまみ用なので味が濃い目かもしれません。濃ければだし汁を増やしてください。これは結構しっかりした固さなのですが(子供に食べさせやすい)、フワフワの方が好みであればお豆腐の量を少々増やして挽肉を減らしてください。

小さな居酒屋【小料理屋??】のおかみさんが作ってそうな優しいおかずを作りたくて。

2012・4・25ピックアップ＆2017・4・1レシピ本掲載感謝♪もやしを炒めて油揚げを加えさっと煮るだけ☆あと一品にも

コツ・ポイント

煮えたらすぐに火からおろしてください。そうするともやしのシャキシャキ感が残ります。

小松菜と油揚げの煮びたしと共に我家の定番ﾒﾆｭｰです

★2014年2月23日100人目★昔、給食で食べた白菜の煮物を再現しました。油揚げから美味しい出汁が出て絶品です。

コツ・ポイント

中学時代に食べた白菜の煮物を再現しました。

2014.5.8 １００人話題入り。簡単なのに子供も大人も高齢者だって…しみしみキャベツは人気ﾃﾞｽ。

コツ・ポイント

①キャベツは芯がない方が口当たりが良いですが、薄くスライスして入れてもＯＫ(甘味あり)②油揚げはお湯をかけて油抜きをしましたがしなくてもＯＫ(した方が染み染み度UPします)

しみしみキャベツが食べたくなって。。。

✿2010.3.13話題入り✿冷蔵庫に残ってる食材でちゃちゃっと箸休めの一品を♪ご飯に合うように濃いめの味付けです。

コツ・ポイント

（３）はこんにゃくの臭みを取るためなので強火で油はねに気をつけてささっと炒めて下さい。 醤油の量、大３～４でしたが３にしました。お好みで増減して下さい。

冷蔵庫の端っこによく残っている食材でごはんがすすむ一品を考えました。甘辛い油揚げが好きなので。

雑誌掲載！400レポ感謝です！簡単シンプルな卵の袋煮です。卵を入れて10分前後放置で完成の簡単副菜です！お弁当にも☆

コツ・ポイント

最初は立てて入れる。なるべく小鍋だと倒れません。もし倒れて卵液が出ても爪楊枝があるので、白身がちょろっと出る位です。私は出ても気にせずやってます^ ^煮る時間は茹で卵と同じか少し長めで。余った油揚げは一緒に煮たりしてます^ ^

卵消費・油揚げ消費したい時に作ったりします。ひき肉や野菜を入れて作ってましたが、家族は卵のみがいいそうで、シンプルなものになりました(о´∀`о)卵の巾着大好きです♡♡

煮物だけど、あっ！という間にすぐ出来ちゃう☆ほっこり落ち着く優しい味で〜す´ ▽ `

コツ・ポイント

すぐ火が入るので、とにかく煮過ぎないこと！！私は楊枝が下まで入れば、もうちょっとかな？という位の固さで火を止めます。余熱でやわらかくなるので☆火にかける時間はトータルで4分位かな？それでもカブは柔らかい^ ^本当だよ〜♪

京都の義母がうちに来た時作ってくれたのが優しい味で美味しくて。作り方を見ていたら醤油はほんのちょっとで茶色くしない！後日何度か自分なりに再現してみました☆薄味だけどダシが効いて、カブのトロッとした食感と油揚げのじゅわっが大好きです♡

簡単にほうれん草と油揚げを煮ました！味がしみこんだ油揚げとほうれん草の優しい味にほっとします☆

コツ・ポイント

*味がしみこんだ油揚げが好きなので1枚使いましたが、半分でもいいと思います。

あと一品ほしいと思い作りました。簡単にできるので、おすすめです☆

【400レポ有難う♡】我が家の定番の優しいお味のほっとする炒め煮です薄く切るから時短できます

コツ・ポイント

だし汁は多すぎると味が薄くなります大根が頭を出すくらいですコトコト煮る最後に味をみてからたす

義母がしていたものを私なりにアレンジしました（~▽~＠）♪♪♪

さっと煮るだけ♪あっさりのおかずです♪

コツ・ポイント

水菜は「あっ」という間に火が通ります♪煮すぎないでくださーい（＾－＾）♪

さっと作れる定番のおかずです(o^―^o)

♪クックパッド本掲載感謝！冷めても固くなりにくいです！甘辛とろりで、お雑煮に飽きた頃に☆つくれぽ300件越え感謝！

コツ・ポイント

⑦の段階で火が強いと焦げ付くことがあるので、汁気が少なくなったら火を止めます。冷めても食べられますが、あたためなおす場合はレンジであたためたほうが無難です◎◎※※※お餅は、２つに切って入れるとなお砂糖が染みこんで硬くなりにくくなりますよ♪

お雑煮に飽きた頃に作る、ムスコが好きな稲荷もちです。学生の頃、唯一お弁当に入れても食べられるのでよく持っていきました。母のアイデアが参考になっています。

いつもの玉子のきんちゃく煮にほうれん草を入れて彩り良く！栄養のバランスも良いですね。お弁当にもおすすめです♪

コツ・ポイント

ほうれん草はさっと湯通しするくらいでOKです。更に煮るので柔らかくなりすぎてしまいます。

いつもの玉子のきんちゃく煮に彩りを添えたくて、思いつきでほうれん草入れてみました。

正統派の大根炊き？じっくりコトコト味を含ませたお揚げと大根はたまらなく美味しい～♪

コツ・ポイント

圧力鍋なら先に大根と昆布を低圧で５分程炊き、一旦昆布を取り出してから油揚げ、ほんだしを加えて味付けをし、更に５分加圧して放置。蓋を開けて加減良い程度まで煮込めばＯＫ！調味料は目安ですので味は確かめながら加減して下さいね。濃い口醤油を使うことで味にコクが出ます。

ある日の午後ＴＶのニュースを見ていたら、何処かのお寺の法要で大根炊きが振る舞われていて、飴色に染み込んだ大きな油揚げと分厚い大根があまりにも美味しそうだったので作ってみることに。我が家のいつもの薄色仕立てではない濃い口で仕上げてみたら、ちょっぴり甘くて美味しい大根炊きが出来上がりました♫

つくれぽ１００人で話題のレシピ。カテゴリに登録！冬野菜を使って、思ったより簡単。スープにもなる煮びたし(おひたし)。

コツ・ポイント

省いてもいいですが、調理する前に油揚げの両面に熱湯を注ぐと、余分な油が除けて、ヘルシーになります。最後に鍋に小松菜を入れたら、煮る時間に注意を。長くなると歯ごたえもなく、緑の色もくすみます。コツさえ覚えれば簡単に作れます。

料理の勉強をしようとしたときに、まず覚えたのがこの料理。日本料理の定番。初めては10年近く前のことでレシピ本を参考にしました。現在は、この材料の量に落ち着きました。このレシピは手ぬきの方法もあるかもしれませんが、この方法がベストと考えます。

油抜き不要☆切って炒めるだけだから、あっという間にできる副菜です♪冬はあたたかいうちに、夏は冷やしてどうぞ☆

コツ・ポイント

油揚げは焦げやすいので、少し焦げ目がついたらスピード勝負！すばやく水菜を入れて味付けしてください♪

水菜が好きなので。ポン酢味以外の副菜を作りたくて。

15/4/10 2度目の話題入り有難う、こんな煮物が欲しくなる時ありますよね、懐かしい味、昭和の味です。簡単に出来ます

コツ・ポイント

大根とにんじんを先にレンジで加熱しておくことで、短時間で柔らかく煮ることが出来ます、楽ですよ

会社の社員食堂でこれとよく似たメニューが出ました。干ししいたけではなかったのだけれど、干ししいたけにするとより旨味が出るのではと思ってレシピを作りました。

余ってしまったお餅をピリ辛なトッポギ風の味付けで食べてみませんか？

コツ・ポイント

★油揚げをひらく時は破れてしまわないように気をつけてください＾＾；★切り餅&チーズは油揚げの袋に入る量、お好みの量で★調味料はお好みに応じて調整して下さい❤

余ってしまったお餅をいつもとは違う味で食べてみたかったので＾＾❤

つくれぽ250件！早い！安い！旨い！あと一品！ってとき、お弁当、酒の肴まで！万能便利なこのレシピ♪是非お試しを！

コツ・ポイント

①油揚げの選び方、切り方②パスタで留める③和食の技法煮切り

うちの定番！

油揚げの中から卵がごろり。入れて煮るだけなのに、インパクト大の煮物。あっという間に作れるのも魅力です。

コツ・ポイント

油揚げの口は、乾燥うどんでもスパゲッティでも。

煮物を作るのに、茹で卵を作るのが手間だったので、油揚げに入れ、一緒に煮ました。手抜きをしたのに、意外にも好評で…。来客の際に出したところ、「どうやって作ったの？」と聞かれることも。手抜きに見えない手抜きメニューです。

5分で出来ます。常備菜用に しっかり味にしました。副菜に お弁当に 刻んできつねご飯 うどんの具にどうぞ(^^)b

コツ・ポイント

常備菜用に 醤油を多目に入れて味を濃い目にしました。塩分を気にされる場合は 醤油を半分減らしてください。油揚げを先に入れて味を付けると 美味しくできます。

10枚100円の油揚げを買ったので 日持ちするように 味付けを濃い目にして煮て一緒に小松菜を入れて常備菜にしました。刻んでご飯に混ぜたり、うどんにのせて きつねうどんにしたりいろいろ出来て 便利です＼(^o^)／

とっても簡単でヘルシー。あっさりしているので、野菜がいっぱい食べられます。春菊の替わりに、水菜やほうれん草等でも美味しいです。

コツ・ポイント

油揚は油抜きしなくてもOK。切って煮るだけなので、調理時間は10分もかからないくらい。シャキシャキと歯ごたえがあった方が美味しいので、茹で過ぎないのがコツ。出来立てよりも、冷めてからの方が味が良くしみて美味しいですよ。

春菊のゴマ和えが好きでよく作っていたのですが、いつも同じでは飽きるので煮びたしにしてみました。

私の母の味です♪なすびがとても甘く優しい味に仕上がりますよ。2012.7.2100人話題入りのレシピです♪

コツ・ポイント

1.なすは大きめに切って下さい。小さいと崩れてなくなります。2.インゲンを最初に炒めるのは、なすの油吸収量を控えるためです。3.私の母の煮物は強火で一気に味付けのため、時々鍋の水を確認して下さい。4.味をなじませすぎると色が悪くなります。

昔から母がよく作ってくれた煮物です。若い頃は、なすびから出る色でいんげんや油揚げが染まり、あまり食欲をそそらない煮物でした^^;しかし、海外に住んでから妙に懐かしくなるのは、こういう日本の味。母に聞きながら、味の記憶を頼りに再現しました。

★2016.4.3 100れぽ達成感謝です★炒めてから煮ることでコクUP☆地味〜に我が家の人気メニューです。

コツ・ポイント

4.でひと混ぜした後は、いじらない方が煮崩れしません。じゃがいもの種類にもよりますが、キレイに形を残すコツです。個人的には崩れた所が美味しいんだけど…。油揚げはちょっとイイものにするとさらに美味♡いんげんや、きのこをプラスしても☆

一応。母から教わった？のかな？炒めてから煮るのは、母の作り方だし。

ご飯に乗せて食べたら…あら不思議！お稲荷さんの味がする〜(๑°ㅁ°๑)‼

コツ・ポイント

油揚げは5枚入りのお手軽に手に入るものを使っています。チューブの生姜じゃなくて必ず生の生姜の千切りで！この生姜がいい仕事しますからっ！

叔母が教えてくれたレシピをアレンジしてみました！

27.6.6 話題のレシピ♡♡Thanks♡とろとろ卵が絶品♡お酢入りでさっぱり仕上げた卵巾着★冷めても美味＊

コツ・ポイント

油揚げは丁寧に扱うこと。小鍋を使用し、煮汁を油揚げにしっかり含ませる。火加減は中火弱でコトコト煮てください♡緑野菜は食感色を綺麗に見せるため、最後にサッと煮ます♡卵固めに仕上げる場合は巾着を寝かせてから更に10分ほど煮てください！

昔から大好きな卵巾着♡何度も作ってこの分量に落ち着きました！

サラダ油で炒めた水菜はコクがあり、シャキシャキでとても食べごたえのある副菜おかず。パパっとできるのも嬉しいですね。

コツ・ポイント

・油揚げは油抜きの物を使用しています。油抜きでないもので気になる方は、ざるに油揚げを置き熱湯を回しかけて下さい。・水菜は、しっかり炒める事でコクが出て美味しくなります。

水菜と油揚げの煮浸しを、簡単に作れるようにしました。

とっても素朴なおかずですが、１品あると助かるおかずでもあります♡(｡◠‿◠｡)

コツ・ポイント

味を煮含ませると、しみじみ味わい深いです☆（ゝ。∂）

味が染みてからも美味しいので、お弁当にも使えます(｡￫‿◕｡)☆そんなおかずが欲しくて作りました（*＾＾*)

れぽ２００人感謝♡おだしたっぷり油揚げがじゅわ～っと美味♡おせちやお弁当・つくりおきに♪冷凍も便利でオススメです！

コツ・ポイント

煮汁はたっぷりめ。鍋に入れたまま冷ますことで、おだしを吸って美味しくなります。（おだしを含ませず、すぐに召し上がる場合は、お醤油と砂糖を少し増やしてくださいね。）1で切り取った油揚げや野菜は、おみそ汁の具に。'13.6.6追記

いなりずしの油揚げを煮ていて、思いつきました。

100人話題入り大感謝♪甘辛味が染みた白滝と油揚げが美味しくおかずになる1品！お安く経済的〜お弁当やご飯にのせて丼にも♪

コツ・ポイント

今回使用した油揚げは、手焼き風の厚みのある油揚げだったので1枚で50gありました。4、5枚入っている袋の油揚げなら2枚入れても。

たまたま家にあった食材でおかずになるものをと思って。おろし生姜を入れてみました。

100レポ突破♥話題入り❗️人気検索１位❤cookpadニュース&皆のお弁当にも記載‼️お弁当の主役級⤴️激ウマ超人気♡

コツ・ポイント

彩りもいいし美味しいし⤴️お弁当に入れたら主役級になりますよ❤️卵の大きさは中位が詰め易いです長く煮ると半熟卵にならないので半熟に仕上げるには煮る時間を短くしたりして調整してください煮すぎると焦げ付きやすくなるので注意です

小さい頃母が良く作ってくれてた懐かしい味ですお弁当のおかずにも最適‼️すし揚げに旨みがしみしみ～❤️凄～く美味しく出来ます(*^-^*)沢山の皆さんからのつくレポが一杯届き感謝です❤️本当にありがとーございま～す(*´∀｀)

✿2019年6月20日100人話題入り✿旬のタケノコと油揚げに、お出汁がギュッと染み込んでジューシー☆

コツ・ポイント

我が家の定番たけのこ料理です

懐かしく優しい味。大根→油揚げ→人参→油揚げ→里芋→油揚げ…次々と口へ運びたくなる(＊^^＊)

コツ・ポイント

下茹でが一手間ですが、後は煮るだけ！油揚げがポイントなので外さないで(´▽`)ﾉ

亡き祖母の定番料理でした。実際のレシピを知ることは出来なかったけれど、舌が覚えているのでかなり近いと思います。皆様にも味わって頂けたら嬉しいです！

【話題のレシピ入り】（2020.10）（2016.12.5）。つくれぽをくださった皆さん、ありがとうございます。

コツ・ポイント

かぶの葉は茎の部分から先に炒めます。

ぬか漬けにするためにかぶを買ったのですが、葉がたくさんついていたので、葉の部分だけを使って一品作りました。かぶの葉を無駄なくおいしく使い切り。めんつゆを使って、味付けも簡単・おいしく。

「太らない献立」他 掲載✧お出汁で炊いて、とろりん～白だしあんをかけました＾＾ｂ

コツ・ポイント

蕪は、中心に近い部分が柔らかく美味しいので、皮は分厚く剥きます。※すぐ煮えます。油断して放置すると、とろとろに(‾Θ‾;A←経験者。タイマーを使って、表記時間より少し早目に様子を見て、こまめにチェックして下さい。

かぶが安かったので。お上品に仕上げてみました♪

本みりん効果でアサリがふっくら。美味しい汁は油揚げに吸わせていただきます♪

コツ・ポイント

・ 3%の塩水 = 水カップ1 + 塩小さじ1強。新聞紙などをかぶせ暗くし、2時間程度おいてください ・「あさり 砂抜き」で検索するとメンバーさんのアイディアがたくさん。ご参考にしてください

アサリ大好きな息子に酒蒸しより優しい味の煮物をとおもって。※2011/2/22 分量と手順見直しました※2015/4/15 フジテレビ ノンストップ！で紹介していただきました☆

❀話題入りありがとうございます❀人参を小揚げでくるくる巻いて煮るだけ♪簡単オカズです＾＾ｂお弁当にも！

コツ・ポイント

最低２０分煮ると火は通っています火加減に注意しながら２０分は煮るようにしてくださいね☝何度か返しながら煮てください冷ますと味がなじみます

沢山ある人参の消費のために美味しく何かできないものかと考えて見ました( ﾟσωﾟ)

ふきの香りが活きてます＾＾下ごしらえさせしてあれば短時間でできますよ！2017/06/07話題入り♡有難う＾＾

コツ・ポイント

ふきを入れてからは煮込まないこと。煮込んでしまうとふきの香りも食感もなくなってしまいます。

大好きなふきの煮物＾＾白だしで簡単に甘みを抑えた私好みの味付けにしました。

おでんの餅巾着とは一味違って、じゅわっと味のしみた甘めの油揚げの中から、お餅とチーズがとろん♪濃い目の味つけです。

コツ・ポイント

油揚げはキッチンペーパーで挟むだけで、熱湯をかけるのと同じくらい油抜きができるとテレビで見て以来、このやり方です。十分に油抜きをするには、煮ないといけないそうです。油揚げを開くのは、菜箸を転がすのが面倒で、ぎゅうぎゅう押しています。

お餅の消費に。お餅をおかずにしたくて、卵の袋煮のつゆで煮てみました。チーズ好きの息子と旦那用にチーズもイン。

新潟の名物「栃尾揚げ」を甘く煮ました。肉厚な栃尾の油揚げからじゅわーっと美味しいお汁が。ご飯にぴったりです。

コツ・ポイント

特にありません。

新潟の栃尾で食べたお弁当に、甘く煮た栃尾揚げが入っていて、とても美味しかったので再現して見ました。

圧力鍋を使って短時間にあっという間にほっこり煮物の完成です。

コツ・ポイント

今回使用した圧力鍋は直径１８ｃｍのモノなので、上記の分量で大根がちょうどヒタヒタになるくらいの汁気でしたが、大きい鍋をご使用の場合は、大根を増やすか、だし汁を増やすかにして、大根がヒタヒタになるくらいまでだし汁を入れてそれにあわせて調味料を加減してください。加圧時間は変わりません。

お給料日前の救世メニュー（笑）

油揚げが調味料を吸収してコリコリ食感のエノキとよく絡む☆★食感，味，共に◎!!お弁当やおつまみにも♪

コツ・ポイント

おつまみや濃い味が好みの方はしょう油大さじ２がオススメ♪

味噌汁での相性抜群のエノキと油揚げ。炒め煮でも結果オーライでした◎

12/5話題入り感謝ありがとう☆ささっと１品！材料を切ったら煮るだけの簡単レシピ☆さっぱりとしたお味デス♪

コツ・ポイント

具材はなんでもＯＫ！大根で作る場合は、事前に米のとぎ汁か少量の米で煮こぼして下さいネ☆大根臭さが取れますョ♪人参を入れると彩りもアップしますネッ*^-^*

あと1品にささっと作ってみました♪

みつばの香りが上品なつゆだくのおひたしです。お酒のおつまみにぴったりですよ。2009.3.5話題入りさせて頂きました♪

コツ・ポイント

みつばは熱湯をさっとかける感じでいいです。 あまり熱湯に浸しすぎると食感と色が悪くなります。 塩ゆで後すぐに冷水にとることで鮮やかな緑色が保たれます。 だしがたりなければ足して下さい。

みつばの旬の時期にお酒のおつまみによく作ります。もちろん副菜や箸休めにもぴったりです。

［話題入りしましたありがとうございます］おせち用の信田巻きです冷凍できるので早めに作っておくと大晦日が楽になります

コツ・ポイント

煮汁につけたまま冷ますのがポイントです

おせち用にちょうどいい分量を出してみました

息子が大好き餅巾着。パスタで留めているから安心して食べれますよ。つくれぽ話題入りしました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

お揚げの口が開き難い時は、菜箸などでお揚げの上をコロコロしてから開けると 綺麗に開きます。

息子が大好き餅巾着を沢山食べて貰いたくて。

ふきの香りがふわぁ～っとします！ 季節の味を楽しんでください♪２０１１．４．１８話題入り感謝！

コツ・ポイント

煮た後にしばらく放置しておいた方が、味がしみ込んで美味しくなると思います。ふきの下処理が面倒なので５/１８見直しました。印刷していただいた方、申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。

八百屋さんでふき発見！懐かしい実家の味を再現してみました☆

2021年2月8日話題入り♬白菜と油揚げを煮た優しい煮物です。砂糖も不使用です。

コツ・ポイント

火の通りにくいものから順に入れて下さい。味が薄かったら、しょうゆを加えて調整して下さい。

白菜をたくさん頂いたので、冷蔵庫にあった材料で煮てみました。