《人気１位・クックパッド殿堂入り》油揚げ巾着レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Kofta in Grape Leaves (Dolma) ～トルコ・ギリシャの葡萄の葉包み肉団子料理～

トルコやギリシャでは、葡萄の葉にスパイスたっぷりの肉や米を包んで煮込む「ドルマ」が有名。油揚げ巾着同様、包みを開ける瞬間のワクワク感と、中の旨味が詰まったジューシーさが魅力。

Tamale ～メキシコのトウモロコシ粉包み蒸し料理～

トウモロコシの葉やバナナの葉で具材を包み、蒸して仕上げるタマーレ。肉や野菜が詰まった包みはまさに巾着の親戚。蒸気でふっくら仕上がり、食べる時の香りが食欲を刺激します。

Samosa ～インドのスパイシー三角包み揚げ～

三角形に折りたたんだ薄い生地にスパイスたっぷりのじゃがいもや豆を詰めて揚げるサモサは、油揚げ巾着と同じく詰め物料理の王様。パリッとした食感と中の熱々フィリングがたまらない一品。

Kibbeh ～中東のスパイス肉包み揚げ～

ブルグル小麦とひき肉を混ぜた生地で、さらに肉やナッツを包み込んで揚げるキッベ。巾着のように包む技術と、中から溢れるジューシーさが共通しています。

Pirozhki ～ロシアの具入りパン包み焼き～

パン生地で肉や野菜、チーズを包み焼くピロシキ。油揚げではありませんが、中身を包む形や食べる時の満足感が似ています。焼き立ての香りが心をほぐします。

Empanada ～スペイン・南米の具入りパイ～

薄い生地に具材を詰めて半月型に折り、焼いたり揚げたりするエンパナーダは、巾着と同じく包み料理の多様なバリエーションのひとつ。ジューシーな具と香ばしい生地のコントラストが魅力。

Litti ～インド・ビハール州の詰め物焼きパン～

スパイスとレンズ豆を詰めた小麦粉の生地を丸く包み、炭火で焼くリッティ。包む形は油揚げ巾着とは違いますが、中に味がぎゅっと詰まった満足感は共通しています。

Momo ～チベット・ネパールの蒸し餃子～

薄い皮で肉や野菜を包み蒸したモモは、中身を包んで加熱するという点で油揚げ巾着の料理哲学と通じます。口に入れた瞬間の湯気と香りがたまりません。

Burek ～バルカン半島の層状パイ包み料理～

薄い生地に肉やチーズ、ほうれん草を詰めて何層にも折り重ねて焼くブレク。詰め物を包み込むスタイルは油揚げ巾着の精神を引き継いでおり、食感の多様さが楽しい。

Stuffed Cabbage Rolls ～東欧のキャベツ包み煮込み料理～

キャベツの葉で挽肉や米を包んで煮込む料理も油揚げ巾着の仲間。葉のやわらかな包み心地と、煮込むことで染み込む味わいが共通点。