絶品☆簡単☆手打ちそば・手作りそばレシピレシピ人気１位YouTube人気レシピランキング
youtubeで人気１位～上位の手打ちそば・手作りそばの作り方を「視聴回数が多い順に紹介」します。
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手打ちそば・手作りそば人気レシピランキング
【4】江戸時代の蕎麦 原典(レシピ)通り作ってみた
Genの炊事場 SUIJIBA 《 748459回 》 ■味噌だれ
タレ味噌(水260mlに味噌40g)
酒(甘めが良し) 150ml
鰹節 25~33g
たまり醤油(なければ普通の醤油と砂糖ひとつまみ) 15ml
塩 お好み(小さじ1/2~)
全て合わせて1時間程度沸騰しないようトロ火で煮出したら、布巾で濾す。
■醤油つゆ
醤油150ml
酒60ml
水60ml
鰹節12.5g
大根汁 100ml以上(お好みで)
■そば(1〜2人前)
そば粉200g
強力粉50g
打粉 100g
水120~130g(加水率48~52%)
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初心者向けそば打ち教室
kbigstone 《 392924回 》 外二八
小麦粉 ： そば粉＝２：１０
水は粉の半分の
３００ｇ＝３００ｃｃを用意YouTubeレシピはこちら＞＞
そば打ちの方法 おいしいそばが打てるコツ
蔵の粉屋 大西製粉 《 197628回 》 そば粉400ｇ
つなぎ粉100ｇ
加水240ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
初心者のための手打ちそば講座
榮田実 《 107093回 》 そば粉４８０ｇ
中力粉 １２０ｇ
水３００ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
手打ちそば（ 二八そば）１Kｇの打ち方
たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN 《 61202回 》 そば粉８００ｇ
中力粉 ２００ｇ
水４５５～４７０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
手打ちそば（十割そば）600ｇの打ち方
たいきの台所☆TAIKI'S KITCHEN 《 42338回 》 そば粉 ６００ｇ
熱湯 ２００ｇ
水 ６０ｇ～７０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
初めて打つ人の動画です。基本的な手順をまとめてみました。
霧下そば本家 公式チャンネル 《 35081回 》 そば粉 ８００ｇ
小麦粉 ２００ｇ
水粉に対して４０％～５０％位い
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手打ちそばの作り方（二八そば）
東京蕎麦キッチン 《 29162回 》 ５人分
そば粉 ４００ｇ
中力粉 １００ｇ
水 ２５０ｍｌ
打ち粉 １００ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
【手打ちそば】五割そばを作るよ ~
Party Kitchen - パーティーキッチン 《 15646回 》 2人前
そば粉 150g
強力粉 150g
水 130〜140ml
打ち粉 適量
だし汁 600ml
醤油 50ml
みりん 50mlYouTubeレシピはこちら＞＞
手打ち沖縄そばの作り方
nanakoshopmango 《 13050回 》 ５人分
小麦粉(沖縄製粉・王門)500g
卵(全卵) 一個
重曹(かんすい)の代用 小さじ１
塩 小さじ１
水 ２００ｃｃYouTubeレシピはこちら＞＞
【自宅でそば打ち】簡単で失敗しない手打ちそばの作り方｜麺棒不要
【田舎そば川原】料理・漬物 《 12846回 》 そば粉、小麦粉、コンスターチ、水
そば粉５割：小麦粉５割
上記分量の４割程度の水
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