クックパッド殿堂入り人気1位・麺類レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Chatang（チャータン）〜中国の米粉スープ麺〜もちもち食感と酸味の絶妙なバランス

中国の地方料理であるチャータンは、米粉で作る細い麺が特徴。スープは酸味が効いていて、ピリッとした唐辛子のアクセントが食欲を刺激します。つるんとした麺とさっぱりした味わいの組み合わせが新鮮。

Laping（ラピン）〜チベットの寒冷地で愛される緑豆春雨の冷麺〜ツルツルとした独特の食感が楽しめる

ラピンは緑豆粉から作られる春雨状の冷たい麺。スパイシーなソースと一緒に食べるのが一般的で、暑い夏にもぴったり。麺の透明感と弾力が食べる楽しさを倍増させます。

Pizzoccheri（ピッツォッケリ）〜イタリア・ロンバルディア地方のそば粉パスタ〜ホクホク食感と濃厚なチーズが魅力

そば粉と小麦粉を混ぜて作るピッツォッケリは、茹でた後にチーズや野菜と絡めて食べるユニークな麺料理。普通のパスタとは違い、もちもちホクホクとした食感とコクのあるチーズが癖になります。

Kishka Noodles（キシュカヌードル）〜東ヨーロッパの肉詰めソーセージを使った麺料理〜濃厚でジューシーな味わい

肉と内臓を使った詰め物が特徴のキシュカを細かく刻んで麺と混ぜ、濃厚なスープと合わせる料理。肉の旨味が強烈に絡み、麺料理とは思えないリッチさが楽しめます。

Funchoza（フンチョザ）〜韓国風春雨サラダの変わり種〜冷たくして食べるヘルシーな麺料理

春雨を使った冷たいサラダ仕立ての麺料理。ごま油やピリ辛のタレで味付けされており、さっぱりしつつも香ばしい風味が印象的。暑い季節に食べたくなる一品。

Fideuà（フィデウア）〜スペインのパスタを使ったシーフード料理〜パエリアの麺版とも言われる

細いショートパスタを使い、魚介類やトマトと一緒に炊き上げる料理。見た目はパエリアに似ていますが、麺の独特の食感があり、シーフードの旨味をぎゅっと閉じ込めています。

Idiyappam（イディヤッパム）〜南インドの米粉蒸し麺〜ふわっと軽い食感と香りが特徴

米粉を細く絞り出して蒸した麺で、主にカレーやココナッツチャツネと一緒に食べます。見た目は繊細ですが、軽い口当たりで朝食や軽食にぴったり。ふわふわとした食感が新鮮。

Kushari（クシャリ）〜エジプトの米とマカロニの混合麺料理〜酸味とスパイスの効いた不思議な味わい

米とマカロニ、レンズ豆を混ぜたボリューム満点の料理。トマトソースやビネガーがアクセントになり、独特の酸味とスパイスが絡み合う味わいがクセになります。麺の新しい楽しみ方が発見できます。

Soba Gelatin Noodles（そば寒天麺）〜日本の寒天を使った冷たいそば風麺〜プルプルした不思議な食感

そば粉を混ぜた寒天で作る冷たい麺は、ぷるぷるとした食感とそばの香りが絶妙なハーモニーを奏でます。夏の暑い日に冷たくして食べると、涼感が広がる不思議な麺。

Glass Noodles with Coconut Milk（ココナッツミルクの春雨）〜タイの甘くてクリーミーな麺料理〜デザート感覚の麺

春雨をココナッツミルクと砂糖で煮たデザート麺。甘くクリーミーで、食後のデザートとして楽しめます。麺のつるりとした食感と甘みが新感覚で、食事の締めにぴったり。