鶏肉炒め物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、鶏肉の方が値段も安く、ボリュームもあるので、食費を安くおさえたい方や、豚肉の炒め物に飽きた方は鶏肉を使った炒め物もお勧めです。
材料:分量
(2人分)
豚ロース(とんかつ用) 2枚
サラダ油 鍋底から1mm程度
肉の下味
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
薄力粉 適量
たれの調味料
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
にんにく(チューブ) 2〜3cm
生姜(チューブ) 2〜3cm>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18317513/
炒め物に使うお肉といえば、豚肉が一般的ですが、鶏肉の方が値段も安く、ボリュームもあるので、食費を安くおさえたい方や、豚肉の炒め物に飽きた方は鶏肉を使った炒め物もお勧めです。
材料:分量
(2人分)
豚ロース 2枚
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
玉ねぎのすりおろし 中1/4個分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17411105/
中華街で食べるような、とろっとろ、やわらか、お口でとろける豚の角煮が食べたい、そんな貴方の夢を叶える、圧力鍋でとろとろに似た豚の角煮をご紹介。
材料:分量
(2人分)
豚肉ロースとんかつ用1枚130㌘位 2枚
片栗粉 適宜
玉葱(中) 半分
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうがチューブ多目→に 10㌢位
にんにくチューブ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18675542/
夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
材料:分量
(2人分)
豚ロース肉(カツ・ステーキ用) 2枚
小麦粉(衣用) 適量
にんにく 2片
バター(有塩) 10g
赤ワイン(なければ酒) 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2(はちみつだったら小さじ1)
ブラックペッパー お好み量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20331648/匡Masa
家であのチェーン店のようなうまいラーメンが食いたい、いつものラーメンに飽きてしまった、たまには違うラーメンの食べ方はないかな?ラーメンのアレンジレシピが知りたい、そんな貴方に。
材料:分量
(2〜3人分)
豚ヒレブロック 200g
玉ねぎ 小1/2個
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
キャベツ 2枚
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17614754/かほひめ
うどんやそば、お味噌汁なんかを、かつおぶしからだしをとって作る、という方も多いと思いますが、かつおぶしにはカルシウムなども豊富に含まれているので捨てちゃうのは勿体ない。是非再利用しましょう。
材料:分量
(2人前)
豚ロース厚切り 2枚
塩・胡椒 適量
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1
バター 小さじ1
ソース
◎生クリーム 60cc
◎牛乳 大さじ1
◎固形コンソメ 1/3個
◎しょうゆ 小さじ1
青しそ 3枚
にんにく(あれば醤油漬けのもの) 1/2片
塩・胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19273079/こうたろちゃん
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
豚ヒレ肉(ひと口とんかつ用) 12枚
酒 小さじ1
にんにく(チューブ) 適量
片栗粉 適量
◎病みつきオニオンソース
玉ねぎ(みじん切り) 約大さじ2
醤油 大さじ2
水・砂糖・味醂 各大さじ1
酢・蜂蜜・ケチャップ 各小さじ1
にんにく(チューブ) 適量
しょうが(チューブ) 適量
◎バターorマーガリン 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19922801/優雨【ゆぅ】
あさりの旬は春ですが、冷凍あさりなどもあるので、1年中あさりを食べることができます。ボンゴレは我が家でもよく作るメニューの1つで、私は生のあさりを砂抜きして冷凍保存して使っています。
材料:分量
(二人分)
豚ロース 焼肉用 人数分適量
醤油 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
味醂 大さじ3
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
ポーチドエッグ用玉子 二個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17427057/なお★nao
我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
材料:分量
(1)
豚肉(ロースとんかつ用) 200g
塩胡椒 少々
サラダ油 大さじ1
ワインやお酒 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18704561/しるびー1978
ラーメン屋さんみたいなチャーシュー、焼き豚が自分で作れたら良いな、と思う方も多いと思います。豚のバラ肉を使うことが多いですが、適度に脂のあるお肉を使った方が、美味しいと思います。
材料:分量
(1)
豚ロース 200g×1枚
白ワイン 大さじ2
○醤油 大さじ1
○にんにく 小さじ1
○バター 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18704548/
チャーハンに飽きたらたまにはピラフも食べたい。エビピラフが定番ですが、めんどくさい時は、冷凍のシーフードミックスを使ってもお手軽で美味しいです。
材料:分量
豚ロース肉(トンカツ用) 人数分の枚数
塩・コショウ 少々
粒マスタード 豚肉の片面に塗るだけの分量
小麦粉 大さじ1+2くらい
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17542288/シルフス
毎年1月7日に食べる七草粥。材料は セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7つで、なかなか1つずつ集めるのは面倒なので、スーパーに七つ揃ったやつが売ってると思います。
材料:分量
(2人分)
【】
豚の肩ロース(とんかつ用) 2枚
塩・こしょう 適量(しっかり目がおすすめ)
サラダ油 大さじ1
【ソース】
しょうゆ 1/8カップ
酒 1/4カップ
砂糖 小さじ1
おろしニンニク 適量(お好みで)
バター 10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19429306/
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(2人分)
豚ロース 2枚
とろけるチーズ 2枚
しょうゆ 大さじ1強
酒 大さじ2
みりん 大さじ1弱
水 大さじ1
塩コショウ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17620228/
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2人分)
豚ロース 2枚
バルサミコ酢 大さじ2
しょう油 大さじ1
はちみつor砂糖 小さじ1
小麦粉 適量
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17870152/kahoo
ほうれん草のお浸しや胡麻和えに飽きたら、たまにはサラダにしてはどうでしょう。我が家ではほうれん草と半熟に茹でた、ゆでたまごをマヨネーズでさっと和えただけのサラダをよく作ります。彩も綺麗で映えますよ。
材料:分量
(2人分)
豚ロース厚切り(豚カツ用など)2枚
塩・コショウ適量
小麦粉大さじ1
オリーブ油大さじ1
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ1/2
S&Bマスタード 小さじ1
砂糖小さじ1/2
醤油小さじ1/2
バター5g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17838506/☆熊八☆
ダイエット中の方はもちろん、もう一品欲しい時やお酒のつまみとしてもおすすめなこんにゃくステーキ。包丁で斜めに飾り包丁を入れれば、見た目のステーキ感がまして、一層映えます。にんにくを使うと食欲をそそりますよ。
材料:分量
(2人分)
豚肉ロース(とんかつ用) 2人分
漬け汁
卵 1個
マヨネーズ 大1
しょうゆ 大1
ウスターソース 大2
片栗粉 大2
分量の漬け汁の調味料で5~6枚のお肉が漬け込めるので大家族にもぴったり! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18219931/
カニクリームコロッケを作る時、本物のカニを使って作るか、カニカマ、カニもどきを使って作るかは悩みどころですが、案外安いカニカマを使って作っても美味しいものです。
材料:分量
(2人前)
豚ロース 2枚
ソース
玉ねぎ 1個(3/4すりおろし)
麺つゆ 大さじ3
酢 大さじ2
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1
お好みでつけあわせの野菜 >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19530724/
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
豚ロース肉《とんかつ用》 2枚
片栗粉 適量
玉ねぎ 中1/2玉
にんにく《チューブでも》 2片 《10cm位》
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19569982/
サラダや煮物にすることが多い大根ですが、実は炒め物にしても美味しいんです。大根はきんぴら風に、唐辛子をピリっきかせて、ピリ辛の甘辛味にして、ごまなどをふって食べると、パパっと作れる一品になります。
材料:分量
(2~3人分)
豚ローステキカツ用 3枚
オリーブオイル 大さじ1.5~2
ニンニク チューブ2㎝~4㎝
塩コショウ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18405862/
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(2人分)
豚ロース肉(トンカツ用) 2枚
塩・こしょう 少々
小麦粉 少々
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
にんにくすりおろし(またはチューブ) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20666536/☆栄養士のれしぴ☆
ダイエットや健康志向の方に根強い人気の押し麦。ご飯よりも食物繊維が多く、ヘルシーなので、ご飯に混ぜて炊いて食べる、という方もいると思います。押し麦はごはんだけじゃなく、オートミールのようにクッキーやお菓子に使ってお香ばしくて美味しいです。