チンゲン菜レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(1人分)
ご飯 茶碗1杯(7~8分目)
卵 2個
カニカマ(裂いておく) 2本
青ネギ(小口切り) 適量
味ぽん(ポン酢) 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2~1
ウエイパー(味覇)なければ鶏がらスープ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
水 150cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17755943/
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
あん
水 1/2カップ(100cc)
砂糖 大さじ1/2
酒 小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
酢 小さじ1/2
醤油 小さじ2
片栗粉 大さじ1/2
あんの仕上げにごま油 少々
カニタマ
卵 2個
カニカマ 2~3本(お好みで)
塩 少々
仕上げに塩茹でしたグリンピース 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17583121/トイロ*
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
(4~5)
卵 5個
かにかま 1パック
ねぎ 適宜
しょうが 1かけ
鶏がらスープ 1カップ
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17426297/
デパ地下のお惣菜コーナーなどで見かけるキッシュですが、パーティやおもてなしなどにも食べやすく、映えるのでお勧めです。パイシートを使わないキッシュや、餃子の皮などで代用したキッシュの作り方もあります。
材料:分量
(1人分)
卵 2個
ごはん お茶碗1杯〜好きなだけ
餡の
水 濃い目 170cc 薄目~200cc
オイスターソース 小さじ1 より少し少な目
酒 大さじ1
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2 より少し多め
濃口醤油 小さじ2 より少し少な目
ごま油 ほんの少し
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1:水大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19831223/
かぼちゃの煮物もおいしいですが、かぼちゃはスープにしても、ほんのり甘くてやさしい味わいでおいしいです。バターを入れたり、玉ねぎを入れたりすると、うまみと味が格段にアップします。
材料:分量
(2人分)
水 300cc
酒 大2
鶏ガラ・醤油・ゴマ油 各小2
しょうが 適量(小0.5くらい)
塩・コショウ 少々
片栗粉(餡) 大1
たまご 1人分2個
卵に混ぜる片栗粉(お酢でもOK!) 卵2個に小さじ0.5
↑お酢でもフワフワに! >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17860392/nayuu12
春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。
材料:分量
(1人分/タレ1〜2人分)
卵L 1個
カニカマ 3本
塩コショウ 少々
水 200ml
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
醤油、酒 各小さじ2
片栗粉 大さじ1
冷凍グリーンピース 適量
ご飯 茶碗軽く2杯
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20321176/
かぼちゃは煮物やスープなどが定番ですが、かぼちゃのサラダもおすすめです。我が家ではお湯でもどしたレーズンとアーモンド、チンしたかぼちゃ、それにクリームチーズとマヨネーズを混ぜたソースで和えたサラダをよく作ります。
材料:分量
(1人分)
卵 2個
お水 A 200cc
ウエイパー A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)
醤油 A 2.5~5cc(茶さじ1~2=小さじ1/2~1⇒私は茶さじ1)
オイスターソース A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)
日本酒 A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)
みりん A 2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)
おろし生姜(チューブの物でOK) A 微量
ゴマ油 A 10〜14cc(小さじ2〜大さじ1弱)
塩コショウ 適量
片栗粉 10~15cc(小さじ2~大さじ1/工程(3)参照)
玉葱(微塵切り) 1/6個(中サイズ)
カニ缶、カニ蒲鉾、ムキ海老etc.好きな具材(画像は蟹缶) 適量
葱(好みで 無でもOK) 適量
白ご飯 お茶碗1膳分
関東の方でお酢の入った物が好きな方はAと一緒に米酢大さじ1を入れて下さい >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19420613/*ai*
常備菜として昆布の佃煮などを常に冷蔵庫に入れている方も多いと思いますが、我が家では昆布の佃煮を、もう私が子供の時からずっと毎日食べてます。お茶漬けに入れてもよし、おにぎりに入れても良しです。
材料:分量
(2人分)
卵 2個
絹こし豆腐 150g
ねぎ お好きなだけ
塩コショウ 少々
甘酢あん
鶏がらスープ 200cc
砂糖・みりん・醤油 各大さじ2
塩 ひとつまみ
酢 大さじ1
水溶き片栗粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18487389/P太郎
ローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてクセがなく食べやすいです。その上お財布にもやさしい。
材料:分量
(一人分)
卵 2個
カニかまぼこ 3本ぐらい(お好みで)
長ネギ 白い部分5cmぐらい
水 150cc
がらスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1弱
中華あじ(中華スープの素) 小さじ1/3
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ1弱
ごま油 小さじ1/2
ごはん 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17508749/あまちゃん
鍋といえば寒い冬のイメージですが、我が家では豚のしゃぶしゃぶは暑い夏でも一年中よく食べます。まず簡単。鍋の素を溶かして、野菜と豆腐ときのこを入れて、豚肉に軽く火を通してポン酢で食べるだけです。
材料:分量
(2人分)
卵 6個
かに缶 1缶
長ねぎ(みじん切り) 1/4本分(15g)
ご飯 400g
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
水溶き片栗粉 大さじ2
青ねぎ(小口切り) 適量
【A】
「Cook Do® 香味ペースト®」 12cm(8.5g)
水 300ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21695362/味の素KKクックドゥ
一人暮らしでも親子丼が食べたい~、夜食、ランチに親子丼が一人分だけ食べたい~、そんな貴方にお勧めな、きっちり一人分の親子丼。2人分じゃ多すぎるし、味も濃すぎる、やっぱりピッタリが美味しい。
材料:分量
(1人分)
たまご 1〜2個
◯ぽん酢 大さじ2
◯さとう 大さじ1
◯中華あじ 大さじ1/2
◯片栗粉 大さじ1/2
◯水 70cc〜
あれば薬味ねぎ 適量
ごはん 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18745606/
あさりがたっぷり入ったクラムチャウダー。私はシチューよりも好きです。冷凍あさりを茹でて、煮汁をこして、炒めた野菜と合わせるだけですが、あさりのうまみでスープが本当においしい。
材料:分量
(1人前)
卵 2個
かにかま 適量(1本とか2本でOK)
ニラ ちょっと(葉2枚ぐらいでOK)
あれば乾燥桜エビ 小さじ1
ご飯 食べるだけ
水 200cc
中華だし(ウェイパー使用) 小さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
酢 小さじ半分
オイスターソース 小さじ2
片栗粉 大さじ1.5(同量の水で溶いて下さい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18894460/みちる@ももんが
カツに飽きたらたまにはカツ丼もおすすめ。甘辛いたれでご飯がすすみます。お弁当のおかずにも喜ばれます。カツは衣を付けて冷凍保存しておくとなにかと便利ですよ。
材料:分量
(1人分)
冷やご飯(普通でもOK) お茶碗1杯
鶏ガラスープの素 大1
玉子 2個
カニカマ 2本
ネギ 適量
【あんかけ】3人分
鶏ガラスープの素 小1
水 200cc
醤油 大1
砂糖 小2
酢 大1
酒 大1
オイスターソース(なくてもOK) 小1
片栗粉 大1
ごま油 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18442195/mamacita
レバニラ炒めを美味しく作る秘訣は、なんといってもレバーをやわらかく仕上げること。ちなみに我が家では、レバニラで使うレバーを80℃位いで10分位い加熱して、中までしっかり火を通しつつもお肉はやわらかく仕上げてます。
材料:分量
(1人分)
ごはん 食べたい分だけ!(茶碗1杯?)
卵 Lサイズ2個
ネギ(青ネギ・白ネギどちらでも) 青ネギなら1~1/2本、白ネギなら1/3本
かにかま スティックなら4~5本(好きなだけ)
○水 150ml
○鶏がらスープの素 小さじ1弱
○お酒 大さじ1
○濃口醤油 小さじ2強
○オイスターソース 小さじ1弱
水溶き片栗粉(1対1) 大さじ1
ごま油 ほんのちびっと(小さじ1/3ほど)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18604798/結衣のお母ちゃん
今日は色々料理を作る気がしない、一品で済む料理はないか、そんな貴方にお勧めな、エビ入りで豪華なエビパスタ。アスパラやきのこなどと一緒に炒めれば、野菜もたんぱく質もとれる立派な一品料理の完成です。
材料:分量
(2人分)
ご飯 茶碗2杯分
卵 2個
おろししょうが 少々
かに風味かまぼこ 2本
万能ねぎ(小口切り) 適量
サラダ油(炒め用) 大さじ2
ごま油 適量
【あん】
ミツカン 味ぽん 大さじ3
砂糖 大さじ1
水 1/2カップ
鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19699590/ミツカン味ぽん
もずくといえば酢の物のイメージが強いですが、スープやお味噌汁なんかに入れてもおいしいですよ。味、たれが付いてるものは、薄切りにしたきゅうりなどと和えると、簡単に気の利いた酢の物が出来ます。
材料:分量
(3~4人分)
餡の
水 300cc(300g)
片栗粉 大さじ1.5杯
砂糖 大さじ1.5~2杯
醤油 大さじ1.5杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
鶏がらスープの素 小さじ1杯
ガーリックパウダー(あれば) 適量
塩コショウ ほんの少々
ごま油 大さじ1杯
卵の
カニカマ 6~12本
卵 6個
炊き込みご飯(白米でも構いません)
塩コショウ 適量
米 2合
玉ねぎ 4分の1個
鶏がらスープの素 大さじ半分
ウェイパー 大さじ半分
醤油 小さじ1杯
塩コショウ 適量
ガーリックパウダー(あれば) 適量
ごま油 大さじ半分
水 2合メモリより少な目の水加減
お好みで仕上げに
小口ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19974208/れっさーぱんだ
鮭やタラ、ウィンナーや帆立、きのこなどホイル焼きを使った料理は色々ありますが、私のお勧めは、タラや鮭のホイル焼き。お魚はグリルで焼くと、やや硬くなってしまうので、ホイル焼きの方がふっくらと火が通り、アルミホイルの効果で冷めにくいです。
材料:分量
(2人分)
卵 4個
カニカマ 適量
ご飯 茶碗2杯分
水 150cc
濃い口醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
中華風だしの素(創味シャンタンDX) 大さじ1/2
ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量
小ねぎ あれば>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19145263/ミナいちご
暑い夏など我が家でもよく作る漬物。スーパーにも売ってますが、本来安い野菜が、スーパーの漬物で買うと、ほんの少しなのに高い。私は漬物は買うのがばかばかしいので必ず手作りします。減塩もできて体にも良いですよ。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1杯分
卵 2個
長ネギ 5cm
生しいたけ 1枚
カニカマ 2本
塩こしょう 少々
サラダ油(炒め用) 大さじ1
グリーンピース(冷凍) 少々
ゴマ油(あんの仕上げ用) 小さじ1/2
あんの
水 150ml
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
こしょう 少々
中華スープの素(顆粒) 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17753207/oldice
イタリアンやフランス料理などの飾りつけ、付け合わせとして使われれることの多いクレソンですが、なかなかクレソンを使った料理って思い浮かばないですよね。クレソンってどうやって食べるの?そんな貴方に捧げます。
材料:分量
(1人分)
ご飯 お茶碗1杯
卵(M) 2個
カニカマ 1本
【餡】
◎お水 150ml
◎鶏がらスープの素 大さじ1/2弱
◎砂糖 大さじ1/2
◎醤油 小さじ1
◎酒 小さじ1
◎オイスターソース 小さじ1/2
◎ごま油 小さじ1/4
◎片栗粉 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18442623/SAKI♡
夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
材料:分量
(1人分)
卵 2個
カニかま 2本
■水 150cc
■鶏がらスープの素・酒・みりん 各小さじ1
■おろし生姜(チューブ) 2~3cm位
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
塩胡椒 少々
ご飯 茶碗1杯分
刻みネギやカイワレなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18247444/
健康のためにサラダを毎日食べる、という方も多いと思いますが、ネットがすすんだ今は世界中のサラダの情報が入ってくるので、日に日にサラダのバリエーションが増えていって嬉しいばかりです。
材料:分量
(2〜4人分)
カニかま 1パック
長ネギ 5〜6cm
椎茸 2個
塩・胡椒 少々
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
(卵液)
卵 4個
水 大さじ2
鶏がらスープの素 少々
塩胡椒 少々
(甘酢あん)
水 100cc
醤油 大さじ1
純米酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17894088/きちりーもんじゃ
夏の暑い時、夏バテ気味で食欲の無い時にお勧めな、豚肉をさっぱり食べられる豚しゃぶのサラダ。茹でこぼすので脂っこくなく、いくらでも食べれるおいしさです。たれは和風ダレ、ゴマダレなど色々なアレンジがあります。
材料:分量
(1人)
ご飯 1人ぶん
卵 1個
○砂糖、醤油、酢 各大1.5(薄味派は各大1)
○和風出汁or鶏ガラ 小2分の1
○水 100ml
○片栗粉 大3分の2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19987793/たーまーねーぎー♡
ビーフンって何?という方もいるかもですが、春雨のような食感と見ための、米粉を使った、炒め物にもよく合う麺です。野菜との相性抜群なので、たっぷりの野菜と一緒に炒めて。
材料:分量
(2人分)
玉子 3〜4個(卵をあまりとりたくない方は1人1個で)
(具材はお好みで)以下は例
豚肉 30g
干し椎茸 小1枚
あればカニカマや葱 適量
油 適量
グリンピース(餡用) あれば
ご飯 2人分
《コンソメ餡》 2〜3人分
水 300cc
コンソメ顆粒 (キューブ) 小匙2 (1個)
酒 大匙1
醤油 小匙2
砂糖 小匙1/2
片栗粉 大匙1強>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18694992/めみたん☆
我が家では大根のサラダをよく作るのですが、大根だけだとどうしてもあっさりしすぎてて、淡泊ですよね。そこでツナ缶を入れると、油でコクが出てうまみが増すので、山のように食べれることうけあいです。
材料:分量
(2人分)
卵 4個
カニカマ 4本
きざみネギ 山盛り大さじ4(40g)
ごま油 適量
ご飯 丼ぶり2杯
とろ~り あん
水 400cc
味覇(ウェイパー) 10g
薄口醬油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ2
水 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18271583/まさべこ
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(3人分)
卵 3個
蟹(缶詰でも蟹カマでもOK) 適量
筍(水煮)有れば 適量
長ネギ 1/4本
生椎茸 2~3個
きくらげ(乾燥)有れば 適量
炒め用ごま油 大匙1
<玉子に入れる調味料>
醤油 小匙1
砂糖 小匙1
みりん 小匙1
<あんかけの>
水 100CC
中華スープの素 小匙1
醤油 小匙1
砂糖 小匙1
片栗粉 小匙2/3
グリンピース 適量
グリーンピース、私は冷凍のMIXベジから取り分けています^^ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18934502/mielle
お正月くらいしかカニなんて食べない我が家ですが、カニ食べたいですよね。かに道楽のカニが食べたい、でも値段が高すぎてとうてい行けない、そんな時におすすめな家庭で気軽に作れるおいしいかに料理をご紹介。
材料:分量
(1人分)
卵 3個
水 150cc
ガラスープ 小さじ1.5
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1
ケチャップ 小さじ3/4
酢 小さじ1.5
片栗粉 適量
ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19848560/なーすく
サラダやチーズなどと相性抜群の生ハムですが、パックを開封するとすぐに食べきらないといけないので、我が家では、生ハムを買ったらすぐに、小分けにしてラップに包んで冷凍し、食べる時にお湯をかけて戻します。お湯かけても生ハムは固くならないですよ。
材料:分量
(2人分)
卵 4個
すきな具
あん
水 2カップ
中華あじ(ガラスープでも) 小さじ2
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
コショウ 少々
ごま油 少々
片栗粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18909730/梅干ばあや
美味しい味噌汁を作りたいなら、味噌にこだわるべし。私も色んなメーカーの色んなお味噌を食べ比べしました。その結果、私が選ぶ味噌ナンバーワンはひかり味噌 円熟こうじみそ減塩タイプ。これこうじの香と甘みがしっかり合って、頭ひとつ抜けたおいしさ。
材料:分量
(1人分)
卵 2個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
ネギ小口切り 大さじ1
甘酢あん
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
鶏ガラスープ 水100cc+鶏ガラスープの素小さじ1
水溶き片栗粉 適宜
ごはん 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19512124/赤い電話
業務スーパーで買うと春雨が安く、大量に手に入るので、私は春雨を色々な料理に使いますが、そんな私がお勧めするのが「チャプチェ」。炒めた野菜に茹でた春雨を入れて、中華風の味付けにしただけですが、夕飯のもう一品、副菜にもってこいです。
材料:分量
(1〜2人分)
卵 大2
ねぎ(太めのもの) 1〜2本
干し椎茸 2個
かに缶 1/2個
ゴマ油 適量
【合わせ調味料】
水 200cc
砂糖 大2
醤油・酢 酒 各大1
オイスターソース 小1
ケチャップ 小1
ガラスープの素 小2
椎茸の戻し汁 大1
片栗粉 小2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19060884/ちぃトン
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(1人前(あんは2人前))
水 300cc
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
酒 大さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
ごま油 小さじ1
塩胡椒 少々
水 大さじ2
片栗粉 大さじ2
サラダ油 小さじ2
卵 2個
カニカマ 2本
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18887984/あほんだら料理長
値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
材料:分量
(4人分)
卵 4個
塩 少々
【あん】
水 400cc
鶏がらスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ1
こしょう 少々
ごま油 少々
カニ缶の汁 しぼりとれるだけ
【具】
カニ缶の身の部分 1缶分
きざみねぎ 10センチ分
きくらげ(乾燥) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18098439/♡REI♡
クリスマスなどにおすすめなミートローフ。中に茹で卵を入れると、切った断面も綺麗ですし、ひき肉の量も少なくてすみます。メンチカツを食べたいけど脂っこいという方にも、ミートロースはおすすめです。
材料:分量
(1人分)
ご飯 1杯分
◎卵 1個
◎だしの素 少々
◎マヨネーズ 大1弱
冷蔵庫にある野菜など 適量
水 100cc
醤油・砂糖・酢 各大1
片栗粉 小1~2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22624346/
暑い夏になるときゅうりが旬をむかえ、一番美味しい時期なので、シンプルに食べるきゅうりの浅漬け、漬物を食べていただきたいです。ちなみにイマイチなきゅうりは、薄い輪切りにして酢のものにすると美味しく頂けます。