《人気１位・クックパット殿堂入》もずくレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のもずくレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Mozuku Sunomono（もずく酢）～日本・沖縄のもずく料理～酸味が涼しい海の前菜
沖縄のもずく酢は、三杯酢や甘酢で軽く和えたシンプルな前菜。つるつるとした食感と、ほのかな磯の香りが特徴。暑い日に食べると、酸味が喉をすっと通り抜けて気分まで軽くなります。一口で海の恵みを感じられ、食欲がない日でもするっと入るのが魅力。居酒屋や家庭で、夏の定番として親しまれています。
Seaweed Noodle Soup（海藻麺スープ）～タイのもずく風料理～つるんとした喉ごしを楽しむ屋台風
タイでは、春雨スープに似た透明なスープに、もずくに似た海藻を入れることがあります。にんにくや魚醤の香りが広がり、つるつるとした喉ごしがクセになります。屋台の小さな椅子に座りながら、熱々のスープをすする瞬間、磯の香りとエスニックな旨みが重なり、異国の海を感じます。
Limu Poke（リムポキ）～ハワイのもずく風料理～海藻のとろみで魚の旨みを引き立てる
ハワイのポキには、リムと呼ばれる海藻が欠かせません。もずくに似たぬめりのある海藻を混ぜると、マグロやサーモンにとろりと絡み、海鮮の旨みをさらに引き立てます。冷えたポキをひと口食べれば、海藻のつるんとした舌触りと魚の旨みが合わさり、南国の海を丸ごと味わう感覚。
Irish Moss Drink（アイリッシュモスドリンク）～ジャマイカの海藻ドリンク～とろみが特徴の栄養満点スイーツ
カリブ海では、「アイリッシュモス」と呼ばれる海藻を煮てとろみを出したドリンクが人気。ミルクや砂糖、スパイスを加えた甘い飲み物で、デザート感覚で楽しめます。口に含むと、とろりとした舌触りと海藻のほんのりした香りが広がり、冷やすとより飲みやすくなります。
Seaweed Salad with Sesame（海藻サラダ）～アメリカ西海岸のヘルシー料理～ぬめりがアクセントの人気前菜
アメリカの日本食レストランでよく見かける海藻サラダには、もずくに似た海藻も使われます。ごま油や酢で和えることで、ぬめりと香ばしさが絶妙に調和します。口の中でつるりと滑る感触と、ごまの香ばしさが広がる瞬間、思わず白ワインが欲しくなる味。
Karengo Soup（カレンゴスープ）～ニュージーランドの海藻スープ～先住民マオリの伝統海藻
ニュージーランドの沿岸では、カレンゴと呼ばれる海藻を使ったスープが伝統的に作られます。とろみは少ないものの、もずくのように柔らかく、磯の香り豊か。熱いスープをすすると、波打ち際にいるような海の香りがふわりと広がり、体が芯から温まります。
Chuka Kurage & Mozuku Style（中華風海藻くらげ）～中国の海藻前菜～コリコリ×つるつるの食感コラボ
中華料理では、くらげの冷菜に似ためずらしい海藻も前菜として提供されます。もずくに似たぬめりと、くらげのコリコリ感が混ざると食感が楽しくなります。冷えた皿を箸でつまむと、ほんのり酢の香りと磯の風味が広がり、夏の宴席にぴったり。
Limu Kohu Salsa（リムコフサルサ）～ハワイの海藻サルサ～香り豊かな海の調味料
リム・コフという赤褐色の海藻は、刻んでサルサに加えると、もずくに似たぬめりと強い磯の香りで魚料理を引き立てます。タコスやグリルフィッシュに添えると個性が光ります。噛むごとに広がる海の香りとライムの酸味が、南国の夕暮れを思わせる味わい。
Seaweed Smoothie（海藻スムージー）～フランス・ブルターニュの海藻ドリンク～健康志向の一杯
フランス北西部のブルターニュでは、海藻を使った健康スムージーが登場しています。もずくに似たとろみのある海藻を、リンゴや柑橘と一緒にミキサーにかけるスタイル。口に含むと、フルーツの酸味の奥にほんのり磯の香り。ヘルシーで、朝に飲むと体がすっきり目覚めるよう。
Spicy Mozuku Stir-fry（スパイシーもずく炒め）～タイの海藻アレンジ～熱を加えて新しい食感に
タイでは、ぬめりのある海藻をにんにくや唐辛子と一緒に炒める料理もあります。加熱すると少しコリッとした歯ごたえが出て、もずく酢とはまた違う楽しみ方。熱々を口に運ぶと、唐辛子の刺激の奥から磯の香りが立ち上がり、白いごはんが進む一皿。