油揚げ煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
材料:分量
もち米 2合
焼豚 100~150g
#人参 5㎝
#椎茸 3枚
#しめじ 1/2房
ゴマ油 大さじ1杯
*醤油 大さじ1杯
*オイスターソース 大さじ1杯
*酒 大さじ1杯
*砂糖 小さじ1/2杯
ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19153175/
油揚げといえばおいなりさんのイメージが強いですが、実は油揚げのあの袋の部分に、色んな食材を詰めて煮ると、レパートリーも増えて目先の変わった普段とは違う煮物が作れます。
材料:分量
もち米 2合
焼き豚 80~100g
たけのこ 70g
網海老又はちりめんじゃこ 大さじ2
お好みのきのこ(椎茸、しめじなど) 椎茸なら2~3枚、しめじなら1/2袋位
長ねぎ又は白ねぎ 1/2本
ごま油 大さじ2/3(炒め用)+大さじ1(炒め用)+小さじ1(仕上げ用)
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1と1/2
コンソメ顆粒又は和風顆粒だし 小さじ1弱
水 200~250cc ※手順12.13参照
オイスターソース 小さじ1~
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17501929/
さつまいもは天ぷらや煮物などが定番ですが、たまにはサラダなどにしてはいかがでしょう。マヨネーズと和えるのが一般的ですが、レーズン、クリームチーズやカッテージチーズなどと合わせても美味です。
材料:分量
(2合分)
米 1合
もち米 1合
鶏モモ肉 2分の1枚
にんじん 4分の1本
きのこ(しめじや舞茸) 1パック
しょうが(すりおろしたもの) 小さじ1杯ほど
醤油 大さじ3杯
酒 大さじ1杯
(少し甘くしたい場合)みりん 大さじ1杯
和風だしの素 小さじ半分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18074921/
鶏肉とマヨネーズって、めちゃくちゃ合いませんか?鶏肉、特に胸肉は、ただ焼くとどうしても身がパサパサしてやわらかくないので、私はマヨネーズをもみこんで、塩・コショーして焼くのが好きなですが、鶏肉にはマヨネーズがかかせません。
材料:分量
白米 2合
切り餅 1個
しめじ 1/2パック
にんじん 1/2本
長ねぎ 2/3本
干しえび 大さじ山盛り2(6g)
料理酒 大さじ2
◎醤油 小さじ2
◎オイスターソース 大さじ1
◎中華スープの素 小さじ1
※ごま油(お好みで) 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18098274/
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
もち米 3合
焼き豚 150g
干し海老 20g
干ししいたけ 4~5枚
たけのこ 100g
にんじん 1/2本
水 干ししいたけの戻し汁、干しえびの戻し汁とあわせて3カップ
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ごま油 大さじ2
竹の皮(ちまき用) 10枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22619654/
お雑煮といえばお正月のイメージですが、我が家では1年中お雑煮を食べます。鶏肉、人参、大根など、入れる具材は冷蔵庫にあるものでOK。しいたけなんかをのせると見た目もぐっと良くなります。
材料:分量
お米 4合
切り餅 2個
豚バラ肉 120gぐらい
人参 小1本
椎茸 3枚
筍 水煮 小1カット120gぐらい
調味料
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
塩 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17568923/
春が旬のスナップえんどう。スジがあるので丁寧にスジを取らないと口の中でスジが残って食べにくいです。ごま油で炒めて醤油や塩・コショーで味付けるだけでもシンプルでおいしいですが、マヨネーズとの相性も抜群なので、サラダなどにもおすすめです。
材料:分量
(5人分)
もち米 2合
お米 1合
山菜ミックス 1袋
にんじん 中くらいなら5cmほど
うす揚げ 1枚
◎薄口しょうゆ 大さじ3
◎酒 大さじ1と1/2
◎みりん 大さじ1と1/2
◎だしの素 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17655933/
キャベツは炒めると甘さがぐっと引き立つので、炒め物との相性抜群です。定番の野菜炒めの他、あさりなんかと一緒に炒めても、いつもの味とは又違う、磯の香の味が楽しめます。
材料:分量
もち米 2合
白米 1合
具材はお好みで結構です↓参考までに
鶏肉or豚肉 250g
人参 2分の1本
しめじ 1パック
干しエビ ひとつかみ
こんにゃく 半分
水 2カップ
オイスターソース 大さじ1.5
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1.5
鶏がらスープorウェィパー 大さじ1/2
ごま油 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18744143/
毎日の夕食の付け合わせに、スープ、又はお味噌汁などの汁物を添えたいですよね。私がよく作るのは、鶏ガラスープや中華スープの素を溶かして作る、中華味のスープです。片栗粉を少し入れてとろみを付けるのがポイントです。
材料:分量
(3〜4人分)
白米 1合
もち米 2合
しいたけ 2、3コ
その他お好みのキノコ
にんじん 4分の1本
作った角煮や、豚肉、鶏肉などお好みで
松の実(あれば) 少々
角煮の煮汁 250cc
水 適量
塩 小1/2〜1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19171496/
何かと使うことの多い豚のひき肉ですが、私はとんかつなどに使う豚肉の脂身を切り落として、脂身だけ包丁で叩いてひき肉にして、冷凍保存して、煮物や炒め物などに使うことが多いです。
材料:分量
(2合)
牛薄切り肉 150g
ごぼう 100g
もち米 2合
牛脂(またはサラダ油) 5g
醤油 50cc
酒 50cc
砂糖 15g
本だし 小さじ1/2
水(煮汁と合わせて) 360cc
塩 小さじ1/2
白髪ねぎ・七味 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18350075/
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(4~5人分)
もち米 3合
豚バラかたまり肉 200g
たけのこ水煮 60g
干ししいたけ 4こ
干しえび 大さじ2
油 大さじ1
<調味料>
しょうゆ 大さじ3
オイスターソース 大さじ2/3
酒 大さじ2
砂糖 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18563261/
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(2合分)
お米 1合
もち米 1合
山菜の水煮 50~100g
油揚げ(あれば) 1枚
塩 小さじ1/2
白だし 75cc
水 300cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20284765/bhirokoh
ソラマメの旬は4月~6月で、この時期は知人からソラマメをいただくことも多いです。そのまま茹でて食べる他、パスタ、クリームパスタ、マヨネーズサラダ、ガーリック炒めなんかにしてもおいしいですよ。
材料:分量
(2〜3人分)
もち米 2合
水 2のラインのちょっと下まで
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2
栗の甘露煮 お好みで6〜10個
ダシ用昆布 5cm程度を1枚
食べる時に
ごま塩 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17982212/
ラザニアってあまり手作りしないですよね。本格的に作ろうと思うと、あの間にはさむ生地みたいなやつが難しそう&めんどくさそう。なので餃子の皮で作る方も多いみたいです。
材料:分量
(2~3人)
生姜 小ひとかけら
白米(またはもち米と併せても◎) 2合
油揚げ 5センチ四方程
人参(小) 細短千切り2センチ分
白だし薄口だし醤油 大さじ1~1,5
酒・本みりん 各大さじ1
白ゴマ 適量
上記以外の他具材追加の場合は味が薄くなると予想しますので、必ず味をみて調整をしてくださいm(__)m
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20210556/
私はよくスーパーでやきとりを買うのですが、なぜか5本買っても10本買っても、たれは1袋しかもらえなかったりするので、たれ多めが好きな私は、たれを自分で作って絡めることも多いです。
材料:分量
もち米 4合
焼豚 200~250g
しめじ 1パック
人参 1/2本
たけのこ 小1本
酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ2
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18216785/
二人分だけ、又は少しだけ茶碗蒸しを作りたい時の参考用。風邪をひいた時など、少しだけ食べたい時もありますよね。一人分だけ作りたい時は、二人分の半分の量で作ると良いです。3人分とかだとちょっと解り難いですよね。
材料:分量
(もち米5合分)
もち米 5合 (750g)
ごぼう 60g
にんじん 60g
油揚げ 2枚
ひじき 10g
くるみ 20g
干し椎茸 5枚
【A】
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
塩 小さじ1
水 200cc
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ4
塩 小さじ1
しいたけの戻し汁 200cc
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18170315/
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
(4人分)
もち米 2合
水 2合分
李錦記鶏ガラスープの素 大さじ1/2
豚こま肉(塩少々まぶす) 200g
にんじん 30g
しいたけ 4〜5枚
たけのこ 50g
しょうが 1かけ〜2かけ
ごま油 大さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
李錦記オイスターソース 大さじ1
豆苗またはかいわれ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18155145/
キャベツを大量消費したい時にもお勧めな、レンジを使って簡単に短時間で作れるキャベツのおいしいレシピをご紹介。時間のない時や、もう一品欲しい時、和え物などでキャベツをしんなりさせたい時にも便利です。
材料:分量
(6人分)
米 2合
もち米 1合
水(炊飯用) 600ml
具
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
三温糖 大さじ2
鶏胸肉(1cm角切り) 1/2枚
人参(千切り) 1/2本
ごぼう(ささがき) 1本
トッピング
三つ葉(ざく切り) 1束
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18576708/
独特のねばりがあるつるむらさきですが、お浸しなどにすると、つるんとして、ほうれん草などとは又違った美味しさを味、食感を楽しめます。茎の部分がやや太いので、食べやすく切ってください。
材料:分量
もち米 3合
鶏ガラスープの素 大さじ1
醤油 大さじ3
砂糖 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ2
豚コマ肉 150g
ゴマ油 小さじ2
たけのこ 100g
人参 1/2本
干し椎茸 5枚
ぬるま湯 約400cc
砂糖 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18357556/
おにぎりのにぎらないバージョン、それがおにぎらず。時間がたってもごはんがふっくらしてやわらかいです。具材はおにぎり同様、なんでも良いですが、甘辛く煮詰めた牛肉や卵焼き、スパムなどを入れると見た目も豪華でおいしいですよ。
材料:分量
(3~4人分)
もち米 1合
白米(うるち米) 1合
しめじ 1袋(100g)
えのき茸 20g
生椎茸 3個(80g)
油揚げ 1枚
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
だしの素(顆粒) 小さじ1
塩 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18620828/
油揚げは冷凍保存がきくので、うどんに入れる具がなんにもない、そんな時でも油揚げがあれば、りっぱで食べ応えあるきつねうどんが出来ます。ちょっと甘めのうどんが好みな方にもお勧めです。
材料:分量
もち米 2合
白米 1合
鶏肉 100g
干し椎茸 5枚(50g)
人参 1本(100g)
たけのこ 100g
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1
「かどや 純正ごま油 濃口」 大さじ1
干し椎茸のもどし汁 300cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18106201/
新玉ねぎは1年中出回っているわけではなく、春の3月~5月位いまでしか買うことはできないので、この時期は是非、サラダや炒め物など、色々な料理にして、ここぞとばかり食べるのをお勧めします。
材料:分量
(2合分)
お米 1合
もち米 1合
鶏肉(もも肉、胸肉、ささみ) 100g
人参 1/4本
しめじ 1パック
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
中華だしの素 小さじ2
ごま油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18976075/
あの独特の苦みがクセになるゴーヤ。ゴーヤチャンプルーやゴーヤのサラダ、ゴーヤの和え物などが定番です。ゴーヤは色が薄く、ボツボツが大きいほど苦味が少ない傾向があるので、苦手な方は色が薄めのゴーヤを選ぶと良いです。
材料:分量
(2人分)
もち米 1/2合
米 1/2合
さつまいも 50g
【A】
ヤマキ「割烹白だし」 大さじ2
水 4/5カップ
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21389171/
どってことない切って洗っただけの野菜でも、ツナを加えるだけで、おいしいサラダに変身するから不思議です。レタスはもちろん、キャベツやブロッコリー、玉ねぎなどが合いますが、ポテトサラダなんかにハムの代わりに使っても合いますよ。
材料:分量
(2合分)
炊き込みご飯の場合
米 2合
炊き込みおこわの場合
もち米・普通米 合わせて2合
きのこ類(合わせて300g位)
しめじ・舞茸・えのき 各1パック
人参 中1/3本(40g)
油揚げ 1枚
調味料
酒・みりん・醤油 各大さじ2
砂糖(お好みで) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18192763/
りんごはデザートのイメージが強いですが、サラダに入れても合います。私はリンゴとレーズン、きゅうり、レタスなどを一緒に盛り合わせたサラダを作りますが、甘酸っぱいサラダで、普段のサラダとはひとあじ違う味を楽しめます。
材料:分量
(2合分)
豚挽肉 50~60g
切り餅 2個
お米 2合
人参 40g
干し椎茸(カットされてるもの使用) 5g
オイスターソース 大さじ1・1/2
醤油・酒 各大さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18211796/
肉汁ジュワーっとジューシーなお肉が楽しめるメンチカツ。やや胃腸に重い感じは否めないですが、たまにむしょうにメンチカツが食べたくなる時ありませんか?キャベツを多めに入れると結構食べやすいです。
材料:分量
(2人分)
人参 1/4
しいたけ 2つ
ごま油、めんつゆ 小さじ2
白米 1合
餅米 1合
鶏肉(もも肉)、もしくは焼豚 1/2枚
◯炊き込みスープ
料理酒 大1
醤油 大1.0
塩 小さじ1
鶏ガラスープ 大さじ1
水 240cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20453681/
茄子は色々な食べ方がありますが、一番簡単なのはやっぱり炒め物かな、と思います。茄子の炒め物といえば麻婆茄子が定番ですが、ピーマンと味噌を甘辛く炒めてお味噌やみりんで味付けるとまいうーです。
材料:分量
(もち米4合分)
もち米 4合
△焼き豚 100g
△干ししいたけ 4枚
△人参 70g(正味)
△たけのこ 70g(正味)
△生姜 10g(正味)
きくらげ(乾燥) 6g
桜海老 15g
◎砂糖 小さじ2
◎塩 小さじ1/2
◎鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
◎胡椒 少々
▲オイスターソース 20cc
▲醤油 20cc
▲酒 20cc
水(しいたけ・桜海老の戻し汁含む)+▲ 400cc
ごま油 大さじ1
醤油(炒め用) 小さじ1
サラダ油(炒め用) 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19261260/
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(4~5人分)
もち米 2.5合
うるち米 0.5合
焼豚 100g
たけのこ水煮 100g
人参 1/3本
干ししいたけ 大1枚
甘栗 10粒
干ししいたけの戻し汁 100ml
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1
オイスターソース 大さじ2+1/2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18958887/まく☆まく☆まく
トマトスープというとミネストローネのイメージが強いですが、野菜とトマト缶を煮込んでコンソメで味付けるのが一般的だと思います。トマトスープの隠し味にお砂糖をちょっと入れると、甘みが出ておいしいと思います。
材料:分量
(4人分)
うるち米 1合
もち米 2.5合
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ3.5
酒 大さじ1
みりん 小さじ2
ほんだし(顆粒) 小さじ1強
水 調味料と合わせてうるち米3合分の水加減
しめじ(正味) 150g
舞茸 100g
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
みりん 小さじ1
味の素 少々
ごま油 大さじ1
煎りごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17781369/
冬の寒い時期といえば引っ張りだこの鍋。「また鍋なの?」と言われる位い、気づいたら鍋ばっかり出してたりします。もうこうなったら相撲部屋です。でもね、ちゃんと具もスープも変えてるんですよ。
材料:分量
(3~4人分)
もち米 2合
金時豆水煮(※) 50g(約30粒)~100g(約60粒)
△濃口醤油 大 1
△薄口醤油 大 1
△本みりん 大 2
△酒 大 1
△砂糖(お好みで) 大 1
水 △+水で2cp>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19392953/
家に大量の白菜があるという方にお勧めな白菜の蒸し料理。蒸すかさが減ってぺちゃんこになるので、あっという間に大量の白菜が消費できます。白菜はスープや煮物などにしてもおいしい。