《人気１位・クックパット殿堂入り》パイ生地レシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

French Pâte Brisée ～フランス伝統のサクサク軽やかパイ生地

バターたっぷりで薄く伸ばすことで焼き上がりは軽やかでありながらサクッと繊細。果物やクリーム、野菜料理とも相性がよく、クラシカルでありながら使い勝手の広い生地。

British Shortcrust Pastry ～英国風バター控えめな素朴パイ生地

バターを控えめにし、ショートニングや油分でまとめることで素朴ながらしっかりとした食感に。フィリングが主役となるタイプの甘みよりも味わい重視の生地。

Italian Olive Oil Pastry ～イタリア風オリーブオイル入りのパイ生地

バターの代わりにオリーブオイルを使うことで、しっとり感と香ばしいオイルの風味が感じられる生地。甘いフィリングより野菜やチーズ系に合わせやすいタイプ。

Middle Eastern Phyllo Sheets ～中東風フィロ生地の薄軽さ

極薄のフィロ生地を重ねて使うことで、サクサクかりっとした食感に仕上がるスタイル。甘いナッツ蜂蜜系の菓子や、おかず系パイにも使える応用力の高い生地。

German Quark and Semolina Pastry ～ドイツ風クワルク＆セモリナ粉の生地

クワルクチーズとセモリナを使ったタルトやパイ用生地で、しっとりとした食感と軽やかな酸味が特徴。果物やヨーグルト風フィリングと相性抜群。

Scandinavian Rye & Almond Crust ～北欧風ライ麦とアーモンド粉のリッチ生地

ライ麦粉とアーモンドプードルを合わせた生地は、香ばしく奥行きのある味わい。ベリーやリンゴ系フィリングと合わせて焼くと、北欧らしい彩りと風味が引き立ちます。

Greek Butter & Yogurt Crust ～ギリシャ風ヨーグルト入りバター生地

ヨーグルトを加えてしっとり仕上げた生地で、軽さと柔らかさが特徴的。甘いフィリングにも野菜系にも柔軟に応用できる汎用性の高い生地。

Mexican Cornmeal Pastry ～メキシコ風トウモロコシ粉を混ぜたパイ生地

コーンミールを混ぜた生地は、ざらりとした粒感とトウモロコシの香りがアクセント。肉や野菜、豆のフィリングにも合わせやすい素朴で香る生地。

Japanese Matcha Short Pastry ～和風抹茶を練り込んだ彩り生地

抹茶パウダーを混ぜ込んだショートクラストで、抹茶の渋みと香りが柔らかに広がる生地。あんこやクリーム、白玉など和素材とのコントラストも楽しめます。

Brazilian Coconut Flour Pastry ～ブラジル風ココナッツ粉グルテンフリー生地

ココナッツ粉を使ったグルテンフリーのタルト生地で、ココナッツの香りとしっとり感が特徴。フルーツや甘いクリーム系フィリングとの相性がよく、南国風のタルトが楽しめます。