麺類レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
(幅15cm×高さ10cmの器1つ分)
切り干し大根 50g
油揚げ 1枚
人参 1/2本
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
塩 ひとつまみ
だし汁 500cc
サラダ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17911342/るぅたろぅ
ラーメンやパスタ、うどん、そば、そうめんなど、色々な麺類がありますが、夕食で食べる麺類といえば、我が家の場合はうどんが一番多いと思います。卵やしいたけ、ほうれんそう、ねぎを入れた鍋焼きうどんにすることが多いですが、一品で全ての栄養がとれるので良いですよ。
材料:分量
(2~3人分)
レンコン 1本(10~15cmほど)
人参 1/2本
コンニャク 1/2枚
水 200cc
砂糖 大さじ2〜3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
だしの素 小さじ1
サラダ油 小さじ1
白ゴマ(なくてもよい) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18777128/ゆちめちゃん♪
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
(4人分くらい)
大根 1/2本(400グラム)
人参 1/2本(80グラム)
油揚げ 1/2枚
豚肉(うすぎりこま切れOK) 80グラム(なくてもよい)
サラダ油 大さじ1
Aしょう油 大さじ2
さとう 大さじ2
酒 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18605434/JUNちゃン
お魚やお肉などの付け合わせにもよく登場するほうれん草のお浸し。よく作るからこそ、美味しい作り方をマスターしたいものです。和風の味付けにあきたら、ごま油と鶏ガラスープでナムル風のお浸しにしても美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
切り昆布 150~200g
にんじん 1/2本
油揚げ 1枚
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/2
水 150ml
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19410821/chicco★
ベーコンは小分けにしてラップで包んで冷凍保存しておくと、使いたい時にさっと使えて便利です。ちなみにベーコンは、豚のバラ肉を塩漬けしたもので、ハムよりも塩分、うまみが強いです。
材料:分量
(小鉢で4人前くらい)
鶏モモ肉 1枚
大根 大きい物で1/3本
人参 1/2本
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2〜2と1/2(お好みで調整を)
水 100cc(1/2cup)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19732614/sa☆kitchen
どんなにまずいじゃがいも、熟しすぎて古くなったじゃがいもでも、不思議と美味しく食べれるのがフライドポテト。我が家では、保存しすぎて芽が出たり、やわらかくしなしなになってしまったじゃがいもはフライドポテトにしておいしくいただきます。
材料:分量
ごぼう 太め1本(約170g)
こんにゃく 1パック
人参 1本(約130g)
ごま油 大さじ1
鷹の爪(カット) 少々
水 350㏄
だしの素 大さじ1
醤油 大さじ2と1/2~
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ゴマ 大さじ2~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17592637/ゆみ助
我が家の夕飯の副菜として出番の多い酢の物。よく作るのはきゅうりとワカメとカニカマの酢の物ですが、お財布に余裕のある時は、たこの酢の物なんかも作ります。あと、生のめかぶの酢の物も、刻むのが面倒ではありますが、ねばねばとして歯ごたえも良く格別のお味です。
材料:分量
(4人分)
人参 3本
豚バラ肉(薄切り肉なら何でも可) 200g
ごま油 大さじ1/2
◎和風顆粒だし 大さじ1/2
◎酒 大さじ3
◎砂糖 大さじ2
◎酢 大さじ2
◎醤油 大さじ2
白ごま 大さじ2~3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17855369/EnjoyKitchen
節約の代表野菜といえばもやしですが、もやしをたっぷり使った節約スープもおすすめ。ラーメン屋さんのようなニンニクや香辛料がきいたスープも合いますが、カレースープなんかに入れても美味しいです。
材料:分量
(3人分)
人参 200g
✩水 100cc
✩白だし 大さじ2
✩料理酒 大さじ2
✩味醂 大さじ2
鰹節 1パック(2.5g)
✩の調味料についてコツ参照して下さいね☺ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19944873/どんぴんたん
ラーメン屋さんで出てくる、あのチャーシュー美味しいですよね。あれを自宅でも作りたい、チャーシューを心置きなく沢山食べたい、そんな方の願いを叶えるおいしいチャーシューの作り方。豚バラ肉が一番合うと思います。
材料:分量
(4人分くらい)
にんじん(1本当たり120~150グラム前後) 2本
ツナ缶 1缶(80グラム)
ごま油 大1
砂糖 大1
醤油 大1
みりん 大1
酢 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17974065/チョモチョモ
暑い夏に冷たくて見た目もおしゃれな冷製パスタ、冷たいパスタはいかがですか?トマトやアボカド、ツナ、サーモンやいくら、しそなどが合いますが、オクラなどを入れても美味しいです。
材料:分量
(2人分)
人参 1本
しめじ 1株
調味料
しょうゆ(うすくち) 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ほんだし(顆粒) 小さじ1
ごま油 大さじ1
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18472053/★水無月☆
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。
材料:分量
(5~6人分)
ニンジン 250g(中2本程度)
ひじき 乾燥したもの大さじ1と半分
枝豆 (茹でて、さやから出したもの)軽く一握り
サラダ油 小さじ2
塩 少々
オイスターソース 小さじ2
醤油 小さじ1
カレーパウダー 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17869146/ラビー
小さいお子さんにも食べやすく、栄養もしっかりとれてお勧めなほうれん草のグラタン。私はゆで卵と合わせることが多いですが、エビや帆立なんかと合わせたグラタンも美味ですよ。
材料:分量
(約3人分)
里芋 500g
人参 2本
みりん 大1
砂糖 大2
醤油 大3
水 400ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18212323/バカゾク
ご家庭の庭でしそを栽培している、という方も結構いると思いますが、しそは素人でも、プランター1つあればしそを育てて収穫して食べることができます。我が家でも一時期しそを栽培していましたが、無農薬で栄養も豊富なので納豆や冷奴などにちらすと良いです。
材料:分量
人参 1本
水 100ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
味噌 小さじ1
すりごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18319625/サ☆チ
じゃがいも餅って食べたことありますか?よくスーパーのお惣菜のコーナーなどに売っていますが、もちもちっとして、お餅みたいで美味しいんですよ。お子さんのおやつにもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
大根 150g
にんじん 1/2本
干ししいたけ (大)3枚
油揚げ 1枚
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒和風だしの素 小さじ1
水(戻し汁を含む) 250cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19465802/単!!
じゃがいもを炒めると、じゃがいもが崩れてボロボロになってしまう、という方にお勧めなのが、じゃがいもを丸ごと濡らしたキッチンペーパーで包んでチンして、冷やして冷蔵庫に入れてから切ると、炒めても崩れにくくなります。
材料:分量
(お弁当2~3人分)
人参 半分
焼肉のタレ 大さじ1
水 大さじ1
白胡麻(無くても大丈夫) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18391764/yukanosuke
鍋やスープ、お弁当などに使える鶏団子ですが、以外と簡単に作れるので、今まで市販の鶏団子しか使ったことがない方は、是非手作りで作ってみてください。ちなみに我が家では卵を入れてやわらかめにして作ってます。
材料:分量
(たっぷり)
切り干し大根(乾燥) 50g
人参 1本
ツナ缶 1缶
切り干し大根の戻し汁 500cc
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17939059/*な~みん*
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
(4人分)
芽ひじき(乾燥したもの) 20g
水煮大豆 170g (1袋)
にんじん 約100g
ごま油 大さじ1
だし汁 200cc(1カップ)
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18071812/クローバーkomo
きのこ類は色々ありますが、私はバターソテーにしたり、炒め物にするのはエリンギが多いです、まいたけなどに比べるとクセがなく、食べやすいと思います。輪切りにして帆立みたいにして食べるのもおもしろい。
材料:分量
(3人分)
厚揚げ 300g
にんじん 100g
ごぼう 1/2本
里芋 200g
水 250cc
顆粒和風だしの素 小さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19995832/単!!
中華料理などによく登場するチンゲン菜ですが、炒め物の他、お浸しや、豚の角煮などの付け合わせにも使われます。チンゲン菜は火が通るのが早いので、長々炒めず、強火でさっと短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 3個
人参 1本
玉ねぎ 1個
顆粒だし 少々
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
水 200〜300cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20349424/ゆゆサン
煮物が定番のかぼちゃですが、かぼちゃの煮物ばかりでは飽きてしまいますよね。そんな時はかぼちゃを炒めてしまいましょう。そのまま食べても甘くなく、イマイチなかぼちゃでも、炒めて味を付ければおいしくいただけます。
材料:分量
(約4人分)
大根 1/4~1/3本
人参 1/2本
里芋(今回は冷凍) 2つかみ
油揚げ 1~1.5枚
水 200cc
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2~3
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20150261/さくたいMom
トマト鍋の素も売ってますが、トマト缶(ホールトマト缶)、コンソメ、めんつゆなどを使って、自分でトマト鍋のつゆを作ることが出来ます。〆にご飯やチーズなどを入れると、トマトリゾットも楽しめますよ。
材料:分量
(4人分以上できます、量の調整お願いします)
厚揚げ 1パック
大根 1/2本
にんじん 小さめなら1本
いんげん豆 1パック
だし汁(私は気持ち濃いめ) 600cc
酒 大1.5
砂糖 大1.5
みりん 大1.5
醤油(濃口使用しています) 大2〜
いんげん豆を茹でる塩 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20425004/すみッコぐらし
天津飯ってなんだかむずかしそう、そんな風に思ってる方もいるかもですが、実はすごい簡単に短時間で作れます。天津飯はたれが大事ですが、水、ガラスープの素、醤油、みりん、酒、酢、砂糖の分量をきっちり計って作るのが大事です。
材料:分量
(2人~4人分)
薩摩揚げ 4枚
大根 大きめの1/3本
人参 1本
出し汁 3カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ1
塩 小さじ1弱
醤油 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18795921/ぴぃーたん
日本の食卓に欠かせない食材といえばお豆腐。我が家でも夏は毎日の様に冷奴を食べますし、寒い冬は湯豆腐や鍋など、食べない日はない位い、なにかと料理に入れて食べています。ちなみに市販のものではおかめ豆腐が甘味があって好きです。
材料:分量
(4人分)
生ひじき 150g
レンコン 1節
ニンジン 1/2本
油揚げ(小) 2枚
だし汁 2カップ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18217627/もりはん
あさりの煮汁でご飯を炊くから、磯の香がしてご飯がすすみます。よく旅館や日本料理屋さんなどで出てくることが多いですよね。潮干狩りなどであさりを大量に消費したい時にもおすすめです。
材料:分量
(4人分)
小揚げ 3枚
人参 1本
✩水 200cc
✩料理酒 大さじ1
✩みりん 大さじ1
✩砂糖 小さじ1
✩醤油 小さじ1
✩白だし 小さじ1
いりごま白 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19807334/どんぴんたん
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
材料:分量
(約4人分)
大豆80g
だし昆布15Cm位
人参60g
蒟蒻40g
砂糖65g
醤油大さじ1〜(調整)
塩ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20163714/ふーみんbaba
焼き鳥では定番の手羽中ですが、うまみが強く、皮なども美味しい部位です。唐揚げや塩焼きなどシンプルな料理でも充分美味しいですが、甘辛く煮たり、照り焼きにしたり、お酢などを入れて煮るのもgoodです。
材料:分量
人参 1本
水 100cc
塩麹 大さじ2
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18922722/ひぃこ*
スパムはソーセージの一種で、そのまま焼いて食べても美味しいですが、色々な炒め物に入れると、スパムのうまみで野菜がもりもり食べられます。ごはんともよく合うので、スパムをはさんだおにぎりなどもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
合挽き肉 150g
人参 1本
玉葱 1/2
醤油 大さじ4
酒 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ2
胡麻油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18964089/大☆PaPa
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
(2人分)
フキ(下茹でした物ID:3183467) 200g
にんじん 小1/2本
サラダ油 小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本
だし汁 100cc
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
※酢 小さじ1~
ごま油 小さじ1
炒り白ゴマ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18191745/卯月のうさぎ2014
節約料理といえば、なんといってももやしですが、もやしだけじゃなんかあっさりしすぎて、ご飯がすすまないですよね。そんな時に卵を合わせると、コクとボリュームが出てがぜん食欲がわきますよ。