《人気１位・クックパット殿堂入》ポタージュレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のポタージュレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
1. Potage Parmentier（ポタージュ・パルマンティエ）〜フランス〜じゃがいもの素朴な旨味
じゃがいもとポロネギを煮込んでミキサーにかけた、フランス家庭料理の定番ポタージュ。なめらかな舌触りとほっとする甘みが特徴で、パンと一緒に食べると体がじんわり温まります。
2. Potage Crécy（ポタージュ・クレシー）〜フランス〜にんじんの甘みが広がる一皿
にんじんをたっぷり使った鮮やかなオレンジ色のポタージュ。口に入れた瞬間、ほのかなバターの香りと野菜の優しい甘さが広がり、寒い日にぴったりのスープ。
3. Velouté de Champignons（ヴルーテ・ド・シャンピニオン）〜フランス〜きのこの香りが凝縮
きのこを炒めてからブイヨンで煮込み、クリームで仕上げたポタージュ。ひと口飲むときのこの香りがふわりと鼻に抜け、パンに浸して食べると贅沢な気分になります。
4. Potage Dubarry（ポタージュ・デュバリー）〜フランス〜カリフラワーの優しい白いスープ
カリフラワーを使ったクリーミーなポタージュで、見た目は純白で上品。まろやかな口当たりとほのかな甘みがあり、食卓が華やぐスープ。
5. Potage St-Germain（ポタージュ・サンジェルマン）〜フランス〜グリーンピースの濃厚ポタージュ
グリーンピースをペースト状にして煮込んだ緑色のポタージュ。春の香りが詰まったやさしい甘さで、クルトンを浮かべると香ばしさが加わります。
6. Potage aux Céleri（ポタージュ・オ・セロリ）〜フランス〜香り高いセロリの一杯
セロリを使った少し大人な風味のポタージュ。青い香りがアクセントとなり、クリーミーな中にさっぱり感も感じられます。肉料理の前菜にぴったり。
7. Vichyssoise（ヴィシソワーズ）〜フランス発祥／アメリカ育ち〜冷たいポタージュの代名詞
ポタージュ・パルマンティエを冷たくして生クリームを加えたスープ。夏にぴったりで、口当たりはまるで絹のようになめらか。
8. Potage Breton（ポタージュ・ブルトン）〜フランス・ブルターニュ〜海と大地の香り
ブルターニュ地方で作られる豆や根菜を煮込んだ素朴なポタージュ。ほんのりとした海の香りと豆の甘みがじんわり広がります。
9. Potage à l'Oignon（オニオンポタージュ）〜フランス〜甘くとろける玉ねぎの深み
玉ねぎをゆっくり炒めて甘みを引き出したポタージュ。濃厚でコク深く、フランスパンを浸すと幸せな気持ちになります。
10. Potage aux Tomates（トマトポタージュ）〜フランス〜酸味と甘みが調和する赤いスープ
完熟トマトを煮込んで裏ごしした、鮮やかな赤のポタージュ。ほのかな酸味と甘みのバランスが良く、寒い日の食卓に彩りを添えます。