納豆×豆腐レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
ダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
材料:分量
(2人分)
えのき 1袋
乾燥わかめ 1握り
マヨネーズ 大さじ2
醤油 小さじ1
鶏がらスープ粉末 小さじ2
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17546104/あちここ
ダイエット中の方など、お豆腐と納豆を使って何か美味しい料理が作れないかな?と思う方もいると思いますが、どちらも値段が安く、ヘルシーで体にも良いので、最強×最強の組み合わせで体が元気になること間違いなしです。
材料:分量
茄子 大1本(150g)
大根おろし 適量
ねぎ 適量
ごま油 大1
ポン酢(柚子ポン酢) 大3
七味 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17577957/くりたま
炊き込みご飯って、色んな野菜を切ったり、色々面倒な作業が多いんじゃないか、と思う方も多いかもですが、材料もシンプル、使う食材が少なくても美味しい炊き込みご飯が、案外あるものです。
材料:分量
(1人分)
食パン 1枚
たまご 1個
スライスチーズ 1枚
塩・こしょう 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17676231/
セロリはサラダやお漬物、マリネなどが定番ですが、本当に美味しい新鮮なセロリは、すじをとって、マヨネーズを付けて食べるだけでも、充分おいしいです。ちなみにセロリの葉っぱは食べることが出来ますよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/4個(350g前後)
調味料
醤油 大さじ1~1.5
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
水 140cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19326362/スタイリッシュママ
お正月に食べる漬物といえば松前漬けですが、我が家では普通にお正月じゃなくても食べてます。昆布のねばねばとうまみが、千切りにした人参に絡んで、いくらでも食べれる美味しさです。作り置きにもgoodですよ。
材料:分量
(作りやすい分量・約2人分)
鶏もも肉 1枚(250〜300g)
塩コショウ 少々
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
はちみつ 大さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
しょうがすりおろし 1かけ分(ニンニクと同量くらい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17625585/
グラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
材料:分量
(2人分)
エリンギ 1パック(小2~3本)
しょうゆ 大さじ1
酒・砂糖 各小さじ1
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18777410/ぷくっとぷくまる
スーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。
材料:分量
(1枚分)
食パン(5、6切り) 1枚
卵 1個
マヨネーズ 適量
とろけるスライスチーズ(お好みのチーズ) 1枚
乾燥パセリ(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19735124/
ダイエット中の方や胃腸が弱ってる方にもお勧めな、消化の良いお豆腐を使ったスープ。和風、洋風、中華など色々なアレンジがありますが、鶏ガラスープや中華スープでごま油少し入れると、食欲をそそる豆腐スープになります。
材料:分量
(2人分)
トマト 1個
ツナ ツナ缶小1個
ごま油 小さじ1
大葉 5枚くらい
市販の麺つゆ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17380010/お茶丸
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(1つ分)
お好きなパン4センチくらいの厚切り 1枚
マーガリン お好きなだけ
はちみつ お好きなだけ
美味しい塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18335452/
安い食材でなんだか高級中華料理みたいな見た目になるかに玉。かに玉といっても普通はかにかまぼこを使うと思います。本物のカニはあんまり使いませんよね。カニカマと卵の相性抜群でご飯がすすみます。
材料:分量
(3〜4人分)
小麦粉 大さじ2.5
バター 25g
牛乳 400cc
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
顆粒コンソメ 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18050529/トイロ*
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(1人分)
ハム 2枚
卵 Lサイズ 1個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17860785/
スンドゥブは韓国の鍋料理で、キムチやコチュジャン などを入れた、見た目からして辛そうな、ホットな鍋です。辛い物好きな方、若い方は好きだと思います。なんで韓国の料理ってなんでも辛いんでしょうね?
材料:分量
(小鉢で3~4人分)
かぼちゃ(種を取って皮は付いているもの) 200g
玉ねぎ 40g
ベーコン 15g
味付け
マヨネーズ 大さじ2~3
顆粒コンソメ 小さじ1/4
塩 少々
こしょう 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/20256493/ほっこり~の
どんなに美味しいお肉でステーキを作っても、ソースがイマイチだとおいしさが半減してもったいないですよね。せっかく高いお肉を使うのだから、ソースの味にもこだわりたいところです。
材料:分量
(3〜4人分)
素麺 3束
キムチ 60〜80グラム
きゅうり 1本
細ねぎ 8本くらい
♣コチュジャン 大さじ2
♣酢 大さじ2
♣麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
♣ごま油 大さじ1と半分
♣にんにくすりおろし お好みで1〜2かけ分
お好みでゆで卵
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18026154/ななまま
食物繊維が多い野菜といえばごぼう。歯ごたえがあり、食べ応えもあります。きんぴらごぼうが有名ですが、胡麻和えや、サラダなどにしても美味しいです。太いごぼうは中にすが入っていて固いことがあるので新鮮なうちに使い切りましょう。
材料:分量
(2人分)
オクラ 6本
なす 2本
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 少々
かつお節 適量
A
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20268870/イオン
昆布というと、だしのイメージが強いですが、昆布の佃煮の他、煮物に入れても良し、松前漬けなどのお漬物に入れても良しと、結構色んな料理に使えるんです。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 中2個
バター 20グラムくらい
醤油 適量
粉末パセリ 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/19643346/リバコマチ
秋といえば生の栗がスーパーに並びますが、栗は皮をむくのが大変なので、栗ご飯を作りたいけど皮むきが嫌だから、作らない、という方も多いと思います。いやいや、皮をむきやすくする裏技がちゃんとあるんですよ。
材料:分量
かぼちゃ 1/4カット
みそ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
すりゴマ 大さじ2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18422398/
揚げ出し豆腐をよく作る、という方も多いと思いますが、見ためもこじゃれてて、立派な一品になるので、美味しい作り方を是非マスターしたいものです。揚げずに焼く作り方もあります。
材料:分量
((1人分))
パプリカ 1個
酢 大1
砂糖 小1
オリーブ油 大1
塩・こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17755917/kamu蔵
クリスマスなどにおすすめなミートローフ。中に茹で卵を入れると、切った断面も綺麗ですし、ひき肉の量も少なくてすみます。メンチカツを食べたいけど脂っこいという方にも、ミートロースはおすすめです。
材料:分量
とうもろこし 1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17419649/
スーパーに行くとドレッシングのコーナーが日増しに拡大・肥大している気がしませんか?マヨネーズ系の似たようなドレッシングでも、メーカーによって味が結構違うので誰か全部食べ比べてランキングしていただけると助かります。
材料:分量
(4人分)
えのき 1袋
なす 2~3本
しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
酢 大さじ2
一味とうがらし・ゴマ 少々
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https://cookpad.com/jp/recipes/19131326/moj
カレー粉を使ってカレーを手作りする方など、カレー粉が家にいつもある方も多いと思います。カレー粉はカレーだけじゃもったいない、カレーチャーハンや、カレー風味のスープや煮物など、実は色々な料理の隠し味として使えます。
材料:分量
(2人分)
ピーマン 3個
ツナ水煮缶 1缶(70g)
ブラックペッパー 少々
【A】
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18596139/味の素KK
私の家で週に1度は登場するきのこの炒め物。まいたけやしいたけなど、どんなきのこでも美味しいですが、私のお勧めは舞茸です。バターでさっと炒めて醤油をかけるだけでも充分おいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
じゃがいも 2個
バター(マーガリン) 小さじ1
塩 適量
青のり 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18497904/ぐるたちおん
とりにくは豚肉などと比べると、ややかたい印象がある方もいるかもですが、特に鶏の胸肉は、あまりしっかり火を通したり、調理法によってはパサパサしたりしますよね。安い鶏肉をやわらかく食べたい貴方に。
材料:分量
(1~2人前)
もやし 1袋
豚バラ薄切り肉 適宜
ねぎ 適宜
塩、こしょう 適宜
お好みのポン酢 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19334958/k〜mom
サラダなど生食が定番ですが、炒め物やマリネなどに使うと、見た目もカラフルでオシャレです。肉厚で小さめのパプリカに、カッテージチーズを詰めて、くし形に切ると見た目もオシャレで美味しいですよ。
材料:分量
じゃがいも 1個
塩 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17416561/shokolat
クリスマスにかかせないローストチキン。我が家でも毎年、ローストチキンは手作りします。買うと1本300円~高いと500円以上するものもあるので、自分で作れば3本入り500円位いで安く作れますよ。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
春雨 50g
きざみ海苔 少々
マヨネーズ 少々
合せ調味料の
水 大さじ5
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19361218/Blue-Island
私はよくきのこを買って、すぐに包丁で食べやすい大きさに切り、ジプロックなどのビニール袋に入れて、食べる時に耐熱容器に入れ、そこにきのこ、マヨネーズ、塩・コショーで和えてチンして食べますが美味しいですよ。
材料:分量
(一人分)
食パン 1枚
牛乳 150cc
卵 1個
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17845150/
お昼のランチやお弁当にもおすすめなオムライス。昔からある定番っですが、歯が悪い時や固い物が食べずらい時でも食べやすいです。ちなみに我が家では味付けはケチャップとコンソメです。
材料:分量
(2人分)
そうめん 2束
人参 2~3㎝分
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
ツナ缶 1缶
ごま油 大さじ2
めんつゆ 大さじ2
かつお節 適量
白いりごま 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17955628/go_go_cony
今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
材料:分量
食パン 6枚切り3枚
プレーンヨーグルト 適量
苺 適量
ボーロ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18396089/
ちくわといえばおでんを思い浮かべますが、お弁当のおかずとしても大活躍です。値段も安いので、私が小さい頃は、ウィンナーと交互くらいにちくわさんが入ってました。
材料:分量
(1人分)
熟めのトマト 大なら1個小なら2個
バジル(粉でも生でも) たーくさん♪
塩 お好みで
シエロオリーブオイル たっぷり2回し程
食パン8枚切り 2枚
お好みでバルサミコ 好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18143329/pegupepepe
デパ地下のサラダで、茹で卵が入ったサラダをよく見かけますが、たまごを入れると、たんぱく質が取れて栄養もUPし、見た目も華やかになります。茹でたブロッコリーとマヨネーズで和えてもオシャレでおいしいですよ。
材料:分量
(2人分)
食パン(6枚切り) 2枚
砂糖 大さじ5
バター有塩(マーガリン) 30グラム
牛乳 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18216051/
うどんやお蕎麦の汁って、みなさん手作りされますか?我が家はどちらも汁を手作りするのですが、その時に使った昆布とかつおぶしって、余りますよね。捨てちゃうのはもったいない。美味しく再利用しましょう。
材料:分量
椎茸 小1パック(普通のが5~6枚)
しょうゆ 大さじ1弱~1
酒・みりん・砂糖 各小さじ1
ごま油 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19007874/ぷくっとぷくまる
炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
材料:分量
食パン 1枚
プレーンヨーグルト 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
マヨネーズハーフ 大さじ1/2杯
マーガリン 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18596996/
新玉ねぎは1年中出回っているわけではなく、春の3月~5月位いまでしか買うことはできないので、この時期は是非、サラダや炒め物など、色々な料理にして、ここぞとばかり食べるのをお勧めします。
材料:分量
(1)
食パン 1枚
マーガリン 大さじ1
砂糖 大さじ1~
小麦粉 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18697474/
おせち料理にかかせないのが伊達巻。我が家でも煮物やたづくりは作らなくても、伊達巻だけは必ず出すようにしています。伊達巻は買うと高いですが、はんぺんと卵で添加物なしの伊達巻が作れますよ。
材料:分量
(食パン1枚分)
食パン(お好みの厚さで) 1枚
ケチャップ 適量
粗挽き黒胡椒 適量
ピザ用とろけるチーズ(スライスチーズで代用可) 適量
ベーコン(ハム・ウインナーで代用可) 1/4枚位
マヨネーズ(お好みで) 適量
仕上げ用
乾燥バジル(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17840815/
絹さやって何に使うの?という方もいるかもですが、絹さやがメインのレシピってなかなか思いつかないですよね。煮物やラーメンの上にのったお飾りのイメージが強い絹さやですが、実は炒め物にしても美味しいです。
材料:分量
じゃがいも(小~中) 2コ
バター 適量
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https://cookpad.com/jp/recipes/17566855/cook_hana
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(1人分)
食パン 2枚
お好みのハム 数枚
とろけるチーズ(私はチェダー使用) 適量
ドライバジル 少々
塩&黒こしょう 少々
卵液
溶き卵 1個
ミルク 大さじ3
塩 少々
黒こしょう 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18442562/チロタンタン
白菜のクリーム煮って作ったことありますか?想像以上にクリームと白菜って合うんですよ。シチューと似てそうなイメージですが、お肉やベーコンなどを入れると、立派なメインの一皿になります。
材料:分量
(2人分)
大根 6cmくらい
バター 10g
ポン酢 大さじ1.5
鰹節 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17867011/Blue-Island
旅館の朝ごはんに出てくるような、あのだし巻き卵が家で作れたらなぁ、と思ったことはありませんか? 卵焼きを焦がさずに上手に作るにはコツがいるので、自己流で作るよりもちゃんとした作り方をマスターした方が良いです。
材料:分量
(1枚分)
食パンなど 1枚
キャベツ 2枚
スライスチーズ(できれば溶けないタイプ) 2枚
醤油 小1
みりん 小1
マヨネーズ 小1
マーガリン パン表面塗り広がる分>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18121341/ayureo
新じゃが芋の旬は春から夏で、この時期しか食べれない新じゃがは、シンプルにレンジでチンしてバターをのせて食べるだけでも充分美味しいですが、サラダやジャーマンポテトなどにしても、普通のじゃがいもで作るより、食感や味が一段と美味です。
材料:分量
(2~4人分)
えのきだけ 大袋1袋(200g)
エリンギ 1パック(100g)
ワインビネガーまたはレモン汁 40cc
オリーブオイル 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1~
ピンクペッパー・刻みパセリ 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/22641517/みつぞう
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(1人分)
絹ごし豆腐 一丁(約150g)
とろけるチーズ スライス1枚
粗引き黒胡椒 適量
醤油 少々
(わさび) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17557602/kurukurumin
大根のサラダや玉ねぎのサラダなどにも使えるかつお節。保存がきくので、ハムやカニカマ、ツナなど、サラダに入れるものがない時などにも、かつお節を入れることで、かつおのうまみ成分で野菜を一層美味しくいただけます。
材料:分量
(18個分)
豚ミンチ(鶏ミンチでも) 1パック(158gでした)
絹こし豆腐小 1パック(150gでした)
ごま油 小さじ1
塩コショウ 適量
ショウガチューブ 3〜5センチ位
片栗粉 大さじ1
椎茸 5個
玉ねぎ 1/4個
シュウマイ皮 20枚位
白菜(レタス、キャベツでも) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20413211/まこりんとペン子
チャプチェは肉と野菜の炒め物ですが、春雨が入るのでボリュームがあり、かさ増しできます。牛肉などお肉を入れるのが一般的ですが、私は夕食の副菜として、肉なしのチャプチェをよく作ります。
材料:分量
(1枚分)
食パン 1枚
きなこ 小さじ山盛り2
はちみつ 小さじ2
牛乳 小さじ2
バター又はマーガリン 小さじ1程度>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17785570/
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
(1人分)
タラの切り身(甘塩) 1切れ
白菜 1~2枚
エノキ 30~50g
ベーコン 1/2~1枚
酒 小さじ1
コショー 少々
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19376732/komomoもも
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
材料:分量
(割合)
ブロッコリーの茎 1本分
塩 小さじ半分
ラー油 小さじ半分
ごま油 小さじ1
中華あじ 小さじ4分の1
粗挽き黒コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17964962/ぴよぴよにすと3
茶碗蒸しは中までしっかり火が通るまでに、蒸し器で作ると大体330分以上はかかってしまうので、時間のない時は茶碗蒸しは無理だと思われがちですが、大丈夫です。レンジでチンすれば、中までしっかり数分で火が通るのですぐに食べられます。
材料:分量
(3〜4人分)
ピーマン 6個位
塩昆布 指先で2摘み
ごま油 小匙1〜
炒りごま 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19745346/まんまるたまご
コラーゲンたっぷりの手羽ですが、煮ると煮汁がプリプリになって、甘辛い味付けで、見た目のボリュームもあるのでメインの一皿にも、もってこちです。大根や卵と煮込んで。
材料:分量
(鶏モモ2枚分(4~5人分))
鶏モモ肉 2枚
人参 5cm位
インゲン 8本位
塩こしょう 適宜
ラップ 適宜
レンジ加熱時出来た汁 出来た分
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17846312/ちぃくぅぴぃ
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
【たまご】 2個
【★マヨネーズ】 大匙8
【★レモン汁or酢・砂糖】 各小さじ2
【★生パセリのみじん切り「乾燥パセリOK」】 大匙1
【★玉ねぎ「みじん切り」】 1/6個分
【★塩コショウ】 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19509736/ポルチーニきのこ
暑い夏になるときゅうりが旬をむかえ、一番美味しい時期なので、シンプルに食べるきゅうりの浅漬け、漬物を食べていただきたいです。ちなみにイマイチなきゅうりは、薄い輪切りにして酢のものにすると美味しく頂けます。
材料:分量
パンの耳 両手にいっぱい
マーガリン 大さじ1
砂糖 大さじ3
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17382385/
スパゲティといえばミートソース。私は多めに作って、小分けにしてビニール袋で包んで冷凍保存してます。隠し味にウスターソースを入れるのがポイントです。粉チーズも忘れずに。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋(200g)
顆粒中華だし 大さじ1
ごま油 大さじ2
ごま 大さじ1
にんにく、しょうがチューブ 各2㎝>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19720476/♡♡♡Mari♡♡♡
育ち盛りや食べ盛りのお子さんにおすすめな、がっつり系の温かいうどん。甘辛く煮たお肉でうどんがすすみます。甘すぎてもまずいし、甘くなさ過ぎてもまずいので、お砂糖、みりんの量、味付けがポイントです。
材料:分量
(2人分)
鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
塩 少々
酒 大さじ1/2
水 大さじ1
もやし 30g
きゅうり 1本
ピーナッツ 6粒
【A】
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ2
ラー油 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ入り) 小さじ1/4
おろししょうが(チューブ入り) 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20869616/キユーピー野菜レシピ
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(♥さつまいも1本)
さつまいも 中1本
キッチンペーパー 1枚
ビニール袋 1枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19998207/
いわしは小骨が多いので食べにくい、喉に骨がつまりそうで、怖くて食べれない、そんな方にお勧めなのが、圧力鍋で骨までやわらかく煮たいわしやお魚の煮物です。ほんとに骨までやわらかでカルシウムもとれますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
もやし 1袋(約200g)
ツナ缶 1/2缶
中華だし 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
仕上げ用
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17935508/ゆぅゅぅ
れんこんにひき肉などをはさんで照りを付けた、お弁当にもお勧めの一品。わりと簡単に作れるわりに、手のこんだ料理に見えるのもgoodです。れんこんとお肉の相性抜群です。
材料:分量
(2人分)
なす 1本
たれ
ポン酢 大2
コチュジャン 小1~2(お好みで)
砂糖 ひとつまみ
ごま油 小1/2~1
おろししょうが・にんにく 少々
ゴマ 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17475817/KT121
ウィンナーなどにかけることが多いケチャップですが、実はケチャップライスやスープの隠し味などに使っても合います。ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースも、エビやサラダなどによく合いますよ。
材料:分量
(1~2人分)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
かにかま 40g
椎茸 2個
だし汁 100cc
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17879168/まんまるまうちゃん
辛いスープといえば、韓国のスープを思い出しますが、本格的に辛いスープは飲めないけど、子供から大人まで飲める、家族全員が飲める辛いスープとなると、やっぱり辛さを調節できる手作りが一番です。
材料:分量
(2人分(ココット使用))
卵 1個
水 160cc
和風だしの素 小さじ1/2
塩 少々
みりん 小さじ1/2
しょうゆ(薄口がベスト) 小さじ1/2
具材 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17789168/harimam☆
濃厚なチーズと卵がパスタに絡んだカルボナーラ。カルボナーラに使用するチーズは粉チーズですが、粉チーズが無い時は、ピザ用などの溶けるチーズを使っても代用できます。
材料:分量
(2人分)
食パン(バケット) 2枚(6-8切れ)
オリーブオイル 大さじ2or3~
にんにく 1かけ
バター 3cmくらい
塩(おいしい塩がいいかも) 適宜
パセリ(乾燥したものでもよい) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17466333/
生のたけのこがスーパーに出回る時期は短いですが、ボイルしたたけのこを使えば、1年中、手軽いたけのこの煮物が楽しめます。味が淡泊なので、しっかり味で、お肉なんかと一緒に煮るとより美味しいと思います。
材料:分量
新玉ねぎ 1個
麺つゆ 大さじ1.5〜2
マヨネーズ お好み
かつお節 お好み>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17568244/たちゃーん
ダイエット中の方やヘルシー志向の方にお勧めな食材の高野豆腐。常温で日持ちもするので、保存食としてもお勧めです。味がよく染みるので、干し椎茸などうまみの出る成分と一緒に煮るとより美味です。
材料:分量
(3人分)
絹ごし豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
長ネギ 1/2本
生姜のすりおろし 小1
■醤油 大1
■オイスターソース 大1
■塩 小1/2
■酒 大1
■ゴマ油 大1/2
■鶏ガラスープ 50cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19082309/たうんびー
じゃがいもの煮物といえば定番ですが、初心者がやってしまいがちな失敗は、メークインなどの煮物に向かないじゃがいもを使ってしまうことです。煮物に使うじゃがいもはホクホク系の男爵を使う、これが鉄則です。
材料:分量
(2〜3人分)
キャベツ 150〜200g
ツナ(小缶) 1缶
顆粒だし 小さじ1/4程度
マヨネーズ 大さじ3〜4(お好みで加減して下さい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19954528/masuyo
レタスといえばサラダと思いがちですが、レタス炒めや、レタスのスープ、レタスチャーハンなども美味しいですよね。レタスに火を通しすぎないこと、強火で短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン 1袋
豚ひき肉 50g
もやし 50g
豆板醤 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
ラー油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21452056/サッポロ一番
スーパーのお魚コーナーに必ず売ってる魚といえばブリ。ブリの照り焼きやブリの煮つけ、シンプルに塩焼きも美味しいです。ブリのアラを使ったブリ大根なんかもおすすめです。
材料:分量
(4人分)
大根(上の方) 大1/3本
長ねぎ(白い部分) 1/2本
豚バラ薄切り肉 200g
塩こしょう 適宜
マヨネーズ 大さじ2
小ねぎ 適宜
オイスターソース 大さじ2(〜3杯)
砂糖 大さじ1
お湯 大さじ2
酒 小さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19633493/Chisora
お肉が胃がもたれるという方、健康志向の方、お肉とお魚を交互に食べるという方に参考になる、魚がメイン(魚介)の夕飯おかずをまとめました。マンネリを脱却したい、いつもと違う魚料理が食べたい方にも。
材料:分量
(マグカップ1杯分)
プラス糀 糀甘酒 125ml
水 大さじ1
白菜 20g
スライスベーコン 1/2枚
コンソメ 小さじ1/2
塩、こしょう 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20102310/マルコメレシピ
値段が安く、ヘルシーな鶏の胸肉ですが、鶏のもも肉などと比べると、やや食感がパサパサとして固いですよね。普通に調理すると固くなってしまう鶏の胸肉も、小麦粉などをまぶしたり酒で下味をつけるとおどろくほどやわらかい食感に。
材料:分量
(2人分)
あさり 200g
キャベツ 3~4枚
ベーコン 2枚
白ワイン(日本酒でも) 大さじ1
バター 10g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17474248/スノウ
作り置きが便利な煮卵。たまごかけご飯に飽きたら、ごはんがすすむ煮卵を作ってみては。味付けはシンプルなものから、にんにくをきかせたものまで色々です。たまごはくれぐれも火を通しすぎないように。
材料:分量
(2~3人分)
ズッキーニ 大1~2本(約450g)
にんにく 1かけら
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ 大さじ2
乾燥パセリ おおさじ1
味噌 大さじ半分くらい
塩コショウ又は醤油 好みで少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17468217/
春しか出回らない新玉ねぎ。普通の玉ねぎと比べて日持ちがせず、くさりやすいのが欠点ですが、甘みがあり、苦味が少ないので、そのままサラダなどにして食べれます。スモークサーモンなどのお刺身とマリネも美味です。
材料:分量
(1)
食パン 1枚
納豆 1パック
とろけるチーズ 1枚
マヨネーズ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18481364/
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
バター 20g
小麦粉 20g
牛乳 200cc
塩・こしょう 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17746879/kahoo
見た目がきのこの山みたいで可愛らししめじですが、香り松茸、味しめじ、と言われるくらい、きのこの中でも見た目に劣らず味も美味しいです。シンプルにバターで炒めたり、ベーコンと炒めても美味。
材料:分量
なす 3本
豚ひき肉 200~300g
玉ねぎ(キャベツ、白菜でもok) 1/2個
塩 こしょう 適量
オイスターソース 大1
みそ(あれば赤味噌) 大1
酒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19182682/yukiayane
家庭で作ると、お店で食べるような肉汁じゅわーなハンバーグにはなかなかならないですが、せめてソースだけでもお店の味に近づけたいですよね。ソースはケチャップ、ソースが基本ですが、バターなどを入れると、ソースにこくがでます。
材料:分量
(1人分)
食パン 1枚
オリーブオイル 大さじ1~2
ジャム 好きなだけ
塩 仕上げに少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20378563/
ちなみに私が作る巻きずしは、かんぴょうは入れず、干し椎茸をもどして甘辛く煮て、だし巻き卵を焼いて、カニカマを入れて巻いたやつです。かんぴょうはなんか入れません。きゅうりも無ければ入れないです。
材料:分量
(4人分)
卵(Mサイズ) 3個
豆腐(絹) 300g
みりん 大さじ3
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
大根おろし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17713308/EnjoyKitchen
スーパーに輸入品のクリームチーズが1kg位いの塊で売ってることがありますが、チーズとは又違った味わいと食感で、サラダやおつまみ、もう一品欲しい時のおかずにもなります。かぼちゃのサラダにクリームチーズを入れるとデパ地下みたいなサラダになりますよ。
材料:分量
(4人分)
白だし 大さじ2.5
卵 2個
水 300cc
鶏もも肉 70g
椎茸 2枚
蒲鉾 30g
ほうれん草 10g
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19572542/来夢☆彡
値段の安い鶏肉を使った鶏肉のチキンパスタ。鶏肉に野菜もたっぷり入れればこれ一品で満足な夕飯です。醤油やネギで和風にするも良し、トマトソースで洋風に仕上げるも良し、牛乳でクリームパスタも美味しいです。
材料:分量
(3〜4人分)
茄子 3〜4本(約400g)
■ ★
ツナ缶 1缶
中華だし(顆粒) 小さじ2
ごま油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
黒胡椒 少々
■ 仕上げ用
胡麻 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20327663/ゆぅゅぅ
ご飯と生姜って合うの?という方もいるかもですが、生姜の香りとお醤油の風味でご飯がすすみますよ。生姜が入ってるので、お弁当やおにぎりなどにするのもお勧めです。
材料:分量
(2〜3人分)
さつまいも 1本
サラダ油 大さじ1
さとう 大さじ2
蜂蜜 大さじ1
醤油 大さじ1
水 大さじ1強
黒胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19235532/ばるやちゅこ
我が家でもなにかと使うことが多いツナ缶詰。保存がきくので、スーパーで値段が安い時にまとめ買いしておくと便利です。パスタやサラダなどの他、和え物、チャーハンなどなど使えない料理はない位い、何に入れても美味しいです。
材料:分量
(2~3人分)
なす 3本(300g)
■ 【A】
しょうゆ 大さじ2.5
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
らー油 少々
青ねぎ(小口切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18490655/FarmersK
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
材料:分量
(2人分)
茄子 2本
とろけるチーズ たっぷり
ごま油 少々
パセリやゴマなど 適量
田楽味噌
味噌 大さじ1
砂糖・水 各小さじ2
みりん・酒 各小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17959330/emyo
グラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
材料:分量
(2人分)
もやし 1袋
とろけるチーズ 3枚
味の素kkコンソメ(顆粒) 大さじ1/2強
こしょう お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18053606/yasu-pooh
春が旬のスナップえんどう。スジがあるので丁寧にスジを取らないと口の中でスジが残って食べにくいです。ごま油で炒めて醤油や塩・コショーで味付けるだけでもシンプルでおいしいですが、マヨネーズとの相性も抜群なので、サラダなどにもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
ナス 中2個
○めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2
○砂糖(無くても) 大さじ1(甘め)
○ごま油 (無くても) 少々
〇輪切り唐辛子(お好みで) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18138166/切干大根大好き
崎陽軒の焼売って美味しいですよね。家庭でもあんな焼売を沢山作ってたらふくたべてみたいと思いませんか?焼売を美味しくするのは隠し味に入れるお砂糖で、砂糖入れないとなんか焼売っぽい味にならないです。
材料:分量
(作りやすい分量)
お好みのキノコ
ブナシメジ・舞茸・えのき茸など 500g
味付け
塩昆布 20〜25g
削りぶし 1袋(2.5g)
ごま油 小さじ2ほど>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18207771/草原うさぎ
キャベツを大量消費したい時にもお勧めなのが、キャベツのナムル。人によって茹でたり、さっと炒めたりと作り方も色々ですが、時間が無い時はレンジでチンして作っても美味しいです。
材料:分量
小松菜 1束
にんじん 1/2本
にんにく(チューブ入り) 5ミリくらい
醤油 大匙2
砂糖 大匙1強
ごま油 大匙1
七味(一味でもOK) 適量
トッピング
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19132905/◩のんち◩
2日目のカレーは美味しい、なんて言いますが、2日目もカレーだったら、旦那さんも子供も「またカレー。もう飽きたよ」と怒り出すことうけあいです。なので残ったカレーを美味しくアレンジ。
材料:分量
(2人分)
南瓜 1/8個(約150g)
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
仕上げ用
胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20082098/ゆぅゅぅ
ふきは上品なお味でおいしいお野菜ですが、スジが多いのでスジとりをしっかりやることが大事です。ふきは、太いもの、細いものがあり、太い方がスジがとりやすいので、どちらか選べる時は太いものを買うと良いです。
材料:分量
(2人分)
新玉ねぎ 2個
ベーコン(1cm幅に切っておく) 2枚
コンソメ 1個(お水の分量により加減してください)
塩、こしょう 少々
水 2カップくらい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19955560/noripetit
絹豆腐に比べて煮くずれしにくい木綿豆腐。食感に好みがわかれるところですが、冷ややっこなど普通に食べる分には絹豆腐がよく、鍋やすきやき、炒り豆腐などは木綿豆腐が合いますよ。
材料:分量
(一人分)
お好みの食パン(8枚切り) 2枚
チェダーチーズ(溶けるチーズなら何でも) 適量
バター(or マーガリン) 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19184383/
白菜の大量消費に、今日の大皿一品料理に、節約したい方にもお勧めなマーボ白菜。甘辛い味付けでご飯がすすみます。市販のたれを使わずに自分で作ればさらに安上がりに。