《人気１位・クックパット殿堂入り》揚げ物レシピランキング。つくれぽ1000越えも

我が家自慢の唐揚げデス☆ 11'1'311000人話題入り!!大大大感謝(T_T)

コツ・ポイント

２度揚げする事で中はジューシー、外はカリカリに仕上がりマス♪さっぱりと簡単に、塩唐揚げもおススメ～♪↓『塩唐揚げ』レシピID :1306316

ジューシーな唐揚げを目指して作りました☆

【つくれぽ１万件本当にありがとう♡】安い！簡単！美味しい！これ全部で３００円ちょっとです(o´ω｀o)

コツ・ポイント

最初にお肉をたたきますが、ここ、おおざっぱでおｋなのでそんなに手間でもありません。薄切りにしてから粗みじんにし、適当にたたくだけです～(o´ω｀o)

材料を絞り込み、手間を絞り込み（頭の中でですがｗ）・・・超簡単になりました♪

10000つくレポありがとうございます！宮崎名物の本場のチキン南蛮です！とっても簡単！なのに本格的な味です♪

コツ・ポイント

鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪

子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ～！魚でも豚肉でもできちゃいます★

2012/4/21話題入り。4500人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい！是非お試しあれ。

コツ・ポイント

酒と玉ねぎのすりおろしを揉み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がります。２度揚げをすることによって、外側がカリッと仕上がります。

母が作る鶏の唐揚げが大好き。少しアレンジを加え、よりジューシーに仕上げました。

フライパン一つでできる簡単大学芋 失敗もほとんどなしなのでいつでも簡単にできます～

コツ・ポイント

・カリカリのポイントは、油多めで、衣が白くなるまで炒める事です。途中でフライパンからうっすら煙がでて焦りますが、フライパンフリフリキープ！・ゴボウ版（レシピID：921790）もオススメ♪カリカリ美味しい

息子の小学校で1ヶ月に1度、生徒のアンケートによる人気メニュー「リクエスト給食」があります。「大豆とジャコの甘辛揚げ」が1位常連！ 実は、食べたことは無いのですが、子供にチェックしてもらい完成♪ジャコを入れたらもっと美味しいです！

★★★殿堂入りれしぴ★★★つくれぽ5200件パリパリに揚げた基本の春巻き☆簡単で美味しい♪

コツ・ポイント

具は冷ましてから包む♪巻く時は、ギユッギュッとしすぎないで、ふんわり包む様に♪揚げる時は低温（１５０〜１６０℃）から入れて、徐々に温度を上げる（１８０℃）。

大好きな具材だけで作りました♪

かくし味に生クリームを使うとお肉屋さんのコロッケみたいになりました。

コツ・ポイント

あげたてをどうぞナリ。※ 生クリームの代わりにコンデンスミルクやエバミルクを入れても良いかもしれません。

全くの思い付きです。フルーツケーキを作るために買い置きしてあった生クリームがなければ、思いつかなかったであろうレシピ。偶然に感謝です。

♡つくれぽ5000件殿堂入り感謝♡面倒なフライも春巻の皮なら楽々♪

コツ・ポイント

・大葉を透けさせたい方の面をまず下向きにして油に入れ、すぐに裏返します。・その後、菜箸でそっと押さえて大葉と皮の間の空気を抜くようにすると大葉が綺麗に透けやすいです。(割れないように力加減注意！)・焦げないように低温で揚げてください。

フライを作るのが面倒な時はなんでも春巻の皮に巻いて揚げています。先にささみに火を通しているので中身の火の通り具合を気にしなくてもいいので揚げるのが楽です。

レシピ本掲載に感謝♪つくれぽ1000人殿堂入り大感謝！豆腐は揚げ焼き。味付けはめんつゆだけ。

コツ・ポイント

＜3＞では両面焼くだけで側面は焼かなくてもよい。もみじおろしをのっけても美味しい。茹でたそばをつけて食べると美味しいのでおすすめです。めんつゆは「創味のつゆ」使用。

揚げ物は面倒なので揚げ焼きにしました。懐かしい居酒屋風揚げ出し豆腐を食べたくて作りました。今回はもみじおろしがなくて残念。

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4700件これは旨い！！大絶賛された肉団子です♪ケチャップ入りの甘酢で食べやすい♪

コツ・ポイント

肉団子を揚げるときは低温でじっくり♪最期は高温でカリッと仕上げて♪

美味しい肉団子を！試行錯誤して完成したレシピです♪ちょっと濃いめなのでお弁当にも♪

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4500件ちょっとの手間で衣がサクサク！とんかつ屋さん風に♪ 癖になる美味しさ!

コツ・ポイント

小麦粉と、卵の3度付け！衣付けの時、多少ぐちゃとした感じもありますが揚げるとサクッとなりますので、頑張って衣付してください☆パン粉は生パン粉がおすすめ♪さらに食パンの耳を細かくして生パン粉に混ぜて使うとお店の味！さっくりします！

サクサクの衣を研究☆

つくれぽ1000☆話題入りありがとうございます！ホックホク甘い黄金の大学いも！お家で失敗なく簡単で美味しく作れて嬉しい！

コツ・ポイント

レンジで加熱し全体が黄色くなった状態でサクッと揚げてます。中はしっとりホックホク！

普段の大学いもは、所々に少し硬い所があったりと…先に一度レンジにかけることで悩み解決！

これだけの材料でいっぱい作れます。冷めても柔らかくおいしくいただけるので、お弁当のおかずにも最適！

コツ・ポイント

★小麦粉はタネの様子を見て加減してください。ぽったりするぐらいがちょうどいいと思います。多少ゆるくてもOK★ツナ缶の油は抜いたらヘルシーですが、コクが出ておいしいので入れています★たまねぎのみじん切りを入れるとシャキシャキしておいしいです♪

母がよく作ってくれて、とーってもおいしいんです！

★３０００れぽ感謝★とにかく子供ウケ１００％！子供の集まりで必ず作る人気メニュー♪お安いササミとは思えない旨さです♪

コツ・ポイント

・パン粉衣の濃度がポイント！水っぽいと絡まず、ボテボテだと衣が塊りになるので、水で調整。肉をくぐらせて程よくつく感じ。つきにくい時は、手でペタペタつけます。・パン粉は乾燥タイプ。・鶏胸肉ならササミ同様に、細長い形状に切ればOK。

脂が苦手な長男は唐揚げといえば、ササミかムネ肉しか食べません。ケンタのクリスピーチキンが大好きで「作って～」との要望！ちょっと違うけど、「こっちのが美味しい！」と息子のお気に入り！息子の友達が来るとあの唐揚げ作って～といつもリクエスト♪

何度食べても、やっぱり旨いっ！鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です。お弁当にもどうぞ♪

コツ・ポイント

今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います。

我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖！鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151）をしています。

富士急ハイランドの中にあるピザーラ。あのお店のフライドポテトは独特の衣で、さくさくカリカリでおいしい！頑張って再現してみました(*^。^*)

コツ・ポイント

細く切ったほうがカリカリ感がでてgoodです！衣もたっぷりめのほうがサクサクとしてておいしい！※たくさんのつくれぽ有難うございます☆誠に勝手ながら今後はつくれぽの返信コメントを統一させて頂きます。

宅配メニューにはあのポテトない～～～！食べた人にしかわからないあの旨さ(*^。^*)お家で食べたくて再現してみました。でも、多分揚げ油が違うのかな。まだ完全に同じとはいえないけど、近いとは思います。。。

★★れぽ2000件★★感謝感激★肉汁ジュワ～幸せつまった♡キャベツたっぷりメンチ♪玉葱の甘みとキャベツがｼﾞｭｰｼｰ！

コツ・ポイント

少し入ったタマネギがほんのり甘くて、ジュワ～旨味のもとです！たねがゆるいので、平たくせずまるめて衣をつけるのがコツ☆キャベツ玉葱は、揉み込まずサッと塩を和えて下さい。手順にそって、時間を置かず手早く種にまぜるのがコツ★

キャベツをたっぷり入れ、お肉かさ増し♪こっちの方がｼﾞｭｰｼｰで美味しいと発見(*^^*)安い材料で味もﾎﾞﾘｭｰﾑも大満足の家族人気のおかずです。帰りが遅い旦那に、温めなおしてだしたら、それでも肉汁ジュワ～ウマｯ！とﾋﾞｯｸﾘしてました

ケンタッキー・フライドチキンのなんちゃってレシピです。秘密のスパイス11種を知らなくても本物に近い味に仕上がりました。

コツ・ポイント

骨無しより骨付きが美味しいです。オリジナルのレシピでは、塩3.5杯、オールスパイスの代わりにアクセント・フレイバー・エンハンサー、圧力フライヤー使用となっていました。

"America's Most Wanted Recipe" という、有名レストラン＆ファースト・フード店のなんちゃってレシピ集から抜粋し、自分流にアレンジ。

ヘルシーなおからを使って、子供達の大好きなナゲットにしました。揚げたてはふんわり・もっちりで、少し冷めると程よい固さがチキンナゲットそっくりになります♪

コツ・ポイント

こねて成形したときに、ぽそぽそしてまとまらないときは水を加えます。逆に水っぽいときは片栗粉を入れて下さい。私は左手で握って、右手にフォークを持ってナゲットらしくしました。 玉葱を入れると、歯ごたえ・甘みと、ジューシー感がありますが、入れなくても美味しく出来ます。焼くと少し膨らむので成形は少し平べったくしてOKです。そうすれば火の通りも早く玉葱がこげることも少ないと思います。

豆腐屋さんでおからを沢山いただきました。子供達でも食べられるように大好きなナゲットに。

2000人突破！皆様のおかげです♡衣サクッ中はトロ～♪味付けは塩胡椒だけなのにこんなにおいしくていいの？秘密はかにかま♪

コツ・ポイント

たまねぎを弱火で甘くなるまで炒めること。決して焦がさないように。小麦粉、卵をまんべんなくつけて、パン粉は細かいものを使うとさらに良いです。追記。柔らかくて成形しにくい場合は冷凍庫で少し冷やすとやりやすくなります！

クリームコロッケが大好きで何十回と作っているレシピです♪ コンソメ入れなくてもかにかまのおかげでおいしくなります！お客様や恋人(落としたい相手にも笑)家族に作ったらきっと喜ばれますよ♡低コストなのに豪華に見えるのでぜひ作ってみてね♡

3000れぽ頂き心から感謝☆天ぷら粉卵不使用♪義母曰く｢裏アゴに突き刺さる位カラリと揚げる｣義母さんそれは危険です･･

コツ・ポイント

油に入れたら出来るだけ触らずに♪箸で触るのは最小限で(裏返す時ぐらい)。あとは手は出さずそっと見守ってあげてね♡高温で揚げると揚げたてはカラッと仕上がりますが、そのうちふにゃっとなるので低温でじっくり揚げるとカラリ感が続きます

義母がよく作ってくれたかき揚げ♪義母に感謝を込めて☆ちくわを入れるのは私の父のアイディア♪主人がかき揚げ好きなのでかなりの率で作ります蕎麦にお弁当のおかずにと大活躍です

パサつきがちだと思われる鶏むね肉も、酒･砂糖･塩･マヨネーズのお蔭で柔らか～♪やっぱり鶏むね肉は安くてヘルシーで最高！

コツ・ポイント

鶏むね肉が柔らかく食べられるように、そぎ切りにしました。５の工程で片栗粉を加えてお箸で混ぜ、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。冷凍保存しておけば、朝はレンチンするだけでお弁当に入れられて助かりますよ♪

最近よく作る鶏もも肉の塩唐揚げの味と食感によく似たものを、鶏むね肉で作れないかなぁ～と思って作ってみたら、少しかたくて…。マヨネーズを入れて作ったら柔らかくなると聞いたことがあったので試してみた所、「なるほど～。」という感じでした☆

たっぷりの肉汁でとってもジューシーな仕上がり！食べだしたら止まらない唐揚げです♪しょうゆ味もいいけど、塩味もいいね～☆

コツ・ポイント

家にいつもある調味料で、お店のよう味が出せる嬉しいレシピです。使用する塩の種類によって、仕上がりの味が少し変わります。※2021.08.22生にんにくのすりおろしを使用した場合の分量を、追記させて頂きました。

お店で食べた唐揚げが美味しかったので、味を思い出しながら作ってみました。いつもは鶏胸肉でしょうゆベースの味にして作っているのですが、今回は鶏もも肉で塩味にして作ってみました。

お安く手に入るむね肉って火を入れると硬くなっちゃいますよね、でも！そんなむね肉をやわらかく、美味しくから揚げにできる方法があるんですよ～！

コツ・ポイント

生姜と料理酒をたっぷり使ってください。醤油を入れすぎると辛く仕上がってしまいますので薄味に仕上げるように作るとうまくいくと思います。食べて「ちょっと薄いかな～」という濃い味の好きな方は出来上がってから醤油やマヨネーズをかけてもおいしいと思いますよ。単品でも、レモンをかけても、カレーなどに投入してもおいしくいただけます。レモン・カレーはオススメの組み合わせです。

１０年以上前、北海道のお友達から教えてもらったレシピを元に作り続け、改良を加えたものです。今では私の持ちレシピになってしまいました。

2014/12/13殿堂入り！感謝☆3:2:1のタレの比率がおいしさの秘密♪揚げたてお肉を甘辛ダレにジュッ！もう最高！

コツ・ポイント

☆タレの分量は醤油3・みりん2・砂糖1の比率さえ守れば、表記の分量じゃなくてもOKです。ニンニクを入れても◎☆肉をタレに漬ける時、吹きこぼれないように注意！☆揚げる時は弱火で7～8分揚げ、次に火を強めて2分程揚げるとカラッとなります。

母から教わりました☆

【殿堂入り】レシピ本掲載・Yahooトップ掲載・２０００レポ・カテゴリ掲載・感謝♡フライパンで揚げ焼きにするので簡単！

コツ・ポイント

衣も作り方もシンプルにしています。なんと言っても揚げたてが最高ですがお弁当にも良いかと、、竹輪は直ぐに火が通りますから高温でサッと揚げ焼きにして下さい。油温が低い内に入れ長く揚げるとカラッと揚がらず竹輪が反り？平らになってしまいます。

我が家の定番竹輪の磯辺揚げ、少ない材料で簡単に作って３０年＾＾

外はサクッ！中はジュワ～♪一口食べるとブリの旨みが口中に広がります♪ほんのり香るニンニクと生姜がアクセント☆

コツ・ポイント

片栗粉は水分を吸収するので、ボウルの中の余分な水分はしっかりと拭き取り、油で揚げる直前に片栗粉を混ぜ合わせてください。お好みでレタスや水菜を添えて、ぶりと一緒に食べても美味しいです♪

さばの竜田揚げが好きでよく作るので、ぶりでも作ってみました。生姜とニンニクを加えるので魚の生臭さも気になりません。ご飯にもお酒にも合うお気に入りのおかずのひとつです。

「とり天」それは大分のソウルフード♡ 熱々ジューシーなとり天を召し上がれ♡

コツ・ポイント

もも肉・胸肉どちらでもお好みで♡【もも肉】・・旨み＆ジューシー【むね肉】・・あっさり＆お肉柔らかつけダレは大分では、酢醤油に辛子添えが人気♥

いつも作ってるうちのとり天です。

自宅でこんなに美味しいハッシュドポテトが作れるなんてなぜ今まで思いつかなかったか不思議☆W殿堂入り☆

コツ・ポイント

じゃがいもはあまりつぶし過ぎない方が食感がいいです。塩は少なくても後からかけてもGOOD。

身近に食べれるお店がないので自分で作ろうと思った。お料理もおしゃれに。

少量の油で作れます。下味が付いているのでお弁当にもピッタリ♪

コツ・ポイント

ささみをスティック状にすると熱の通りも早く、フライパンを使って少量の油で転がしながら焼き揚げる事が出来ます。マヨネーズ衣で下味がしっかり付いているのと、にんにくの風味で冷めても柔らかく美味しくお召し上がり頂けますよ♪パン粉は細目がお勧めです☆パセリをドライバジルにしてもＧｏｏｄ♡

フライ衣にマヨネーズを使えるのを知り、いつも作っているささみのスティックフライに応用してみました。

『ビックリするくらい』とか言ってスミマセン♡でもコレ胸肉？って言いたくなる程柔らかです♪つくれぽ1000人大感謝です！！

コツ・ポイント

※観音開き⇒麺棒でバシバシ叩いて厚さを均等に⇒削ぎ切り⇒お酢＆酒で漬け込む⇒衣にマヨネーズを忘れないこと！この工程を守れば、パサつく胸肉とはサヨナラできます♡(※胸肉は揚げすぎると固くなる傾向があるらしいので、揚げ過ぎ注意です※)

胸肉は安くて経済的♪しかもカロリー低い♪さらに疲れを取る効果もあるそうです♪でも我が家の主人はムネ肉派より断然もも肉派！ムネ肉はパサパサするから嫌だ！と言うので、じゃあパサパサしない下処理方法を研究しようと思い、色々試行錯誤した結果です。

【2018.2.20】殿堂入りしました☆皆様のお陰です。子供も大好き！チーズイン、のササミフライを揚げずに、お手軽に。

コツ・ポイント

ササミが上手く開けなくても、適当にチーズを挟んで形を整えてパン粉をつけて焼き上げればまとまります！パン粉は、ビニール袋に入れて付けると、とても綺麗につけれますよ。

カツなど、小麦粉つけて溶き卵→パン粉とやるのが面倒！なときにマヨネーズを使うと楽チンとの噂を聞いて、大好きなササミチーズフライでチャレンジしてみたら大成功！！マヨネーズの中のお酢の成分で、お肉の臭みを取り柔らかくなるそうです。

★つくれぽ2000件★感謝！キャベツと挽肉だけでOK！ズボラな私にぴったり★美味しくて満足な春巻きになりました☆

コツ・ポイント

ポイントはありません♪炒めて巻くだけ♪簡単です♪揚げる時は、超弱火でじーっくりゆーっくり！パリパリになりますよ♫焦げてしまう方が多いようですが、冷たい油から入れても大丈夫です！油が少なすぎると、底に当たってる部分が焦げやすいです。

春巻きって、具を作って巻いて・・・面倒なイメージですが。シンプルな具だけで美味しく出来ました♪

子供達の大好きなチキンナゲット。豆腐入りでマヨネーズ風味のナゲットです。とっても簡単なプレーンのレシピです。

コツ・ポイント

■豆腐はなくても出来ますが、入れるとふわっとなります。100g位が手でまとめれる限界の量だと思います。入れなければ、水で簡単に丸めれるので作業が簡単！やや豆腐入りよりはしまったナゲットですが、お肉の味がしっかり味わえる気がします。その辺は適当に加減してください。■揚げるとき、あまり揚げすぎないように！

チキンナゲットはちょっとこだわって色々試しましたが、結局我家では子供達にとってちょっとした違いより、手軽に簡単ですぐに出てくるナゲットが1番ということになりました。

衣に入れる卵をマヨネーズに代えるだけで、上手に揚げるのが難しい天ぷらも、衣がべたつかずにカラッとサクサクにできる♪

コツ・ポイント

れんこんは酢水にさらすことで、アクが抜けて白く仕上がります。衣に使う水は冷水を使うと、より一層カラッと揚がります。

キユーピーマヨネーズを使った、天ぷらがカラッと揚がる裏ワザレシピです。マヨネーズ中の乳化された油が衣に分散し、衣の中の水分がとびやすくなるので、いつも通りに揚げるだけでサクサクの仕上がりなんです♪

★1000人殿堂入り＆ニュース掲載感謝★生姜ニンニク風味のジューシー竜田揚げ♡お弁当にも最適です。

コツ・ポイント

（※）今回、少量の油で揚げ焼きにしました。よりヘルシーでサクっと仕上がります。油はオリーブオイルを使用。

鯖を沢山頂いたので竜田揚げを作ってみました。

一口サイズの可愛いおつまみ♡外はカリカリ、中はモチっ！焼いた側から無くなっていきます（笑）ケチャマヨを付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

カリカリに焼くことです！火傷に注意してね(^^)

肉が嫌いな息子のために、なんとか食べさせようと考えました！こっそり食べさせたら…「お母さん、これ何か入ってるけど美味しい！」って。思わずガッツポーズですp(^^)q♡ 片栗粉がカリカリ＆もっちり食感の決め手です♡

卵が入っていないのでカリカリ感があって、楽しい歯ごたえです♪玉葱嫌いな娘も「カリカリしてお菓子みたい」と食べました。

コツ・ポイント

油が古いと油を吸収しやすく胃にもたれたり仕上がりが悪くなります。一度に沢山揚げると温度が下がるので注意です。引き上げる時に温度を上げて油を切るのもカラリと揚がるポイントです。新玉葱は水分多いので、衣をつける前に小麦粉をまぶして下さい。

モスのオニオンリングが好きなのですが近くになくって(T_T)

ごぼうの唐揚げ食べた事ある??(＾∀＾)??衝撃的な旨さです♡♡♡

コツ・ポイント

鶏唐の要領と一緒です♬(＾∀＾)♬揚げてる際にごぼう同士がくっつた場合はいじらず、揚がった状態で油の中で菜箸で引き離せばOKです(◕‿<)✧

大好きなおつまみの一品です❤(＊＾∀＾＊)❤

殿堂入り感謝♥材料も手順も簡単に、朝マックのハッシュポテトを家で再現!旦那に「朝マックのより美味しい」と言わせました♪

コツ・ポイント

【1】のじゃがいもの加熱時間は、じゃがいもの大きさで調節してください☆薄めに成型するとより朝マックのハッシュポテト風に☆塩・こしょう加減はお好みで☆チーズを中に包んだり、粉チーズやハーブ類やスパイス類を加えたり応用も可☆

朝マックのハッシュポテトを家で再現したくて試行錯誤してみました☆そう言えば余談ですが、ハッシュドポテトと呼んでるこの料理、マクドでは『ハッシュポテト』ですよねwどっちが正しいのかな？

我が家では何故か"ウインナーころころ"という名前になっている(´∀｀；)揚げたてのサクッ！がたまらん♡れぽ感謝感激♬

コツ・ポイント

＊生地は少し時間を置くと空気が入った感じになるので、２回目に付ける際は混ぜること。３回目も同じです♪＊揚げ色を綺麗に仕上げたい場合は一度に４本くらいまでがいいと思います。

かなり前に教えてもらった作り方を我が家好みにしてみました♬

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1500件 バターの風味豊かな、ほんのり甘いかぼちゃコロッケ＊

コツ・ポイント

バターの量はお好みで。さっぱりしたい方は控えめに♪（参考までに。レンジは６００wで5~6分です。）

あま～いかぼちゃコロッケが食べたくて♪

安上がりで簡単に沢山出来ます。給料日前の大助かりメニューです。お皿に乗り切らなくらい沢山出来ます。食べ応え十分です。

コツ・ポイント

コツといえば・・・パン粉をつける際に押さえつぶす事くらいでしょうか？ 丸ごと1本のささみフライは食べづらい子ども達も，この薄さではぱくぱく食べてくれます。ただ，あまり強く押さえつけると薄くなり過ぎて固くなりますのでご注意を！！！

子どもの頃，母がよく作ってくれました。ささみフライといえばこの味，この薄さです。ささみ1本で作るよりたくさん作れます。こどもも食べやすい薄さです。なんと言っても給料日前には安くたくさん作れて大助かりです。

パリパリ兜の中には、大好きなマッシュポテトにチーズがトロリン♪ 揚げたて熱々を召し上がれ☆☆

コツ・ポイント

兜を折る際には、折り目一つひとつを水で溶いた小麦粉で留めましょう。 きつね色は油から上げた後も付き続けるので、早めに引き上げてね。

マッシュポテト＋チーズに目が無くて・・・

はんぺんでカサ増しして作るエビカツ！プリップリとふわふわを同時に味わえる大人も子供も大好きな、我が家の自慢の一品です！

コツ・ポイント

エビは完全には潰さず少し食感を残す感じにしたほうがおいしいです！しっかり粘りを出すように揉み混ぜてくださいね！パン粉は出来れば細目のものを使ってください。エビカツには細目の方が合います。パン粉をつけた状態で冷凍も可能です＾＾

エビがあまり得意ではない子供たちが美味しく楽しく食べて欲しいと考えたレシピ。はんぺんでカサ増しすると同時にふわふわ食感もプラスするので思った以上に子供受けがよく、自慢のレシピが出来上がりました！サンドイッチにするのもおいしいよ～♪

★★★つくれぽ900件 話題入りレシピ★★★ホクホク美味しい♪ほんのり甘くてソースいらずのお肉屋さんのあの味！

コツ・ポイント

ひき肉は牛がおすすめ＊人参を入れても美味しい＊

昔から変わらない味＊

【動画あり＊カテゴリ＊クックパッドニュース掲載！200人有難う】カレー味は万人受け(^^*)お弁当にも是非どうぞ♪

コツ・ポイント

油は高温でサッと

mielle さんの磯辺揚げが大好きでカレー味も作っていましたぱーねさんが｢桜えび揚げ」をアップされカレーもあれば赤青黄で信号になると思いましたが一時は断念ぱーねさんが婚約されその記念にレシピアップを決意ぱーねさん末長くお幸せに❤

れぽ600名感謝★魚嫌いなお子さんにもオススメ(^_^)子どもが大好きな唐揚げに♬もちろん！大人にもオススメです♬

コツ・ポイント

3枚下ろしにしたら骨も取って子どもが食べやすくなります＾＾薄味がお好みの方は漬け時間を短くしてくださいね＾＾お酒でふっくら柔らか、しょうがで独特な臭みを消します♬

1尾30円でたくさん買ったサンマ。。梅煮も焼き魚も飽きたので子どもたちの大好きな唐揚げに♬

レシピ本掲載・１００人話題入り・感謝♡衣は何も付けないでカラッと揚げます！！皮も剥かずに簡単ですよ＾＾

コツ・ポイント

火が強いと回りばかり焦げて中に火が通りません弱火でじっくりと！！じゃが芋は切る前皮をよく洗いますが切ってからは洗わず、切ったら直ぐに揚げます切ってから水につけるとハネの原因になります余分な材料、余分な事は省きなるべく簡単に！！

冷凍でも皮つきで売っていたので家でも皮つきで揚げる様になりました。

冷めてもサクサクのお肉屋さん直伝のコロッケ。なにも付けずにそのままで旨し 作り方の動画あり（URLは工程20参照）

コツ・ポイント

●ジャガイモを加熱するときは必ず皮ごと加熱する事。 ●溶き玉子に小麦粉と水を加えると冷めてもサクサクの衣になる。 ●揚げ油は高温で短時間で！200℃2分以内で揚げる事 。 ●新じゃがは使わない事 ●ナツメグは忘れずに入れる事

●お肉屋さんは揚げ油にラードを使うがサラダ油でも十分美味しい●Youtubeで『お肉屋さんのコロッケ♪』で検索！

牡蠣フライを上手に揚げるには、下処理と衣のつけ方が肝心です。 水っぽくならないカキフライの極意を紹介！

コツ・ポイント

沸騰したお湯に５秒間入れるのがポイントです。一緒にブログもアップしてます。よかったらご覧くださいね☆http://ameblo.jp/mint0323/

試行錯誤を繰り返して、やっと水ぽくならない牡蠣フライを作ることができました。

レシピ本掲載感謝☆400件れぽ感謝～サクサクやわらかしっかり味＆華やかに～♪2013.3.14話題入

コツ・ポイント

☆スティックにしてるため、火が通りやすいので、キツネ色になればしっかり火が通ってます。

来客時にささみフライを出す際に、スティック状にして出したら、平たい他のお料理と並べた時にちょっぴり華やかになりました。食べやすいので普段の夕食でも家族には大好評です♪

あるテレビ番組で紹介していたカキフライのレシピです。その通りにやってみたら本当においしくフワフワにできました。ぜひ挑戦してみてください。

コツ・ポイント

欄の内容と関係ないのですが、私の何気なく載せてみたレシピで、こんなにたくさんの方に、喜んでいただけるとは思ってもみませんでした。つくれぽを投稿してくださった皆様、本当に本当に嬉しいです。ありがとうございます。

カテゴリ掲載・100人話題入り・３００レポ・感謝♡牡蠣の下ごしらえに注目！！♡

コツ・ポイント

５０度のお湯ですが、誰もが湯温計を持っている訳ではありませんので、体温が３６度ですから手で触って少し温かいくらい、熱めのお風呂で４１～２度ですからその辺から考えて下さい。

北海道のTV局の放送で牡蠣の下ごしらえを放送していて今迄片栗で洗ったりしていましたが本当に綺麗になっているのだかどうだか解りませんでしたがこれをやってみて驚き！！汚れた水を見て頂ければ一目瞭然です。

鮭フライ♡400レポ超え！&クックパッドmagagine掲載☆卵不要♪粉不要♪とても簡単な衣♪コクもプラスされて最高♡

コツ・ポイント

塩コショウをしっかり効かせるとそのままでも美味しいとは思いますが、タルタルソースや、レモンを絞っても合うと思います☆

お弁当用に簡単にフライを作りたかったので☆これなら朝からでも作れるかな、と試した結果、とても美味しく簡単に出来ました！

すりおろしれんこんの効果でとにかくふわふわです。

コツ・ポイント

すぐに揚がるので気をつけてください。

子供にれんこんを食べさせたかったので。２歳の息子は当然れんこんが入っているとは気付かずに喜んで食べていました(^-^)

食べる前の日に簡単仕込むだけ♡お弁当にも抜群！やっすい魚のアラが激ウマの竜田揚げに♡サクっとジュワっとたまらーん！

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です！

アラの竜田揚げは昔から好きで、本当に美味しい＆簡単なレシピを作りたくて作っちゃいました！

２００れぽ感謝です♬手間をかけた分だけ幸せを感じるコロッケは２８年前に通ったお惣菜屋さんの味を再現しました♡

コツ・ポイント

●生地がやわらかいので、冷えた生地を扱う時は手早く衣付けしてください（工程８）●油の温度が低いとパンクする可能性があります。加熱済の生地なのでカラッと短時間で揚げてください。

OL時代、昼食を買いに走ったビル向かいのお惣菜屋さん。７０円の小さなかぼちゃコロッケ１個とおにぎりを買ったものです。決して安くはないコロッケですが、甘くてしっとりクリーミーさは他店では食べられない味☆甘さとコクを出す工夫を考案再現。

2013年5月8日話題入りしました♡冷蔵庫にあるもので揚げ物♪スプーンで混ぜて油で揚げるだけ☆冷めても美味しい

コツ・ポイント

片栗粉の場合は小さめに作ってください。ベーコンも冷凍枝豆を使用したので塩味がこいのでそのまま塩コショウをしなくても味がついてるのでそのままでもよかったです。ケチャップでもお塩でも何もつけなくても冷めてもおいしいです。

豆腐が冷蔵庫にたくさんあったので・・・。冷蔵庫のお掃除にいいのでいろいろなものをいれてつくりました。子供がおいしいと喜んでくれました。

'09.10.3話題入り♪ 2013.9.2.100人。レタスや青シソの上に盛り付け、スダチをしぼっていただきます。

コツ・ポイント

手順６で、汁けをしっかり拭き取るとカリッと揚がります。 焦げやすいので少し低めの油でじっくり揚げます。 野菜はお好みで。 アツアツのさんまの下でくた～となった野菜をばくばく食べます～。

子供たちが小さかった頃、野菜もサンマも食べられるようにと考えました。

カニカマでも、十分美味しいカニクリームコロッケが作れます♡たくさんのつくレポありがとうございます！

コツ・ポイント

⚠油は、きちんと温まってからコロッケを入れること。低い温度から入れてしまうとサクッと仕上がりません。

カニは買えないので、カニカマでカニクリームコロッケを作ってみました♡とっても美味しいので、ぜひぜひ作ってみて下さいね♡

♡100人話題入り感謝♡ある2つの事をすれば真っ直ぐな海老フライに♪後片付けも楽チンなバッター液で簡単です(´∀`)

コツ・ポイント

工程4と6を行えば真っ直ぐに揚がります。

定番の海老フライを洗い物も少なくて済むバッター液で簡単に衣付け出来る様にしました。

レポ120件感謝です！ししとうと竹輪がベストマッチでめちゃ旨！おつまみにおかずにお弁当にも最高です♪上の子が大絶賛♡

コツ・ポイント

ししとうのヘタの先の枝部分は切り取って下さい。絡みやすい衣にしたいので最初水は少な目にしています。水分が足りない場合は同量の水にして下さいね。油で火傷しない様に気をつけて下さいね！

磯辺揚げが好きなのですが、穴の部分の衣がベチャっとするのが上の子が苦手で、上の子が最近ハマっているししとうを詰めたら美味しいんじゃないかな？と思って作ってみたら、めちゃくちゃ美味しい！と上の子が大絶賛、私もハマる磯辺揚げが出来ました♫

100レポ検索1位感謝です！安いささみをメインおかずに♫揚げずに簡単に15分もあればできます^ ^お弁当にも♫

コツ・ポイント

ささみが破れても大葉で隠したり…大体でも形になる料理です^ ^ささみに塗るマヨは全体的に満遍なく塗ると、パン粉がつきやすいです。焼く時にあまり触りすぎない方が衣はずれ防止になります。ソースやタルタルで。チーズは溶けないチーズでも美味しいです

観音開きが面倒でサンドしました。揚げたくないので、揚げ焼きで(o^^o)

バッター液で揚げるので、カラッと美味しいイカフライに仕上がります。下処理をきちんとすると油はねの心配が無くなります。

コツ・ポイント

4＊水分が残ると油はねします。よく拭き取り、全体に粉を塗して下さい（裏側も）＊イカ一杯で作るとバッター液は余ります。他の食材を揚げるか、半分量で作って下さい。少量揚げる時は水＋薄力粉で揚げて下さい(同量で作ります)

昔から食べているイカのリングフライをバッター液を使い、アレンジしました。パン粉がよく付くように、いつも作っている分量より少し粉を増やしました。

■ド定番の『大葉の天ぷら〔シソの葉の天ぷら〕』です。サクサクに揚がりましたよ！つくレポお待ちしております！

コツ・ポイント

■ワンポイントレッスンは、衣に料理酒を混ぜてから揚げるとサクッとなりますよ！信じるか信じないかは、あなた次第です！

■料理があまり得意でない方にもシンプルに！調理出来るように考えました！休日は主夫として頑張る私のように、同じ境遇の方を応援したい！と思い、投稿しました。

ビールと片栗粉を使用したサックサクの衣のフィッシュ＆チップスを作ってみました。たら以外の白身魚でも。

コツ・ポイント

衣は揚げる直前に作るとカリッカリ、サックサクになります。しばらく寝かせておくとベーキングパウダーのふっくら感がでます。残った衣で他の食材（鶏肉、ウインナー、野菜、きのこ等）を揚げてもおいしいです。衣にバジルや粉チーズを追加してもOK。

冷蔵庫にあった鱈をいつも（お鍋、フライ）とは違うメニューにしたいと思い、フィッシュ＆チップスを作ってみました。本来は塩とモルトビネガーというお酢をかけて食べるようですが家庭にあるもので２種の簡単ソースを作りました。

♥話題入りレシピ♥バッター液につけて揚げたいわしのフライは簡単なのにサックサク♥フライパンで作るので後片付けも楽チン

コツ・ポイント

ノンフライヤーで作っても美味しく仕上がります

いわしの美味しい時期に作るレシピです♥

コストコマッシュポテトを使った簡単ニョッキのアレンジＶｅｒ♬ニョッキをフライにしてみました。

コツ・ポイント

４の工程で練らないこと。

コストコの大量マッシュポテト活用法を考えました。

新味できました！！つまみに最高だー！！

コツ・ポイント

オクラの代わりに長ネギ（3センチ程）でも凄く美味しいです！中がとろっとして、病みつきになります♫

シャンタンが目について、つけて揚げたら『うま！』でした！

海老が プリッ 空豆がホクッ 皮がパリッ♪幸せなお味の春巻きです♪ そらまめの季節に1度はお試しあれっ♪

コツ・ポイント

なにもコツはありません。海老と空豆の組み合わせが絶妙♪ 春巻きの類では超スピーディーに出来上がると思います♪

中華で海老と空豆の炒め物ってよくあります。 絶妙取り合わせのこの2つを春巻きで食べたら旨そうとやってみました。 火の通り具合も絶妙で、海老がプリッと空豆がホクッと とっても旨いっ太鼓判！姉妹品レシピID : 3215235もよろしく♪

おつまみが欲しい！という時に、すぐできて簡単！美味しい！おすすめの1品です。おやつにも最適です。

コツ・ポイント

ワンタンの皮の巻き終わりに水をつけないと剥がれやすいです。但し、揚げる際に油はねの原因になってしまうので、ほんの少しの水で。

母直伝の、簡単で美味しい私の大好きな1品です。