クックパッド殿堂入り人気1位・揚げ物レシピランキング。つくれぽ1000越えor上位

～脱マンネリ～

Korean Fried Chicken（韓国）～外パリ中ジューシー二重揚げチキン

小麦粉とポテトスターチを使った二度揚げで、鶏肉が薄くサックリとした衣に。甘辛いソースやガーリック風味のバリエーションも豊富で、ビールとの相性も抜群。軽やかな食感と香りが癖になります。

Taiwanese Popcorn Chicken（台湾）～屋台の鶏むねスナック

一口サイズの鶏肉を特製スパイスで下味をつけ、外はパリパリ、中はジューシーに仕上げる夜市の定番。揚げたての香ばしい香りとスパイスの辛味がクセになり、つい手が伸びるおやつ的存在。

Ayam Goreng（インドネシア／マレーシア）～ターメリック香るスパイスフライドチキン

にんにくやターメリック、生姜などでじっくりマリネしたチキンを揚げる。外は黄金色、中はしっとり。カリカリの粉クランチを添えるスタイルもあり、スパイスの香りがグッと引き立ちます。

Falafel（中東／イスラエルなど）～ひよこ豆の香草フリッター

すり潰したひよこ豆にハーブとスパイスを混ぜて丸く成形し、黄金色に揚げた逸品。外のカリッと感と内側のしっとり感の対比が楽しく、ピタやソースで手軽に楽しめます。

Samosa（インドほか南アジア地域）～スパイシーな餃子風揚げパイ

三角形の皮にスパイスで味付けしたジャガイモや豆、時には肉を詰めて揚げたスナック。サクッとした歯ごたえと中の具のおいしさが楽しめ、チャツネやヨーグルトと合わせても◎。

Scotch Egg（イギリス）～半熟卵を肉で包んで揚げたボリューム系スナック

ゆで卵をソーセージミートで包み、パン粉衣をつけて揚げたおつまみ。このひと口ごとの満足感、卵と肉の絶妙なバランス、衣のカリッと感が印象的。

Arancini（イタリア・シチリア）～ライスボールのトマト＆チーズ揚げ

リゾットのライスを丸め、中にチーズや肉、トマトを詰め、パン粉をまとわせて揚げる。外はサクッ、中はとろり。見た目のかわいさとジューシーな食感が楽しい一品。

Battered Zucchini Flowers（イタリア）～花ズッキーニのふんわり衣揚げ

ズッキーニの花を天ぷら風に薄衣で揚げた軽やかな料理。香りよく、クリームチーズやハーブを詰めて調理することも。食感はふんわり＆カリッと繊細な味覚体験。

Kibbeh（中東・レバント地域）～スパイス香るひき肉の揚げ団子

ひき肉、スパイス、ブルグル小麦を練って成型し、揚げたコロッケ型の一皿。中にはナッツや肉が仕込まれていて、外側の衣のカリッと感と中のジューシーさのコントラストが魅力。

Spice Bag（アイルランド発祥）～中華風スパイス揚げミックス

揚げた鶏肉、ポテト、野菜を唐辛子や五香粉などで和えた、スパイシーでジャンキーな一皿。紙袋にギュッと詰まった見た目と香り、濃厚なスパイスの刺激がクセになります。