【 材料 】
餃子の皮
豚肉(薄切り肉、こま切れなど)
しそ(大葉)

ぽん酢など

ぺったんこ餃子の作り方！ あっという間にできる餃子です！料理教室で皆が驚いたこの餃子を動画にしました！ ぜひぜひ作って見てくださいね〜〜

【 材料 】
豚ひき肉・・・600g
キャベツ・・・2分の1個・・・小さじ2の塩でまぶして水気を手でしぼります
塩・・・小さじ1
ナンプラー・・・小さじ1〜2
酒（日本酒や紹興酒）・・・小さじ2
餃子の皮・・・適量

タレは米酢と醤油を半々ずつ混ぜる
トッピング
ニラのみじん切り、新生姜の細切り（スライサーでスライスしてから細切りに）
大葉の千切り、パクチーなど好みで

【 材料 】
■王道焼き餃子
【材料（20個分）】
・餃子の皮：大判１袋（20枚・厚めがおすすめ）
・豚ひき肉：180ｇ
・キャベツのみじん切り：180ｇ
・にらの小口切り：30～40ｇ
〇Ａ
・しょうがのすりおろし：1かけ
　（好みでにんにくのすりおろし1かけを入れても）
・酒、ごま油、しょうゆ：各大さじ1
・塩：1～2つまみ
・サラダ油、ごま油：各大さじ1
○たれ
・酢、しょうゆ、ラー油：各適宜

低糖質と聞くと、なんだか味気ない印象を受けますが、餡はほぼ通常の餃子と同じで、皮に使用した油揚げも餡の肉汁を吸ってジューシーに仕上ります！

【 材料 】
～材料～（2人分）
・豚ひき肉　150g
・キャベツ　30グラム
・ニラ　30グラム
・油揚げ　2枚（40g）
・醤油　小さじ　1/2
・酒　小さじ　1/2
・ゴマ油　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1/2
・生姜、にんにくすりおろし　少々
・胡椒　少々
・水　50CC
・付けタレ　酢醤油やポン酢などお好みで

【高槻名物うどん餃子】是非とも作ってみてください！

【 材料 】
【うどん餃子】１～２人分
冷凍うどん 　　200グラム
ニラ　　　　　 1/2束
豚ひき肉 　　　 200グラム
卵 　　　　　 1個
片栗粉 　　　　大さじ1
すりおろし生姜 5グラム
白だし 　　　　小さじ2
塩コショウ 　　 少々
ごま油 　　　　大さじ1
☆お好みで
ポン酢

【 材料 】
●茄子：3本
●片栗粉(茄子用)
●塩(茄子用)
●ごま油
[肉だね]
●豚ひき肉：300g
●長ネギ：1/2
●ニラ：1束
●醤油：大さじ1/2
●酒：大さじ1/2
●にんにく：小さじ1
●生姜：小さじ1
●塩
●ブラックペッパー
●ごま油：大さじ1
●XO醤(安くなってたら絶対買うやつ)：小さじ1/2(あったらでOKあると旨みがすっごいよ♪)
●片栗粉：小さじ1
●オイスターソース：大さじ1
●お好みでラー油、酢しょうゆ、ぽん酢とかつけて食べてね♪

【 材料 】
市販の冷凍餃子１パック（１２個入りのもの）
にんにく　2片
鷹の爪　　1本
（一味唐辛子や輪切り唐辛子でも）
オリーブオイル　　適量
※小さめのフライパンやスキレット（今回は直径18cmを使用）に、オリーブオイルを高さ1cm弱まで入れる。

★お好みで　塩、タバスコ、ポン酢

【 材料 】
豚ミンチ　３００gくらい
野菜（にら、白菜、白ネギ）肉と同量の３００gくらい
野菜を下茹でするお湯１ℓにたいして塩１２〜１３g（１.２%くらいの塩分量）
しょうが　ひとかけ
にんにくチューブ　１㎝
塩１〜２g
鶏ガラスープの素　２g
砂糖　２〜３g
みりん　小さじ２
餃子の皮　５０枚くらい
ごま油、片栗粉、サラダ油

【 材料 】
◎大葉豚餃子◎
・豚こま肉３００ｇ
・料理酒大さじ１
・塩こしょう小さじ１／４
・餃子の皮３０枚
・大葉３０ｇ
・サラダ油、ごま油

【 材料 】
■材料 (20個分)
餃子の皮：20枚
豚ひき肉：200g
生姜：5g
長ねぎ：1/3本
ニラ：1/2束

■調味料
塩：2g (肉の1%)
醤油：小さじ2
胡椒：適量
水：100ml目安
ごま油：大さじ1
サラダ油：鍋底の底面積の半量程度 (焼き1回あたり)
熱湯：鍋底から5mm程度 (焼き1回あたり)
ごま油：大さじ2〜 (焼き1回あたり)