《人気１位・クックパット殿堂入》牛薄切り肉レシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気の牛薄切り肉レシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
脱マンネリ!!
Carne Asada ～メキシコの薄切り焼き牛肉～
メキシコのカルネアサーダは、マリネ液に浸した薄切り牛肉をグリルで香ばしく焼き上げます。ジューシーでほんのりスモーキーな風味が特徴で、トルティーヤに包んでタコスとして味わうのが一般的。
Bulgogi (불고기) ～韓国以外でも広まる甘辛薄切り牛肉料理～
韓国発祥のブルゴギは甘辛いタレに漬け込んだ薄切り牛肉をさっと焼く料理ですが、アジア各地でアレンジされ親しまれています。軽やかな甘みとにんにくの香りが食欲をそそります。
Beef Tataki ～日本以外でも人気の半生薄切り牛肉料理～
薄くスライスした牛肉をさっと表面だけ焼き、冷やしてから提供するこの料理は、フレッシュなレモンや柚子の香りと合わせてさっぱりといただきます。海外の和食レストランでも注目されています。
Phở Bò (牛肉のフォー) ～ベトナムの薄切り牛肉入り米麺～
ベトナムのフォーはスープが命。薄くスライスした牛肉が熱々のスープでさっと火が通り、柔らかくジューシーな食感と香り豊かなスープが楽しめます。爽やかなハーブも添えられ、食べ飽きません。
Carpaccio ～イタリアの生薄切り牛肉料理～
薄く切った牛肉にオリーブオイルやレモン汁をかけて、生で楽しむイタリア料理。肉の繊細な旨味とフレッシュな調味料のバランスが絶妙で、さっぱりとした味わいが広がります。
Rindfleischsalat ～ドイツ・スイスの牛肉薄切りサラダ～
スライスした牛肉をマスタードやビネガーのドレッシングで和えたサラダ。酸味と肉の旨味が混ざり合い、冷たくさっぱり食べられる一品で、温かい季節にぴったりの軽やかさがあります。
Bò Lúc Lắc ～ベトナムの薄切り牛肉炒め～
「揺れる牛肉」という意味のこの料理は、薄切り牛肉を強火で手早く炒め、香ばしい香りとジューシーな食感を楽しみます。レタスやライムと一緒に食べることで爽やかさが増します。
Sukiyaki ～日本以外での薄切り牛肉すき焼き風～
甘辛い割り下で薄切り牛肉と野菜を煮るすき焼きのスタイルは、東南アジアの一部でも人気。とろけるような肉とコクのある甘い醤油ベースのつゆが食欲を刺激します。
Tataki de Bœuf ～フランス流薄切り牛肉のタタキ風～
フランスでは牛肉のタタキをアレンジし、薄切りの牛肉を軽く炙り、ハーブとスパイスで風味付け。繊細な肉の味わいと豊かな香りがワインとよく合います。
Shabu-Shabu (しゃぶしゃぶ) ～薄切り牛肉をさっと煮る鍋料理～
日本発祥のしゃぶしゃぶは、薄切りの牛肉を熱湯にくぐらせて軽く火を通し、タレにつけて食べるスタイル。海外でも人気が高まり、ヘルシーさとシンプルさが受け入れられています。