パティシエレシピ人気１位YouTube人気レシピランキング
youtubeで人気１位～上位のパティシエレシピを「視聴回数が多い順に紹介」します。
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パティシエ人気レシピランキング
【スフレチーズケーキ】【もっと失敗しない】シェフパティシエが作り方教えます
パティシエ 石川マサヨシ 《 3983052回 》 ◎15cm1台分
クリームチーズ /200g
無塩バター /20g
牛乳 /50g
卵黄/50g
薄力粉 /40g
卵白 /110g
グラニュー糖 /55gYouTubeレシピはこちら＞＞
誕生日やクリスマスに手作りで！世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方
情熱大陸 公式チャンネル 《 1117169回 》 ■ジェノワーズ(スポンジ生地)
全卵（70g）
卵黄（8g）
砂糖（50g）
薄力粉（40g）
バター（8g）
サラダ油（5g）
■クレームシャンティー(ホイップクリーム)
生クリーム（300g）※乳脂肪分38%〜42%
砂糖（24g）
バニラエッセンス（適量）
■いちご
サンド用（Mサイズ8粒）
飾り用（Mサイズ10粒）YouTubeレシピはこちら＞＞
【バスチー】濃厚バスク風ベイクドチーズケーキ シェフパティシエが失敗しない作り方教えます
パティシエ 石川マサヨシ 《 979541回 》 ●Φ15cm(6inch)●
クリームチーズ /270g
グラニュー糖 /80g
薄力粉 /3g
全卵 /100g
生クリーム / 135gYouTubeレシピはこちら＞＞
【濃厚なめらかプリン】【Creamy Pudding】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 606072回 》 140ｇ耐熱グラス5個分
■キャラメル
グラニュー糖50ｇ
水大さじ1
焦がし止め用水小さじ1
■プリン液
全卵1個
卵黄2個
グラニュー糖60ｇ
牛乳260ｇ
生クリーム35％110ｇ
バニラビーンズ1/6本（バニラペーストでも可）
■クレーム・シャンティー
生クリーム（プリン液の残りでOK）50ｇ
グラニュー糖4ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
しっとりふわふわ【スポンジケーキ】/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 517127回 》 ５号サイズ（直径15ｃｍ）✕１台分
全卵２個（120ｇ）
上白糖85ｇ※上白糖にすることでしっとりします
薄力粉55ｇ
牛乳20ｇ
無塩バター15ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
【バナナケーキ】シェフパティシエが教えます 失敗しない Banana Cake
パティシエ 石川マサヨシ 《 503023回 》 ●開口部18×７cm パウンド型１台分 ●
発酵バター /25g
グラニュー糖 /45g
ハチミツ /25g
海塩 /1g (精製塩なら0.9g)
全卵 /55g
強力粉 /40g
薄力粉 /40g
重曹 /2g
バナナ果肉 /160g(バナナは果肉です、皮は含みません)
くるみ /20gYouTubeレシピはこちら＞＞
【クッキーシュー】シェフパティシエが教えます 失敗しない
パティシエ 石川マサヨシ 《 325028回 》 [カスタードクリーム ]
牛乳 /300g
バニラのさや /1/3p
卵黄 /56g
グラニュー糖 /65g
塩（海塩）仏ゲランド産 /ひとつまみ
薄力粉 /12g
コーンスターチ /12g
無塩バター /30g
生クリーム 47% /47% 120g
[クッキー生地 ]
発酵バター /30g
カソナード(赤砂糖) /37g
強力粉 /37g
[シュー生地 - ]
牛乳 /50g
水 /50g
グラニュー糖2g
塩（海塩）仏ゲランド産 /2g
発酵バター /40g
薄力粉 /60g
全卵 /110gYouTubeレシピはこちら＞＞
【もっと失敗しない】スポンジケーキ シェフパティシエが作り方教えます ジェノワーズ
パティシエ 石川マサヨシ 《 288598回 》 ○１５ｃｍ型
全卵 １３０ｇ
グラニュー糖 ７５ｇ
水あめ １５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
無塩バター １０ｇ
牛乳 １８ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
【混ぜるだけレアチーズ】シェフパティシエが教えます 失敗しない
パティシエ 石川マサヨシ 《 217170回 》 ●Φ65mm ×H4.5cm4個分●
[ブルーベリージャム ]
ブルーベリー /180g
グラニュー糖 /72g
[底生地]
クッキー /52g
無塩バター /26g
[チーズクリーム]
クリームチーズ /200g
グラニュー糖 /28g
牛乳 /40g
生クリーム(45%-47%) / 170gYouTubeレシピはこちら＞＞
【カスタード】パティシエが教えるクレームパティシエール
Chef Ropia料理人の世界 《 199053回 》 ・牛乳200ｇ
卵黄（60ｇ）約3ヶ
薄力粉20ｇ
砂糖40ｇ
バター10ｇ
バニラビーンズ
1/6本分YouTubeレシピはこちら＞＞
【ブルーベリーレアチーズケーキ】パティシエ
Chef Ropia料理人の世界 《 165782回 》 ◇底生地（ボトム）
オレオ（クッキー等）120ｇ
溶かしバター 50ｇ
レアチーズ生地
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム（３５％）200ｇ
プレーンヨーグルト 100ｇ
グラニュー糖 70ｇ
ゼラチン 10ｇ
（ふやかし用水）30ｇ
ブルーベリーペースト
ブルーベリー 200ｇ
グラニュー糖 60ｇ
レモン汁 15ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
【100店舗食べまわったパティシエの】極上固めプリンの作り方！美味しすぎてリピート確定！【黄金比】喫茶店の味・かたいけどなめらか
Patissiere Todays Dessert パティシエール今日のおやつ 《 139061回 》 バニラ
牛乳220g
全卵2
卵黄1
砂糖40g
砂糖30g
水先入れ・後入れ各15gYouTubeレシピはこちら＞＞
【パイ生地 完全版】失敗しない作り方・折り方 シェフパティシエが教えます パートフィユテ
パティシエ 石川マサヨシ 《 122886回 》 ○１５ｃｍタルト型 ２台分
発酵バター ２００ｇ
塩 6.5g
グラニュー糖 ３．５ｇ
水 ８５ｇ
薄力粉 １２５ｇ
強力粉 １２５ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
【クリスマスケーキ】【イチゴのショートケーキ】誕生日にも シェフパティシエが教えます 失敗しない
パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 《 112985回 》 ◎15cm(6inch) 1台分
[ジェノワーズ スポンジ生地
全卵 / 130g
グラニュー糖 /75g
水あめ / 15g
薄力粉 /75g
無塩バター /10g
牛乳 /18g
[クレムシャンティ / ]
生クリーム 40~47% /40-47% 250g
グラニュー糖 /19g
粉ゼラチン /2.5g
水 /10g
[シロップ / ]
水 /60g
グラニュー糖 /30g
ブランデー /10g
[その他 /]
イチゴ /12pcs
ナパージュヌートル /約 60g
オーナメント
お好みで YouTubeレシピはこちら＞＞
焦がしバターの【フィナンシェ】シェフパティシエが失敗しない作り方教えます
パティシエ 石川マサヨシ 《 112469回 》 無塩バター １３５ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
薄力粉 ３５ｇ
アーモンドプードル ７５ｇ
ベーキングパウダー ０．７ｇ
水あめ １０ｇ
卵白 １２０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
基本の【絞り出しクッキー】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 《 86914回 》 材料】焼き上がり直径約４㎝×２５枚分
無塩バター６０ｇ
粉糖４０ｇ
バニラペースト適量
※バニラオイルやビーンズでも可。エッセンスは揮発しますが、若干香りは残ります
全卵２０ｇ
薄力粉９０ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
ふわふわ【マドレーヌ】シェフパティシエが失敗しない作り方教えます
パティシエ 石川マサヨシ 《 84979回 》 無塩バター １５０ｇ
グラニュー糖 １３５ｇ
はちみつ １５ｇ
全卵 １５０ｇ
薄力粉 １１０ｇ
コーンスターチ ５ｇ
スキムミルク ５ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
レモン果皮 １/２個分YouTubeレシピはこちら＞＞
【クッキー ディアマン】シェフパティシエが失敗しない作り方教えます
パティシエ 石川マサヨシ 《 76925回 》 ●約20枚分：●
無塩バター 200g
グラニュー糖130g
塩（海塩）2.5g
卵黄 4g
薄力粉125g
強力粉 125gYouTubeレシピはこちら＞＞
【シュトーレン】シェフパティシエが失敗しない作り方教えます
パティシエ 石川マサヨシPatissier Masayoshi Ishikawa 《 67344回 》 強力粉 ２００ｇ
無塩バター １００ｇ
グラニュー糖 ２４ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ４ｇ
牛乳 ４０ｇ
全卵 ２５ｇ
シナモンパウダー １．５ｇ
カルダモンパウダー １．５ｇ
ナツメグパウダー ０．５ｇ
アニスパウダー ０．５ｇ
ミックスフルーツ １５０ｇ
レーズン ５０ｇ
くるみ ３０ｇ
ローマジパン ７０ｇ
＜仕上げ用＞
グラニュー糖 適量
無塩バター 適量
粉糖 適量YouTubeレシピはこちら＞＞
【スポンジケーキ】【混ぜるだけ】シェフパティシエが教えます 失敗しない
パティシエ 石川マサヨシ 《 66915回 》 ◎15cm(6inch) 1台分
[ジェノワーズ スポンジ生地 ]
全卵 / 130g
グラニュー糖 / 70g
エステルSP(乳化剤) / 6.5g
薄力粉 / 65g
ベーキングパウダー / 2.5g
水 /20gYouTubeレシピはこちら＞＞
【バター香るマドレーヌ】【Madleine】作り方/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 63705回 》 マドレーヌ型5個分（底直径5.5cm）
全卵 Mサイズ２個（約95ｇ）
グラニュー糖65ｇ
はちみつ10ｇ
薄力粉70ｇ
ベーキングパウダー0.6ｇ
無塩バター35ｇ
太白胡麻30ｇ※サラダ油、米油代用可YouTubeレシピはこちら＞＞
【簡単&濃厚バスクチーズケーキの作り方】究極のバスチー｜元カフェパティシエのおうちカフェ
norimai channel 《 54337回 》 12cm丸型
クリームチーズ200g
砂糖60g
全卵(L) 2個
生クリーム(47%)120g
コーンスターチ6g
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パティシエが教える、スポンジケーキの作り方。マチの洋菓子工房
Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 《 49429回 》 (15cm型2台分)
卵230g(L玉4個)
グラニュー糖140g
スーパーバイオレット140g
サラダ油85gYouTubeレシピはこちら＞＞
しっとりふわふわ【チョコスポンジ】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 47879回 》 （直径15ｃｍ）✕１台分
全卵2個（120ｇ）
上白糖87ｇ※上白糖にすることでしっとりします
薄力粉40ｇ
ココアパウダー 15ｇ
牛乳20ｇ
無塩バター10ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
おいしい【ディアマンクッキー】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 37759回 》 約20枚分
無塩バター60ｇ
粉糖45ｇ
塩1ｇ
卵黄1個分
アーモンドプードル25ｇ
薄力粉100ｇ
粗めのグラニュー糖適量
※強力粉（手仕込みの場合）
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とろける【杏仁豆腐】【Almond jelly】/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 27131回 》 150㎖グラス×5個分
■杏仁豆腐
牛乳milk３２０ｇ
生クリーム３５％whipped cream７５ｇ
グラニュー糖sugar３５ｇ
杏仁霜almond powder２０ｇ
粉ゼラチンpowder gelatine７ｇ
水water３５ｇ
■シロップ
水water１００ｇ
グラニュー糖sugar２０ｇ
クコの実wolf berry適量YouTubeレシピはこちら＞＞
なめらか【レアチーズ】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 20878回 》 5号サイズ（直径15ｃｍ✕高さ4.5ｃｍ）1台分
底取れの丸型でも同じように作ることができます
■ボトム
ビスケット70ｇ
無塩バター35g
■レアチーズ
クリームチーズ200ｇ
グラニュー糖40ｇ
無糖ヨーグルト 80g
レモン果汁15ｇ
粉ゼラチン5ｇ
水25ｇ
生クリーム35％130ｇ
■仕上げなくても大丈夫です
生クリーム40％80ｇ
グラニュー糖6ｇ
粉糖適量YouTubeレシピはこちら＞＞
【チョコスポンジケーキ】【字幕解説】シェフパティシエが教えます 失敗しない
パティシエ 石川マサヨシ 《 17229回 》 ●Φ15cm(6inch) H4.5cm(1.77inch) １台●
卵黄 15g
全卵 135g
グラニュー糖 90g
薄力粉 50g
コーンスターチ 11g
ココアパウダー 14g
アーモンドプードル 10g
無塩バター 8g
牛乳 15gYouTubeレシピはこちら＞＞
混ぜるだけ！ 極上ニューヨークチーズケーキの作り方。パティシエのお家でお菓子作り！
Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 《 11547回 》 キリクリームチーズ150g
フィラデルフィアクリームチーズ200g
無塩バター50g
グラニュー糖140g
ハチミツ20g
水切りヨーグルト200g
スーパーバイオレット(薄力粉)20g
卵120g
卵黄20g
生クリーム40%160g
バニラビーンズ 1/6本
レモン汁40g
グラハムクラッカー100g
無塩バター45gYouTubeレシピはこちら＞＞
ザクザクナッツクッキー/パティシエが教える簡単失敗なし！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 8517回 》 約15枚分
無塩バター75ｇ
粉糖50ｇ
牛乳15ｇ
バニラ1/6本（バニラペーストでも可）
アーモンドプードル20ｇ
薄力粉100ｇ
無塩ミックスナッツ50ｇ
強力粉（打ち粉用）
グラニュー糖（粗目）YouTubeレシピはこちら＞＞
大人の【チーズサブレ】【Cheese sable】/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 6379回 》 【材料】約15枚分（直径４cmの抜き型使用）
無塩バター50ｇ
グラニュー糖20ｇ
パルメザンチーズ35ｇ
※削ったチーズは一番ですが、市販の粉チーズでも美味しく作れます
ブラックペッパー粗挽き適量
アーモンドプードル35ｇ
薄力粉35ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
解説付【さつまいもタルト】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 5539回 》 15cmタルト型 1台分
■タルト生地
薄力粉75ｇ
アーモンドプードル12ｇ
粉糖30ｇ
塩ひとつまみ
無塩バター40ｇ
全卵20ｇ
■クレーム・ダマンド
全卵40ｇ（1個）
グラニュー糖40ｇ
アーモンドプードル55ｇ
生クリーム35％55ｇ
さつまいも大1本
溶けない粉糖YouTubeレシピはこちら＞＞
【チョコチップクッキー】パティシエが教える失敗なしのお菓子作り！
Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 《 3964回 》 無塩バター45ｇ
グラニュー糖30ｇ
全卵 20ｇ
薄力粉 40
強力粉15ｇ
※強力粉を入れるとサクサク感が出ますが、ない場合は薄力粉55ｇにしてください
チョコレート20ｇ
無塩アーモンド20ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
【アーモンドプードルなし】パティシエが作る4色のディアマンクッキー
nanako's kitchen 《 846回 》 バター300g
粉砂糖140g
卵黄2個分
塩3g
プレーン
強力粉100g
ココア
強力粉85g
ココアパウダー15g
抹茶
強力粉90g
抹茶8g
ラズベリー
強力粉90g
ラズベリーパウダー9g
グラニュー糖適量
【一種類だけ作る場合】（プレーン）
バター75g
粉砂糖35g
卵黄1/2個分（10g）
塩1g
強力粉100gYouTubeレシピはこちら＞＞