《人気１位・クックパット殿堂入》おもてなしレシピ。つくれぽ1000越ランキング
クックパットで人気のおもてなしレシピをランキング形式で１位から順に詳しく紹介
～脱マンネリ～
1. Biryani（ビリヤニ）– インド
香り高いバスマティライス、スパイスでじっくり煮込まれた肉、炒めた玉ねぎが層になって蒸し上げられる。ふたを開けた瞬間、湯気と共に立ちのぼる香りはまるで招かれた者だけのご褒美。婚礼や特別な日には、家族総出で作る"最高のもてなし"。
2. Mechoui（メシュウィ）– モロッコ
羊一頭を丸ごと焼き上げる豪快な料理。表面は香ばしく、中は驚くほどしっとり。手で裂いてパンと共に食べるスタイルは、訪問者を歓迎する気持ちがこもっている証。スパイスと煙の香りに包まれながら、ゆっくり食卓を囲むのが伝統。
3. Bouillabaisse（ブイヤベース）– フランス（プロヴァンス）
地中海で獲れたさまざまな魚介を、サフラン香るスープでじっくり煮込む。黄金色のスープにひたすらパンを浸して食べる静かな贅沢。特別な客が訪れたとき、家庭でもレストランでも丁寧に供される、南仏ならではの"温かいもてなし"。
4. Kleftiko（クレフティコ）– キプロス／ギリシャ
羊肉をハーブとレモンで長時間マリネし、包んでオーブンでじっくり焼く料理。紙を開いた瞬間に湯気と香りがふわっと立ち上がる。見た目はシンプルでも、味わいは深く、親戚が集まる特別な夕食によく登場する。
5. Fatteh（فتة）– レバノン／中東
揚げたパンにヨーグルトソース、ひよこ豆、バター風味のナッツを重ねた温かい前菜。クリーミーで香ばしく、食感も多彩。訪問者へのもてなしとして、朝食やブランチに出されることもあり、"一口目で心がほどける"と評される。
6. Sunday Roast – イギリス
ローストビーフやチキン、グレイビーソース、ヨークシャープディング、焼き野菜がずらりと並ぶ日曜のごちそう。家族や友人を家に招いて囲むスタイルは、イギリス式"おもてなし"の象徴。時間をかけて焼く香ばしい匂いが、家全体を包みこむ。
7. Antipasto Platter – イタリア
生ハム、チーズ、オリーブ、焼き野菜などが彩りよく盛られた前菜の盛り合わせ。「好きなものからどうぞ」と、気取らず心を開くような料理。ワイン片手に笑いながらシェアする時間こそ、イタリア流のおもてなしの真髄。
8. Jollof Rice – ナイジェリア／西アフリカ
トマトベースのスパイシーな炊き込みご飯。誕生日や結婚式など、祝いの場には必ず登場する。各家庭の味があり、唐辛子のきいた香りに食欲が刺激される。大きな鍋で炊かれ、豪快に盛られるその姿が、もてなしの心を体現している。
9. Gỏi Cuốn（ゴイクン／生春巻き）– ベトナム
エビや豚肉、野菜をライスペーパーで包んだ軽やかな一品。目の前で巻いてあげることも多く、手作り感が温かい。ピーナッツ風味の特製ダレにつけて頬張れば、香草のさわやかさが口いっぱいに広がる。会話が弾む、手軽なおもてなし。
10. Gravlax – スウェーデン
ディルと砂糖、塩でマリネされたサーモンを薄くスライスし、パンやじゃがいもと一緒にいただく冷菜。控えめだけど、しっかりと風味が染み込み、丁寧な手仕事が感じられる。北欧の静かで優しい"お迎えの気持ち"が詰まっている。