《人気１位・クックパット殿堂入り》おもてなしレシピランキング。つくれぽ1000越えも

♥つくれぽ1000人殿堂入り感謝♥アッという間に超簡単に作れるローストビーフです♪短時間で美味しく作れちゃいます☆

コツ・ポイント

・しっかり火を通したい方は長めに放置してください。・肉を常温に戻したり冷めるまで放置するのは、肉汁がダラダラ出てしまうのを防ぐ為。「時間がない」「多少の肉汁を犠牲にしちゃってもいいからすぐに食べたい」という方は、この行程は抜かして大丈夫♪

「ローストビーフが今すぐ食べたい！」と思って時短で作れる方法として考えたレシピです♪YouTubeでレシピ動画始めました☆【hirokohのおだいどこ】で検索☺お料理ブログ☺http://hirokoh.seesaa.net/

家にあるもので出来る我が家の定番キッシュです♪作り方もとっても簡単で美味しいです。おもてなしにも大好評！

コツ・ポイント

ほうれん草は水にさらすとアクが抜けやすくなるのでその後レンジで加熱します。もちろん軽く茹でてもＯＫ。2011.9.29 NHK「あさイチ」で紹介されました♪

家に生クリームを常備していないので生クリームなしで簡単に作れるキッシュが我が家の定番です。

祝つくれぽ1900！おもてなしにもぴったり！野菜がたっぷり入ってるので栄養たっぷり！オーブン任せでハンバーグより簡単！

コツ・ポイント

パウンド型がなければ、自分の手で形を作って焼くのでもＯＫ（四角でも、山型でも♪）肉汁がかなりあふれるので、型なしの場合はアルミで箱を作ってその中で焼いて肉汁を逃さないように！すりおろし人参は軽く水分絞らないとタネが水っぽくなるので注意！

おもてなしの時に少しでも楽に出来て見栄えのするものとして登場してます。人参のすりおろしがたっぷり入ったハンバーグは柔らかく、お野菜がたっぷりなので優しい味がします♪ハンバーグより手軽だし小分け冷凍すれば忙しい日の非常食になるのでとても便利！

低温でじっくりがコツの「１２０℃かんたんロースト」は驚くほどしっとりとやわらかに仕上がります。パーティーやおもてなしに♪

コツ・ポイント

少ししっかり火を通したい場合は、焼き時間を10分程度延ばしてください。焼き時間は160℃で40分でもOKですが、お使いのオーブンにより異なる場合があります。

栄養たっぷりで、やわらかい肉質と、あっさりした脂身の「アメリカン・ポーク」。そのうまみを引き出したレシピです。失敗知らずのオーブン調理で、驚くほど簡単に見栄えのするお肉料理ができちゃいます♪

殿堂入り＊レポ1780件感謝です！お家で簡単にカプレーゼ♪こんなの家で出来るんだ！と超感激(笑)ワインもビールも進みます

コツ・ポイント

ブラックペッパーとバジルを大目にすると風味が出て美味しいです！食べて味が足りなければ上から塩コショウや粗挽きブラックペッパー、バジルを足して下さいね♫マツコの知らない世界情報ですがモッツァレラチーズは常温に戻して食べると美味しいそうですよ〜

バールで食べて美味しかったので家でも作れるんじゃないかな？と思って自分好みにサッパリ感が出る様にアレンジして作ってみたら、超簡単なのにお店よりおいしいかも！と自分でガッツポーズの1品が出来ました♪

まるい形がかわいらしい、なめらかな口あたりの一品です。おもてなしにもぴったり。

コツ・ポイント

中に海老、かに、ささみ、干ししいたけ、にんじんなど、いろいろな具をいれるとご馳走風になります。あんに具を入れる（ｂｙエツコの部屋さん）のもいいアイデアですね。夏は冷たく冷やしても・・・♡

冷蔵庫にお豆腐が１丁だけ。それで何とか見栄えのするお料理を家族分作るために考えました。実は「大絶賛レシピ」掲載にノミネートされ、残念ながら最終選考でもれた、幻（笑）のレシピ。

安い！簡単！豪華！ビーフよりも柔らかに。低温調理でじっくり加熱。ヘルシーでダイエットに。洋風おせちにも

コツ・ポイント

気温や水の量、お肉の大きさによって火の通り加減が多少変わります。切って盛り付けたまま冷蔵庫で冷やす場合、脂身部分が硬くなるので食べる５分前に冷蔵庫から出しておくとベスト。

誰でも失敗なく簡単に作れる方法を考えました。ローストビーフより癖がなくてしっとりジューシーな仕上がりに。あっという間になくなるので多すぎるかもってぐらいの大きいお肉がお勧めです。クリスマスや洋風おせちにも♡

つくれぽ7００人感謝！おもてなしや朝食・ランチにもぴったりなキッシュ！具材はあるものを使ってぜひ作ってみてください♪

コツ・ポイント

■焼き時間・温度は多少異なるので、調節してください。■冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもピッタリです◎

おうちで焼きたてキッシュが食べたくて冷蔵庫にあるものを使って作りました♪

宝島社「クックパッドの冬レシピ」掲載。2011/12/23ごごネタクックＴＶ放映。いつものハンバーグが豪華な一品に。

コツ・ポイント

①肉汁が溢れるので型の下にアルミorクッキングシートをしく。②ゆで卵の代わりにうずら卵でも可（うずら卵なら６～７個）。③タネが薄ければ早く焼けますし焼き時間は調整して下さい。

ハンバーグだと人数多いと一度では焼けないので、来客時に良いレシピとして。

和と伊のコラボ♪オリーブオイルにわさび醤油のソースでアボカド豆腐♪(´∀｀✿)１００人話題入り大感謝です♥

コツ・ポイント

✿わさびに少量ずつオリーブオイルを入れながら混ぜると良く合わさります。

✿アボカドはわさび醤油で、お豆腐は塩とオリーブオイルで 良く食べるので両方一緒にしてドレッシングにしてみました。

お客様のおもてなしや記念日にもオススメ♪ 簡単なのに豪華な感じでとっても美味しいです！お持ちよりレシピ本に掲載されました

コツ・ポイント

コツ・ポイントは特になしです♪パイの飾りはお好みで色々できると思います。 華やかになりますよね！ パイ生地手作りすると、より美味しいです☆

母からの直伝レシピです。 昔から我が家のミートパイはこれです。 とっても美味しいので紹介☆ぜひ作ってみてください！

海老が大きく見えるのでごちそうになります。お正月や誕生日のお祝い、おもてなしにもどうぞ。必ず喜ばれます！

コツ・ポイント

エビは無頭でもOK！写真は安いアルゼンチン赤エビを使いました。簡単なので適当に作っても必ず美味しく出来上がります。カニカマで増量するのでエビが小さめでも大丈夫です。★たくさん作らないとすぐに売り切れちゃいます。

我が家のテッパンごはんです。昔から、おせち等ごちそうの時には大量に作っています。★誕生日や卒業、入学のお祝いなどにもどうぞ♪

あと一品に困ったら簡単な卵料理をどうぞ(*◔‿◔)❤シンプルながら彩りもきれいなのでおもてなしやお弁当にも♬話題入り感謝

コツ・ポイント

写真はフライパンは卵焼き用の四角いもので作りましたひっくり返す際はバットやお皿を使うと簡単にできます

あと一品が欲しくて冷蔵庫にある物を入れて作りました卵焼き用のフライパンで作ったら可愛い一品ができました

パーティやおもてなしにもぴったりな簡単可愛いキッシュです♪余った餃子の皮リメイクにも♪♡2015.1.6 話題入り感謝♡

コツ・ポイント

卵液に混ぜる具は、家にあるものでアレンジ自在です♪ツナや鮭、ソーセージやウインナー、コーンに玉ねぎetc.なんでも合います(*´˘`*)

余った餃子の皮で簡単にできるオシャレな1品を考えました♪

ホタテとサーモンのチョッと和風のカルパッチョです♪ただ切ってソースをかけるだけで簡単♪クリスマス等のオードブルにも◎

コツ・ポイント

ただ切って並べて、ソースをかけるだけなのでコツ等ありません。盛り付けは貴方のセンスで♪私はセンス悪いです(^_^;)

クリスマスも近いので、オシャレなオードブルを考えてみました。

寒天だからヘルシー♪簡単に作れて見た目も綺麗なので、おもてなしにも喜ばれます＾＾400レポ♡有り難うございます☆

コツ・ポイント

今回、カニカマは７本。万能ネギは３本使用しました。いつも適当ですよ(~_~;)具は、色々入れてもいいと思いますよ♪

暑い日が続くと我が家は、☆寒天寄せ☆が定番です。寒天は、固まりやすいので、以外とすぐに食べられるんですよ(☆^-ﾟ)b

200れぽ★専門家厳選レシピ★Yahooトップ掲載★感謝✿2012.10'前菜'、'おもてなし'で1位感謝✿

コツ・ポイント

塩はお好みで、強めがお薦めです。このマリネは、生野菜なんでも美味しいです。ベビーリーフを飾っています。

ある野菜で色がはっきりしたものを使い、おもてなしのマリネにしました。横にあるのは、アボカドの生ハム巻です。レシピID：1815599

☆106個目の話題入り&ピックアップ・300人感謝☆蓮根の食感がおいしい❤卵ソースで見た目もきれいだからおもてなしにも◎

コツ・ポイント

蓋をすると早く火が通ります。片栗粉をふるとタレがよく絡み、旨みが閉じ込められます。

大好きな蓮根を豚肉で巻いてみました❤

おもてなし、パーティー、記念日等特別な日に作りたい一品♡手間要らずなのにお肉がホロホロと柔らかくて大好きなメニューです！

コツ・ポイント

圧力鍋は機種によって癖が様々なので様子を見ながら作ってくださいね！バケットやガーリックトーストと一緒にどうぞ♡12月22日人気検索ランキングトップ10入り♡ありがとうございます！余ったら翌日パスタに絡めて食べるとこれまた絶品です♡

ビストロのあの味を安い材料でなるべく簡単に作れる様にアレンジしました。

'11/12/31話題入り、'17/11/16ピックアップ。300人の皆様に作って頂きました。お酒がすすむおつまみです。

コツ・ポイント

オリーブのスライスをプラスしても美味しいです。

大好きなものを組み合わせて、簡単で洒落て見えるおつまみを考えました。

材料３つ♡身近な材料で いつものおいなりさんが華やかに変身✨お誕生日♡パーティーにも★ククパニュース掲載感謝です♡

コツ・ポイント

・大葉や、きゅうり等も合います他にどんな物が合うでしょうか？アレンジレポお待ちしてます(^｡^)・巻きにくい時や、重ねた部分が離れやすい時は ②の工程で ごはんをしっかり押さえてから巻いてください 、・ご飯は少なめの方が巻きやすいです

時々 いなり寿司(市販の味付けいなり使用)を作るのですが 寿司飯を詰めるだけでは飽きてしまうので見た目を変えてみました♪友人が海苔巻きを作る時に 寿司飯を手で押さえていたのを見て そのアイデアを使わせて頂きました♪

トロットロのカマンベールが最高！あっという間にパンに良く合うオシャレな一品が出来ます！パーティー等で大活躍まちがいなし！

コツ・ポイント

●子供でも食べられます！大人には、鷹の爪を入れてピリ辛で作ってもOK！●にんにくは薄く色づいたのを目安にチーズを入れてください。チーズやウインナーを入れたらすぐに火を止めます。アツアツのオイルのおかげで火を止めても十分調理出来ますよ～。

アヒージョを子供も喜びそうな具で作ってみようと考えました。冷たくても美味しく食べられる材料ばかりなので、パパッと火を通すだけで簡単に出来ます。パンに良く合うのでワインのおつまみやパーティー、おもてなしにオススメです。

ホームパーティに！マジックブレットなら、豪華なおもてなし料理もカンタン☆焼き立てのアツアツをみんなで取り分けましょう♪♪

コツ・ポイント

【上手にみじん切りするには★】玉ねぎは2cm角以下にカット。カップ（大）に半量入れ、クロスブレードでみじん切りになるまで数回プッシュする。2回繰り返す。

大人も子どもも大好きな味なので、皆が集まるパーティにもおすすめ★華やかでボリュームもあるお料理なので、持ち寄りのホームパーティにもいいですね！褒められること間違いなしの一品です☆

切って混ぜるだけで彩り綺麗な前菜サラダ☆

コツ・ポイント

今回は紫玉ねぎ1個と玉ねぎ1/2個を使いました。出来たてから食べれますが時間を置いて味が染みた方が美味しいです。クリームチーズと一緒にサンドイッチにしても美味しいです☆

簡単＆美味しい生ハムのマリネを鮮やかで豪華に見えるように綺麗な色の野菜を合わせてみました♪

♡つくれぽ300件感謝♡ サラダに添えるだけでパーティー仕様に♪ちらし寿司などにも☆

コツ・ポイント

・生ハム５枚でトップ写真の大きさのバラが２個できることになります。・作りたいバラの大きさによって生ハムＢを巻きつける回数はお好みで。・お寿司ケーキとリースサラダはレシピ通り２回、カルパッチョとカップちらし寿司は１回だけ巻いた大きさです。

誕生日や記念日など、特別な日のサラダにはいつもこれを添えています。

祝！100人の方に作っていただきました♪マッシュポテトをキュウリで巻いてサーモンをのせた見た目も可愛いサラダです！

コツ・ポイント

サーモンお刺身以外にスモークサーモンや生ハムを使用する場合は●の分量のオリーブオイルのみOKです！マッシュしたポテトに◎の分量と一緒にコンソメ（顆粒）小さじ1強を入れるとしっかり味で美味しいです。

おもてなし用のサラダ感覚で食べれる前菜を考えました♪

母の日に感謝を込めて。お花のカプレーゼで食卓を華やかに(^^)簡単に作れます。

コツ・ポイント

母の日に。義理の母へ日頃の感謝を込めて。

冷蔵庫に２、３日前からスタンバイ可。～クリスマスやおもてなしにも。作るの楽しいよ！！

コツ・ポイント

我が家の来客定番。おせちやクリスマスにも。欲張って野菜をいっぱい入れちゃったら、生地が余るので、お弁当用にミニミニテリーヌを作りましょう。

来客には前もって作って冷蔵庫、あとは切って盛りつけるだけ～。が楽ですよね、見た目もきれいで、子供やお年寄りにも優しい食感。

＊2016.3.3に100人れぽ感謝＊2010.12.22話題入り感謝＊天むすをぜひお試しください^^。

コツ・ポイント

☆コツ３ポイント☆①衣を厚めにつける②えびは揚げすぎない③硬く握り過ぎない、ふんわりとそれでいてくずれないように

名古屋名物の天むすを何とか手軽にできないものか、試行錯誤を重ねてやっとオリジナルレシピを作りました。前もって作っておけるので、ホームパーティやポトラックに重宝しています。

包まないからお子様でも簡単♪春雨でかさ増しして、ヘルシー＆安上がり♡ホットプレートでワイワイと！

コツ・ポイント

包み込まない分、1個あたりの種の量が多いので、春雨でボリュームUPしました。結構しっかり味がつきますので、減塩したい場合、豚ひき肉に加える塩は省略して下さい。

子供でも簡単に餃子を作れるようにと思って。

アボカド、エビ、クリームチーズが大好きです♪当然一緒にあわせても美味しすぎ♪簡単に見た目も綺麗な一品です♪お客様にも♪

コツ・ポイント

エビは４切れずつ包んでます。 サラダ菜とかも半分くらいにわけて、だいたいの分量を考えながら作るとバランスよく作れます。 ライスペーパーはもどしかたは物によって違うと思いますので、それぞれのやり方で戻してください。

ただ生春巻きを食べたいし、外食はできないし・・・作ってみました。

いつもは巻くだけ。来客時はこんな風にします。冷たい白ワインに合いますよ☆ ピンクペッパーでさらにおもてなし風♪

コツ・ポイント

大根はみずみずしいものを。しそを巻いても・・・。今回はたっぷりのベビーリーフ添え。大根たっぷりで巻きにくいときは、減らして調整してくださいね！お塩は減らしたり、なしでもかまいません。

面倒なときはドレッシングは作りませんが、これでもかと作っている簡単大根料理です。梅干しをたたいてごま油などを混ぜたドッレッシングをかけることもあります。先日、大根のサイズなどについてご質問を受け、簡単だと思って曖昧にしていた部分がたしかに多いなと思って、少し修正しました。

油揚げの中から卵がごろり。入れて煮るだけなのに、インパクト大の煮物。あっという間に作れるのも魅力です。

コツ・ポイント

油揚げの口は、乾燥うどんでもスパゲッティでも。

煮物を作るのに、茹で卵を作るのが手間だったので、油揚げに入れ、一緒に煮ました。手抜きをしたのに、意外にも好評で…。来客の際に出したところ、「どうやって作ったの？」と聞かれることも。手抜きに見えない手抜きメニューです。

煮豚人気検索1位！急な来客に、仕事で遅くなったときの子供のご飯に余った漬けだれは隠し味として再活用

コツ・ポイント

手間かけずあっという間にできます

保育園のお迎えに行く前にこどもにも旦那様にも食べてくれるものをばぱっとしあげたくて

シューマイの皮をパリッと焼いて、小さなサラダボウルにしました。パーティーのオードブルに、簡単手軽で見栄えも良くオススメ！

コツ・ポイント

パーティーメニューのオードブルとして、大変手軽で見栄えの良いメニューです。中身を変えれば色々アレンジ出来ますよ

安価なむきエビをカニカマでかさ増し♪餃子カップに入れてトースターで焼くだけ簡単です！カワイイのでおもてなしにもピッタリ。

コツ・ポイント

餃子の皮が焦げないよう気をつけて下さいね。具をたくさん入れる場合はむきエビを茹でてから刻むと良いです。

エビのかさ増し焼き(レシピID: 2312504)が好評なので、お手軽なむきエビで作ってみました！

クリスマスやお誕生日、ひな祭りやお祝い事に！可愛い手まり寿司で家族みんな楽しくお祝いしましょう☆おもてなしにも是非！

コツ・ポイント

水気があると作業がスムーズです。米粒が付きにくくなります！！マグカップに水→大さじスプーン小さめのボウルに水→フィンガーボウル

クリスマスパーティのメニューに子どもたちからリクエストされて(^ ^)

レポ200件＊コンテスト受賞感謝です！サクッとパイの上にベーコン入マッシュポテトとチーズ！あっという間に出来て大満足です

コツ・ポイント

じゃがいもは皮ごとチンするとホクホクになります。牛乳はじゃがいもの分量で調整しながら入れて下さい。パイシートは真ん中を重ねてめん棒でのばして1枚のパイにして下さい。先にパイ生地を焼く事でパイ生地のサクッと食感が楽しめるピザパイになりますよ♫

ピザ生地を作るのに時間がかかるので、思い立った時にすぐに作れるピザは無いかなぁ？と考えてみました。冷凍パイシートがあったのでパイシートで作ってみたらめちゃくちゃ美味しい！と子達大絶賛のポテトピザパイが出来ました(๑•̀ •́)و✧

冷凍パイシートなどで簡単においしくできちゃいます！H26.4.13話題のレシピ入り感謝♡

コツ・ポイント

パイシートが柔らかすぎて切り分けるのが難しい時は、ソーセージをパイシートで包んでしばらく冷蔵庫で冷やしておくときれいに切り分けられると思います。温度はオーブンによって異なると思いますので、お好みによって調節して下さい。

相方ママから教わった超簡単でおいしいおつまみです。家でパーティする時には結構定番で作ります。簡単にできるのでパーティの前菜やアペリティフに最適です！

みのりっくすさん、ユリエナガさん、つくれぽありがとう！おもてなし料理の作り方オーブンなし♪レンジ・フライパンで焼くだけ

コツ・ポイント

レンジに入れるとき、クッキングシートに包んで、耐熱容器に入れたのが、型崩れせず良かったようです。初めてなので、本当に出来るのか不安でしたが、出来てよかったです。１人分＝283kcal位

sayokoさんにゆで卵は水から１１分茹でて一晩冷蔵庫で保存すると黄身が安定すると教えて頂きましたオーブンやオーブントースターがないので、ミートローフはできないと思っていました。しかし、レンジやフライパンで出来ると知り、初めて作りました

200人大感謝です♡節約なのにオードブル★オーブンで楽々！おもてなしに♪冷めてもおいしいからお弁当や作り置きにも♪

コツ・ポイント

う〜ん、お肉に均一にソルトを付ける事とギュッギュッとすることくらいです。ハーブ系苦手な方はシーズニング等でも美味しいです♪尚、豚塊肉で調理する場合はロールの必要なしで③の後、一晩寝かせて下さい♪余った皮は冷凍して何かのダシに利用してます。

昔からのおもてなしメニュー、実は最初は豚のかたまり肉で作ってましたが、ムネ肉の方が経済的で時短、バリエーションが広がって今では定番です。

レンジで簡単にヘルシーに彩り綺麗にできます。お節やクリスマスやパーティーなどにいかがでしょうか。。。

コツ・ポイント

大人だけで食べる場合は、黒胡椒を入れると美味しいです。ベーコンやハムなどを入れても美味しいです。

お節に簡単に入れれるテリーヌのようなものを作ろうと思い考えました。

市販のパイシートを使って簡単なチーズベーコンパイはいかがですか？大人用には、黒胡椒をちらして♪お子さんのおやつにも♪

コツ・ポイント

適当で大丈夫です。

簡単にできるつまみを考えています。

ワザあり！裏巻きでも絶対バラケない竹輪の渦巻き！チーズや練り梅はお好みで。おもてなし・遠足・運動会弁当にもどうぞ。

コツ・ポイント

味付き海苔はくっつきにくいです。竹輪の内側を表にして巻くこと！内面はつるっとしていて海苔にピタリとくっつきます。レンジで矯正する場合は様子を見ながらワット数や時間を調整して下さい。パリパリ海苔は軽く霧吹きすると巻きやすいです。

★ブログ「とんがりおむすび なんでも具～」で紹介した運動会用弁当レシピのまとめとして。

❀Ｈ２１.５.２９話題入り❀包まない！丸めない！蒸し器も使わない！でも手のこんだように見えるスピーディ焼売です♫

コツ・ポイント

(※)豚挽肉を使う場合は、オイスターソースを多めに加えるとよいと思います☆ 加熱時、クッキングシートがフタの外に出ていると燃えるのでご注意下さい★ 大人数のおもてなしやパーティーなどにもおススメです♫*＾－＾*v

以前、育児の最中に大家族の食事の準備なので、少しでも時間をかけずに簡単で沢山作れるものをと、そのときあった材料でぱぱっと約１５分！見た目にも豪華で、味も予想以上に大好評☆みんなで囲んで食べられるので、我家の定番になりました♪

とにかく美味い♡お客様に出しても大好評ですよ＊ヘルシーなのでダイエットの方にもオススメです。

コツ・ポイント

高野豆腐をこんがり炒めることで旨みＵＰです＊

ダイエット中の娘のサラダに作りました＊

ビールがグビグビいけちゃうﾒﾆｭｰ。３材料で簡単に出来、この１品は乾杯と同時に何時もあっ！と言う間に完食なのです。

コツ・ポイント

※今回は大葉を半分にして巻きましたが１枚使った方が美味しいですょ♪※チリソースは外せません。相性バッチリなソースです。

もう２０年前、パーティーの時に友達と一緒に作ったのが大うけですっかり定番に・・

私が一番好きな鯛の食べ方です。豪華なのにとっても簡単、意外にシンプルなお料理なのです。おもてなしにも最適♪

コツ・ポイント

材料さえ揃っていればすごくシンプルなお料理です。アサリや野菜の量はお好みで変えて下さい。お魚は切り身でも充分美味しいと思います。

鯛を簡単で美味しく食べたかったので。

おもてなしにも◎トマトときゅうりをモッツァレラと食べてスッキリ☆夏野菜のサラダ レシピID:3151099もオススメ

コツ・ポイント

黒こしょうはたっぷりめがオススメです。つまみ食いし過ぎないように要注意です（笑）私は冷蔵庫でよく冷やして食べると、なお旨し♡と思っていますが、TVではモッツァレラチーズは常温で食べた方が美味しいといってました。お好みでどうぞ。

家の畑できゅうりを初収穫‼冷蔵庫にあったモッツァレラとトマトを使って作りました。きゅうり好き、採れすぎたと贅沢な悩みをお持ちの方は他のレシピも見てみてね（笑）

赤ワインが効いたミートソース、バター香るマッシュポテトにチーズの深い味わいが相性抜群です。おもてなしにもぴったり♪

コツ・ポイント

焼き時間は、焼き色を見ながら調整してください。具材は事前に火を通しているので、焼き色がついたら完成です。じゃがいもの水分量により、マッシュポテトの硬さが異なります。硬い場合は、牛乳の量を増やして調整してください。

フランスの家庭料理「アッシパルマンティエ」の簡単レシピです。コクと旨みたっぷりの「よつ葉 北海道十勝 3種のチーズ《濃厚コク旨ブレンド》」が、濃厚なミートソースによく合います。お好みでレモン汁やディルを加えると、より風味が増します。

2012.12.26話題入り♪冷凍のパイシートを使ったサーモンとホウレンソウのキッシュです。おもてなしにどうぞ♪

コツ・ポイント

具材はなんでもOKです。クリスマス用に緑と赤っぽい具材で作りました。

クリスマス用に作ってみました。

レシピがあるようで、ない・・・ 気軽に作れるパーティ寿司＾＾V

コツ・ポイント

たまご１/２個で薄焼き卵を作り、残り半分で卵焼きを作りました。 市販の合わせ酢を使いましたが、 ご自分で合わせ酢を作ってもOKです。 むずかしそうに見えますが、実は簡単！ 手抜きでパーティ料理をつくりましょ♪

よく作る"手まり寿司" 家族に「飽きた・・・」と言われたくないから アレンジお寿司を＾＾V

★2016年9月19日100人目★まるでファミレス＆レストラン気分♪休日のランチやディナー、パーティーなどにどうぞ。

コツ・ポイント

※鉄板が汚れないようにアルミホイルを敷きましょう。※鶏肉とにんにくをフライパンで焼くとき、途中にんにくが焦げそうになったら取り出しましょう。※鶏肉にまぶす塩は肉の重さの1～1.2％が目安です。

鶏肉を買ったので作りました。

☆話題入りレシピ☆サーモンとクリームチーズの風味豊かな生春巻き☆シャキシャキの食感も楽しめます♪ワインのおつまみにも☆

コツ・ポイント

ライスペーパーは少しかために戻すと、具材を巻いていくうちにちょうど良い柔らかさに戻ります☆きつめに巻いていくときれいに仕上がり、食べた時の食感も◎

相性ぴったりのサーモンとクリームチーズを合わせ、シャキシャキの野菜を一緒に包んだ生春巻きにしてみました☆

来客に、一品冷蔵庫からサッと出せるメニューは助かる！前菜としてオススメです。具は季節の物を。作るの楽しいよ。

コツ・ポイント

彩りのよい季節の野菜を入れてください。 卵は、めんどうなら薄焼きにして２センチ角に切ったり、ゆでてぶつ切りしたり。枝豆・コーン・ハム・生ゆば・インゲン・人参…何でも。

来客時は、焼きたて・揚げたてを供するために、キッチンは一人で戦争状態！でも冷蔵庫に一品準備しておけば、冷たいおしぼりとビールとともに、サッと出してテーブルを華やかに。

ガーリックは野菜をローストする横でホイル焼きに。これに味の秘密あり!?持ち寄りパーティーの時にオススメです。カラフルなパスタで作れば注目の的、間違いなしかも～♪お好きなハーブで。。

コツ・ポイント

パスタと野菜の大きさを揃えると見栄えが良いです。野菜はローストすると少々縮み、パスタは茹でると少々膨らみます。パスタは茹でる時に塩を大目に入れて下味をつけてしまえば味が馴染みやすいです。ハーブはローズマリーに限らず、バジルやタイムなど、お好みの物で。バジルの場合は刻んだ物を最後に和える時に加えると良いと思います。

Potlｕck（持ち寄り）パーティの時の持参品は、冷めてしまっても大丈夫な料理、持ち運びが楽チンな料理、というのが必須条件かも。そして強いて言うなれば、視覚的にある程度は目立ちたい…。ふふふ。（ま、出来栄えによっては、もちろん目立ちたくない日もある）立食だったり、お喋りに夢中になる可能性も大。スプーンで簡単に取り分けられるのもポイントかな、とも思います。

手軽なものできれいなおもてなし料理に。

コツ・ポイント

ピンは爪楊枝でマスキングテープで旗にして作ると可愛いですよ。

おもてなしにきれいで手軽なものをと作りました。

タコの歯応えが堪らない♡簡単なのに美味っ！是非お試し下さい。

コツ・ポイント

タコが固くならないように、一度フライパンから取り出すこと。

たこ焼きのタコを買いすぎて、パスタに使えないかなー？と考案しました。

お刺身用の柵を買ったら、いつもと違う食べ方を♪表面をガーリックオイルでこんがり焼くだけでおもてなしの一品に大変身！！

コツ・ポイント

ニンニクの香りを移したオイルで焼くのがポイントです！にんにくは必ず芯を取り（苦みが出るので）色づいたら先に取り出してくださいね。焦げるとオイルに苦みが移ってしまうので。魚はこんがりと焼き色をつけて中はレアにすることでしっとり仕上がります＾＾

おもてなしの時に、いつもは普通にカルパッチョにしたりお刺身サラダにすることが多かったんですがちょっと違う食べ方をしてみようとたたき風にしたところ、大好評だったのでそれ以来我が家の定番です。子供たちも大好きで、サラダの横に添えても喜びます。

ジューシーで美味しい牛たたき。焼いたあと漬け汁に浸すので、味がしみこんでサラダや手巻き寿司の具にも使いやすいと思います。GWのパーティーにいかがでしょ？

コツ・ポイント

我が家はレア～ミディアムレアが好きなので、すぐにぬれ布巾で冷やしてしまいますが、お好みによっては蓋をして、肉を返しながら1～2分づつ焼いて頂くのがよろしいと思います。写真ではベビーリーフの上に盛り付けてサラダ風に。上からEXVオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて、パルメザンチーズを散らせばカルパッチョ風に。

約13年前に他界した父。当時、私が出来合いの牛たたきとベビーリーフをカルパッチョ仕立てで食べていたら、父がよだれを垂らしそうな顔で見つめていたのでww。罪滅ぼしに作ったレシピです。皆様のご家族の幸せな思い出のお役に立てれば幸いです♡

見た目でも楽しんでもらえるパーティーメニュー♪ クリスマスパーティーにどうぞ♡ ひらひらきゅうり大好評です(*^^)v

コツ・ポイント

ピンチョスを立てて並べたい場合、ピックに刺してから並べるのではなく、一番下になる具材をお皿に置いてから、その上の部分の具材を刺したピックと合わせると倒れにくいです。 一番下になる具材は安定できるようなものを選んだ方が無難でしょう。

お正月の持ち寄り新年会でオードブル担当になったので作りました♪他にもたくさんのお料理が並ぶのでコンパクトで華やかなお料理を！みんなでワイワイ食べるのにピッタリでした(*^_^*)v

いちじくと生ハムの最強コンビを野菜たっぷりのサラダで。ざっくりと和えて、ふんわりと盛り付けるだけです。

コツ・ポイント

切るだけのサラダですが、ドレッシングは上からかけるのではなく、少量で和えて盛り付ける方が断然美味しいです。野菜の量でドレッシングの量は加減してください。生ハムはそれだけで美味しいので、最後に盛りつけながら所々に置いていくと綺麗で美味しいです

生ハムいちじくのコンビネーションは大好きで長年前菜として出していますが、大皿盛りの華やかなサラダにしたくて考えました。ここ数年はもっぱらこの形です。一人ずつ盛りつけなくていいのでラクです。水なすといちじくのサラダはこれのバリエーションです。

宇和島の鯛めしは、お刺身に「たれ」をからめて食べます。なのでアッと言う間にできる上に、鯛のお刺身さえあれば！簡単！

コツ・ポイント

コツ…鯛が少ない、そしてうすいと悲しいので、ある程度の大きさのお刺身を！うちの場合は「ご飯、もうないの？」とブーイングが出るので、ご飯はいつもより多めに炊きます♪鯛がなくなっても、もみ海苔とゴマとか、とにかく実においしいタレです。

誰にでも好かれる味で、お行儀も(あんまり)要らなくて、簡単だけどケチじゃない料理は…と考えたところ、思い出した料理です。

サクサクのパイにレンジで簡単に作るベシャメルソース、海老とキノコがのったグラタン風プチパイです。パーティーにぴったり☆

コツ・ポイント

具材はお好みでアレンジして下さい。シンプルにベーコン×舞茸も美味でした^^香りが最高！サーモン×ほうれん草で北欧風、ミートソース×ベシャメルでラザニア風もおススメ☆ちなみに余ったベシャメルソースは冷蔵庫で4、5日保存可能です。

毎年、年末年始やクリスマスにはパイ料理をよく作ります。パーティーや集まりなどの一品として食べやすいサイズのプチパイを作ってみました。補足ですが、使用したパイ生地は青木定治氏のレシピで作っています。

急に1品！な時に助かります(*^^*)

コツ・ポイント

冷蔵庫でなじませると、より美味しいので、時間があるときに。作り置きのも。普通のパセリを使用するときはみじん切りしてください。

1品足りなくて。冷蔵庫にあるもので。