《人気１位・クックパット殿堂入り》和食レシピランキング。つくれぽ1000越えも

生姜をたっぷり入れて。ほっと温まる煮物です。ひき肉でボリュームがあるので、肉あんをご飯に乗せても♪

コツ・ポイント

※大根は一口大の乱切りだと味が染み込みやすい※煮汁が残り1cmぐらいまで煮込むと味しみしみです※工程３での水分の蒸発具合によって、水溶き片栗粉は全部入れずに調整※お肉は赤身率の高いものを。脂がたくさん出てしまったら灰汁を取る時にすくう

かなり大きな大根が手に入り、大根の消費に（材料の大根はかなり太い大根の真ん中部分1/3本分です）。ボリュームがあって、簡単に作れる。ご飯にかけて丼にしても美味しいおかずを考えました。

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ11000件 弱火でコトコト＊甘くて懐かしい味の煮物＊お弁当にもおすすめ

コツ・ポイント

大豆や枝豆、さつま揚げなどを加えても美味しい♪2019.7 レシピ改良

お弁当の定番！

おいしくてご飯が進みすぎます＾＾

コツ・ポイント

ごま油で炒めてコクのある味に仕上げました。レシピの紹介記事はこちら→http://kunkin.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-e372.html

9000れぽ感謝♪面倒な事は何もなし！豆腐とほうれん草だけで簡単すぐできる和の一品♪

コツ・ポイント

豆腐は木綿じゃなくてもOKです ほうれん草だけでもいいけど人参はあると綺麗 すりゴマをピーナッツにしても美味しい人参としめじのレンチンは大きさにもよるので、洗った水気を切らずにゆるくラップをして1～2分から様子を見ながらお願いします。

手抜きだけど、うちじゃ人気の白和えです。

いつもネズミ色で味もあと一歩なにっころがし（涙）やっと、幼い頃から食べている大好きな祖母の味になりました。

コツ・ポイント

コツはなんと言っても、水は後入れで!!水っぽくもネズミ色にもならず、少ない調味料でこっくり味。みりんは火を止める寸前で。照りと味に深みを与えてくれます。

煮物が得意な大好きなおばあちゃん（９3歳）。遠くに住んでて、やっと遊びに行けたから、念願のにっころがしをレクチャーして貰いました。「順番守れば誰にでも出来るよ」って(笑)

殿堂入り！つくれぽ9000件感謝です！砂糖を加えてコクを出し、ごま油風味に仕上げました。

コツ・ポイント

・特に難しい点はありません。しいて言えば、煮詰める際には、煮汁が少なくなるまで煮詰めるので、焦がさないように注意してくさい＾＾甘さ控え目希望の方は砂糖大さじ１もオススメです。

砂糖を加えてコクを出すことで、我が家の味付け風にしてみました。今では家族みんな、このレシピを楽しみにしています＾＾ｖ

✿2012年12月24日1000人話題入り✿大根とろとろ♪玉子と一緒にほっこり煮☆

コツ・ポイント

マイレシピ（トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮）より・・玉子バージョンが作りたくて

おからに炒め玉ネギ？簡単、卯の花炒りです。【つくれぽ8000件ありがとう♪】

コツ・ポイント

具は、ちくわ、油揚げ、ゴボウなどお好みで♪ ネギ（青or白）は入れたとたんに香りが良くなりますヨ。是非♪元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。

姑が玉ネギを入れていました。おからに炒め玉ネギ？と最初は驚きましたが、コクと甘みが出ておいしいです。

煮物があるとほっとするね。うちの筑前煮です。よかったら食べてみて～♪※6000人の方に作っていただきました♡感謝

コツ・ポイント

よそ行きではなくふだんのおかずの筑前煮です。だから、時期外れでお高い具材は入れなかったり、いっぱいあるものは増量したり。全部そろわなくても、その時にある材料で、気軽に作りましょう♪いんげん入れるときは下ゆでしてくださいね。

ずっと作ってるうちの筑前煮の作り方です。筑前煮のレシピはたくさんありますが、我が家の味の記録ということでアップさせてもらいます。

ひと口サイズで可愛く♪甘めでしっかり味の大好きな煮物です♪ 鶏肉やゴボウを足して頂いても大変おいしいです♪

コツ・ポイント

☆鶏肉、ゴボウを入れる際も、同じお湯で下茹でして下さい♪茹でる順番としては…根菜→鶏肉→コンニャクの順で。最後をコンニャクにして下さい。 ☆レンコンの下茹で時間はお好みで♪私はシャキシャキが好きなので短いです。

昔、小学校の給食で良く出てきて♪ 甘めの味付けが大好きでした♡ なので、我が家では昔からよく作ってます♪ 下茹でを同じお湯で順番にするので楽ちんですよ♪ おでん屋さんは、よく同じ湯で順番に下茹でするらしいです☆

大根嫌いの旦那ﾁｬﾝがﾊﾞｸﾊﾞｸ食べます♪柔らか大根がﾒﾁｬうま～☆沢山のﾂｸﾚﾎﾟありがとうございます♪

コツ・ポイント

私はチューブしょうがを使用してます。その場合★合わせ調味料にお好み分量を入れて下さい。大根は半分に切る時気持ち斜めに切ると味がしみやすく小さい物なら乱切りが良いと思います。あまり大きいと味のしみ具合や柔らかさが足りなくなります。ジャガイモ入りも美味ですよ(人･∀･)☆ メインおかずだと３人分位かな？調整しやすいので家族に合わせて下さいね！

嫌いな物が多い旦那チャン。使用材料限られ毎回料理に困るので大好物のぶり大根なら大根食べてたし似た味付けだと食べると思い…結果大正解☆

メイン、ビールのおつまみ、お弁当のおかずにもなちゃいます♪蒟蒻２枚なんてすぐに無くなってしまいますよ。

コツ・ポイント

一味や七味、和からしを添えても美味しいです。 味付けはお好みで調味料を増減してください。濃い目が食欲そそります。私は、出汁醤油を使用しています。お醤油の種類により塩分が違いますので、お好みで調節してください。

家族の好きな蒟蒻の定番おかずです。脂身の少ない豚肉よりバラ肉が合うと思います。追記年を重ね脂がキツくなりました。今は、ロース、モモなどを使用しています。

❤H21.6.22話題入❤H22.4.21､100人話題入り❤Ｈ25.7.29､1000人話題入りお弁当＆小分冷凍保存

コツ・ポイント

いんげんは好みの茹で加減で♬ すりゴマが入ってますので、いりゴマは⑤の段階で好みで入れてください。 すりゴマは調整してください。 （今回は大さじ1使用です）

いんげんをたくさん頂いて～、簡単にゴマあえ出来ないかと思い。

☆初殿堂入り☆つくれぽ5000大感謝♪簡単＆コツ無しなのに、今日から『得意料理はカボチャの煮物♪』

コツ・ポイント

【★★重要★★】最後に『塩』をひとつまみ加えると、甘い煮汁が引き締まった味に大変身(^o^)/でも、メーカーによりだしの素の塩分量が違うので入れすぎに注意して下さい♪

祖母が作っていた懐かしい味を再現♡だし汁を省略して(←私は毎回)、塩以外の調味料も全部一緒に煮たのに激似の味が出来上がり♪(←実はこうやって作ってたのかも。。。(苦笑)((^_^;)

いつもと違う「里芋」を味わってみてくださいブログにも遊びに来てね！http://ameblo.jp/uzukaji/

コツ・ポイント

さといもは、皮を剥いてルクエに入れてレンジで約７分。もしくは、耐熱容器にふわっとラップをして約１０分。それか、鍋で茹でて中まで火を通してくださいね。玉ねぎを入れても、美味しいと思います＾＾

さといもを買っていたので、いつもと違う食べ方をしたくて考えたレシピ。

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ5200件ご飯がすすむ♪甘辛だれの牛ごぼう常備菜やお弁当に＊

コツ・ポイント

煮詰める時は弱めの中火で水分が少なかったら水を足して煮詰める。

お弁当に大活躍のおかず♪

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ5000件 コトコト弱火で15分♪甘く優しい味の煮物＊多めに作って冷凍保存！お弁当にも

コツ・ポイント

甘さ控えめは砂糖大さじ1で♪♪

お弁当に大活躍♪たくさん作って冷凍保存も♪

ピーマン得意じゃない人もおかかがからんで食べやすい♪お弁当の隅に入れてやってねノンオイルでヘルシー簡単♬

コツ・ポイント

煮加減（しゃきしゃき～くたくた）はお好みでどうぞ煮足りないうちに、煮汁が無くなってしまいそうになったら少し水を足してくださいね※ピーマンは繊維を断ち切るように横に切る方が苦みが少ないそうです。苦手な人はぜひそうしてみてください

小さい頃からピーマンあまり得意じゃなかった娘のお弁当に時々入れてたら、、、ピーマンのあれ最近入ってないよねってついにはリクエスト来ました♪♪

柔らかくてトロトロなので、お年寄りでも、小さな子供でもOKの優しい味。1人あたり１７５Kcalつくれぽ１０００人感謝。

コツ・ポイント

かぶの大きさによって調味料の量は加減してください。

とろとろのかぶができました。

3000人話題入感謝！にんにく効かせてコッテリ炒り煮に。すぐ出来るのに煮るより旨いお気に入り♪夕飯 常備菜にお弁当に♪

コツ・ポイント

多めに油をひいて肉を焼いたら 余分な油は拭き取って下さい。

鶏ごぼうはお鍋で煮るより こっちのほうがコッテリで おかずになるので うちではずっと この作り方が定番です(^ω^)

お砂糖とお醤油で煮るだけなのに、とても優しい味でお箸がとまりません。 3000件を超えるつくれぽに心から感謝です♥

コツ・ポイント

★翌日は味がさらにしみ込んでおいしいです。 ★レモンの輪切りもしくはレモン汁を数滴入れてもよく合います。★お皿やタッパーなどに作り置きする場合には、乾燥しないようにお芋がお汁につかる位の浅めの物に入れておいた方が良いです。

小さい頃から、母が作ってくれるたびに家族みんなで取り合いになっていた、我が家の"おふくろの味"です♡私がお嫁に行くときに、真っ先に母から受け継いだレシピ。

母から受け継いだ水を一滴も使わない肉じゃが。野菜の水分だけで煮ています。仕上げのバターでコクがさらにUPです

コツ・ポイント

煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪

母から教わった肉じゃがです

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3900件ほっこり美味しい基本の肉じゃが♪お弁当にもおすすめ♪

コツ・ポイント

一度しっかりさますこと♪味がよく染みます。

昔からの味。基本の肉じゃが♪

《ご飯のおかず、お替りいってね♪》

コツ・ポイント

豚肉に片栗をまぶすと食感が柔らかくなります

カブが安かったので

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ3800件簡単にさっと出来て鉄分豊富♪あと一品にぴったり＊

コツ・ポイント

煮過ぎないように。

小松菜があるとよく作ります

夫が絶賛。作ったら次の日まで残ってません。COOKPADのレシピ本に掲載して頂きました。

コツ・ポイント

こんにゃくは、味がしみやすいように手でちぎって入れてます。人参や牛蒡を入れても美味しいですよ。

綺麗なすじ肉があったら、大根とこんにゃくで作ります。COOKPADの仕様変更で、頂いたつくれぽ削除されてしまうので公開をさせていただいています。コメント全部読んでます、嬉しいです！ありがとうございます。

一手間で全然違う！お汁がじゅわ〜っと出てきます♡簡単なのに、とっても美味しい！

コツ・ポイント

切れ目を入れすぎると煮た後に千切れやすくなってしまうので、ほどほどに！

焼きなすも大好きだけど、たまには美味しい煮浸しが食べたくて♡

この肉じゃがは友達のお母様からおしえてもらいました。今ではこのレシピを知った友達全員がこの肉じゃがを作ってます。じゃがいものホクホクした仕上りとなんといっても簡単でもう肉じゃがはコレっ！

コツ・ポイント

たくさんコメント頂きましてありがとうございます!!!最近は牛肉と豚肉をミックスして作りますが節約にもなりとても美味しいです。お試しくださいませ〜

殿堂入り感謝♪〜昔おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味の染みた厚揚げの煮物♪塩辛そうに見えるけど甘めでホッとする味ですよ

コツ・ポイント

手間ですが途中で一度冷ますことで味が染みます。油抜きもしっかりすることで味染みます。最後に煮詰めることで表面に甘辛く煮汁がつき照りもつきますよ。

おばあちゃんが作ってくれてた味！見た目は濃くてしょっぱそうだけど、甘くてホッとする懐かしい味の厚揚げの煮物がまた食べたくなって作ってみました。味を染みこませるポイントも。

殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪

コツ・ポイント

醤油を加えるのは一番最後です。鶏肉の大きさや献立により鶏肉の分量は増減して下さい。写真は1/2枚使用です。あれば絹さや、いんげんなど散らすと彩り綺麗です♪筍は必ず下茹でしたものを使って下さいね！

実家から春の味覚が届きました。肉大好きの夫、おかかやわかめよりも肉の方がよく食べるので我が家では一番最初にこれを作ります♪

スープも飲めちゃう肉じゃがです。スープを吸って柔らかくなったじゃが芋と玉葱がとろけて美味しいよ♪

コツ・ポイント

煮込みすぎに注意。煮崩れてぐちゃぐちゃになってしまいます。お皿に盛ってからバターをのせて食べても美味しいです。

テレビで見た塩肉じゃがが食べたくなった！テレビの塩肉じゃがは油無し・味付けは塩のみ。塩のみだともの足りなかったので自分好みの味付け＆作り方にしました。

お砂糖入りでコク旨なおひたし、大人も子どもも楽しめる味です。人気検索 第1位、話題入り、プレミアム献立掲載、感謝☆

コツ・ポイント

ほうれん草を茹ですぎない、水分をしっかり絞る。それだけです！

我が家の定番お惣菜レシピです。ちょうど昨日つくったのでアップしました。

お弁当にも最適のタケノコの土佐煮。かつおぶしがたっぷり入ってるので旨味もたっぷりです。

コツ・ポイント

簡単・早い・栄養満点をモットーに野菜のおかずを紹介してます。よかったらブログも見てね♪↓↓『Farmer's KEIKO農家の台所』http://ameblo.jp/farmers-keiko/

ずっと昔から食べている土佐煮。少しずつ調味料を買えて最終的にこの量になりました。

臭みがなくて柔らかい、大人気のﾓﾂ煮込み。レシピ動画https://youtu.be/8pvtzxJzdIA

コツ・ポイント

【point①】１の工程をしっかりしないと、もつの臭みが残ってしまいます。【point②】完成したら一度しっかり冷ますと味がグッと染み込みます。(追記）5の工程で最後にゴマ油を一回し入れるとコクと風味が増して美味しかったですよ～♪

【2014/11/11追記】おおよその煮込み時間とトロトロ柔らかく仕上げる一手間(工程７)を追記しました。是非一度お試し下さい。

◆タイアップ掲載！◆殿堂入り◆分量簡単、フライパン1つであっという間に出来ます。きのこを入れたりいろいろアレンジしてね

コツ・ポイント

＊夏場は冷やしても美味しくいただけます。＊甘めの味が好きな方はお好みで砂糖を加えてくださいね。＊しょうゆは"だし醤油"でも代用できます。より上品なお味になります。＊油揚げを冷凍保存している場合は、凍ったまま切って入れてOKです。

青菜入りの煮物が好きなので、いろいろな材料を組み合わせて試してます。

✿殿堂入り♪レシピ本・プレミアム献立掲載♪人気1位大感謝✿意外に簡単♪おだしが効いた上品な薄味♪京風の味付けです♪

コツ・ポイント

＊お弁当にも入れやすく食べやすいように小さめに切ってますが、お好みの大きさでどうぞ♪＊たけのこが少量残った時にも全部の量を減らしてちょこちょこっと炊くとお弁当にピッタリ♪＊お正月のおせちにも♪

母のたけのこの煮物の味です。母は、わかめと炊くんですがおかかにしてみたら美味しかったので♪今回は酢豚『おうちで本格♪＊お肉柔らか酢豚＊』 レシピID : 2362726 に使って残っていた少量のたけのこで作りました。

冬瓜の季節になると必ず作る料理♪

コツ・ポイント

コツ・ポイントは※印に記載

冬瓜料理の中で一番好きな我が家の食べ方

里芋と調味料を鍋に入れて火にかけるだけと簡単に出来る、懐かしい煮っ転がしです♪お箸を入れるとねっとりした仕上がりです★

コツ・ポイント

落し蓋をしてじっくりと煮る事と、落し蓋を取ってからは焦げ付かないように転がす事です。

特売で里芋が安かったのと旦那さんが毎回『懐かし～！』って言うので(笑)

2200レポ感謝いたします。菜の花のほろ苦さに、からしがアクセントになった、大人味の和え物。嬉しい季節の一品です。

コツ・ポイント

合わせ調味料は一度に全量入れるのではなく、始め半量入れ、味をみながら加えていってください。

毎年この時期になると作ります。

ツナの旨味がしみて、噛むとじゅわっと美味しい煮物です。

コツ・ポイント

下ゆでをする事で大根の苦みが取れ、味も良くしみます。コメのとぎ汁がない場合は、生米を軽く一つかみ入れれば大丈夫。ツナ缶は、１缶あたり内容量８０ｇの物を使いました。

友人宅でごちそうになりレシピを聞いたのですが…なるべく少ない調味料を使い、我流で再現しました。

♥1000件感謝♥夕食のメインのおかずとしてもOKな煮物です♪牛肉の旨味が大根にしみこんで旨っ♡少し濃い目の味付けが美味

コツ・ポイント

*煮物はそのご家庭によってお好みの味の濃さがあると思うので、醤油は最初 大さじ４入れて味見をしながら濃さを調整して下さい。この煮物、ちょっと濃い目が美味しいです！*H23.8.28 分量と手順を少し変更しました。

結婚当初に買ったレシピ本を参考に何度か作っていくうちに、我が家流の作り方・味付けに変化していきました。牛肉の薄切りが安く手に入った時によく作る煮物で、旦那と息子に大好評のレシピです。

✿2017年12月12日1000人話題入り✿味が染みてる♪里芋とコンニャクの簡単ヘルシー炒め煮です☆

コツ・ポイント

里芋・コンニャク下処理なし！

短時間で簡単煮物が作りたくて。

♥レシピ本掲載感謝♥母から教わった味です。ご飯にとっても合います！お弁当のおかずにもいいですよ☆

コツ・ポイント

手順5で昆布がまだ固い場合は、少し水を加えて煮てください！少し濃いめの味付けなので、薄味がお好きな方は醤油の量を減らしてください！小分けにして冷凍しておくと、お弁当のおかずにも使えます！糸こんにゃくやさつま揚げを加えても美味しいです！

母から教わった家庭の味です！

とろけるような食感です。なすのおいしさを存分に味わえるお料理。

コツ・ポイント

できたてはなすに味がしみていないので、しっかり冷まして味をふくませてから召し上がってください。夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。なすの表面に格子状に切れ目を入れても。入れなくても良いです。

お惣菜屋さんで売られているなすがとてもおいしそうだったので自分流につくってみました。

我が家のふきの煮物です。あっさりした味でふき独特の香りが楽しめます（＾＾）

コツ・ポイント

弱火で煮ているときに時々混ぜて下さい。一晩置いておくと味が馴染んでさらにおいしくなります。葉の部分でしっとりふりかけも作れます。

子供の頃からふきが大好きで母がよく作ってくれました（＾＾）

まるい形がかわいらしい、なめらかな口あたりの一品です。おもてなしにもぴったり。

コツ・ポイント

中に海老、かに、ささみ、干ししいたけ、にんじんなど、いろいろな具をいれるとご馳走風になります。あんに具を入れる（ｂｙエツコの部屋さん）のもいいアイデアですね。夏は冷たく冷やしても・・・♡

冷蔵庫にお豆腐が１丁だけ。それで何とか見栄えのするお料理を家族分作るために考えました。実は「大絶賛レシピ」掲載にノミネートされ、残念ながら最終選考でもれた、幻（笑）のレシピ。

つくれぽ1300件殿堂入り！寒い冬の夜に！たっぷりのだしで煮込んだ美味しいふろふき大根！上からかける味噌だれがクセに！

コツ・ポイント

ゆっくり時間をかけて煮込めばお箸で切れる位の柔らかさになります。しかし、元々固い大根もあります。その際はご容赦ください。

いつもこの作り方！

里芋を下茹でしないので簡単で、とろりとした田舎風の煮物です。イカも柔らかい！（ 2019/8月1000レポ達成！）

コツ・ポイント

いかは煮すぎると固くなります。最後に里芋と一緒にまた煮付けるので，最初の味付けは短時間で。（里芋は生のまま皮を剥きます。下茹でしないで直に煮ます。）柚子の皮をすってかけても良い香り！

子どもの頃は煮物なんてあまり食べなかったのですが，大人になるにつれ美味しさが判ってきました。冬のおかずの定番です。

レンジでチンした大根をバター＆ポン酢で焼いて鰹節をかけていただきます。簡単で美味し～い♪

コツ・ポイント

レンジで加熱するので簡単！すぐ出来ます。バターポン酢はバター醤油よりもさっぱりしています♪小さく切って焼き、お弁当にも楽ちん♪

バター醤油はコッテリしているので、もう少しさっぱり味で大根を食べたくて作りました♪

❀1000人れぽ殿堂入り・レシピ本・クックパッドニュース掲載レシピ❀豆腐はレンジでチン！その間にあんを作って出来上がり♪

コツ・ポイント

盛り付け用の器に切った豆腐をのせレンジにかけ、その器を斜めに傾けて水気を切るので、洗い物も増えません。

急いでいた時に生まれたレシピです。

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1200件超しみじみ美味しい定番和食♪ お節やお弁当、作り置きにも♪

コツ・ポイント

甘味がきちんと浸透しやすいように醤油は後から加えて♪蓮根や人参は飾り切りしなくても、お好みで♪

お弁当やお節に大活躍の筑前煮は何度も作って今はこの味に落ち着きました♪

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1100件甘～くて優しい味＊コトコト煮るだけで簡単＊お弁当にも♪

コツ・ポイント

はちみつの代わりにきび砂糖でも大丈夫＊

さつまいもの甘くて美味しいレシピ♪

15分煮たら放っておくだけ！味がよくしみて美味しい煮ものになります♪600れぽいただきました♡心より御礼申し上げます。

コツ・ポイント

わかめは煮過ぎるとドロドロになってしまいます。十分に温まればOKです。薄口醤油がなかったら濃口で作ってくださいね！2014/4/14・３の行程追加しました。

最初はたけのこをだし汁だけで煮て、次に砂糖を加え、最後はお醤油を加え、と丁寧に作っていたんですが、いつの間にか簡略化されました。煮ものは冷める時に味がしみるので、いつも一度冷めるまで置いて味を含ませています。

✿100人れぽ話題入りレシピ✿おからは栄養があってヘルシー♪ある具材で作れますよ～^^

コツ・ポイント

塩、醤油はお好みに合わせて加減してください。青ネギを使いました。緑のものが入ると綺麗です。季節によって枝豆、ほうれん草、小松菜などを入れると季節感があっていいと思います。

なつかしい祖母の味を復元できたかな？

野菜多めの具沢山白和えを作りました。簡単ですぐ出来て栄養満点！！やっぱ和食よね～

コツ・ポイント

白和えは春菊やほうれん草色んなお野菜で楽しめます。具材を変えれば色んな味を楽しめますので是非アレンジしてみて下さい。豆腐の水分は切っておいたほうが美味しいです。

母が昔欲作ってくれたのを少しアレンジしただけです。胡麻が大好きな家族なので・・・！！是非胡麻は自宅で煎って摩り下ろして下さい。かなり美味しくなりますよ。

コンビニのお惣菜、美味しい！もっと食べたい！作ってみました。作り置き、お弁当に最適です！作れぽ400超です！

コツ・ポイント

オリジナルは鶏ひき肉としいたけは無しで6品のようです。無くても大丈夫ですがその場合お醤油の量は減らして、和風だしを少し多めに入れて下さい。

あのお惣菜が好きなので。たくさんの方に作っていただきありがとうございます！

やさしい味が愛されている定番のおからです。おうちにある材料で簡単に作れて、いつもおいしい基本のおからです。

コツ・ポイント

人参の千切りのやり方→レシピID : 3660591ゴボウのささがきのやり方→レシピID : 1052938どちらのやり方も、すごくわかりやすいので、自信のない人におすすめです。

おからの煮物が大好きで、よく作ります。おからは食物繊維が豊富でしかも低カロリー。そんなヘルシーでおいしいおからは簡単に手作りできるのでレシピとして投稿しました。

★★★つくれぽ400件 話題入りレシピ★★★甘くて旨味たっぷり！お出汁がぎゅっと染み込んで絶品♪お弁当にも＊

コツ・ポイント

干ししいたけの戻し汁を捨てないように。時間があれば干し椎茸は水に一晩つけて戻すとおいしい。（冷蔵庫で）

お弁当の名副菜。家でも食べたくてよく作るのでレシピにしました。

レシピ本掲載＆話題入り感謝です♡いかの旨みが染み込んだ里芋と大根を、こっくりと濃いめのお味に煮あげました♪

コツ・ポイント

イカは煮すぎると堅くなるので、だしを取ったら一旦取り出します。里芋は下茹でを省いて、少しヌメリのある食感を残しています。

里芋や大根とイカの組み合わせの、我が家の定番料理。

★★★つくれぽ400件話題入りレシピ★★★コトコト柔らかく煮た大根に甘みそだれが美味しい定番和食＊

コツ・ポイント

大根は弱火でじっくり下茹でして♪時間がない場合は工程③をレンジ加熱で柔らかくしてもOK

いつものふろふき大根、計量してレシピにしてみました♪

＊100人れぽ 話題入り感謝＊2016.6.15発売「やせるレシピ2」掲載♡豆腐のきのこあんかけ

コツ・ポイント

・強めのトロミの方が食べやすいです。・お豆腐は木綿豆腐でも絹ごし豆腐でもOKです。

夏は冷奴、冬は温奴♡ヘルシー和食を作ってみたら美味しかったので。2015.11.23

つくれぽ１００人で話題のレシピ。カテゴリに登録！冬野菜を使って、思ったより簡単。スープにもなる煮びたし(おひたし)。

コツ・ポイント

省いてもいいですが、調理する前に油揚げの両面に熱湯を注ぐと、余分な油が除けて、ヘルシーになります。最後に鍋に小松菜を入れたら、煮る時間に注意を。長くなると歯ごたえもなく、緑の色もくすみます。コツさえ覚えれば簡単に作れます。

料理の勉強をしようとしたときに、まず覚えたのがこの料理。日本料理の定番。初めては10年近く前のことでレシピ本を参考にしました。現在は、この材料の量に落ち着きました。このレシピは手ぬきの方法もあるかもしれませんが、この方法がベストと考えます。

【2014.1.1に100人話題入り、ありがとう♪】 お魚苦手なお子さまでも大丈夫♪お味噌が隠し味です。

コツ・ポイント

お味噌を入れることで、酒粕が苦手な人もおいしく食べられます。具はゴボウ、小芋、ちくわ等も合いますね。 翌日は、お鍋に卵を落として半熟程度に煮て食べてみてください！これまたすごくおいしいですよ～～♪

サケやブリでもおいしいですが、わが家では豚肉（鶏肉でもOK！）。翌日も臭みがなく、おいしくいただけます。

＊100人れぽ 話題入り感謝＊簡単にできちゃう一品生姜が効いた温かいあんかけ♪優しい味のとろとろのかぶです。

コツ・ポイント

・今回は小かぶと鶏ひき肉は胸肉を使用していますが、もも肉でも美味しいです。・かぶは崩れやすいので優しく調理してあげてくださいね( ..)φ

忙しい時でも、簡単にほっとするお料理を作りたくて。2014.1.21

外はカリッ。中はもっちりとろり。 カラリと揚げて、つける。 それだけなのに里芋がいちばん美味しく感じます。

コツ・ポイント

里芋はお腹の調子を整え、胃腸の粘膜を強くし、免疫力を高めるねばり成分が豊富。漢方では肝臓・腎臓の薬としても重宝されています。消化も良く、植物性たんぱく質も多いんですよ。

さといもが美味しい季節にかならず作るおかずです。濃いめのつゆでご飯がすすみます。

★★★つくれぽ200件 話題入りレシピ★★★濃いめの煮汁でさっと煮て♪ほっと落ち着く定番和食＊

コツ・ポイント

臭みが出ないように、煮汁が沸いてからカレイを入れる♪

我が家の煮魚の煮汁は酒が多めなので計量してレシピにしてみました。

どこかホっとする❤優しい味の筍の煮物です。

コツ・ポイント

③先に◎の調味料で煮ることで具が甘みを含みます。醤油を加えて、落とし蓋をして煮てる間、何度か鍋をかえしてまんべんなく味を染み渡らせて下さい。④薬味はなくてもOK。お好みで♪

春になると必ず母が作る、優しい薄味の筍の煮物です。

スーパーの配布レシピに採用されました。★写真つきレシピ★魚好きによる、魚好きのための、魚メニュー。

コツ・ポイント

鮭は 塩なしの生鮭か甘塩がおすすめだし汁は水100cc＋粉末だし 小さじ1 でも大丈夫です。大根の辛味成分には、免疫力を高めたり、がん細胞を抑制したり様々な効果があるそう。風邪予防などに上手く利用したいですね。

10年以上前から我が家で人気のメニューです。料理を覚えたての頃でも美味しく出来たので、それ以来定番です。手書きノートが古くなってしまった為、覚え書きに。

基本のおかゆ。を応用して七草粥に。野菜を別茹でします！若菜の香りや彩りのよさを存分に楽しんで。余りご飯なら15分で簡単に

コツ・ポイント

☺お米を炊くときは、かきまぜないのがポイント！かきまぜると米のねばりが出て美味しさが半減します☺七草粥の食べごろは60～70度くらい。時間をおいたり温め直すともったりして味が落ちます☺生米：水は1：8の割合

七草粥もせっかくなら美味しく食べやすい分量で作りたくて！覚書です

しっとりとした和のお惣菜です。お出汁の染みた煮浸しは最高のご馳走♪煮込んで冷ますだけの簡単調理。食卓の１品にどうぞ＾＾

コツ・ポイント

煮浸しは冷めるまでの間にだしの味をしっかりと含ませる料理です。濃い目のかつおだしで煮て下さいね！夏場は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから食べても美味しいですよ＾＾おつゆの濃くなった翌日がこれまた美味しい♪

我が家の定番レシピ覚書♪

和食の基本★分量簡単！！冷凍も可能な大豆とひじきの煮物。大豆を沢山いれて美味しく栄養摂っちゃいましょ♩

コツ・ポイント

大豆もいれてコトコトじっくり煮る。冷ましてから味が馴染むので作り置きにベスト！小分けして冷凍しておけばお弁当にも！

大好きな祖母のレシピをすこーし、アレンジ。朝食や夕食のもう一品に作り置きしています。

話題入り感謝！お魚はお店で買ったらその日のうちに調理が基本。新鮮ブリを使って下処理簡単♪ブリ大根にしてもokです♪

コツ・ポイント

ピンク色の新鮮なブリを選んで下さい。肉厚のぶりは濃いめの煮汁をかけるのがおすすめ。酒と味噌で煮ると臭みが減りふっくらになる感じ。ブリ&卵ですが、季節によっては大根で煮てももちろん美味しいですよ♪クセのあるブリや鯖は味噌煮が良く合います。

漁師直伝の母の味。子どもの頃から作ってくれてるのですが、煮物は新鮮な魚が基本とこの方法で作ってました。醤油味より味噌の効果でコクがあり子どもにも大好評の我が家の味噌煮です。

2013.10.16話題入り♪ノンオイル＆ローカロリーな炒り煮！白いご飯によく合います^^

コツ・ポイント

冷めると味がしみてきます。。。煮汁の量が足りないようであれば、適宜、水を加えて下さいね^^

油揚げがちょっと苦手な私。。。代わりにお豆腐のそぼろを加えました！

2021.10.28、100人話題入りありがとう♪これで意外とビール、ワイン、日本酒、白ご飯、何でもいけますよ。^^

コツ・ポイント

柿の甘みがおいしですよ。。 いりゴマをすって使えばもっと香り良くできます。 しっかり味付けなので、お酒のアテにもいけますよ。

柿も菊菜（春菊）もたくさんあったので・・・。基本メニューですみません。m（__）m