麻婆キャベツレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
麻婆茄子、麻婆豆腐は定番ですが、我が家ではマーボーキャベツ、麻婆もやしも定番です。市販のたれを買うと高くつくので、たれ位いは手作りして、安い値段でもりもり食べてしまいましょう。
材料:分量
春雨 40〜50g
きゅうり 1本
卵 1個
ハム 4枚
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1と1/2
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
白いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19207686/
麻婆茄子、麻婆豆腐は定番ですが、我が家ではマーボーキャベツ、麻婆もやしも定番です。市販のたれを買うと高くつくので、たれ位いは手作りして、安い値段でもりもり食べてしまいましょう。
材料:分量
(2人分)
ピーマン 3個
緑豆春雨 40g
合い挽き肉 80g
赤唐辛子 1本
サラダ油orごま油 小さじ1
醤油 大さじ1・1/2
日本酒 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17401685/スノウ
夏はそうめんの出番が多いですが、夏に買ったそうめんが大量に残ってしまうことありますよね。そんな時は、うどん風のにゅうめんにしたり、やきそば風に炒めたりすると、又違ったそうめんが楽しめます。
材料:分量
(10本分)
春巻きの皮 10枚
豚ひき肉 150g
春雨 40g
人参 1/2本
たけのこ(水煮) 80g
干ししいたけ 2~3個
にら 1/3束
しょうが 少々
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
紹興酒(または酒) 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
しいたけの戻し汁または水 40cc
水溶き小麦粉 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19182019/
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
(4~6人分)
白菜 1/4個(約600g)
豚バラ薄切り肉(豚こま肉でもok) 180~200g
(酒・しょうゆ)下味用 各小さじ2
春雨 100g
サラダ油 適量
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 大さじ2
塩・コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18071130/ねずこう
ユッケは韓国の料理で生食を意味するらしいですが、日本ではマグロなどのお刺身のユッケを作ることが多いと思います。まぐろは結構当たりハズレがあるので、イマイチなまぐろなどのお刺身はユッケにして食べるのもお勧めです。
材料:分量
(我が家では2人分)
緑豆春雨 30g(もどさないで)
にんじん 3㎝(千切り)
きゅうり 1/2本(千切り)
ベーコン(ハム) 2枚(千切り)
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2弱
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1弱
水 110cc
すりごま たっぷりと>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18327218/モッチペコリーノ
キャベツのサラダといえばコールスローが有名ですが、キャベツは鶏ガラスープの中華系の味とも相性抜群。私は作る超簡単なやつは、切ったキャベツに鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油、白ごまを入れて和えただけ。これがもりもりイケるおいしさです。
材料:分量
(4人分)
韓国春雨(or糸こん) 100g(200g)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
塩 少々
牛肉 100g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
すりおろしにんにく 1片
ごま油 小さじ1
炒りごま 小さじ1
エリンギ 2本
ニラ 1把
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ごま油 各小さじ1
塩 各少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18644848/ぺくちん
生の新鮮なお魚は、わさび醤油を付けたお刺身で食べるのが王道ですが、同じ食べ方ばかりでも飽きますよね。そんな時はお刺身でカルパッチョを作ってしまいましょう。サーモンや帆立、タコなどを使えば見た目もゴージャスです。
材料:分量
(たっぷり3人分)
豚挽き肉 200グラム
塩 小1/4
片栗粉 大3
ごま油 大1
おろしにんにく 少し
おろししょうが 少し
醤油 小1/2
水 大2
長葱みじん切り 5センチ分くらい
白菜 1/4個
春雨 50グラムくらい
鶏ガラスープの素 大1強
酒 大2
醤油 大1~
塩 適量
ごま油 大1
千切りしょうが 1かけ分
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https://cookpad.com/jp/recipes/19034205/
牛丼が定番ですが、いかんせん、牛肉は高いですよね。なので値段の安い豚肉を使って、あのチェーン店の牛丼にも負けるとも劣らない豚丼を作ってみせましょう。
材料:分量
(6人分)
春雨またはマロニー 乾燥100g
きゅうり 2本
塩 小さじ1弱
ハム 50g
卵 1個
【合わせ調味料】
砂糖 大さじ3
酢 大さじ5
しょう油 大さじ3
紛末鶏がらダシ 小さじ1
ごま油 大さじ2
ラー油(お好みで) 小さじ1/2弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17499068/ハムまき
水菜は鍋やサラダ、炒め物などに使います。ごま油と相性が良いので、ごま油でみじん切りにしたにんにくを炒めて、そこに水菜を入れ、さっと炒めて、鶏ガラスープの素をパラパラと入れるだけで、香りの良い食欲をそそる一品になります。
材料:分量
(2~4人分)
【乾燥はるさめ】 100g
【白菜】 1/4株
【にんじん】 1/2本
【★ツナ缶「缶の汁ごと使ってね」】 1缶【80g】
【★醤油・マヨネーズ・砂糖・お酢】 各大匙2
【★オイスターソース】 大匙1
【★胡椒】 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18349979/ポルチーニきのこ
かつおぶしはうまみの成分が強いので、例えば大根のサラダなど、大根だけだとイマイチ味があっさりしすぎる時に、かつおぶしも一緒に和えると、うまみアップで味に深みが出て、もりもり食べれます。
材料:分量
(2人分)
春雨 1/2袋(50g)
たまご 2個
ハム 2枚
きゅうり 1本
合わせたれの調味料*
醤油、酢 各大3
砂糖 大2
ごま油 小1
炒りごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17703815/なおモカ
ハンバーグより冷めても固くなりにくく、ジューシーな食感が長続きする煮込みハンバーグ。多めに作って作り置きしても良し、前日に作っておいて、冷蔵庫に入れておいても翌日おいしくいただけます。
材料:分量
(2人分~)
春雨 50g~(袋半分~)
胡瓜 1/2本~
ハム 4枚~
卵 1個~
塩 少々
油 適量
✩中華ダレ✩
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1~2
だしの素(顆粒) 小さじ1/2
水 大さじ1
白ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18371810/TWOHEARTS
いつもの牛乳で作るシチューに飽きたら、トマト缶を使った酸味のあるトマトシチューもおすすめ。シチューとは又違った味と風味でマンネリ脱却になります。お肉は豚でもなんでも良いですが、鶏肉が合うと思います。
材料:分量
(3~4人分)
もやし 1袋
春雨 50g
きざみ海苔 少々
マヨネーズ 少々
合せ調味料の
水 大さじ5
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19361218/Blue-Island
たまごは、他の食材、例えばほうれん草などと炒めると、いろどりも良くなり、ボリュームも食べ応えも出るので、キャベツ、もやしなど色んな食材と一緒に炒めると良いです。
材料:分量
(10個)
春巻きの皮 10枚
豚ひき肉 200g
もやし 1袋
にら 1/4束
生姜 1片
春雨 50g
(A)
砂糖 大1~2
醤油 大2
酒 大1
胡椒 少々
ゴマ油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17348853/しゅう☆みり
山芋というのは、長いも、大和芋、ちねんじゅなどの総称ですが、お好み焼きに入れると生地がふわっとふくらみ、すりおろすしてとろろ汁などにして、ご飯やお蕎麦、そうめんやうどんにかけて食べてもつるっとして美味しいです。
材料:分量
(4人分)
合挽肉 250g
緑豆春雨 60~80g
にら 1把
人参 1/2本
ネギ(なくてもよい) 1/2本
にんにくみじん切り 1かけ分
ごま油(サラダ油) 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 1カップ
白炒りごま(飾り用) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18103803/ゆーいmama
誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。
材料:分量
(2人分)
春雨 60g
牛肉(豚肉)こま切れ 120g
ピーマン(細切り) 2個分
人参千切り 30g
※砂糖 大匙2
※酒 大匙2
※みりん 大匙1
※醤油 大匙3
※ダシダ(CJジャパン)なければ鶏ガラでも! 小匙2
サラダ油(炒め用) 小匙2
ごま油(仕上げ用) 小匙2
白ごま 小匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20109903/いっちゃんレシピ♪
独特のねばりがあるなめこですが、定番のなめこの味噌汁の他、大根おろしと合わせたなめこおろし、なめこのバター炒め、なめこそうめん、なめこそば、なめこうどんなどもつるっとした食べやすいです。
材料:分量
(たっぷり3人分)
春雨(乾燥) 100g
ニラ 1束
卵 2個
○オイスターソース 大さじ1
○醤油 大さじ1
○酒 大さじ1
○みりん 大さじ1/2
○中華だし 大さじ1/2
ごま油(炒め用) 適量
塩胡椒 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18369006/ふるびあ
牡蠣は11月頃から6月頃まで楽しめますが、牡蠣がふっくらとしていて一番おいしい時期は春です。出始めの牡蠣は身も小さく痩せているので、おいしい牡蠣が食べたいなら、春ごろが食べ時です。
材料:分量
(10個分)
豚ひき肉 or 合挽肉 250g
もやし 1袋200g
はるさめ細いタイプ(小分けパック40g×2) 80g
春巻きの皮 10枚~
塩こしょう 少々
あわせ調味料
〇水 80cc
○料理酒 50cc
〇とりがらスープの素 小さじ2
〇オイスターソース 大さじ1
〇こいくち醤油 大さじ1
〇砂糖 小さじ2
○おろし生姜 小さじ1
〇片栗粉 大さじ1
〇ゴマ油 小さじ1
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19345335/*runmama*
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
材料:分量
(4人分)
春雨 100g
豚ひき肉 100g
えび(ブラックタイガーなど) 8~10尾
きゅうり 1本
にんじん 1/2本
トマト 1/2個
紫玉ねぎ 1/4個
きくらげ(乾燥) 3g
レモン汁 1個分(約大さじ3)
ニンニク(細かいみじん切り) 1/2かけ
砂糖 大さじ1
ナンプラー 大さじ4
赤唐辛子 好みの量
パクチー、レモン 好みの量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17421931/せつぶんひじき
一時期テレビや雑誌で、玉ねぎの血液さらさら効果が特集されて流行ってた時期がありますが、私も結構玉ねぎを生で食べることが多いです。ドレッシングに入れると玉ねぎの独特の風味とうまみが野菜に合いますよ。
材料:分量
(2人分)
春雨(緑豆春雨) 40g
白菜キムチ 150g
豚バラ肉 70g
ニラ (あれば) 適量
水 大さじ3~4
鶏ガラスープの素 小さじ1
豆板醤 お好み量
ごま油(炒め用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18906830/rie-tin
春が旬のうど。うどは結構日持ちがするので私もよく買います。皮はきんぴらなどにすると美味しく、穂先は天ぷらにすると美味です。うどは捨てるところがない、と言われますが、根っこ以外は全部食べれます。
材料:分量
(4人分)
白菜 3枚
人参 1/2本
たまねぎ・白ねぎ 1/4
刻みねぎ 適量
春雨 50g
卵 1個
水 800cc
鶏がらスープ 大1 1/2
塩 小1/2
しょうゆ 小1/4
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18823519/プニタロー
グラタンの基本中の基本のマカロニグラタン。誰でも一度は作ったことがあるのではないでしょうか?コツはなんといってもホワイトソースだと思うので、美味しいホワイトソースの作り方を是非マスターしてください。
材料:分量
(3人分)
乾燥春雨 60~70g
豚挽き肉 70g
人参 適量
筍(水煮) 1/4本
きくらげ(乾燥)お好みで!! 適量
絹さや(又はピーマン) 適量
炒め用ごま油 大匙1
豆板醤お好みで 小匙1/2~(目安)
ニンニクみじん切りを入れたい方はお好みで 適量
<調味液>
水 80~120cc
中華スープの素 小匙1
砂糖(お好みの糖類で) 大匙1
醤油 大匙1〜2(濃い味好みの方は2で)
オイスターソース 小匙1
野菜は家に有る物、お好みの物で!!
国産春雨の場合 調味液をあまり吸わないので水を80cc~お試し下さい♡ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18836995/mielle
暑い夏につるっと食べれる冷やしうどん。そうめんばかりでも飽きるので、たまには冷たいうどんも、こしと弾力があって美味しいですよ。
材料:分量
(3〜4人分)
豚こま切れ肉(切り落としや薄切り肉なんでも) 200〜300g位(お好みで調整して下さい)
塩コショウ 適量
もやし 1袋
乾燥春雨(くずきりでも) 60g使用
水 200cc
鶏ガラスープの素 小さじ2
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
料理酒 大さじ1
醤油 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎ごま油 小さじ1
ネギ お好みの分量(山盛り入れると美味しいです)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19894451/まこりんとペン子
中華料理のフルコースなんかで出てくる、高級なイメージのある豚の角煮。口の中でホロホロととろける、やわらかな豚の角煮をたまにはご家庭でも食べたいですよね。豚バラ肉のかたまりが特売の時に作ってみてください。
材料:分量
(4人分)
■ <鶏肉団子>
鶏ひき肉 400g~450g
長ねぎ(みじん切り) 1本
卵 1個
酒/醤油 各 大さじ1
生姜の絞り汁 小さじ1
片栗粉 大さじ2
白菜 1/2株
きのこ類など (何でも) 約2パック
春雨 50g
鶏がらスープの素 大さじ1
サラダ油/ゴマ油 適宜
酒/醤油/塩/こしょう 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17469514/KEIKOS
おひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
春雨 20~25g
にんじん 1/2本
きゅうり 1/2本
ハム 2枚
きくらげ 適量
白ゴマ 適量
しょうゆ 大1
酢 大1
ごま油 大1
砂糖 適量
練りからし 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17415760/よーたん
チョレギサラダは韓国のサラダで、焼肉屋さんなどでも定番ですよね。スーパーのドレッシング売り場に、チョレギサラダ用のドレッシングも売ってますが、コチュジャン、ごま油、おろしにんにくなどを入れてドレッシングを手作りしても良いです。
材料:分量
(4人分)
春雨 50g
卵 1個
きゅうり 1本
ハム 4枚
砂糖 小2
しょう油 大1、5
酢 大1、5
ゴマ油 小1
白いりごま 大1
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17458217/まさにこ
私の茄子のおすすめの作り方は、茄子のヘタを取って、茄子を洗って、茄子を皮ごと、丸ごとグリルで焼きます。中まで火が通ったら皮を包丁でむいてお皿にもり、かつおぶしをのせて醤油やポン酢でいただきます。
材料:分量
(作りやすい量<4人分>)
水菜 1束(100g)
春雨 (乾燥状態で)50g
魚肉ソーセージ 1本
マヨネーズ 大さじ5~お好みで
ブラックペッパー 適量(多めがオススメ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18127693/まぁーあ
チーズ好きにはたまらない、とろーりチーズがご飯に絡んで美味しいチーズリゾット。ベーコンやハムでうまみをプラスするのがコツです。冷凍ご飯、冷ご飯の消費にも。
材料:分量
(2~3人分)
春雨 40g
ハム 3枚
きゅうり 1〜1/2本
○マヨネーズ 大さじ2と1/2
○牛乳 大さじ1
○塩 小さじ1/3
○からし 少々
○砂糖 小さじ2/3
○しょうゆ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17383708/つくしぐみ
あんかけ料理とは片栗粉で煮汁にとろみを付けた料理のことです。あんかけ料理の良い点は、見た目がなんだかゴージャスに見える、料理にてりが出て、おいしそうに見えるなどの他、野菜炒めなどは水っぽくならずに具材によく味が絡むなどです。
材料:分量
(2人分)
牛肉(小間肉) 100g
ニラ 1/2~1束
春雨 50g
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1
さとう 少々
豆板醤 少々
お湯 1カップ
塩こしょう 少々
ごま油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17657060/風月ママ
調理器具が炊飯器しかない、そんな方はいまどき一人暮らしでもいないと思いますが、炊飯器って実は色んな料理が作れちゃう優れものなんです。ちなみに私は炊飯器でケーキを作ったりさつまいもを蒸したりします。
材料:分量
ピーマン 好きなだけ
豚ひき肉 100g位
春雨 40g
ごま油 少量
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
ミリン 大さじ2
鷹の爪 少量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18197690/yukanna111
大根の漬物が定番ですが、かぶの漬物も上品なお味でおいしいものです。特に旬のカブはそのまま食べても甘みがあるので、火を通さず、素材の味が活きる、漬物やサラダやマリネなどにすると良いと思います。
材料:分量
(4人分)
キャベツ 3枚
春雨(乾燥) 25g
豚ひき肉 200g
しょうが 1片(10g)
◎水 カップ4・1/2(900㏄)
◎酒 大さじ2
◎鶏ガラスープの素 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 少々
万能ねぎ 1/3束
白煎りゴマ 大さじ2
ゴマ油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19336625/
一家にひとつはあると便利な圧力鍋。小骨の多い魚を圧力鍋で煮れば、骨までやわらかくいただけます。固いお肉もやわらかくホロホロと食べれますし、もつなども短時間でやわらかくなりますよ。
材料:分量
(多め1人分*おかずorおつまみなら2人分)
豆苗 1パック
春雨(乾燥) 40g
卵 2個
鶏がらスープの素 小さじ2分の1
ツナ缶 3分の1~2分の1
ベーコン 1枚
水 大さじ2
白だし 大さじ1
胡麻油 小さじ2
胡椒・ガーリックパウダー・胡麻 適量
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17641166/putimiko
ダイエット中の方やヘルシー志向の方にお勧めな食材の高野豆腐。常温で日持ちもするので、保存食としてもお勧めです。味がよく染みるので、干し椎茸などうまみの出る成分と一緒に煮るとより美味です。
材料:分量
(たっぷり4人分)
春雨(乾燥) 80g
豚肉薄切り 200g
酒 (豚肉下味用) 大さじ1と1/2
塩こしょう (豚肉下味用) 少々
人参 1/2本
もやし 1/2袋
ニラ 1/2束
しいたけ 3個
ごま油(炒め用) 小さじ2
調味料
水 50ml
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ2と1/2
塩こしょう 少々
ごま油(仕上げ用) 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19800169/☆栄養士のれしぴ☆
アジは淡泊で上品な味で、身がやわらかく美味しいお魚ですが、いかんせん、小骨を取るのが大変ですよね。アジのフライなどは三枚におろして中骨を取りますが、魚屋さんに頼めば三枚におろしてもらえます。
材料:分量
(1人分)
鶏挽肉 50g
白菜 4分の1カット1枚
春雨 10g
ねぎ(小口切り) 少々
水 200ml
塩コショウ 適量
胡麻油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17562391/
美味しいきゅうりの見分け方は、きゅうりの形を見ます。きゅうりはまっすぐなほど良く、極端に曲がっているものはイマイチです。あと太すぎるきゅうりは、ウリみたいになってるので、細い方が味は美味しいです。
材料:分量
もやし 1袋200g
緑豆春雨 50g
ロースハム 4枚
キュウリ 1本
○水 大さじ3
○醤油 大さじ1と1/2
○酢 大さじ2
○砂糖 大さじ2
○ごま油 大さじ1
○鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19946388/*さらさ*
スーパーの調味料売り場に、塩麴が売ってますが、お魚やお肉などを塩麴に漬けて焼くと、身がやわらかく、深い味わいで、ほんのり甘さもあり美味しいです。塩焼きに飽きたらお試しあれ。
材料:分量
(2人分)
春雨 30〜50g
人参、玉ねぎ 中サイズ半分
お好きな野菜(椎茸,ニラ,ピーマンなど) お好きなだけ
ごま油 大1
醤油、酒 大2ずつ
砂糖 大1,5
鶏ガラスープの素 少々
にんにくチューブ 2〜3cm
白ごま(振りかけ用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17687578/
料理の隠し味は程よい甘さだと思うのですが、甘みのあるめんつゆは、炒め物やサラダ、パスタなど、隠し味として少し入れると、味がぐっと良くなります。めんつゆとマヨネーズを混ぜて、そこに野菜を入れてもおいしいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
鶏ガラスープの素 大さじ1
水 400cc
醤油 小さじ1/2
生姜 10g
ほうれん草 2束
春雨 乾燥状態で10g程度
肉団子
挽き肉(鶏or豚) 100g
塩コショウ 少々
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19587390/ゆっちゃん*♡*
ほんのりお酢がきいたエスニックなスープが食べたければ、サンラータンはどうでしょう。ラー油でピリッとした辛さで、食欲をそそるホットなスープです。辛いスープが好きな方にもおすすめです。
材料:分量
(2人分)
絹ごし豆腐 小パック1丁
春雨 20gくらい
ねぎ 1/2本
きくらげ 2~3枚
かにかま 好きなだけ
卵 1個
水 2カップ
鶏がらスープの素 大さじ1
酒・醤油 各大さじ1
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 2、3滴
白ごま 少し>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17519177/とうふっこ
丼ものといえば、丼ものと味噌汁だけで夕飯を作らなくてすむ、忙しい時に大助かりな一品メニューです。親子丼、豚丼などの他、おさしみを使った漬け丼などもおいしいですよ。ちなみに私が一番よく作るのは親子丼です。
材料:分量
(3人分)
春雨 60g
ハム 3枚
胡瓜 1/2本
錦糸玉子(お好みで) 適量
きくらげ(有ればお好みで) 適量
<調味液>
砂糖 小匙1~お好みで
酢 大匙1.5
醤油 大匙1
中華スープの素 小匙1/2~
胡麻油 大匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18843052/mielle
まぐろといえばお刺身で食べることが多いですが、たまには漬け丼もお勧め。漬け丼のたれはスーパーでも売ってますが、家にある、みりん、しょうゆ、酒などの材料で簡単に作ることが出来ます。
材料:分量
(4人分)
乾燥春雨 50g
レタス 1/2個
きゅうり 1本
ハム 50g
卵 2個
ポン酢 大4
麺つゆ 大2
顆粒だし 小1/2
砂糖 小1/2
しょうゆ 小1/2
レモン汁 大2
白ゴマ 大3
ごま油 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18003429/ジーナ主婦
夏といえばそうめんですが、毎回同じ、めんつゆ味のそうめんばかりじゃ飽きますよね。トマトやナス、おくらなど、そうめんに合う野菜は多く、ごまだれやマヨネーズを入れたタレなんかも目先が変わって美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
春雨 50g~
きゅうり 1本~
ハム 4枚~
コーン・卵 好きなだけ
マヨネーズ 大さじ3
醤油 小さじ1強
白ゴマ (なくてもOK) 好きなだけ
塩コショウ 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18843341/TWOHEARTS
我が家ではよく大根の大量消費に、大根をただ千切りに切っただけ、人参をただ千切りに切っただけのサラダを食べますが、マンネリでもつまらないですよね。いろんな和風サラダが食べたい方にお勧め。
材料:分量
(3~4人分)
春雨 50g
ハム 2枚
きゅうり 1本
人参 2分の1本
たれ
醤油 大さじ2
きび砂糖・酢 各大さじ1.5
すり胡麻(白) 大さじ1
胡麻油 小さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19363673/Y's
明太子パスタもおいしいですが、たらこパスタも美味しいですよね。たらこソースも売ってますが、生のたらこを使った方が断然たらこ感が強くて美味しい。刻んだ海苔やシソを散らすといろどりも綺麗です。
材料:分量
(2人分)
わかめ(乾燥) 大さじ1
春雨 20g
小葱 2本
鶏ガラスープの素 大さじ1
白ごま(あれば金ごま) 小さじ1
ごま油(お好み) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20105379/
シンプルだけどおいしいパスタといえばペペロンチーノ。にんにくと鷹の爪、オリーブオイルがあれば作れるので、小腹減った時や金欠の時にもおすすめ。ベーコンやアスパラを加えると夕食の一品にもなります。
材料:分量
(作りやすい分量)
春雨(戻さないで乾燥状態) 40g
ハム 4枚程度
人参 5㎝位
きゅうり 1/2本
黒酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 180cc(1カップ弱)
白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17504441/みきちぃ
大根の煮物も美味しいですが、かぶの煮物も上品な味と食感で美味です。かぶは味は良いのですが、スジがあることも多いので、そのへんをうまくカバーして作ると、上品な料亭風のかぶの煮物が作れます。
材料:分量
(4人分)
鶏ガラor中華スープ 4カップ
春雨 20~30g
ねぎ 1/2本
ハム 2枚
にら 1/2束
卵 1個
塩・こしょう 少々
しょうゆ 大さじ1
ごま油(orラー油) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17470951/キャラメリーナ
あさりがたっぷり入ったクラムチャウダー。私はシチューよりも好きです。冷凍あさりを茹でて、煮汁をこして、炒めた野菜と合わせるだけですが、あさりのうまみでスープが本当においしい。
材料:分量
(2〜3人分)
春雨 100g
ごま油 小1
ニンニク(みじん切り) 1かけ
ショウガ(すりおろし) 1かけ
ひき肉 100g
椎茸 3個
水 3カップ
ほんだし 小1
味噌 大2
醤油 大2
鶏がらスープ 小2
豆板醤 小1
もやし 1/2袋
長ネギ 1本
すり胡麻(白) 大1
ラー油 数滴>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18580471/ラムち
豚こま切れ肉や切り落としは、豚バラ肉などと比べると、比較的グラムあたりの値段が安いので、色々な料理に使いたいものです。豚丼や生姜焼き、スープなど、使い道もアレンジも盛りだくさんです。
材料:分量
(*2~3人分*)
春雨 50g
きゅうり 1本
ハム 3~4(40g程 )
卵 1個
【調味料】
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
鳥ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油 大さじ2
白ごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17824681/アプコさん♪
お鍋やすきやきにはかかせない春菊ですが、実は春菊は生でサラダの様にして食べても美味しいって知ってますか?胡麻和えなんかにしても、ほうれんそうとは又違った味と食感で美味です。
材料:分量
(4人分)
緑豆春雨 40g
きゅうり 1本
ロースハム 5枚
錦糸卵(レシピID 4033079) 1枚
酢(米酢使用) 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1
白いりごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20130040/鈴木美鈴
タッカルビは韓国の焼肉料理の一種で、鶏肉と野菜を使ったものです。タッカルビの中でもチーズをたっぷりと使用した、「チーズタッカルビ」が特に人気です。ホットプレートなどで作るとみんなでワイワイ楽しいです。
材料:分量
(4人分)
韓国はるさめ(さつまいも澱粉使用) 250g
牛肉 150g
椎茸 5個
ほうれん草 1/2束
人参 1本
玉ねぎ 1個
たれ(肉用)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
にんにくすりおろし 1片分
ねぎみじん切り 大さじ1
コショウ 少々
白ごま 少々
たれ(チャプチェ用)
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ1
コショウ 少々
ねぎみじん切り 大さじ1
にんにくすりおろし 1片分
味の素 少々
白ごま 大さじ1
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17504073/ハンアリ
私の祖母がよく作ってくれたのがかき揚げ。人参とごぼうのかき揚げや、玉ねぎのかき揚げ、枝豆のかき揚げなど、バリエーションやアレンジも色々です。私のお勧めは、玉ねぎと桜エビのかき揚げです。
材料:分量
(2人分)
春雨 50g
海老(殻つきブラックタイガー) 10尾~
ニラ 2分の1束
きのこ(今回は舞茸) 2分の1パック
△長ネギ 2分の1本
△ニンニク・ショウガ 各1カケ
△豆板醤 小2分の1
■片栗粉 小2
■料理酒・胡麻油 各小1
■塩胡椒 適量
◎水 200cc
◎中華調味料 小1強~
◎カレー粉 小1(お好みで加減する)
◎オイスターソース・ケチャップ 各小1
胡麻油・サラダ油 適量
胡麻・唐辛子・ガラムマサラ・黒胡椒 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18273966/putimiko
ハッシュドポテトといえばマクドナルドやファーストフードのイメージが強いですが、自分でも手作りできます。味付け自体は素朴なので、ホクホク系のおいしいじゃがいもを使うのがポイントです。
材料:分量
(6人分)
春雨(乾燥) 100g
胡瓜 一本
人参 一本
ハム 50gほど
卵 2個〜3個
醤油 大さじ3
米酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ2
白ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18667202/Roederer
豆乳は飲むだけじゃもったいない、シチューやスープ、グラタンのホワイトソースや、豆乳ゼリーや豆乳プリンなどのデザートに使っても美味しいです。納豆嫌いな方など積極的に使うと大豆の栄養がとれます。
材料:分量
(4人分)
小松菜 1/2束(150g)
春雨 50g
豚ひき肉 100g
だし汁 200cc
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20203944/140㎝わんたるママ
こってり系が好きな方におすすめしたいのが鶏肉のクリーム煮。やわらかい、優しい味わいです。ほうれん草、きのこなども入れれば、ボリュームたっぷりの食べ応えあるクリーム煮になります。
材料:分量
(1ボール)
乾燥春雨 100g
きゅうり 1本
卵 1個
ハム 3枚
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ3
酢 大さじ3
ごま油 大さじ3
塩 少し
ごま 好きなだけ(なくてもOK)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19149713/ミッキーーー
お魚やお肉などの付け合わせにもよく登場するほうれん草のお浸し。よく作るからこそ、美味しい作り方をマスターしたいものです。和風の味付けにあきたら、ごま油と鶏ガラスープでナムル風のお浸しにしても美味しいですよ。
材料:分量
(2~3人分)
鶏ささみ 3~4枚
酒 大さじ2
✩きゅうり 1本
✩塩 小さじ1
はるさめ 16g(戻す前)
◎醤油 大さじ2
◎酢 大さじ2
◎ごま油 大さじ1
◎豆板醤 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ1/2
◎ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18701927/iroyukino
あざやかな緑色でいろどりも綺麗なピーマンの炒め物。たけのことお肉と炒めたチンジャオロースや、麻婆茄子、野菜炒めなどが定番ですが、シンプルにごま油で炒めて、かつおぶしをのせて醤油を垂らしただけでもまいうーです。
材料:分量
(2人分)
キムチ お好きな量
春雨 お好きな量
たまご 1個
ネギ お好みで
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 大さじ1/2
塩 ひとつまみ
水 250~300ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17905270/HappyCafe
とろっとした茄子とパスタの組み合わせはクセになるおいしさ。茄子と相性抜群のトマトとパスタが合わないわけがないんです。ひき肉を入れてボロネーゼ風のパスタもおいしい。
材料:分量
(4人分)
鶏ひき肉 250g
万能ねぎ 1本
塩 小さじ1/2
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
しょう油 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
こしょう 少々
白菜 3~4枚
長ネギ 1/2本
人参 1/4本
春雨 30g
鶏がらスープのもと 大さじ1
しょう油 小さじ1
水 800cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17902861/
ドレッシングの中でもさっぱり系の味わいなのが、フレンチドレッシングです。個人的には他のドレッシングより、お酢が効いてるかな、と感じますが、さっぱり系が好きな方におすすめ。
材料:分量
(2人分)
乾燥 春雨 50g
ツナ 1缶
きゅうり 1本
コーン缶 50g
塩 少々
♡マヨネーズ 大さじ2
♡酢 小さじ1
♡からし 小さじ1
♡醤油 小さじ1
♡砂糖 小さじ1
いりごま 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19313838/ありさrecipe♡
辛いものが食べたい時は、ストレスがたまっている時なんだそうですが、ストレスがたまった時や食欲が無い時、夏バテ気味な時、食欲がない時に、辛い物を食べるとちょっと元気になった気がしますよね。
材料:分量
(2〜3人分)
春雨 100g
豚ミンチ(合挽き) 100g〜お好みで
白ネギ 1/4本
豆板醤(無しでもOK) 小1/2〜
水 600cc〜
味噌 大1
オイスターソース 大1
鶏がらスープの素(ダシダ) 小1強
みりん 大1/2
ごま油 適量
万能ネギ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17933916/腹の上のポニョポニョ
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
材料:分量
(2〜4人)
春雨(今回はマロニーで) 40g
きゅうり 1/2本
にんじん 1/2本
ハム 4枚
Aしょうゆ 大さじ2
A砂糖 大さじ2
A酢 大さじ2
Aごま油 大さじ1
いりごま 大さじ1
もやしで作ってもおいしいです♡ >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18856562/rukam
いくらは高級食材なので、めったに食卓に登場しない、めったに買わない、という方も多いと思いますが、和え物や小鉢料理の上に飾ったり、ちらし寿司などの上に少しでもちらすと、ぐっと豪華な見た目と味になります。
材料:分量
(2、4人分)
【乾燥春雨】 100g
【お好みのきのこ「しめじ、えのき、シイタケなど」】 合わせて2,3パック
【豚肉「こま肉や切り落とし肉もOK」】 200g
【玉ねぎ】 1/2個
【ニラ】 1/2束
【塩胡椒】 少々
【ごま油(仕上げ用)】 小匙1
■ 合わせ調味料
【★水】 150ml
【★醤油・酒・砂糖】 各 大匙2
【★コチュジャン】 大匙1
【★鶏がらスープの素「無添加」】 大匙1/2
【★豆板醤・おろし生姜・おろしにんにく】 各 小匙1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17847763/ポルチーニきのこ
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(春巻10個分)
春巻の皮 10枚
豚肉 120g
タケノコ(水煮) 80g
椎茸(干し椎茸でもOK) 小2〜3個
ニラ 1/2〜1束
春雨 60g
水 100〜150cc
砂糖 小匙2
醤油 大匙2〜お好みで
オイスターソース 大匙1〜お好みで
酒 大匙2
塩・胡椒 適宜
水溶き片栗粉 小匙1〜2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19162499/ジョマ
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
(4人)
春雨 50g
きゅうり 一本
ハム 二枚
タレ
砂糖 大1
醤油 大2
酢 大1〜2
ゴマ油 大1
ゴマ 大2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19039355/あぃちぇる
コロッケって、作るのがめんどうだって方、多いと思います。形をたわらがたにして、・・とか時間と手間がかかるので買ってしまう方も多いと思いますが、スコップコロッケなら、手で形をととのえて揚げる手間もなく簡単ですよ。
材料:分量
(2人分)
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2
◎水 2カップ
◎乾燥わかめ ひとつまみ
◎鶏がらスープの素 小さじ2
◎醤油 小さじ1/2
◎塩こしょう 少々
春雨 30g
卵 1個
いりごま 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19979183/PATTIE◎
焼売を手作りしたけど、シュウマイの皮が余ってしまった、そんな貴方にお勧めな焼売の皮を使ったアレンジおかず。ちなみに私は余った皮をレンジでチンしてパリパリにしてマヨネーズを付けて食べてます。
材料:分量
(3〜4人分)
春雨 40g
挽き肉(豚か鶏) 100g
エビ 6〜8尾
セロリ 1/3本
きゅうり 1/2本
紫玉ねぎ 1/2個
きくらげ 4枚
パクチー 1束
塩 少々
《タレ》
ナンプラー 大さじ3
レモン汁 大さじ3
砂糖 大さじ1
スィートチリソース 大さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19961644/さりーママ♪
ポテトが食べたい、いや、マックのポテトが食べたい、あのマックのポテトを作るには、一体どんな秘密があるのだろう、味付けは?調味料は?謎だらけのマックのポテトの作り方の正体が今暴かれる?
材料:分量
(2人分)
ごま油 小さじ1
生姜 10g
豚バラ薄切り肉 100g
白菜 4枚(320g)
春雨 25g
水 200cc
酒・みりん・醤油・オイスターソース 各大さじ1
砂糖・片栗粉・鶏がらスープの素 各小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19429258/鈴木美鈴
レタスは生で食べるイメージが強いですが、強火で炒めて、しゃきしゃき感が残る位いにさっと炒めて食べると、生とは一味も二味も違う味と食感が楽しめます。牛肉とレタスの炒め物は相性抜群です。
材料:分量
(4人分)
緑豆春雨 100g
きゅうり 1本
カニかまぼこ(ハムでも良い) 6本くらい
卵(錦糸玉子用)(なくてもよい) 1個
調味料
しょうゆ 大さじ3
ごま油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ1.5
味の素 少々
ごま 大さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18984061/ijumama
鮭ときのこの組み合わせが美味しい鮭のホイル焼き。グリルで焼いただけの鮭も美味しいですが、ホイル焼きにした鮭も、ふっくらとしてきのこの良い香りで食欲をそそります。付け合わせのきのこはエノキ、しいたけ、しめじなどが合いますよ。
材料:分量
あさり 1パック
△酒 50cc
▲春雨 40g程
▲しめじ 1/2パック
▲水 150cc
バター 少々
醤油 小さじ1弱
《トッピング》
ネギなど 彩りにお好みで
味の調整に、塩胡椒 分量外>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20239262/もっちゃん310
サラダや炒め物、和え物などが定番の豆苗。カロテンやビタミンCを多く含み、皮膚や粘膜を守り、体に抵抗力をつける効果があります。ビタミンE、ビタミンB群、ミネラルなども豊富で栄養価 の高い緑黄色野菜です。
材料:分量
(4人分)
春雨 50g
きゅうり 1/2本
米酢 大さじ2
醤油 大さじ2
てんさい糖(砂糖) 大さじ2
ごま油 大さじ1
かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
すりごま(白) 適宜
プチトマト 8個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18751404/keiO3
キャベツのサラダといえばコールスローが有名ですが、キャベツは鶏ガラスープの中華系の味とも相性抜群。私は作る超簡単なやつは、切ったキャベツに鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油、白ごまを入れて和えただけ。これがもりもりイケるおいしさです。
材料:分量
(4人分)
鶏むね肉 1枚
キャベツ(ザク切り) 1/4個
ピーマン(乱切り) 3個
春雨 50g
オイスターソース 大さじ2
しょう油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩・こしょう 適量
小麦粉 大さじ3
サラダ油 大さじ3
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19931933/bvivid
小松菜の炒め物は定番ですが、小松菜は長々炒めると食感が悪くなってしまうのと、ささっと手早く仕上げるために味が濃くなりすぎたりして、調度いい味と食感に仕上げるためには結構コツがいります。
材料:分量
(2〜4人分)
春雨(今回はショートタイプ) 40g
人参 1/2本
ニラ 1束
玉ねぎ 1/2個
豚コマ(牛でもひき肉でも) 100g
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◎醤油 大さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま(なくても可) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18601883/さ、ひ
マヨネーズは油の成分が多いので、サラダ油の代わりに炒め物の油としても使えます。きのこを炒める時など、サラダ油で炒めるよりもコクがあって、味に深みが出るので、やったことがない方は是非一度作ってみてください。
材料:分量
(4人分)
白菜 大きな葉2枚
鶏ひき肉 200g
春雨 50g
◎生姜(摩り下ろし) 20g
◎長ネギ白い部分(微塵切り) 4分の1本
◎片栗粉 大2,5
◎自然塩 小4分の1
◎卵 1個
○ウェイパー(水4カップに) 大1と4分の1
○料理のための清酒 大1
○本みりん 大1,5
○醤油 25cc
○胡椒 少々
○ごま油 小1
アサツキ(有れば) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17451674/キョク
タコは値段も高いので、どうせ食べるなら見た目もゴージャスに、ごちそうっぽく食べたいものです。そこでお勧めなのがタコのカルパッチョ。レストランで出てきそうな見た目で家族が喜ぶこと間違いなし。
材料:分量
(4人分)
春雨 70グラム
豚ミンチ 150グラム~
きくらげ 20グラム~
人参 小1/2本
ピーマン 2個
ゴマ油 適宜
✽しょう油 大2~3
✽酒 大3
✽みりん 大1
✽豆板醤 小1/2~
✽オイスターソース 小1
✽鶏がらスープ 小1
白ゴマ 大3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18719949/mari♪
我が家でも月に2回位いはやきとりにしますが、なんこつのやきとりや鶏もも肉のやきとりなどは、家でも簡単に作れるので、家族が多いご家庭や、食費を節約したい方は、鶏肉に串をさして自分で作るのもお勧めです。
材料:分量
(4人分)
緑豆春雨 35g
長ねぎ 2本
しいたけ 4〜5個
しょうが 1片
青ねぎ 適量
水 800cc
鶏がらスープの素 大さじ2
ごま油 小さじ1
塩 適量
コショウ 適量
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18997036/昔からよくつくるお吸い物です
刺身用のサーモンと違って、しっかり味のついたスモークサーモン。そのまま食べてもお酒のつまみになりますが、サラダに入れたりチーズと合わせておつまみにしたりしても合います。玉ねぎとマリネにするとさっぱりいただけますよ。
材料:分量
(2人分)
青梗菜(小) 2株
春雨(乾燥) 50g
オイスターソース 大さじ 1
醤油 大さじ 1/2
砂糖 小さじ 1/2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ 1/4
水 50cc
赤唐辛子 少々
油 適量
■ 水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ 1/2弱
水 小さじ 1/2弱
ごま油(仕上げ用) 小さじ 1/2~1
いりごま(白) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17918045/まんまるまうちゃん
パスタ屋さんで食べるようなおいしいイカスミパスタが食べたい、そう思っても、素人がイカの墨をパスタにただ絡めて美味しいパスタが作れるわけがないんです。レシピ通り作らないと大変なことになりそう・・・。
材料:分量
(3人分)
豆苗 1袋(正味180g)
春雨 50g
ミニトマト 5、6個
コーン 60g
すりごま 大さじ3
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17844378/*さらさ*
グラタンといえばエビグラタンが定番ですが、エビは値段がややお高いですし、背ワタを取ったりするのが面倒ですよね。鶏肉を使ったグラタンなら、より簡単に短時間でつくることができます。
材料:分量
(2人分)
春雨(乾燥) 20g
ひじき(乾燥) 3g
梅干し(塩分5%使用) 大2個
だし醤油 小1
酒 大1
さとう 大1~1.5
ごま油 小1/3
きゅうり等(千切り) お好みで
白ごま 少々
クコの実(あれば) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18019005/ついてるさとちゃん
夏の忙しい日の一品料理といえばサラダうどん。これ一つでお肉も野菜もたっぷりとれて大満足。野菜やハムなどはのせるだけなので、これといったコツやポイントはないですが、たれを美味しく作ることが重要だと思います。
材料:分量
白菜 1/4
春雨 30~50g
卵 1~2個
油 大匙1
塩コショウ 少々
めんつゆ 大匙2~3
※白菜の代わりにモヤシでもOK 1袋
※白菜の代わりに大根の薄切りでもOK 1/2本
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17450678/
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
(4人分)
長ネギ(太め) 2本
赤だし味噌 100g
豆板醤 大さじ1
昆布だしつゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
春雨 100g(乾燥時)
白すりゴマ 50g
水 1500ml>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17970060/勇気凛りん岸田夕子
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
(3~4人ぶんくらい)
水菜 2束
ハム 4枚
春雨(乾燥の状態で) 50g
白すり胡麻 大匙2
めんつゆ(3倍濃縮) 大匙1
マヨネーズ 大匙4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19233725/shokenママ
鶏肉の中でも食感がやわらかく、食べやすいので人気のささみ。フライなどに使うと冷めてもやわらかで美味しくいただけます。小麦粉をまぶしてソテーにしても、夕飯の立派なメインの一品になります。
材料:分量
(2~3人分)
春雨 30g
豚薄切り肉 150g
お好みの野菜何でも(*参照)
玉ねぎ 1/2個
人参 1/3本
小松菜 2株
めんつゆ 60cc
水 180cc
ごま油 大さじ1程度
ごま 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18681258/1646
たらもサラダってなに?と言う方もいるかもですが、たらもサラダとは、たらことじゃがいもを使ったサラダのことを言います。食べ応えがあるので、食べ盛りのお子さんやお酒のおつまみにも合いますよ。
材料:分量
(2~3人分)
春雨 30gくらい
トマト 大1個
オイスターソース 大匙1.5
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
酢 小さじ2
おろし生姜 小さじ2(好きなだけ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17399700/お茶丸
我が家では冷奴は1年中食べますが、おろし生姜と醤油だけだと飽きますよね。みょうがやしそなどを刻んでのせても良いですし、トマトとオリーブオイルなどをかけると、見た目も味もオシャレです。