《人気１位・クックパット殿堂入り》高野豆腐煮物レシピランキング。つくれぽ1000越えも

2010,2,4話題入り★ 高野豆腐が大好きなので やっぱり基本の含め煮かなぁ❤お母さんから伝授のこの味ホッとする

コツ・ポイント

じっくりコトコトがコツかな?????

大好きな高野豆腐❤やっぱり基本の含め煮を食べたくて

殿堂入り大感謝です☆ふんわり優しい味♪たっぷり煮汁をふくんだ栄養満点で上品な一品完成です♪

コツ・ポイント

弱火でじっくりコトコト煮て下さいね♪

母が作ってくれていた味を思い出して作った、娘にも伝えたい優しい味の煮物です。

お弁当のおかずや副菜として活躍している我が家の高野豆腐の煮物。高野豆腐の戻し方を丁寧にすると味がグンと良くなるよ♪

コツ・ポイント

●高野豆腐は戻したあと、流水を含ませながら洗うこと。その後しっかり水気を手のひらで挟んで絞っておくことで味の含みが良くなり美味しく仕上がります。●温め直して食べても、冷たく冷やして食べても美味しいです。

お弁当のおかずにしたり、常備菜として作っておいて副菜にしたり、子供たちも大好きな我が家で作り続けている高野豆腐の煮物です。甘めのおだしがジュワ～ッと出てくるのがとっても美味しいですよ＾＾

ひき肉少しと残り野菜で、ボリュームのある立派なメイン一品に大変身！肉の旨味と煮汁の美味しさが染みてて滋味深い煮ものです。

コツ・ポイント

肉のうまみと煮汁の美味しさが高野豆腐にじんわりたっぷりしみこみます♪たねが余ったら肉団子にしたり、チャーハンの具にしても。油揚げの巾着にして煮ても美味しいですよ。

母に教わった節約レシピ。お肉の量をごまかせるけど、男性の胃も心もほっこり。メイン料理を作れる量のひき肉がなかったですが、たくさんの野菜の端切れでごまかしました！この日は、痛みかけたシソも入れて、風味豊かに仕上がりました。

電子レンジで本格煮物がすぐできます♪ついにつくれぽ4００人になりました！ありがとうございます✿

コツ・ポイント

★以前の作り方は、大きめのものを使う場合、絞らず使う、というやり方でした。それだと、水の温度や、高野豆腐の種類によって吸水量や戻り方に差があることがわかりました。それで、9/1、２０秒水につけてギュッと絞って使う、という作り方に変えました。この方が味にブレがないです。★レンジにかけているときに、噴きこぼれる可能性があるので、深めの容器を使うこと、ラップは必ず隙間を空けてかけてくださいね。

高野豆腐の袋に書いてあった作り方を参考にちょっとだけアレンジしました。

♪♪感謝♪♪2020/10/222度目の話題入り！100人の皆さん有難うございます♪おせちや巻き寿司の具にも♪

コツ・ポイント

火を止めた直後と、一旦冷ましてからとでは、ずいぶん味の落ち着きが違います。出来るだけ、時間に余裕を持って、作ります。

朝食には、ほとんど毎日冷奴を食べるんですが、先日、お買い物に行けなくて、さあ、どうしよう・・・・・こんな時、乾物って便利ですよね～。夕食を作ったついでに、高野豆腐も煮ておいたら、翌朝には、しっかり味がなじんで、美味しぃ～。後は切るだけ♪

★★★つくれぽ400件 話題入りレシピ★★★甘くて旨味たっぷり！お出汁がぎゅっと染み込んで絶品♪お弁当にも＊

コツ・ポイント

干ししいたけの戻し汁を捨てないように。時間があれば干し椎茸は水に一晩つけて戻すとおいしい。（冷蔵庫で）

お弁当の名副菜。家でも食べたくてよく作るのでレシピにしました。

味がよく浸みていて美味しいです。人気のレシピです。つくれぽ385件を達成した！

コツ・ポイント

母から教わった。

定番の小松菜の煮びたし。今日は高野豆腐で。2013/7/16 話題入り 2015/6/27 100人話題入り感謝です♡

コツ・ポイント

白だしではなく麺つゆでも作ります♪桜えびは入れすぎると子供たちが苦手なので少なめです。調整してください。

小松菜の煮びたしが好きなので＾＾

この2つ一緒に煮ても美味しいですよ。味噌味でｼｯｶﾘ味もついてます。

コツ・ポイント

水煮のひじきなら③で他の具材も一緒に煮て下さい。

乾物置いてるトコをのぞいてて。。。思いついた！

肉豆腐を高野豆腐で作ってみたら意外とイケます☆だしを吸った高野豆腐が最高(っ´ω`ｃ)16.02.26話題入り感謝♡

コツ・ポイント

たっぷりの煮汁で煮て、肉とネギの旨みが出たところに高野豆腐を入れ、汁を吸わせます。母は、高野豆腐を入れてからは、軽く煮込むだけと言っていましたが、もう少し長く煮込んでもいいです。

母が、肉豆腐を作る時に 豆腐を切らしていた為に生まれたレシピ。高野豆腐で代用したものを食べたら、意外とおいしかったので'｀ｨ(´∀｀∩豆腐Ver.より好きかも☆

高野豆腐もさつまいもも甘～い！お出汁がしみて、ほっこりしますよ♪

コツ・ポイント

鍋に入れて煮るときは蓋をきっちり閉めないで、少しずらして煮るとふきこぼれません。甘さ控えめにしたいなら大さじ３ぐらいでも充分美味しいです。 ☆砂糖こんなに！？って思うかもしれませんが甘くした方が美味しかったです！

さつまいもがたくさんあったので！さつまいもを甘い出汁で含め煮にすると美味しいだろうなぁ～と思って作ってみました♪

100人の方に作って頂きました♪高野豆腐の中に豆腐入りのお肉を詰めて煮込みました。ヘルシーなのでダイエット中にもおすすめ

コツ・ポイント

高野豆腐の切り込みは小さめの包丁（果物包丁）などがおすすめですよ♬ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりですよ！お好みで１の挽肉にしょうが（おろし）を加えても美味しいですよ！

鍋に使った豆腐入り肉団子のタネが余ってしまったので高野豆腐の中に詰めて煮ました。

柔らかくふっくらな高野豆腐。お出汁がじゅわ～っとしみ出すのが美味しい！薄味で甘さ控えめで沢山食べられます。おせちにも♬

コツ・ポイント

砂糖は少なめ，薄味，出汁たっぷりの煮方です。よく水でもどしてからの方がくったりよく煮えるように思います。 一度冷ますとぽっちゃりくったりになりより美味しいです。色は濃くなりますが濃口醤油でもできます。塩分はお好みで調節してくださいね。

高野豆腐の柔らかい含め煮が大好き。いつも作る基本の煮方。

2022年3月「クックパッドの絶品！豆腐レシピ」に掲載！栄養満点♬多めに作って常備菜、冷凍、お弁当にも◎やさしいお味

コツ・ポイント

・薄味になっているため、味見して調節してください。・干し椎茸、さつま揚げ、ちくわ等を入れるとぐっと美味しくなります。・4の後、煮汁が減っていない場合は、落し蓋をとり、中火～強火で鍋の蓋をしないで煮てください。数分で煮汁が減ります。

健康にいい一品が食べたくて。

♪♪感謝♪♪ 2015/9/222度目の話題入り！100人の皆さん、有難うございます♪

コツ・ポイント

最初は、だし汁がかなり多めに感じますが、煮ている間に、高野豆腐がどんどん吸収して、ちょうどいい感じになります。油断したら、火加減によっては、焦げ付くよー！

高野豆腐オンリーで煮付ける時は、かなり甘ぁ～い味付けにしますが、どういうわけか、他の食材が入ると、糖分少なめでも、違和感が無いんですよね～♪

マクロビの定番レシピですが、うちで大人気のおかずです。干し大根の甘みがやさしいお味です。体を温めるので、冷えやすい人、むくみがある人のもおススメです。材料も少なくすぐできます。蓋のことで質問があったので追記しました。

コツ・ポイント

干し大根は、水に戻すと旨味が抜けてしまいます。さっと洗うだけで、十分です。☆高野豆腐は、なるべく膨張剤の入ってない固いものを買ってください。旨味が違います。

マクロビでは、定番中の定番。甘くて、旨味が強いのでうちではみんな大好きです。

100人に方に作って頂きました。簡単♪ヘルシーレシピ！柚子胡椒風味が高野豆腐に染み込んで美味しいですよ♪

コツ・ポイント

柚子胡椒はお好みで調整してください。

おばあちゃんに教えてもらったレシピをアレンジしました。

高野豆腐の戻しも煮込みもレンジにお任せ。味がしっかり染みた高野豆腐の煮物がレンジだけで作れます。あと一品や作り置きにも。

コツ・ポイント

最初に砂糖、続いて他の調味料を加えて加熱するのがポイントです。最初から全ての調味料を入れてレンジにかけてもふわふわにはなりませんのでご注意を。耐熱容器が無い場合は深めの耐熱皿＋ラップで代用できます。

レンジだけでふわふわじゅわ〜の高野豆腐の煮物が作りたくて試行錯誤。先に砂糖で煮るのはまんまるらあてさんの「レンジで簡単まるで絹ごし♪な高野豆腐（レシピID:1712788）」からヒントを頂きました。2023.10.11レシピ見直しました。

普通は炒め煮にするひじきの煮物ですが油で炒めなくても十分おいしい！味付けも薄めでヘルシー♪2012/7/27話題入り♥

コツ・ポイント

芽ひじきは戻すと1.5ｃｍくらい。他の具材を同じ大きさにそろえると見た目もよく食べやすいです。ひじきの煮物は普通炒めて煮ますが、このレシピなら油で炒めなくても十分おいしい！味付けは薄めです。濃い味が好きならしょうゆやみりんを増やして。

もともと健康にいいひじきの煮物をさらにヘルシーにしました。

✿コンテスト受賞✿重曹を少し加えて煮ると、口当たりの良いなめらかな高野豆腐になります♪

コツ・ポイント

重曹はごく少量なので、正確な分量を計るのがとても難しいです。ちょっとの違いで高野豆腐が煮崩れてしまったり、反対にツルっとならなかったりします。煮崩れるのだけは避けたいので、最初は少なめで様子を見ながら足していってくださいませ。

子供のころから、この高野豆腐を食べていました。大人になるまで、高野豆腐には必ず重曹を入れて煮るものだと思っていました(；´∀｀)

１００人さまれぽ大感謝(^O^)カテゴリ掲載☆切干も入れました♪混ぜご飯や玉子焼き等アレンジしやすおいしいですよ♡

コツ・ポイント

小さめにカットした時は鍋よりフライパンで作った方がやりやすいです。

常備菜作りと、乾物を使い切りたく作りました。