じゃがいも煮物レシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
じゃがいもの煮物といえば定番ですが、初心者がやってしまいがちな失敗は、メークインなどの煮物に向かないじゃがいもを使ってしまうことです。煮物に使うじゃがいもはホクホク系の男爵を使う、これが鉄則です。
材料:分量
(作りやすい量)
ダシとったあとの昆布 適量(3回分くらい)
ダシとったあとの鰹節 適量(3回分くらい)
水 150ccくらい
醤油 大2
砂糖 大2
酒 大1
みりん 大1
白ゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19846403/yuumama63
じゃがいもの煮物といえば定番ですが、初心者がやってしまいがちな失敗は、メークインなどの煮物に向かないじゃがいもを使ってしまうことです。煮物に使うじゃがいもはホクホク系の男爵を使う、これが鉄則です。
材料:分量
昆布 1〜2枚
鰹節(使用後よく絞ったもの) 20g
だし汁 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
醤油 大さじ1.5
白ごま 小さじ1〜2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18179869/ちえこキッチン
我が家の食卓にかかせない魚といえば鮭。生の鮭はあまり買わないですが、甘口の塩じゃけをよく買います。グリルで焼くだけですが、鮭がひたる位いの水、酒大2、めんつゆ大1を入れて7分煮ると、焼いた鮭よりやわらかく食べれます。
材料:分量
だしがらの昆布 適宜
だしがらのかつお節 適宜
しょうゆ 大さじ1半
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17777339/EasyCook
スーパーなどで一束100円位で売っている水菜。鍋などに入れても合いますが、炒め物やサラダなど、味にクセがないのでなんにでも合います。私的にはツナと合わせるのが一番合うかなぁ、と思います。
材料:分量
(水1リットルでだしをとった後のだしがらを使います)
花かつおのだしがら だしとり前の花かつお30g分
昆布のだしがら(または塩吹き昆布) だしとり前の昆布5~10g分
ちりめんじゃこ(なくてもOK) 大さじ3(約15g)
松の実(なくてもOK) 大さじ1(約10g)
ごま 大さじ2(約15g)
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19160748/umamikaori
一人暮らしの方など、グラタンを一人分だけ、パパっと作って食べたいこと、ありますよね。ネットで探しても4人分だったり2人分が多いので、一人分だけの人気のグラタン作り方をご紹介。
材料:分量
(作り易い分量)
だしを取った後の昆布 80~100g
梅干 大1個
砂糖 小匙1
味醂 大匙1/2
醤油 大匙1/2~2/3
削り鰹 適宜
白炒り胡麻 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17848867/うさぎのシーマ
独特のねばりがあるなめこですが、定番のなめこの味噌汁の他、大根おろしと合わせたなめこおろし、なめこのバター炒め、なめこそうめん、なめこそば、なめこうどんなどもつるっとした食べやすいです。
材料:分量
(出汁2リットル分のだしがら)
昆布 20cm
かつおぶし 20g
水 適量
白ごま 適量
調味料
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20072227/IMAIRO
常温で長期間保存がきくので、災害用の保存食としても優秀な魚肉ソーセージ。サラダやパスタはもちろん、ソーセージの代わりにフランクフルトにしたり、キャベツなどと炒めてもおいしい。お弁当のおかずにも。
材料:分量
昆布 20g
水 200cc
鰹節 20g
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2~
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
白いりごま 少々
追加の水 100cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/21505723/クックHG9V8Y☆
茄子と豚肉なんてただ炒めるだけでも充分美味しいですが、麻婆茄子などの中華風の炒め物はもちろん、パスタなどの組み合わせも美味しです。豚肉の脂で茄子のうまみが増しましです。