すき焼きレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
アボカド 1個
ぽん酢 大さじ2~3
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろししょうが 少々
ごま 大さじ1/2
ネギor玉ねぎ 適量
赤唐辛子(輪切り) 好みで1/2~1本>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19324783/ちべターリー
すき焼きを美味しく作るポイントはなんといっても「わりした」の配合だと思います。わりしたの味が濃すぎると、全て甘じょっぱくなって台無しだし、味が薄すぎても全然美味しくないので、自己流で適当に調味料をどばっと入れないことです。
材料:分量
茄子 大1本(150g)
大根おろし 適量
ねぎ 適量
ごま油 大1
ポン酢(柚子ポン酢) 大3
七味 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17577957/くりたま
野菜を切ってお皿にのせて、市販のドレッシングをかけるサラダはよくやると思いますが、それだとマンネリで飽きますよね。ちょっとした工夫や料理の仕方、味付けで簡単でもおいしいサラダを作ってみませんか?
材料:分量
(3人分)
きゅうり 1本
カットわかめ 5g
ツナ缶 小1缶
*酢 大匙2
*醤油 大匙1.5
*砂糖 大匙1
胡麻油 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19055044/みゆKitchen
誰でも一度はマカロニサラダを作ったことがあるのでは?と思われるほど定番のサラダ。コンビニやデパ地下などで売ってるマカロニサラダの味を再現したい、と思ったらやっぱり使う調味料や合わせる食材などを研究すべき。
材料:分量
(2人分)
キュウリ1本
カニカマ40グラム
乾燥カットわかめ大さじ1
酢大さじ1・1/2
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
おろし生姜(チューブOK)小さじ1/3
塩適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19227802/☆熊八☆
うちの近所のスーパーで、鶏もも肉2kgで980円で売ってるので、ヘタしたら鶏の胸肉よりも安い値段で買えるため、我が家では鶏のもも肉をよく使います。ちなみに海外では、鶏肉はももよりムネの方が需要があるので高いんだそうです。
材料:分量
(4〜5)
大根 1/4本
人参 1/3本
塩 小1
砂糖 大2
酢 大3
ゴマ お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18365392/百合プ
缶詰って、地震や災害の時などに使えて、賞味期限も長いので、我が家でも結構買いますが、なかでも使い道色々で重宝するのがツナ缶です。チャーハンなども合いますが、やっぱり和え物やサラダがおすすめです。
材料:分量
きゅうり 2本
乾燥ワカメ ひとつまみ
塩 適量
お酢 大さじ2
砂糖 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18787068/カボリン
鶏肉のコーナーに行くと、鶏の手羽先、手羽中、手羽元などが沢山あり、お値段も比較的安くてボリュームもあるので、食費節約のためにも、鶏肉の手羽を使った料理を沢山覚えておいて損はないです。
材料:分量
(4人分)
たこ(ゆで) 100 g
きゅうり 1本
カットわかめ(乾燥) 2〜3つかみ
食塩 ふたつまみくらい
調味料☆
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19043944/
値段が安くて栄養価の高い小松菜のナムル。ごま油との相性も抜群で、中華風の味付けが小松菜によく合います。小松菜とベーコン、きのこなどを合わせても、見栄えも良く美味しいです。
材料:分量
(2人分)
トマト 中2個
ポン酢しょうゆ 1/2カップ
砂糖 大さじ2〜3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17457933/874
我が家ではカルシウム補給のためにしらすを毎日食べていますが、だ大根おろしとしらすを和えて、そこにポン酢をかけて食べることが多いです。小松菜やほうれんそうと一緒にごま油で炒めても合いますよ。
材料:分量
(400ml瓶)
パプリカ 赤、黄、半分ずつ
きゅうり 1本
ピーマン 1個
玉ねぎ 半分
ピクルス液
酢 200ml
水 180ml
砂糖 大さじ4
塩 小さじ2
■ハーブ類 赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19223342/
健康のためには梅干しを1日一個食べると良いそうですが、梅干しはサラダや和え物など、色々な料理に使えます。ちなみにうちの親戚おおばさんは自分で梅干しを漬けています。
材料:分量
(2~3人分)
プチトマト 10~15個
お酢 大さじ1
レモン汁(レモン果汁でも) 大さじ1弱
オリーブ油 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
コショー 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17869722/komomoもも
小松菜の炒め物は定番ですが、小松菜は長々炒めると食感が悪くなってしまうのと、ささっと手早く仕上げるために味が濃くなりすぎたりして、調度いい味と食感に仕上げるためには結構コツがいります。
材料:分量
(4人分)
えのき 1袋
なす 2~3本
しょうゆ・めんつゆ・ゴマ油 各大さじ1
酢 大さじ2
一味とうがらし・ゴマ 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19131326/moj
美味しいトマトの見分け方、ご存じですか?トマトはお尻の部分に放射線状に星形に線があるものが良く、なおかつ皮に白い点々が少なく、色が濃く、できるだけ平たいものが美味しいです。アメーラなどのブランドトマトは間違いなく甘いです。
材料:分量
(パプリカ3つ分)
パプリカ(赤、黄、オレンジ) 各1コ
∟塩 小さじ1+1/2
ツナ缶 1缶(80g)
酢 大さじ3
砂糖 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18258028/おしす
豚肉がないと料理できない、という位い、夕飯を作る時に豚肉をよく使う私ですが、豚肉は部位によって味や食感がかなり異なりますよね。部位によって美味しい料理の仕方や合う調理法が違うので、そのへんをよく研究すると良い豚肉使いになれます。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2本
カニかま 100gくらい
■酢 大さじ1
■砂糖 大さじ1/2
■塩 ひとつまみ
■白すりごま 大さじ1
■しょうゆ 大さじ1
■ごま油 大さじ1.5>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17684357/キャラメリーナ
スーパーでカブを買うと、大抵カブの葉っぱもくっついてますよね。なんなら白いカブの部分より、長く伸びた葉っぱの部分の方が量が多かったりします。捨ててしまうのはもったいない。是非おいしく料理に変身させてください。
材料:分量
わかめ(乾燥) 20~30g
きゅうり 1本
砂糖 大さじ2弱
酢 大さじ4
塩 2つまみ
薄口しょうゆ 小さじ半
白ゴマ 適量
カニカマ 2本
塩(きゅうり用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17789288/ゆうかりコアラ
ガパオライスはタイ料理で日本のチャーハンやピラフ、炊き込みご飯とはまた違う、異国情緒あふれる一皿料理です。いつもの日本食に飽きてしまった、たまには普段と違うものが食べたくなった時に。
材料:分量
(2〜3人分)
エリンギ 3本
しめじ 1/2袋
えのき 1/2袋
にんにく 1片
マリネ液
A 酢 大4
A 三温糖 大1
A 醤油 大2
A 鶏ガラスープの素 顆粒 小1/2
塩 少々
ブラックペッパー 多めがオススメ
酒 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17678898/nico☺︎365
カプレーゼはトマトとモッツァレラチーズ をお皿に盛り合わせ、オリーブオイル、塩・コショー、ブラックペッパー、などをかけた、見た目もオシャレな一品です。華やかなパーティやイベントにもおすすめ。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 1本
長芋 150g
梅干し 大2個
ポン酢しょう油 大さじ1と1/2
かつお節(小袋) 1パック(3g)
■みりん(梅干の塩分が強めの場合) 適宜
■炒りゴマ お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19239450/Mimosa♡
ごま油って美味しいですよね。あの香ばしい、ごまの香りがなんともいえず食欲をそそります。お値段は普通の油とくらべてややお高いですが、ほんの少し入れるだけで、ぐっと香りも味も良くなりますよ。
材料:分量
味付けもずく酢or味付けめかぶ 1個
かにかま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19759161/
値段も安く、ボリュームもあるもやしですが、ナムルにすると簡単にペロっと食べられる一品になります。鶏ガラスープとごま油で和えるだけでも充分美味しいですが、ニラやきゅうりなどを加えても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
茹でタコ 100g
きゅうり 1本
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
白いりごま 小さじ1
おろしにんにく(又はガーリックパウダー) 適量
おろし生姜 小さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18748309/komomoもも
メインのおかずに添えたい副食といえば汁物。焼き魚やお肉のソテーなどに汁物はかかせません。一番簡単なのはお味噌汁ですが、お味噌汁ばかりでも飽きられるので、汁物のレパートリーを増やしてみませんか?
材料:分量
キュウリ 2本
乾燥ワカメ 3g
トマト 1個
生姜すりおろし 小さじ1
砂糖 大さじ2と2分の1
酢 大さじ2と2分の1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18055966/*サラーム*
お子さんの学校や旦那さんの勤め先、自分で節約のため弁当を持参しているなど、なにかと弁当を作るきかいは多いですが、夏場はくさりやすいので、ごはんやおかずを入れたら、出来るだけ冷ましてから蓋をしめるようにしてください。
材料:分量
(2人分)
長芋 8cm
オクラ 6本
乾燥ワカメ 小さじ2
梅干し(塩分控えめ) 1個
ポン酢 大さじ1
ごま油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18422045/komomoもも
ミートソースって残りますよね?ご飯と混ぜて、上にチーズをのせたドリア風のアレンジをすることが多いですが、チーズとの相性抜群なので、チーズ好きな方にもたまらないミートソースアレンジ・リメイクレシピ。
材料:分量
(2人分)
長芋 100g
アボカド 1/2個
わさび(チューブ) 3㎝
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
顆粒だし 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
刻み海苔(お好みで) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18730068/kigiri
暑い夏、食欲の無い時にお勧めなのがトマトを使った冷たいパスタ。トマトの赤い色と、しそやアボカド、きゅうりなどのお野菜で、彩も綺麗で見た目もなんだかオシャレなパスタです。
材料:分量
(4~5人分)
きゅうり 2本
乾燥わかめ 大さじ3
カニかま 5本(お好きなだけ)
甘酢**
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
だし汁 大さじ2
塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18338223/xxxめろxxx
デパ地下などでよくエビを使ったオシャレなサラダが売ってますが、エビをサラダに入れるだけで、見た目も味もぐっとゴージャスになり、美味しくなるので、エビが安い時い沢山買って冷凍しておくと何かと使えて便利です。
材料:分量
きゅうり 2本
さば水煮缶 1缶
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ4
酢 大さじ3(2~)
醤油 ひとまわし(小さじ1程)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18315041/puniK
たまごとじと一口に言っても結構色んなバリエーションがあるもので、豆腐の卵とじとか、白菜の卵とじとか、ゴーヤのたまごとじなど。ちなみに私は絹さやのたまごとじをよく作ります。
材料:分量
(2人分)
乾燥きくらげ 10g(生なら50g)
きゅうり※他の野菜でもお好みで♪ 1/2本〜 (60g程度)
いりごま大さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1
ねり辛子 チューブ3cm程度 ※納豆に入れず余ったからしでも♪
お好みで…ゴマ油、豆板醤 など 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20013041/なつき☆ミ
よく中華料理屋さんなどで、イカの炒め物がありますが、イカは火の通りが早いので、時間のない時や忙しい時など、パパっと短時間で作れるいかの炒め物はお勧めです。
材料:分量
(3,4人分)
タコ 130gくらい
きゅうり 1本
塩蔵わかめ 50~60gくらい
酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
だしの素(顆粒) 小さじ1/2
(お好みでしょうがの千切り) (1かけ)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19308218/じゅんこ茶
値段も安く、ボリュームもあるもやしですが、ナムルにすると簡単にペロっと食べられる一品になります。鶏ガラスープとごま油で和えるだけでも充分美味しいですが、ニラやきゅうりなどを加えても合いますよ。
材料:分量
しらたき 1袋
乾燥ワカメ 1つかみ
ニンニク(摩り下ろし) 1かけ
味ぽん(ポン酢) 大さじ2~
塩・胡椒 適量
胡麻油 小さじ1~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17516778/あっこりんママ
たまに凄い辛いししとうがあるので、辛いもの好きにもお勧めしたいししとう料理。油で炒めて甘辛い味付けにするとご飯がすすむおかずになり、天ぷらなどにしても美味しいです。茄子と合わせた南蛮漬けにも。
材料:分量
きゅうり 1本
わかめ(乾燥) 3g
塩 ふたつまみ
酢 大さじ1と1/3
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20199508/☆栄養士のれしぴ☆
値段の安い野菜ナンバーワンのもやし。もやしのシャキシャキを長持ちさせるには、①、爪楊枝で袋に穴を空ける、②もやしを綺麗な水に浸して冷蔵庫で保存(水は毎日取り換える)これだけでもやしのシャキシャキが長続きします。
材料:分量
(2人分)
ワカメ 適量
きゅうり 1本
米酢(穀物酢でもok) 大3〜4
砂糖 大3〜4
酢:砂糖=1:1 砂糖は少なめの1杯で。
ごま いっぱい>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19107691/ちぃトン
小魚を丸ごと食べると、カルシウムやEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)などが取れるので、我が家でもちりめんじゃこはもはや常備食となっています。ピーマンと一緒に炒めたり、チャーハンなどに入れても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 2本
塩 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ツナ 小1缶(65g)
【A】
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1/2
穀物酢 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19017957/ミツカンお酢
ほうれん草よりも値段が安く、栄養価の高い小松菜。私の一番簡単な小松菜の食べ方は、フライパンにごま油を熱して切ったにんにくを炒めて、小松菜を入れてさっと炒めて鶏がらスープの素で味付けるやつです。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2本
わかめ(乾燥) 適量
みょうが 3本
米酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ2~2.5
めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ2
白ゴマ(すりゴマ) 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17577402/おぶうさま
麻婆茄子、麻婆豆腐は定番ですが、我が家ではマーボーキャベツ、麻婆もやしも定番です。市販のたれを買うと高くつくので、たれ位いは手作りして、安い値段でもりもり食べてしまいましょう。
材料:分量
(2人分)
長芋 5センチくらい
刻みのり お好きなだけ
マヨネーズ お好きなだけ
ポン酢 お好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19838090/にきけん
私もフキ、大好きなんですが、スジが多いので、スジをとるのが一苦労なんですよね。フキのスジをとるには、一旦スジ付きのままさっと茹でて、良い色を出してそれから皮、スジをとっていきます。
材料:分量
(2〜3人分)
長芋 150g
たくあん 5〜6cm
しそ 2〜3枚
すりごま(白) 適宜
刻み海苔 適宜
米酢 大さじ2
砂糖(お好みで増減して下さい) 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/2
(お好みで)出汁 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19718767/yesmama
生わかめはわさび醤油など、お刺身の様にして食べるのが一般的ですが、実はさっと炒めても美味しいんです。にんにくとごま油でさっと炒めて食べると、もう一品欲しい時にパッと出せてお勧めです。
材料:分量
(4人分)
大根(葉に近い部分) 10センチ
人参 1本
◎砂糖 大さじ1
◎塩 小さじ1/4
◎酢 大さじ2
◎出汁 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19393402/
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(4人分~)
大根 400g
人参 60g
塩 小さじ2
砂糖(上白糖) 大さじ2
お酢 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20440370/
グラタンといえばやっぱりエビグラタン。我が家でもグラタンを作る時はエビを入れることが多いです。えびの背ワタを取るのが面倒だと思う方は、背ワタをとってあるやつがスーパーに売ってる場合があるので、処理済みのエビを買うと便利です。
材料:分量
なす 2本
♡砂糖 大さじ2
♡酢 大さじ2
♡しょうゆ 大さじ2
ごま 適量
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18024314/HEWA
ゆずって何に使うの?柚子を沢山いただいたけど、何に使って良いかわからない、そんな方も多いと思いますが、柚子はお漬物やサラダ、焼き魚なんかにかけたり、ゆずゼリーなんかもさわやかでお勧めです。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 3本
乾燥わかめ(生わかめも可) 5㌘(生なら30㌘位)
調味酢 大さじ2強
生姜 1片
塩 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19706540/チイチャンママ
普通に焼いて大根おろしのせて食べる、アジの塩焼きも美味ですが、たまにはちょっと目先を変えてアジの南蛮漬けはいかかでしょうか?暑い夏に、食欲のない時でもさっぱり食べられますよ。
材料:分量
(3,4人分)
ツナ 小缶1缶(80g入り)
きゅうり 2本
酢 1/4カップ(50cc)
砂糖 大さじ2杯
しょうゆ 少々
だしの素(かつお風味) 少々
白ゴマ 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17383004/*まち*
いなり寿司って作るの大変そう、いやいや、そんなことはないんです。我が家のおいなりさんは、油揚げを甘辛く煮て、酢飯に白ゴマを入れて中に詰めただけのシンプルなやつです。具沢山とかじゃなければ、簡単な工程で作れます。
材料:分量
(作りやすい分量)
酢 大さじ3
しょうゆ(あれば薄口しょうゆ) 大さじ1
砂糖 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18385754/hirokoh
我が家ではとりのもも肉といえば、照り焼きチキンです。甘辛い味付けでご飯がすすみます。食べる時に作ると中の味がしみてないので、私は前日に作って次の日に食べます。そうすると中までしっかり味がしみて美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
もやし 1袋
きゅうり 1本
◎酢 大さじ2
◎醤油 小さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎白すりゴマ 大さじ2
焼き海苔 1枚>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17623204/oNACHIKOo
デパ地下などでよく見かける、オシャレで映えるキッシュですが、なんだか手がこんでそうで作るのが大変そう、と思いますよね。でも簡単に作れておいしいキッシュのレシピがちゃんとあるんです。
材料:分量
(4人分)
鶏ささみ 小3本
きゅうり 2本
炒りゴマ 適量
■ 柚子胡椒ポンだれ
ポン酢しょう油 大さじ2
柚子胡椒 小さじ1/3
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19370224/Mimosa♡
牛肉のうまみと豚肉のうまみが混ざった合い挽き肉。ハンバーグなどの他、ボロネーゼやタコライス、ミートソース、キーマカレーなどい色々な料理に合います。お肉は脂がないと美味しくないですが、ありすぎても体に悪いので、気にする方は赤身の多いひき肉を選ぶと良いです。
材料:分量
(2人分)
ゆでダコ 100g
きゅうり 1本
トマト 小1個
長ねぎ 5cm
塩 小さじ1/3
【A】
酢 大さじ2
白いりごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
おろしにんにく 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19745814/クリアアサヒ
うどんやお蕎麦の汁って、みなさん手作りされますか?我が家はどちらも汁を手作りするのですが、その時に使った昆布とかつおぶしって、余りますよね。捨てちゃうのはもったいない。美味しく再利用しましょう。
材料:分量
(2人分)
胡瓜 1本
塩 小さじ1/4
大葉 3枚
胡麻 大さじ1
お酢 大さじ2
三温糖(砂糖でもOK) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19119509/時花菜
ハムよりも値段が安いので、我が家でもハムがない時や、ハムの代わりにカニカマをサラダに入れることがよくあります。ハムよりも塩分が少ないので、塩分を控えたい方にもカニカマのサラダはおすすめです。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 1本
わかめ ひとつかみ
しらす 適量
◎酢 大さじ2
◎ごま油 大さじ2
◎醤油 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19634750/味なしココア
胃腸が弱っている時や、体調のすぐれない、食欲のない時にもおすすめなほうれん草のスープ。栄養豊富なほうれん草もスープにすれば胃に優しく、食べやすいです。溶き卵などを混ぜると一層美味。
材料:分量
(2-3人分)
きゅうり 1本
しらす 大さじ大盛り1
塩(塩もみ用) 少々
酢 大さじ2
白だし 小さじ1/2
砂糖 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18061804/ゆすひと
お弁当や作り置きにもおすすめなピーマンの肉詰め。甘辛いたれを絡めても美味しいですし、ケチャップ風味、トマトソースなんかのタレにしても合いますよ。ピーマン嫌いのお子さんでも食べてくれそうです。
材料:分量
(日本人の4人分?笑)
キャベツ 1/4(250g)
塩 小さじ1
酢 大さじ2
砂糖 小さじ2
キャラウェイシード 少々
黒胡椒 少々
■ お好みで、ローリエ、唐辛子を入れるのも◎>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18142978/ぽぽたんこぶ
スーパーには生のめかぶも売ってますが、茹でて刻んでたれ付きのめかぶも売ってますよね。生のめかぶを刻むのは結構大変なのですが、たれ付きのやつは、納豆に混ぜたり、長いもやとろろなどに混ぜたりするだけでお手軽簡単な一品が作れます。
材料:分量
(1人分)
もずく(洗わなくてOKの物) 約100g
《三杯酢バージョン》
酢 大さじ1
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
《麺つゆバージョン》
酢 大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19230877/たったふたりのR
今の若い子はすいとんって食べたことないかもですが、年配の方はなつかしいと思います。お味噌汁なんかに入れて食べますが、じゃがいものニョッキみたいなので、アレンジや食べ方も色々あって楽しいです。
材料:分量
(4人分)
油揚げ 1~2枚
きゅうり 2本
ワカメ(塩蔵または乾燥) 適量
お酢 大さじ6
砂糖 大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17552173/komomoもも
中華料理屋さんなどで食べることが多いですが、ご家庭でも簡単に作れます。あんはとくにコツなどいらないですが、パラパラのチャーハンだけは難しいですね。
材料:分量
(2〜3人分)
蛸 60g
胡瓜 1本
ミニトマト 6〜8個
ちりめんじゃこ 大さじ3
胡麻油 大さじ1
酢 大さじ1/2〜1
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
もしくはお好きなポン酢でもOK
お好みで紫蘇や茗荷 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20032992/yesmama
おひたしといえばほうれん草が定番ですが、小松菜の方が値段が安かったりするので、小松菜の美味しいお浸しの作り方をマスターしておくとなにかと使えます。小松菜はナムル風にしても合いますよ。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 1と1/2本
「味の素®」 3ふり
■ 【A】
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
水 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18364070/「味の素Ⓡ」
小分けして冷凍保存しておくと何かと使えるひき肉。ひき肉は脂が多いと白っぽい色になりますが、餃子やハンバーグなどは、ひき肉の脂が多いほうがよりジューシーで甘味があり、味や食感も美味しく感じるので、美味しさで選ぶならほどほどに脂がのったひき肉がうまいです。
材料:分量
(2人分)
長ネギ 1/2束(約80g)
いりゴマ 大さじ1
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19041788/ぽにえ
醤油ドレッシング位いなら、家で作れそう、そんな風に思ったことはありませんか?ちなみに我が家の醤油はキッコーマンですが、美味しい醤油ドレッシングを作りたいなら、お値段高めの美味しい醤油で作ってみては。
材料:分量
(3人分)
もずく酢(味付3連カップ) 1パック
トマト 1個
きゅうり 1本
大葉 5枚
ごま油 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18867220/yamita
夕飯の付け合わせは何にしよう?おかずが一品じゃ足りないな、3品くらい欲しいな、そんな風に、付け合わせのおかずに迷った時に参考になる夕飯の副菜、付け合わせをまとめました。晩御飯のおかずに困ったら参考にしてください。
材料:分量
(3人分)
胡瓜 1本
若布 適量
しらす 30g
針生姜 少々
<三杯酢>
米酢 大匙2~
砂糖 小匙1~お好みで
醤油 小匙1/4~>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18826031/mielle
一袋10円前後で売ってる昔から値段の安いもやしですが、サラダにするとボリュームたっぷり、食べ応え充分、お腹いっぱいになるサラダになります。もやしのサラダは醤油系の和風も合いますが、中華系の味付けが一番食べやすいかと思います。
材料:分量
大根 400g
人参 40g
塩 小さじ1/2
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2と1/2
(お好みで柚子の皮の千切り) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20434848/
大人になって胃が弱くなってくると揚げ物を謙遜する方も多いですが、若い頃や食べ盛り、育ち盛りの時は、揚げ物食べたいですよね。唐揚げ、コロッケなど、夕飯の残りを次の日のおべんとうにも回せます。
材料:分量
卵 一個
胡瓜 一本
ごま油 大さじ1弱
酢 大さじ1
白だし醤油 大さじ1
塩 必要であれば
砂糖 大さじ1強
みりん 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18639056/賢くんママ
レタスといえばサラダと思いがちですが、レタス炒めや、レタスのスープ、レタスチャーハンなども美味しいですよね。レタスに火を通しすぎないこと、強火で短時間で炒めるのがコツです。
材料:分量
(2人分)
白菜 150g(葉2~3枚分)
かにかまぼこ 20g
わかめ(乾燥) 小さじ1
調味料
麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ3
黒酢(又は酢) 小さじ1と2分の1
すりごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17704541/簡単手抜きママ
サラダなどによく使われるマヨネーズですが、マヨネーズはお酢の効果で、お肉やお魚をやわらかく仕上げる作用があるので、鶏の胸肉やささみなどを料理する時に、下味としてもみこんでから焼くと、ふっくらやわらかい仕上がりになります。
材料:分量
(2人分)
なす 長め1本(120~150g)
梅干 1個
しそ 2枚
みりん 小1
ポン酢 小1
白炒りごま 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19164370/まろんかふぇ
デパ地下などでよく見かける、オシャレで映えるキッシュですが、なんだか手がこんでそうで作るのが大変そう、と思いますよね。でも簡単に作れておいしいキッシュのレシピがちゃんとあるんです。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 1本
わかめ 80g
カニカマ(棒状なら) 6本〜
塩(きゅうりにふる分) 小さじ1/4
合わせ酢
米酢 大さじ3
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20811171/こつゆ514
生ハムなどのこってりした食材との相性抜群の玉ねぎ。マリネにするとお酢の効果で玉ねぎの辛み成分がやわらぐので、ちょっと辛いな、と思う玉ねぎでも、時間がたつほどに辛みが抜けて甘くなって美味しいですよ。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2〜3本
ちりめんじゃこ 50〜80g
塩(塩もみ用) 小さじ1/2〜1
甘酢
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18979142/cho♡
挽肉を小分けにして冷凍しておく方も多いと思いますが、ひき肉はわりと脂があって、コクが出るので、煮物なんかに入れても良いし、じゃがいもなどの野菜と一緒に炒めて食べるのも合います。
材料:分量
(2人分)
ゴーヤ (中~小) 1/2本
トマト (大) 1個
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/3
すり胡麻(白) 大さじ1
お塩(ゴーヤの塩揉み用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18742917/rie-tin
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(もやし1袋で作る分量)
もやし 1袋(200~250g位)
乾燥わかめ 5g位
カニかまぼこ 3本位
合わせ調味料
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18251740/
ホクホクのコロッケも美味しいですが、とろ~りとろけるクリームコロッケも美味ですよね。とろみ加減が難しそうですが、ちゃんと分量を計量して、きっちり計ってやれば失敗しないと思います。揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げてください。
材料:分量
(3人分)
ブロッコリー 120g
カニかま 4本
○マヨネーズ 大2
○白すり胡麻 小1
○ポン酢 小2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17419811/キョク
スパニッシュオムレツって何?という方もいるかもですが、スパニッシュオムレツとはスペインのオムレツのことで、日本の一般家庭で食べるあの、庶民的なオムレツとはまたひと味もふた味も違うオムレツが楽しめます。
材料:分量
きゅうり 1本
もやし 1袋
人参 1/2本
油揚げ 1枚
酢 1/2カップ
砂糖 1/4カップ
水 1/4カップ
塩 小1/2
白だししょうゆ 小1
出しの素 小1
すりゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17520859/ぷりマン
サラダなどによく使われるマヨネーズですが、マヨネーズはお酢の効果で、お肉やお魚をやわらかく仕上げる作用があるので、鶏の胸肉やささみなどを料理する時に、下味としてもみこんでから焼くと、ふっくらやわらかい仕上がりになります。
材料:分量
きゅうり 2〜4本
刺身用湯たこ 1パック(半身でした)
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
ニンニクチューブ 適量
だしの素 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20022662/まこりんとペン子
炒め物を作りたいけど、お肉が無い、そんな時は缶詰のツナ缶を使うと便利です。ツナ缶に含まれる油を捨てる方もいますが、私はあえてツナ缶の油を使って野菜を炒めてしまいます。その方がツナの味もしっかり出て美味しいですよ。
材料:分量
塩蔵わかめ 30g
きゅうり 1本
しらす 30g
塩 小さじ1/4
合わせ酢■
◎酢 大さじ1
◎水 大さじ1
◎砂糖 大さじ1/2
◎しょうゆ 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19734519/tokotann
たとえばスペアリブなんかは、豚肉の中でも結構食感固めですが、そんな、普通に焼いて食べるとちょっと固い豚肉も、圧力鍋ならやわらかく食べれて小さいお子さんやお年寄りにもお勧めです。
材料:分量
(1〜2人分)
トマト 大1個
もずく(三杯酢) 70g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18837685/ぇぃchan。
お好み焼きを美味しくつくるポイントは、長いも、大和芋などのやまいもを入れることだと思います。やまいも入りのお好み焼きの粉も売ってますが、私は山芋が安い時い買ってすりおろして冷凍保存してます。
材料:分量
(3~4人分)
柿 大1個(小2個)
大根 15~20cm
酢 50cc
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
塩(大根をもむ用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18009664/
お子さんのお弁当にも最適なミートボール。買うと高いので沢山まとめて作って、小分けして冷凍しておけば、節約にもなります。たれ、ソースの配合が決めて。
材料:分量
(4人分)
きゅうり 2本
炒りごま 大さじ3
酢 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1弱>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17617435/momoco
お味噌汁にかかせない味噌ですが、お魚の味噌漬けや、もつの味噌煮などにも使えます。うどの酢味噌和えなど、和え物のたれにもgoodです。ちなみに私がおすすめするおいしい味噌は、ひかり味噌の円熟の減塩タイプです。
材料:分量
(2人分)
きゅうり 1本
塩 小1/4弱
さつま揚げ(小さめ小判型) 2枚
しそ 2~3枚
生姜 1/2片
醤油 小1
酢 小1
砂糖 小1/2
白すりごま 小1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18183185/まろんかふぇ
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
((作りやすい分量 2人分くらい))
たこ 200g
きゅうり 2本
(あれば)わかめ 適量
酢 大さじ6
だし汁 大さじ3
醤油 小さじ4
砂糖 小さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18143525/
鍋といえば、我が家で一番の定番は鶏団子鍋です。鶏団子を作るのがめんどくさい、という方は、市販の鶏団子を使うと手間なしですが、鶏団子は、鶏のひき肉さえあれば、混ぜるだけで簡単に作れるものなので、鶏団子も手作りするのがお勧めです。
材料:分量
きゅうり 1本〜2本
しめじ 1パック
ワカメ 適量
醤油、砂糖、酢 各大さじ1
ゴマ油 大さじ2分の1
いりごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18345711/テンテン☆
スパニッシュオムレツって何?という方もいるかもですが、スパニッシュオムレツとはスペインのオムレツのことで、日本の一般家庭で食べるあの、庶民的なオムレツとはまたひと味もふた味も違うオムレツが楽しめます。
材料:分量
もやし 1袋
ハム 4枚
わかめ 適量
きゅうり 1本
調味料☆
醤油・酢 大4
砂糖 大3
ごま油 小2
炒りごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18389922/なおモカ
夜食やランチなど、一人分だけうどんを食べたい時ってありますよね。めんつゆを薄めれば一応うどんの汁は出来ますが、色々アレンジしたいもの。一人分だってアレンジ色々温ったかうどん。
材料:分量
(2人分)
長ネギ 1~2本(お好みで)
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19011854/キャラメル★ミルク
茄子は醤油系、和風系の味付けが合いますが、そればっかりでも飽きますよね。たまには茄子を洋風の味付けで食べるのも変化があって良いですよ。茄子にトマトの酸味と甘みが絡んでまいうーです。
材料:分量
(2~3人分)
春キャベツ 100g
大根(カブ) 50g(皮をむいて)
塩 小さじ2分の1
酢 小さじ2
醤油 小さじ3分の2~1
砂糖 ひとつまみ
かつお節 1パック(3g)
すりごま 小さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19662901/
ケンタッキーのコールスローサラダって美味しいですよね。あのコールスローサラダを自分で作れないかな、そう思った貴方必見です。マヨネーズ、塩・コショー、レモン汁それにお砂糖少々でおいしいコールスローのドレッシングが作れます。
材料:分量
(1人分)
味付けなしのめかぶ(お好みで味付けでも) 1パック(35〜40g注*1)
お好みの酢玉ねぎ(注*2) お好みの量
わかめ 適量
今回は糸寒天も加えました 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20019241/フジぽん
マヨネーズが好きな人をマヨラーと呼ぶそうですが、ラー油好きで、なんにでもラー油をかける、という方も多いと思います。きゅうりの浅漬けなどにラー油を入れると、程よい辛さで美味しいですよ。
材料:分量
いか(するめいか) 1パイ
万能ねぎ 10本
酢味噌■
味噌 大さじ1.5
お酢 大さじ2
砂糖(辛くない味噌なら大さじ2) 大さじ3
みりん 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18906355/☆~ringo~☆
中華料理や炒めものなどに入れるきくらげ。その名の通り、くらげのような食感と見た目ですが、コリコリした食感で、味はクセがなく食べやすいです。少しの量で値段が高いのが難点ですが、いつもとは違う食材を楽しみたいならきくらげを食べてみて。
材料:分量
(2人)
なす 250g(大きめ2本)
サラダ油 50ccくらい
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
すりおろし生姜や細ねぎ お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18310245/cafe-cafe
マリネと一口に言っても、使う材料や味付けなどはバラエティにとんでいて、サーモンや鯛、タコなどのお刺身のマリネや、カブ、パプリカ、セロリ、トマトなど、お野菜のマリネなど色々あります。
材料:分量
長芋 10cmくらい
乾燥わかめ 5g
ポン酢 適量
かつお節 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18669493/928るびすけ☆☆
寒くなってくると湯豆腐が食べたくなりますが、湯豆腐は単純なようで、結構奥深い料理です。我が家ではだし昆布を入れて、そこに水を入れて湯豆腐を作っていますが、単なるお湯で作るよりも、昆布など、何かしらダシを入れた方が美味しいと思います。
材料:分量
(2人分)
胡瓜 1本
豚うす切り肉 100g
酢 大2
砂糖 大1
醤油 小1
生姜(チューブ) 2cm位
胡麻 大1/2
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https://cookpad.com/jp/recipes/18328022/ねっちゃんっ
かぶといえば浅漬けや漬物のイメージが強いですが、炒め物もおいしいですし、サラダにも合います。私が一番好きな食べ方はカブのカルパッチョで、カブをスライスしてお皿に盛り、オリーブオイル、調味料をかけて食べます。
材料:分量
(3人分)
きゅうり 1本
カニカマ 1パック(12本)
酢 大さじ1+1/2〜
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20329725/スノーキッチン
一時期大ブームを巻き起こした豆腐グラタン。グラタンと名前が付いてますが、ホワイトソースを手作りしたりするわけじゃありません。マヨネーズのソースでお手軽ですが、グラタンに似てるので豆腐グラタンと呼ばれています。
材料:分量
(2~3)
きゅうり 1本
お塩(下処理用) 小1/3
わかめ 3g
ちくわ 中2本
お酢 大4
お砂糖 大3強
お塩 2つまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18924221/acchin721
お弁当のおかずや夕飯のメインなど、なにかと買うことの多い鶏肉。鶏のからあげなどは、まとめて作っておいて冷凍保存が便利です。南蛮漬けなどにすると、作り置きでき、冷蔵庫で4日間くらいは食べれます。