《人気１位・クックパット殿堂入り》玉ねぎマリネレシピ。つくれぽ1000越えランキング

～脱マンネリ～

Salada de Cebola（ブラジル）～酢とライムでさっぱり仕上げた玉ねぎマリネ～

スライスした玉ねぎをビネガーとライムジュースでマリネする、南米らしい爽快感のある一品。肉料理と一緒に口に入れると、脂っこさをリセットしてくれる不思議なバランス感。ブラジルのバーベキューには欠かせない定番の脇役。仕上げにオリーブオイルと香草をかければ、暑い日にぴったりの食欲そそるサラダになります。火を使わずに作れるので、真夏の食卓でも活躍しそうですね。

Sumac Marinated Onions（トルコ）～スパイスの酸味がクセになる赤玉ねぎのマリネ～

鮮やかな赤玉ねぎにレモン汁とスーマックというスパイスを合わせた、トルコならではの香り高いマリネ。さっぱりとした味わいの中に、独特の酸味とコクが潜んでいます。ケバブや魚料理と一緒に食べると、玉ねぎのシャキッとした食感が口の中で弾けて、食欲が自然と湧いてくるん。

Kachumbari（ケニア）～トマトと玉ねぎの彩り爽やかサラダ～

ケニアを中心とした東アフリカで広く親しまれているのが、トマトと玉ねぎをライムで和えたこのカチュンバリ。ピリッとした唐辛子が効いていて、暑い気候にも負けないシャープな味わいが特徴。豆ごはんや焼き肉の横に添えれば、彩りも味も一気に引き締まります。

Ensalada Chilena（チリ）～トマトと玉ねぎのさっぱり酢漬け～

酢や塩水で一度しんなりさせた玉ねぎをトマトと和え、オリーブオイルとハーブで仕上げたチリの定番サラダ。さっぱりしているけど、どこかやさしい酸味がクセになります。肉の脂をスッと消してくれる不思議な存在。冷蔵庫で冷やしておくと、食事の最初にぴったり。

Onion & Parsley Salad（中東）～香り高いパセリとレモンで仕上げるマリネ～

スライスした玉ねぎを、刻んだパセリとレモン汁で和えるだけ。なのに不思議とリッチで複雑な風味が広がるのがこのサラダの魅力。スーマックや塩を加えることで、風味がグッと引き締まります。肉料理の合間に挟むと、食事が止まらなくなるほど。クセになる味。

Marinated Red Onions（アメリカ南部）～やさしい甘みと酸味の絶妙バランス～

赤ワインビネガーと少しの砂糖でマリネした赤玉ねぎは、ピリッとしながらもじんわり甘みが広がる大人の味。冷蔵庫で一晩寝かせることでまろやかさが増します。バーガーやホットドッグに添えると、ぐっと引き立ちます。

Lime-Marinated Onion Salad（メキシコ風）～ライムと香菜で爽やかさ全開～

ライムの酸味、コリアンダーの香り、玉ねぎの辛さ。この三重奏が口の中で躍るような軽やかさ。ピリ辛のタコスやグリル料理との相性も抜群。玉ねぎは軽く水にさらしてからマリネすることで、全体のまとまりが良くなります。

Panzanella（イタリア）～パンと玉ねぎ、トマトのうま味サラダ～

カリカリのパンにトマトと玉ねぎを加えて、オリーブオイルとビネガーでマリネ。時間が経つごとに、玉ねぎの香りがパンに染み込んで、奥行きのある味わいに。前菜にも主食にもなれる、イタリアらしい自由な発想のサラダ。

Cucumber & Onion Salad（アメリカ）～さっぱり軽やか夏の常備菜～

きゅうりと玉ねぎの組み合わせは、シンプルなのにいつ食べても飽きがこない。ビネガーの酸味と野菜のシャキシャキ感が生きた、夏にぴったりのサラダ。冷蔵庫に常備しておけば、あと一品に困ったときも助かります。

Yassa（セネガル）～玉ねぎでチキンを漬け込む濃厚マリネ～

一見サラダには見えませんが、玉ねぎとレモンでチキンを漬け込んで調理するこの料理は、食べると口の中で「マリネってこんなに奥深いんだ」と気づかされます。酸味と旨味のバランスが絶妙。仕上げに添えるマリネ玉ねぎがまた良いアクセントになります。