谷やんレシピ人気ランキング
youtubeで人気１位～上位の谷やんのレシピを「視聴回数が多い順に紹介」します。
【大食い】揚げたての唐揚げとキンッキンのビール。これに勝るものはないと思う。
谷やん谷崎鷹人 《 12377816回 》 ※一味唐辛子は思ってる2倍～3倍くらい入れてもらっても大丈夫かと思います(^^)
～唐揚げの漬けダレ～
醤油：酒＝1：1
ここにおろしにんにく、おろし生姜のしぼり汁、一味唐辛子をお好みな量加えるだけYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/IezXEmTHFcs／ユーチューブ
【大食い】有名店の極秘レシピで豚骨ラーメン作って食す
谷やん谷崎鷹人 《 5625811回 》 今回はマスターからお聞きした有名店の社外秘レシピで豚骨ラーメン作ってみました♪
現在そちらのお店では中央でスープを作り各店舗におろしているそうなんですが以前は当然各店舗でスープを炊いていたらしく、その当時のレシピを再現してみた感じです(^^)
現在ではそのお店の上層部のごく一部しか覚えていないんじゃないかとも言われてました。。。
～チャーシュー～
肉整形→沸騰したお湯に
(灰汁抜き)
再沸騰から10分であげる
調味液につけこむ
酒4
水3
濃口2
み1
粗目＆きび砂糖1(１：１)YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/-CDms2JAWpY／ユーチューブ
【極】たった5日で作れるデミオムライス～ふわとろタンポポver～
谷やん谷崎鷹人 《 4328343回 》 ～ソース･エスパニョル作り～
牛すじ肉2kg × 3日分
鶏ガラ3羽分 × 3日分
玉ねぎ1個 × 3日分
人参1本 × 3日分
セロリ2本(茎) × 3日分
赤ワイン750ml
トマトピューレ100g
トマトペースト100g
ブーケガルニ1束
バター100ｇ
強力粉100ｇYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/YAgwmUww25I／ユーチューブ
【大食い】旨辛！鶏皮から揚げ 総重量約5.5㎏～安くて美味い！～
谷やん谷崎鷹人 《 4311614回 》 「甘辛味の鶏皮から揚げ」でございます(^^)
どうしても脂臭さや獣臭さが出やすい鶏皮ですが
ほんのちょっとした一手間で簡単に臭み抜きができますのでもし何かの参考になれば幸いです♪
～甘辛たれ～
コチュジャン：豆板醤：酒：醤油：みりん：砂糖：ハチミツ：生姜とニンニク：煎り胡麻を1：1：2：2：2：1：1：適量：適量で用意YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/wZ25YSbodbQ／ユーチューブ
【大食い】デミグラスから始まる煮込みハンバーグ～調理時間〇〇日～
/谷やん谷崎鷹人 《 4261681回 》 なんだかんだ昨年末から約１週間かかってようやく完成した煮込みハンバーグ、
そのお味はもはやプライスレス。。
合挽き肉(牛:豚=3:1) 2.5kg
牛乳400CC
玉ねぎ大2個
お麩70g
塩適量
コショウ適量
ナツメグ適量YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/u4r1a8R64mc／ユーチューブ
【大食い】お酒が飲みたいからアテを7品作って飲む～廃棄寸前の半額商品で～
谷やん谷崎鷹人 《 3551308回 》 ■菜の花と白身魚の塩昆布和え
菜の花 適量
お好みの白身魚 適量
(今回のは真鯛とスズキ)
薄口醤油 適量
塩昆布 適量
塩 適量
■キビナゴの天ぷら
キビナゴ(食べたい分だけ)
コツのいらない天ぷら粉(揚げたい分だけ)
太白ごま油(しっかりキビナゴが泳ぐ程度)
■ふきと豚肉の含め煮
ふき 適量
豚肉 適量
出汁(鰹と昆布の合わせ出汁)
濃口醤油
みりん
日本酒
※出汁:濃口醤油:みりん:日本酒＝10:1:1:1
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/7oJu5sbVTY0／ユーチューブ
【大食い】夏だしバターチキンカレーを食べよう。～スパイスから始まるカレー作り～
/谷やん谷崎鷹人 《 3415845回 》 夏に食べたくなるカレー、
その中でも特に人気なバターチキンカレー。
そんなバターチキンカレーを巨大化させてみました♪
スパイス集めが少々骨が折れますが
普段食べる固形カレールーのそれとは全く違う風味が楽しめるのでお時間とご興味がございましたら是非(*^^*)
チリパウダー ①
ターメリック①
コリアンダー ②
クミンパウダー②
カルダモン ②
パプリカ ②
塩
(もも肉１枚につき小匙1/2程度)
レモン１絞り
(もも肉１枚につき1/4個ほど)
無糖ヨーグルト
(もも肉１枚につき100グラム程度)
1時間～2時間程漬け込んでからタンドールで焼く
(そんなもんないのでグリルで)
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/9yBXannzAw0／ユーチューブ
大食い】超絶簡単な豚キムチ～この食べ方を伝えたい～
谷やん谷崎鷹人 《 3099226回 》 ○白菜
◯キムチペースト作り
粉唐辛子大さじ6
刻み唐辛子大さじ4
リンゴ(種無し)半分
水飴大さじ4
ニンニク4～5片
生姜1個
アミの塩辛大さじ3
イカの塩辛大さじ3
鰹の酒盗大さじ1
煮干し5匹
YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/vrQa3tNHjRM／ユーチューブ
【大食い】黒光りな肉だらけ酢豚～言葉を失いました
/谷やん谷崎鷹人 《 2758130回 》 今回もご視聴いただきありがとうございます(^^)
タレ作りに少々時間はかかってしましましたが
出来上がりは大変美味しく「言葉を失いました」(意味深
豚肉
ピーマン
レンコン
かぼちゃ
ベビーコーン
長ネギ
長芋
鎮江香酢:蜂蜜:たまり醤油:濃口醤油:ザラメ:水
=大匙7:大匙6:大匙3:大匙2:100g:100ccYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/cRbyS6raENI／ユーチューブ
【冬の味覚】自宅で生牡蠣食べ放題パーティー～4ヵ国のソースで食べ比べ～
谷やん谷崎鷹人 《 2523219回 》 ①〜サルサソース(メキシコ)〜
トマト(中サイズ) 10個
ハラペーニョの酢漬け 2本
紫玉ねぎ 1/2個
ニンニク2片
レモン1/2個
塩 適量
②〜カクテルソース(イギリス)〜
トマトペースト 3
煮切った白ワイン 1
レモン果汁 1
タバスコ 適量
ニンニクのすりおろし 適量
ホースラディッシュ 適量
③〜海水のジュレ(フランス)〜
ミネラルウォーター 200CC
天然塩 約3ｇ
粉ゼラチン 規定量
赤ワインビネガー 50CC
タバスコ 10滴
玉ねぎのみじん切り1/4個分
緑ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
橙ピーマン 1個YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/GvJae4oBwGA／ユーチューブ
【油が飲みたい】船盛りメンチカツ～ダイエットは明日から～
/谷やん谷崎鷹人 《 2403381回 》 〜肉だね作り〜
合い挽き肉 2.5kg(牛:豚＝3:1)
豚肩ロース肉 500ｇ
牛乳 400CC
玉ねぎ 中6個
お麩 70ｇ
牛脂 200ｇ
卵 5個
塩 20ｇ
バター100ｇ
ブラックペッパー 適量
ナツメグ 5ｇ
粉チーズ 50ｇ
オリーブオイル 適量(飴色玉ねぎ用)
■ソース
赤ワイン600CC
フォンドヴォー300CC
玉ねぎ1/2個
ニンニク1片
ローリエ
無塩バター もりっとスプーン1杯
塩 適量YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/euFTwQ37Grk／ユーチューブ
【大食い】給食人気No.1メニューがコレ～材料2つで納得の美味さ～
谷やん谷崎鷹人 《 2316335回 》 とりにく
ごぼう、
濃口醬油：酒：みりん：三温糖：お酢＝2：1：1：1：0.7YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/5AS3cKwUe88／ユーチューブ
【大食い】え？骨付き肉で油淋鶏を作ったらバリ美味しかったんですけども。
/谷やん谷崎鷹人 《 2100192回 》 濃口醤油:鎮江香酢:砂糖＝3:3:2で合わせ
微塵切りにした長ネギをもっさり、ごま油、生姜の搾り汁を適量加えたら油淋鶏ソースの完成
※甘さ控えめな比率ですのでお子様が召し上がる場合にはもう少しお砂糖の比率を上げていいかもしれません(^^)
骨付き鶏もも肉9枚
塩、胡椒、おろしニンニク 適量
全卵 4個
長ネギ＆生姜の水 約200CC
片栗粉 もっさりYouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/xikCvhr8ojY／ユーチューブ
【谷やん】捌いてつくる！サンマのたたき
Party Kitchen - パーティーキッチン 《 58955回 》 (2人前)
サンマ ２匹
ミョウガ 1個
ショウガ 1片
いりゴマ 適量
青ネギ 適量YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/QhdnzLM-33w／ユーチューブ
【谷やん】お酒がススム！いわしのなめろう！捌きます
Party Kitchen - パーティーキッチン 《 22935回 》 美味しくて箸が止まらない！お酒もご飯もすすむ、『いわしのなめろう』の作り方をご紹介♪
お魚大好き「谷やん」こと「谷崎鷹人」がイワシの捌き方も丁寧に紹介します！by 谷やん
イワシ 2匹
ショウガ 1片
ニンニク 1片
青ねぎ 適量
大葉 3枚
みそ 大さじ1.5〜2YouTubeレシピはこちら＞＞
https://youtu.be/8mWSu9IhCdU／ユーチューブ