玉ねぎスープ/オニオンスープレシピ人気1位/クックパットつくれぽ1000越え殿堂入りランキング
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
(大一枚分)
ニラ 2分の1束
玉ねぎ 4分の1個
○薄力粉 大さじ6
○片栗粉 大さじ3
○鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
○塩 少々
○水 100cc
ごま油 大さじ2
(付けダレ)
①醤油・酢・コチュジャン・胡麻 適量
or②ポン酢・胡麻・ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18218324/
たまねぎをスープに入れると、玉ねぎの甘味でスープの味が数段美味しくなりますが、そんな玉ねぎをたっぷり使った玉ねぎスープ、オニオンスープをご紹介。新玉ねぎが出回る季節は是非甘味の強い新玉ねぎで作ってみて。
材料:分量
ほうれん草 1把
ごま油 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/3〜2/3
鶏ガラスープの素 小さじ2/3
水(工程3ご参照) 小さじ2
白いりごま(すりごまがオススメ) 大さじ3>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18678517/ぷくっとぷくまる
モッツァレラチーズは脂肪控えめで低カロリーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいチーズです。トマトと一緒にカプレーゼにしたり、サラダなどに入れても美味しいですよ。冷たいパスタなどに入れてもgoodです。
材料:分量
(大きめ2枚分)
ニラ 1束
玉ねぎ 1/2個
とろけるチーズ(ピザ用) こぶし大くらい(約100g)
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ2
卵 1個
中華だしの素(無くても可!) 小さじ1
水 100cc
白ゴマ(無くても可!) 大さじ1
油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17492941/つくしおん
値段が安くて栄養価の高い小松菜のナムル。ごま油との相性も抜群で、中華風の味付けが小松菜によく合います。小松菜とベーコン、きのこなどを合わせても、見栄えも良く美味しいです。
材料:分量
(4人分)
韓国春雨(or糸こん) 100g(200g)
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
塩 少々
牛肉 100g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
すりおろしにんにく 1片
ごま油 小さじ1
炒りごま 小さじ1
エリンギ 2本
ニラ 1把
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
ごま油 各小さじ1
塩 各少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18644848/ぺくちん
同じように見えるほうれん草ですが、冬に出回る寒締めほうれん草は、甘みが強く、栄養価も高く、味、食感ともにナンバーワンです。ほうれん草は1年中出回っていますが、時期によっては痩せていてへなへなしてるものもあるので、力強く元気なやつがうまいです。
材料:分量
牛肉薄切り 200g
にんにくすりおろし 1〜2かけ
醤油 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
コチュジャン 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 小さじ2
玉ねぎ 中1/2個
にんじん 1/3~1/2本
もやし 1/2袋
にら 1/2束
塩・こしょう 少々
白ごま 適量
ごま油(仕上げ用) 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19223962/☆栄養士のれしぴ☆
人参を煮物にしたいけれど、何の食材と合わせて良いかわからない、そんな時に参考になると思います。ちなみに我が家では人参の煮物といえば切昆布と煮るか、人参しりしりが定番です。
材料:分量
もやし 1袋
ごま油 大さじ1と1/2
ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19184061/☆栄養士のれしぴ☆
葉の先っぽが赤紫色なので、サラダなどにするとカラフルで彩りも綺麗なサニーレタス。レタスよりも味が濃いので、しっかり味のドレッシングなどが合います。トマトなどをお皿に盛る時に、下にのせても映えますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
3色野菜のナムル ID:3807563好みの量
白菜キムチ 適量
温泉卵 人数分
温かいご飯 適量
韓国風肉そぼろ
合挽き肉 200g
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々
サラダ油(炒め用) 小さじ2
コチュジャン(トッピング用) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19820823/☆栄養士のれしぴ☆
我が家ではいびつな形をした人参を、よく大量にいただくのですが、そんな私が人参を大量消費するためによく作るのが、人参のサラダです。ツナ缶と和えるのが一番好きですが、マヨネーズとの相性も抜群です。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏モモ肉 2枚
片栗粉 適量
コチュジャン 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19905468/sakiにゃん
納豆好きにはたまらない納豆パスタ。おいしくないわけがないです。ちなみに私は一時期納豆トーストにはまっていた時があるのですが、納豆はご飯じゃなくても、パスタ、蕎麦、うどんは特に合いますよ。
材料:分量
(4人分)
鶏もも(一口大に切る) 3枚
キャベツ(ザク切り) 半玉
サツマイモ(5ミリくらいの厚さで短冊) 1本
ニンジン(サツマイモと同じ) 1本
玉ねぎ(くし8等分) 1個
コチュジャン 大さじ2強
醤油 大さじ2強
ニンニクすりおろし 1カケ
しょうがすりおろし 1カケ
粉唐辛子 大さじ2前後
酒(みりんでも良い) 大さじ2
砂糖 大さじ1
溶けるチーズ 大量?お好きな量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19016515/まーちゅんまま
トマトを炒めて食べたことが無い方もいるかもですが、甘くないトマトや、そのままでは固いトマトなど、炒めたり、アレンジした方が美味しく食べれる場合も多々あります。特に固めのイタリアントマトなどは炒めるのに向いてます。
材料:分量
ほうれん草 1/2把( 約150g)
もやし 1/2袋(約100g)
にんじん 1/2本(約80g)
たれ
ごま油 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1/3
塩 小さじ1/4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20239140/☆栄養士のれしぴ☆
フォーはベトナムの麺料理で、ナンプラーやレモン汁などの調味料を使ったエスニックな味付けの、日本でいうラーメンのようなものです。パクチーなどの香草も入れるので、異国の味が食べたい方はお試しあれ。
材料:分量
ごはん 1合分
牛肉 50g
人参 1/3本
小松菜 50g
たくあんの漬物 30g
卵 1個
巻き寿司の海苔 1枚
炒りごま 大さじ1
ごま油、塩 各適量
【A】
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/4
【B】
焼肉のたれ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
【C】
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18171642/ちはる姉さん
春雨でボリュームがあり、ご飯がすすむがっつり系の炒め物。春雨がメインなので節約レシピでもあります。市販の麻婆春雨のたれを買うと高くつくので、たれを手作りして安上がりに。
材料:分量
(2人分)
ごはん 2杯分
薄切り牛肉 100g前後
もやし 1/2袋
ほうれんそう 1袋
市販のキムチ 100g
市販の焼肉のタレ 大さじ2~3
Aごま油 大さじ2
Aいりごま 大さじ1
Aあらじお 小さじ1/2
半熟卵(温泉卵やゆで卵) 2個
コチュジャン 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19077669/☆りおん
明太子パスタもおいしいですが、たらこパスタも美味しいですよね。たらこソースも売ってますが、生のたらこを使った方が断然たらこ感が強くて美味しい。刻んだ海苔やシソを散らすといろどりも綺麗です。
材料:分量
(2人分)
春雨 60g
牛肉(豚肉)こま切れ 120g
ピーマン(細切り) 2個分
人参千切り 30g
※砂糖 大匙2
※酒 大匙2
※みりん 大匙1
※醤油 大匙3
※ダシダ(CJジャパン)なければ鶏ガラでも! 小匙2
サラダ油(炒め用) 小匙2
ごま油(仕上げ用) 小匙2
白ごま 小匙2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20109903/いっちゃんレシピ♪
生のひじきは洗ってすぐに使えますが、乾燥ひじきは水で戻すと、結構時間がかかってしまいます。そこで時間短縮のために、お湯でひじきを戻すと、短い時間でひじきが戻るので、時間の無い時はお湯を使って戻すと良いです。
材料:分量
(4枚分)
@薄力粉 200g
@塩 小さじ1/2
@卵 1個
@水 250cc
@ごま油 大さじ1.5~2
ニラ 1束
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1/2本
にんじん 3cm位
いか・えび 200g
白ごま 大さじ1
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17540118/みるすけ
辛い物好き、明太子好きにはたまらない、明太子がパスタに絡んでいくらでも食べれる美味しさの明太子パスタ。生クリームを加えてクリームパスタにしても美味。辛い物が苦手な方はたらこパスタがおすすめです。
材料:分量
(2人分)
鶏手羽元 8本
長ネギ 1本
しめじ 1パック
もち米(なければ白米) 大さじ3
おろししょうが 小さじ1
酒 大さじ2
塩 小さじ1・1/2
水 800cc
ブラックペッパーあらびき 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18508117/7days
生のひじきは洗ってすぐに使えますが、乾燥ひじきは水で戻すと、結構時間がかかってしまいます。そこで時間短縮のために、お湯でひじきを戻すと、短い時間でひじきが戻るので、時間の無い時はお湯を使って戻すと良いです。
材料:分量
(2~4人前)
トマト 2個
Aドレッシング
醤油酢砂糖ごま油 各小さじ2
おろしにんにく 少々
すりごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19980418/NAGANO久留米
コンソメ味のロールキャベツに飽きたら、トマト缶を使った、トマトソース味のロールキャベツはいかがですか?トマトの酸味でひき肉がさっぱりと食べれます。お好みでチーズなどをのせてもgoodです。
材料:分量
(2人分)
なす 1本
たれ
ポン酢 大2
コチュジャン 小1~2(お好みで)
砂糖 ひとつまみ
ごま油 小1/2~1
おろししょうが・にんにく 少々
ゴマ 大1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17475817/KT121
なすを大量消費したい時にもおすすめな「なすの簡単お漬物」市販の浅漬けの素を使ってもそれなりに美味しく出来ますが、同じ味付けばかりじゃ飽きますよね。色んな茄子漬を作りたい、そんな方にお勧め。
材料:分量
(2枚分)
薄力粉 130g
水 150ml
塩 一つまみ
キムチ 200g
玉ねぎ 半分(150g)
ごま油(コツ) 大さじ4>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17548425/オマールえび子
我が家では鍋を食べた後、必ず〆にご飯を入れて、おじや(雑炊)にして食べます。仕上げに溶き卵を入れて栄養もプラス。なべに牡蠣やあさり、お肉なんかを入れると、いいおだしが出ておいしいおじやが作れます。
材料:分量
(2人分)
豚バラブロック 300g
レタス 半個
サムジャン(辛味噌)
コチュジャン 大さじ1.5
味噌 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 1かけ
お肉のたれ(1人分)
ごま油 小さじ1
おいしい塩 ひとつまみ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18973806/LazyHata
2人暮らしの方など、2人分のグラタン、ホワイトソースの作り方を知りたい方に。我が家ではホワイトソースはバターで炒めて作りますが、レンジでも簡単に短時間で作れて、時間の無い時などお勧めです。
材料:分量
大豆もやし 1袋
塩 小匙1/2
鶏がらスープの素(ダシダ) 小匙1
胡麻油 大匙1
ごま 大匙1
にんにく(すりおろし) 1/8かけ分(なくてもよい)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18012661/レストランY
もつは豚の腸なので、においもありますし、そのまま食べると固いです。なのでやわらかく下茹でしてから使います。大根やごぼうなどと一緒に煮込んだもつの煮込みや、博多名物のもつ鍋などがおすすめです。
材料:分量
(4人分)
鶏もも肉 2枚
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1個
ごま油 適量
溶けるチーズ 250g
<調味液>
コチュジャン 大さじ2
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
ショウガ擦り下ろし 2かけ分
ニンニク擦り下ろし 2かけ分
キムチ 100g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20038276/
にゅうめんはそうめんをうどんの様して食べる料理です。冷たいそうめんに飽きたら、あったかいにゅうめんがお勧め。カレーうどんならぬ、カレーにゅうめんんなんかもイケますよ。
材料:分量
牛肉バラ肉 200g
玉葱【中】 1/2
にんじん 25g
ピーマン【中】 2個
シメジ 25g
付けだれ
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ2.5
酒 大さじ2.5
蜂蜜 大さじ1
にんにく【チューブ】 2㎝
コチュジャン【チューブ】 2㎝
ゴマ 大さじ1
ごま油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19841754/Noah03
ちゃんぽんといえば私はリンガーハットの長崎ちゃんぽんのイメージが強いですが、ちゃんぽんって野菜がたっぷり入って、夕食などにも良いですよね。タレを手作りして自分で作れば激安ちゃんぽんが自宅で楽しめます。
材料:分量
(たっぷり2人分)
長芋 100gくらい
ベーコン スライス4枚 ブロック50gくらい
青ネギ 適量
とろけるチーズ たっぷりふたつかみほど
好みで白いりごま 大さじ1くらい
薄力粉 80〜100cc
片栗粉 20cc
鶏ガラスープの素 小さじ2強
卵 1個
水 100cc
ごま油またはサラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20353219/
にらと言えばニラ玉。時間のない時や忙しい時でも短い時間ですぐにい作れて栄養もしっかりとれます。ちなみに美味しいニラの選び方は、細いより太い方が美味しくて良いニラです。
材料:分量
(4人前目安)
サニーレタス 1/2束
きゅうり 1/2本
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
白ごま 適量
焼き海苔 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20302660/
あまり使ったことがない方も多いかもですが、柚子胡椒は上品な風味を味わいで、高級料亭のような味になったりするので、使い方ひとつで料理の幅が広がります。ちなみに柚子胡椒はスーパーの調味料売り場に売ってます。
材料:分量
(2人分)
そうめん 3束
コチュジャン 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2~3
おろしにんにく 小さじ1
きゅうり 1/2本
ゆでたまご 1個
煎りゴマ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17682690/ソネチコ
コブサラダとは、ゆでたまごやアボカド、ハム、サラダチキン、トマトなどをお皿に盛った、ロバート、H、コブ、というが作ったことからその名前が付いたサラダです。どんな野菜にも合う、食欲そそるドレッシングです。
材料:分量
(24cmフライパン 1枚分)
春菊 1/3~1/2束
玉ねぎ 1/4~1/2個
薄力粉 60g(大さじ6)
片栗粉 20g(大さじ2)
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 少々
水 100cc
ごま油 大さじ1
たれ
ポン酢 大さじ1
ごま油 小さじ1
いりごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17952338/まろきちママ
グラタンといえばホワイトソースですが、多めに作ってしまったホワイトソースは、実は冷凍庫で保存が可能です。私も余ったら冷凍しますが、特に分離することもなく、よく温めて混ぜると普通に使えますよ。
材料:分量
(2人分)
ニラ 1/2〜1束
たまねぎ 1/2個
水 100cc
小麦粉 大匙6
片栗粉 大匙3
鶏ガラスープの素(顆粒) 小匙1
塩 適量
ゴマ油 適量
タレはお好みで(ポン酢等でも美味しいです) >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20274940/moriwaki
ドライカレーってカレー粉がないと作れないんでしょ?と思っている方もいそうですが、カレー粉が無い時は市販のカレールーを入れてもおいしく作れます。私もドライカレーを作る時は、カレー粉を入れて作ったり、カレールーを入れて作ったりするので。
材料:分量
(2人分)
豚肉(こま切れ) 150g
糸こんにゃく(タンミョンでも) 200g
人参 1/3本
ピーマン 2個
玉ねぎ 小1個
調味料
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ3
コチュジャン(無くても) 大さじ1
炒り胡麻 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20185507/♡ちょっぱる♡
寒くなってくると湯豆腐が食べたくなりますが、湯豆腐は単純なようで、結構奥深い料理です。我が家ではだし昆布を入れて、そこに水を入れて湯豆腐を作っていますが、単なるお湯で作るよりも、昆布など、何かしらダシを入れた方が美味しいと思います。
材料:分量
(ご飯2合・中太巻き7本分)
のり(我が家は焼のり使用) 全形7枚(1/4~1/3は切り落とす)
炊きたてごはん 2合を普通に炊く
A ごま油 大さじ2
A 炒りごま(白) 大さじ1~2
A 塩 小さじ2/3
具材
卵 2個
ほうれんそう 1/2束(100グラム)
牛肉 (薄切り こま切れOK) 100グラム
ごぼう (ささがき水煮OK) 1/2本(正味120グラム)
にんじん 1/2本(正味100グラム)
かにかまぼこ(スティック状) 10本
たくあん 100グラム
調味料
塩・さとう・ごま油・焼き肉のたれ 適量
仕上げ用 ごま油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18775120/JUNちゃン
ポタージュとひとくちに言っても、人参のポタージュやほうれんそうのポタージュ、かぼちゃのポタージュなど色々な食材で作れます。私が思うポイントは、やっぱりバターを使うことかな、と思います。
材料:分量
(1人分)
そうめん 100g(一束)
水 250cc
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◎めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
◎酢 大さじ1
◎砂糖 少々
◎塩 少々
ごま油 適量
キムチ 適量
お好みで
きゅうり 適量
トマト 適量
オクラ 適量
ゆで卵 1/2個>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20088947/micakino
お肉がない時のお助けマンとして、我が家では色々な煮物に、お肉の代わりにツナを使います。私のおすすめは、大根とツナの煮物と白菜とツナの煮物です。どちらも大量消費したい時に良いですよ。
材料:分量
(2人分)
レタスorサニーレタス 3枚
きゅうり 1/2〜1本
トマト 1/2個
わかめ たっぷり
お好みで、人参の千切り・新玉ねぎ等 適量
〜ドレッシングの〜
○醤油 大さじ1
○酢 大さじ1
○ごま油 大さじ1
○砂糖 大さじ1/2
○コチュジャン 小さじ1/2強
○おろしにんにく 少々
○塩胡椒 少々
○白ごま たっぷり>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18393477/きちりーもんじゃ
ゆかりはスーパーのふりかけコーナーなどに売ってる、紫色をした、梅干しふりかけの様な味と香りのやつです。白いご飯にかけるだけじゃなく、大根などを漬けたり、大根サラダなどにしても美味しくいただけます。
材料:分量
(4人分)
トッポギ 1袋(200gくらい)
半熟卵 1個
さつまあげ 小4枚
玉ねぎ 小1/2個
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水あめor砂糖 大さじ2
にんにく(チューブで可) 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水 250cc>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18009557/優月のママ
ケンタッキーのコールスローサラダって美味しいですよね。あのコールスローサラダを自分で作れないかな、そう思った貴方必見です。マヨネーズ、塩・コショー、レモン汁それにお砂糖少々でおいしいコールスローのドレッシングが作れます。
材料:分量
(4人分)
カツオのたたき(or刺身) 半身(お好みで)
きゅうり 2〜3本
長ねぎ(白髪ねぎにする) 1本分
タレ☆☆
黒ごまor白ごま 大さじ2
長ネギみじん切り 大さじ4
生姜みじん切り 小さじ1
醤油・酢・ごま油 各大さじ4
一味唐辛子 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17543410/
ディップとは、クラッカー、トルティーヤ、などの、そのままでは味が少し物足りない時にソースの様にして付けるものです。色々な種類があり、アボカドのディップやクリームチーズのディップ、かぼちゃのディップなどが定番です。
材料:分量
(1人分)
おぼろ豆腐(または絹豆腐) 150g
豚こま切れ肉 50g
キムチ 50g
あさり 50g
長ネギ 1/3本
卵 1個
味噌 小さじ1
ダシダ(あれば) 少々
調味料(作り方2で使用)
ごま油 大さじ1/2
★唐辛子粉 お好みで調整
★コチュジャン 小さじ1
★酒 大さじ1
★しょう油 小さじ1
★みじんにんにく 大さじ1/2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17618448/nyaoco
お豆腐を使った上品なお味の白和え。お豆腐をそのまま使うと水っぽく、べちゃっとなってしまうので、お豆腐はよく水切りしてから使うのがポイント。ほうれんそうの白和えなどは優しい味でお勧めです。
材料:分量
キャベツ 1/4個位
ツナ缶 1缶
長ネギ 1~2本
キムチ お好きな量(多めがオススメ)
わかめ お好きな量
唐辛子(あれば) お好きな量
固形コンソメ 1.5~2個
ほんだし(あれば) 少々
醤油 大さじ1~
水 1リットル>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18390001/CKちゃん
帆立といっても、お刺身で食べる貝柱と、ベビーホタテやボイル帆立などの、ホタテをまるごと蒸した帆立とでは、食べ方や料理法などが異なります。貝柱はお刺身やバターソテーに、ボイル帆立は甘辛く煮たり、炒め物に入れたりするのが合います。
材料:分量
(2人分)
レタス 3〜4枚
海苔 1/3枚
白胡麻 適量
ポン酢醤油 適量
ごま油 少々
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20032388/Susie845
ローストビーフを食べたいけど、値段が高い、そんな貴方におすすめなのが豚肉を使ったローストポーク。牛肉のローストビーフよりあっさりとしていてクセがなく食べやすいです。その上お財布にもやさしい。
材料:分量
(2-3人分)
青シソ 20枚
溶けるチーズ 1つかみ
小麦粉(薄力粉) 100cc
片栗粉 大さじ2
水 60cc
卵 1個
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ1
【付けだれ】ポン酢ラー油 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17832397/Atunory720
ゆかりはスーパーのふりかけコーナーなどに売ってる、紫色をした、梅干しふりかけの様な味と香りのやつです。白いご飯にかけるだけじゃなく、大根などを漬けたり、大根サラダなどにしても美味しくいただけます。
材料:分量
(2)
豆腐 1丁
○キムチ 50g~
○めんつゆ 大さじ1
○ごま油 大さじ1
白いりごまやねぎ 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19427314/しるびー1978
私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
材料:分量
(4~6人分)
牛薄切り肉(又は網焼き用肉) 450g
ほうれん草 1わ
もやし 1袋
にんじん 小1本
にら 1わ
長ネギ 1本
水 2リットル
ごま油 大さじ2~3
コチュジャン 大さじ6~7
しょう油 130cc
おろしたニンニク 大さじ2
砂糖 大さじ2~3
粉唐辛子 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17402422/☆★☆はなこ☆★☆
我が家で親子丼を作る時は、4人分で作りますが、水(タレ、汁)の量は、親子丼の出来にそれほど影響しないですが、味が濃すぎても薄すぎても美味しくないので、調味料の分量はきっちり4人分を正確に測って作ってます。
材料:分量
(2人分)
お餅 2個
水 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
コチュジャン 小さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
いりごま白 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19517220/クッキングセサミ
ほうれん草のお浸しや胡麻和えに飽きたら、たまにはサラダにしてはどうでしょう。我が家ではほうれん草と半熟に茹でた、ゆでたまごをマヨネーズでさっと和えただけのサラダをよく作ります。彩も綺麗で映えますよ。
材料:分量
(キムチ2㌔強)
白菜 1個(3kg)
粗塩 100g
水 500ml
ヤンニョム(キムチの素)
りんご 半分(200g)
にんにく 1/2個(40g)
生姜 40g
長ねぎ 1本(50g)
ニラ(お好みで) 1/3束
ナンプラー 50ml
唐辛子・粉 大さじ3
唐辛子・中挽き 大さじ3
ごま 大さじ1
砂糖 大さじ1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17504935/オマールえび子
喫茶店やこじゃれたレストランなどでも見かけるパングラタン。自宅で作るという人はあまりいないと思いますが、マカロニグラタンより、茹でる手間がはぶけて簡単です。冷凍パンのリメイクにもお勧め。
材料:分量
(2枚分)
薄力粉 60g
片栗粉 30g
水 100g
卵 1個(M)
ガラスープ顆粒 小1弱
コショウ 少々
豚バラ 100g
◎玉ねぎ 中2分の1
◎にんじん 斜めスライス5~6枚千切り
◎乾し海老 大2~3
◎わけぎ(葱・韮) 100g(1束)
胡麻油 適量
つけタレ(2枚分)
醤油 大1と2分の1
酢 大1と2分の1
砂糖 小1と2分の1
コチュジャン (※量は好みで)小1と2分の1
胡麻油 小1と2分の1
コショウ 少々
一味 少々
胡麻 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18487096/putimiko
たまに凄い辛いししとうがあるので、辛いもの好きにもお勧めしたいししとう料理。油で炒めて甘辛い味付けにするとご飯がすすむおかずになり、天ぷらなどにしても美味しいです。茄子と合わせた南蛮漬けにも。
材料:分量
ニラ 1/2束
キムチ 箸で山盛り3つかみ
チーズ 好み(1~2つかみ)
小麦粉 大さじ6
片栗粉 大さじ3
水 100ml
鶏ガラ 小さじ1/2
めんつゆ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
油、胡麻油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18574502/☆リリィママ☆
チキンライスといえば、ダウンタウンのまっちゃんが歌ってた「やっつぱり僕は、チキンライスが良いなぁ」という歌の歌詞が頭から離れない私ですが、チキンライスっておいしいですよね。卵を加えてオムライスにも。
材料:分量
(2人分)
ダシダ 小さじ2
カットわかめ(乾燥) 2g
玉ねぎ 1/2個
ごま油 小さじ1
水 500ml
おろしにんにく 1/4片分
しょうゆ 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
白ごま 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20241277/
がんもどきといえば煮物ですが、ただがんもどきだけを煮る煮物にも飽きてしまった、という方は必見です。がんもどきと相性の良い食材ってどんなのがあるんだろうという方は是非。
材料:分量
(2-3人分)
ズッキーニ 1本
塩 約小さじ1/2
卵 1個
小麦粉 約大さじ1
おろしニンニク(なくてもOK) 少々
サラダ油 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18198258/キムミヒ
味しみしみの代表といえばいかと大根の煮物。わりと味が濃くなっちゃう傾向があるので、多めに作ってお弁当のおかずなどにも合います。
材料:分量
生姜で暖まり不調な日•食欲ない日にもピッタリなメニュー☆サッパリでも旨味やコクが美味しいので、うちでは夏場の出番が多い一品です
手羽元 8〜10本
塩*揉み込み用 小1.5
酒*揉み込み用 さっと一回し
水 600〜1000ml
料理酒 200ml
(日本酒の場合→) 50〜80ml
生姜(おろし) 大1.5
にんにく(おろし) 無しでも◎ 大1/2
米(もち麦・もち米なら大2) 大3
長ネギ 2本
塩*コショウ 適量
お好みでブラックペッパー・ごま油など >> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20362970/ちっちだ✨
お正月といえば黒豆ですが、実は我が家では黒豆を毎朝食べています。黒豆は自分で作ればたっぷり作れて安いですし、私は多めに作って小分けにして冷凍庫で保存してます。砂糖の効果で日持ちもするし固くはならないんですよ。
材料:分量
(冷奴2個分)
冷奴 人数分
コチュジャン 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 小さじ1弱
ゴマ 小さじ1
ごま油 少々
子ネギ(小口切り) 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18470905/チヒナコ
サラダや炒め物、和え物などが定番の豆苗。カロテンやビタミンCを多く含み、皮膚や粘膜を守り、体に抵抗力をつける効果があります。ビタミンE、ビタミンB群、ミネラルなども豊富で栄養価 の高い緑黄色野菜です。
材料:分量
(4~5人前)
鶏モモ肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 50~100g
コチュジャン 大さじ4
酒 大さじ4
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
キムチ 100g
とろけるチーズ 250g
ごま油 大さじ1
切り餅 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19301286/
ジェノベーゼは、バジルやにんにくをオリーブオイルなどでソース状にしてパスタに絡めたもので、見た目もオシャレで、普段とは違う味のパスタが食べたい時などいかがでしょう。バジルソースなんかもスーパーに売ってます。
材料:分量
もやし 300g
ピザ用チーズ 75g
片栗粉 40g
小麦粉 30g
卵 1個
ダシダか鶏がらスープの素 小さじ1.5
ごま油 適宜
醤油、酢、ごま油、粉唐辛子 お好みで
ID:4919429のタテギ お好みで
ソースやケチャップ、ポン酢等 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20036362/
私が鶏肉の中で個人的に一番好きなのはささみですが、ささみのフライはさっぱりとしていながらお肉もやわらかいので、お弁当のおかずにもおすすめです。チーズをはさんだささみのフライも美味ですよ。
材料:分量
(1)
長ネギ 太1/2本
食べるラー油(普通のでも) 大さじ1~
白いりごま 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
ブラックペッパー粗挽き 少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18843743/しるびー1978
元は韓国ですが、日本でも定番の食材になりつつあるキムチ。キムチは豚肉と炒めて豚キムチにしたり、厚揚げなんかと一緒に炒めても美味しいです。鍋に入れるとピリ辛の鍋になり、味に深みが出ますよ。
材料:分量
(2)
うどん(生麺でも乾麺でも◎) 2人分
お好きな葉野菜 適量
コチュジャン 大1.5
唐辛子粉 大1.5
砂糖 大1.5
みりん 大2
酢 小1
にんにく(みじん切り) 小2
ごま油 小2
ごま 小2
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18993500/dubudubu
チーズ好きにはたまらない、とろ~りチーズがとろけるチーズソースは、サラダやパンなど、色々かけて楽しめます。普通にチーズをチンしただけではすぐに固くなってしまうので、そこが技ありです。
材料:分量
(4人分=5本)
ご飯 3合分
ほうれん草のナムル レシピID:2996981
ニンジンの炒めナムル レシピID:2997041
キムチ ひとつかみ分
甘い卵焼きレシピID:2997665
牛カルビ 300g
焼肉のタレ 大さじ2
白ごま 大さじ2
海苔 5枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20414559/Gourppe
みつばって何に使うの?という方もいるかもですが、みつばは親子丼の上にちらしたり、お吸い物やお味噌汁にちらしたり、かき揚げなんかにすると美味しいです。
材料:分量
(2枚分)
卵 1個
薄力粉 50グラム
片栗粉 大3
鶏ガラスープの素 小1/2
醤油 小1
水 130cc
長ネギ 1本
人参 1/4本
ごま油(焼く時) 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20422451/ゆあなママ
私の子供の頃のお弁当のおかずといえばウィンナー。母はなぜか、ほぼ毎日ウィンナーを弁当に入れてくれていたのだが、子供心に、もう少し変化が欲しいと思ったものでした。レパートリーを増やしておくんなまし。
材料:分量
(2人分)
レタス 半玉くらい
きゅうり 2本
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4 濃いめなので減らしても○
醤油 大さじ2
中華だし 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
白ごま 大さじ1
にんにくチューブ 3センチくらい
韓国のり お好きな量で>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18564179/chico⁂
オムレツをふんわりとやわらかく仕上げるには、牛乳を少し入れたりお砂糖を少し入れたりすると、味に深みが出て美味しいオムレツに仕上がります。ひき肉入りのオムレツも美味しい。
材料:分量
(2人分)
鶏モモ肉 250gから300gくらい
■ヤンニョムソース
ケチャップ 大さじ2
コチュジャン 大さじ2
砂糖・みりん 各 小さじ2
醤油 小さじ1
生姜・にんにく 各 小さじ1
ごま油 小さじ1
白ごま お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18488672/
大根を買うと大抵の場合、大根の葉っぱがくっついていますが、よほどしなびてへなへなになってない限り、大根の葉っぱは食べれますよ。ごま油で香ばしく炒めて甘辛く味付ければ立派なご飯のお供になります。
材料:分量
(2人分)
アボカド 1個
かにかま 2本
プチトマト あれば
ソースの
醤油 小さじ 1
はちみつ 小さじ 1
コチュジャン 小さじ 1
すりおろしにんにく 小さじ 1/2
マヨネーズ 大さじ 1/2
すりごま 大さじ 1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17486679/Blue-Island
値段が高いのでめでたい時にしか食べないイメージの鯛ですが、「くさっても鯛」ということわざのごとく、鯛という魚は絶対的に美味しいのです。当たりハズレという言葉がありますが、煮てもよし、焼いてもよしな万人受けする上品なお魚です。
材料:分量
(5本分)
ご飯(1本につき約150g) 2合
○ごま油 大さじ2
○塩 小さじ2/3
○白ゴマ 大さじ1
海苔(日本のもので可) 5枚
具材(お好きなもので)
沢庵 適量
玉子 4個
きゅうり 1/2本
人参 1/2本
ほうれん草 1/3わ
魚肉ソーセージ(またはカニカマ) 1本(カニカマ5本)
牛肉 100g
キムチ 適量
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17553142/らぶぱんだ
たらといえばホイル焼きというくらい、たらとホイル焼きは相性抜群です。たらは身が崩れやすいので、ホイル焼きにすると、たらがバラバラになりにくい、という利点もあります。
材料:分量
(二人分)
豚バラ肉 200g
ネギ 1本
ニラ 1/2束
キムチ(キムチくんマークのついたものをお使いください。) 150g
豆腐 1丁
卵 2個
スープ
水 500cc
コチュジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1
鶏ガラ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
いりごま 適量
鷹の爪 1個
(辛いのが苦手な方は鷹の爪は抜きで )>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19747125/つくね0308
今や料理をレンジで作るのがあたりまえの時代になりましたが、私の祖母はレンジのない時代に育ったので、レンジが出始めた頃は「そんなので作ったら体に悪い」と言って使わなかったそうです。いや、私はもうレンジがないと生きていかれないよおばあちゃん。
材料:分量
(25cmチヂミ約4枚分)
醤油 50cc
酢 25cc
砂糖※ 小さじ2
※甘かったら少し減らしてね。
ごま油 小さじ1
すりゴマ(なければ普通のゴマで) 小さじ1〜2
万能ネギ 適量(入れなくてもOK)>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20020286/健康旨研究員おから子
肉じゃがって、少し多めに作る方多いと思うのですが、必ず余りませんか?私は余った肉じゃがは、よくご飯と混ぜてねこまんまみたいにして食べてますが、マヨネーズなんか入れるとサラダみたいになります。
材料:分量
醤油、酢、ごま油 各大さじ1
鶏ガラスープの素、砂糖、白ごま 各小さじ1
ガーリックパウダー(ないならおろしニンニク/チューブOK) 小さじ1(1片分)
こしょう 少々
鷹の爪(輪切りにして種を取って) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18373297/瑠奈39
ほうれん草をただ炒めるよりも、ボリュームが出て、彩りもアップする、ほうれん草とたまごの組み合わせレシピ。たまごは火を通しすぎないのが美味しく作るコツです。
材料:分量
(1人分)
手羽先or手羽元 2本
もち米or普通のお米 大さじ1
長ネギ(白い部分) 5cm分
水 500ml
酒 大さじ1
にんにく(チューブ) 2cm
生姜(チューブ) 2cm(多目がいい人は5cm)
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
○テーブル胡椒(ホワイトペッパー) 少々
○クコの実 小さじ1/2
○松の実 小さじ1
白ごま お好みで
万能ねぎ(小口切り) お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18760848/匡Masa
ダイエット中の方など、お腹いっぱい食べてカロリー、糖質は低くおさえたい、そんな方にもってこいなのがきのこ。きのこの成分の大半は食物繊維なので、便秘がちな方にもおすすめ。きのこは古くなると酸味が出るので、鮮度が良く元気なうちに食べきりましょう。
材料:分量
(1皿)
絹豆腐 1/2丁
きゅうり 1本
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
コチュジャン大さじ1
擦り胡麻 小さじ1
胡麻油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18114809/ベル★
親子丼を作りたいけど鶏肉がない、親子丼はめんどくさい、そんな貴方におすすめな、たまごだけの玉子丼。たまごに火を通しすぎず、とろっと半熟に仕上げるのが美味しさのポイントです。
材料:分量
(4人分くらい/ソースは多めにできます)
鶏肉 500g
塩こしょう 少々
みりん(入れると焦げやすいので省略推奨w) 大さじ1
片栗粉 適量
コチュジャン 大さじ1
ケチャップ 大さじ4
水あめ(orオリゴ糖) 大さじ3
みりん 大さじ1
みじん切りにしたにんにく 大さじ1
醤油 大さじ1
水 大さじ2
梅シロップ(なければ砂糖、梅酒でもOK) 大さじ1~
辛いのが好きならホットソースorタバスコ/不安ならスイートチリソース 大さじ1〜
アーモンド 10粒>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19828171/雨です
よだれ鶏ってなに?という方もいるかもですが、一説によると「よだれが出てしまうほど美味しい」からよだれ鶏、と名付けられたんだとか。たれが決めてだと思うのでたれの配合の黄金比率を極めよう。
材料:分量
□サニーレタス(食べやすい大きさにちぎる) 1/2束
□きゅうり(細切りにする) 1本
□葉ねぎ(食べやすい長さに切る) 5本くらい
韓国のり 1パック
松の実 適量
ドレッシング
ごま油 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1.5~2
レモン汁 大さじ1
炒りゴマ 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩・胡椒・ガーリックパウダー 各少々>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18224043/ぽっぽっぽ☆
忙しい時や時間の無い時に大助かりなのが一品料理。というかそもそも日本は一品料理という概念がなさすぎですよね。私の知人は奥さんに最低3品はおかずを出してと言うそうですが、そんなの毎日やってられるかとキレて良いと思います。
材料:分量
(1人分)
食パン(6枚切り) 1枚
ハム 1枚
スライスチーズ 1枚
卵 2個
塩、こしょう 各少々
バター 10g
デルモンテ リコピンリッチ トマトケチャップ 適量
お好みでクレソンなど 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20578307/
炒めると中がやわらかくなるまでに結構時間がかかる茄子ですが、電子レンジで加熱すれば、中まで短時間でやわらかくなります。レンジでチンした茄子に、かつおぶしとポン酢をかけて食べるとパパっと作れて美味しいですよ。
材料:分量
(2人分)
乾燥わかめ 適量
卵 1個
青ネギ 1本
調味料
ダシダ 小さじ1
おろしにんにく 1かけ
塩コショウ 適量
ごま油 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19324609/LazyHata
私が一番好きな大根の煮物は、鶏のもも肉を一口大に切って、そこに小麦粉をまぶしてもみこんで、生姜の千切りも入れて、浸る位いの水、切った大根、だしの素、醤油、砂糖、みりんを入れて煮たもの。小麦粉で肉がやわらかくなり、味もマイルドで美味しいです。
材料:分量
(2人分)
絹ごし豆腐 300g
生わかめ 50g
アボカド 1/2個
レタス 1~2枚
a醤油 大さじ1
aごま油 大さじ1
a酢 大さじ1
a万能ねぎ(小口切り) 1本
a粉唐辛子 小さじ1/2
aごま 大さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20023392/★いも★
レンコンは冷蔵庫にそのまま入れておくと、すぐに色が茶色っぽくなって痛むのも早いですが、濡らした新聞紙につつんでビニール袋に入れて冷蔵庫にしまうと長持ちします。古くなったレンコンはきんぴらなどにすると良いですよ。
材料:分量
(3人分)
薄切り肉(牛、豚お好きな方で) 4〜5枚
玉ねぎ 1/2個
人参 中1/3本
ニラ 1/2束
椎茸 3個
春雨 40g(乾燥の状態)
水 200cc
酒 大さじ1.5
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
焼肉のタレ 大さじ2
ごま油 適宜
すりごま 適宜
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19455895/Homma0210
やきそばといえば昔からある庶民の味ですが、あんかけ焼きそばは、ちょっと高級な中華料理屋さんで出てくるようなイメージですよね。エビや帆立などの食材を入れると、見た目も一層豪華です。
材料:分量
(4人分)
韓国はるさめ(さつまいも澱粉使用) 250g
牛肉 150g
椎茸 5個
ほうれん草 1/2束
人参 1本
玉ねぎ 1個
たれ(肉用)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
にんにくすりおろし 1片分
ねぎみじん切り 大さじ1
コショウ 少々
白ごま 少々
たれ(チャプチェ用)
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
ごま油 大さじ1
コショウ 少々
ねぎみじん切り 大さじ1
にんにくすりおろし 1片分
味の素 少々
白ごま 大さじ1
塩 適宜>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17504073/ハンアリ
クリスマスなどにおすすめなミートローフ。中に茹で卵を入れると、切った断面も綺麗ですし、ひき肉の量も少なくてすみます。メンチカツを食べたいけど脂っこいという方にも、ミートロースはおすすめです。
材料:分量
(1人分)
スンドゥブ(おぼろ豆腐・絹ごし豆腐でも) 200g
豚バラ肉 50g
あさり 5~10個(お好みで)
長葱 1/2本
白菜キムチ 50g
韓国粉唐辛子 大さじ1~2
コチュジャン 大さじ1
すりおろしにんにく 1片
すりおろししょうが 1片
胡麻油 大さじ1
◎水 300cc
◎牛肉ダシダ 小さじ1
塩 少々
生卵 お好みで
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18648675/みーこぶーこ
リゾットは雑炊のようなものですが、チーズリゾットやトマトリゾットなど、濃厚な味が楽しめるのが魅力です。チーズ好きな方は絶対好きだと思うので、食べたことがない方は是非お試しあれ。
材料:分量
(鶏むね肉600gで作る分量)
鶏むね肉 600g(約2枚分)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
マヨネーズ 大さじ1
片栗粉 大さじ2
油(焼く用) 大さじ1
甘辛コチュジャンだれ…韓国のメーカーなどの辛めのコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
甘辛コチュジャンだれ…日本のメーカーなどのマイルドな味のコチュジャン使用の場合
コチュジャン(※コツ・ポイント欄参照) 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
はちみつ(※入れないで作ることも可能) 小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ) 2cm分
仕上げ用
ピザ用とろけるチーズ 100~150g>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19726003/ほっこり~の
納豆嫌い、豆腐嫌いな人にどうやって大豆を食べてもらおうか、悩みますよね。私はボイル済みのやわらかい大豆やカラフルお豆を、サラダにちらしたり、ひじきの煮物に入れたりして使っています。
材料:分量
レタス 1/2玉
アボカド 1個
ごま油 大さじ2
醤油 小さじ1
酢 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
塩 小さじ1/3
にんにく 1/2片
白ゴマ 小さじ1>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19339457/makkocafe
値段の安い鶏胸肉を使って、ボリューム満点の炒め物を作りましょう。胸肉はそのままただ炒めると、肉が硬くなりやすいので、小麦粉をまぶしたり、片栗粉をまぶしたりするのがポイントです。
材料:分量
(3〜4人分)
サニーレタス 1/2袋
長ネギ 1/2本
醤油 大1
酢 大1
胡麻油 大1
チューブ生姜 1cm
白いり胡麻 大1〜お好みの量
焼き海苔 1枚
>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18660905/ちゃことゆうな
チンジャオロースなど、牛肉を炒め物に使うと、コクがあってご飯がすすむ、がっつり系の炒め物になり美味しいです。牛肉と一緒に炒める野菜は、ピーマンやたけのこ、トマト、レタス、春雨、玉ねぎなどが合いますよ。
材料:分量
(2〜3人前)
鶏モモ肉 2枚
キャベツ 1/4
コチュジャン 大さじ2
一味唐辛子 大さじ1
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
生姜チューブ 約5cm
ニンニクチューブ 約5cm
ごま油(炒め用) 大さじ2
トッポギ お好みで
サンチュ・ゴマの葉 お好みで
ピザ用チーズ お好みで
ご飯 お好みで>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20249402/minachan★
ノンカロリーの食べ物といえばしらたきやこんにゃく。しらたきはパスタにも似ているので、たらこやバター醤油などはもちろん、市販のパスタソースを茹でたしらたきに和えて食べても美味しいです。
材料:分量
(作りやすい分量)
切干大根(乾物の状態) 50〜100g
コチュジャン(韓国唐辛子味噌) 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1
胡麻油 大さじ2
白ごま 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/20547126/nori6819
夏に出番の多い冷やし中華ですが、たれを自分で手作りしたいと思ったことはありませんか?いつもの冷やし中華に飽きたら、是非自分好みのたれを作ってみて。
材料:分量
(4人分)
韓国春雨or春雨 乾燥時で300g
牛肉薄切り 200g
肉用★しょうゆ 小さじ3
肉用★さとう 小さじ2
肉用★ごま油 小さじ2
にんじん 半分
玉ねぎスライス 半分
赤パプリカ 半分
ほうれん草 1束
干ししいたけ 一握り
野菜炒め用☆ごま油 大さじ1
野菜炒め用☆おろしにんにく 大さじ1
野菜炒め用☆塩・こしょう 適量
ごま油 大さじ2
醤油 大さじ3
ビーフだし 大さじ1
こしょう 少々
ごま 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/17907943/piro1110
厚揚げの食べ方は色々ですが、やっぱり定番は煮物だと思います。我が家では、厚揚げを甘辛く煮て、煮汁に片栗粉を入れて軽くとろみを付けて、その上に大根おろしをのせて食べるのが定番です。
材料:分量
(4人分)
緑豆春雨 60g
牛肉薄切り(ひき肉でもOK) 150g
玉ねぎ 1玉
ピーマン 3個
パプリカ 1個
きのこ類 1袋
水 300cc
ごま油 大さじ2
白ごま(最後に入れる分) 大さじ1
( 合わせ調味料)
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ4
酒 大さじ2
コチュジャン 小さじ2(お好きな分量)
にんにくすりおろし大さじ1
ウェイバー(顆粒だしでもOK) 小さじ2
ごま油(最後に入れる分) 大さじ2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/19131661/smapkayo
マグロの一番美味しい部位は、一般的には中トロだと言われていますが、中トロは多少スジがあるのが難点です。スジのないまぐろの部位といえば赤身。その名の通り、赤い色が濃い部分は、身もやわらかくスジも少ないので、スジが気になる方は赤身がおすすめ。
材料:分量
(2〜3人分)
鶏ムネ肉 1枚(400gありました)
酒 大さじ1
塩胡椒 少々
ごま油 小さじ1
片栗粉 適量
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ1〜2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
粗挽き黒胡椒 少々
仕上げに
いりごま・万能ネギなど 適量>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18169989/*MIKEY*
肝臓に良いと言われるしじみですが、しじみのお味噌汁は、あさりとは又違った感じで美味しいです。しじみは冷凍保存できるので、新鮮なうちに冷凍しておくと、しじみのお味噌汁などがパパっとできますよ。
材料:分量
(2〜3人分)
アボカド 1個
レモン汁 適宜
韓国産キムチ 50g
ひきわり納豆 1パック
付属の納豆のタレ 1袋
醤油 小1と1/2
コチュジャン 小1
砂糖 小1
酢 小1
胡麻油 小1
白いりごま 小2〜お好みの量で
糸唐辛子(あれば) 適宜
胡麻油(仕上げ用) 小1/2>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18615575/ちゃことゆうな
ケンタッキーのコールスローサラダって美味しいですよね。あのコールスローサラダを自分で作れないかな、そう思った貴方必見です。マヨネーズ、塩・コショー、レモン汁それにお砂糖少々でおいしいコールスローのドレッシングが作れます。
材料:分量
(2〜3人分)
サニーレタス 5枚
トッピング(豆腐やワカメ)無くてもOK 適宜
ごま油 大さじ1
鶏がらスープの素 2〜3つまみくらい
酢 小さじ1.5〜2
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
おろしニンニク(チューブ) 1cm〜好きなだけ
すりごま(白) 好きなだけ>> 作り方を見る
https://cookpad.com/jp/recipes/18796125/ゆたまま♡
夏といえばそうめん、ですが、毎回めんつゆばかりじゃ飽きますよね。そこで夏に冷たく美味しいトマトとそうめんを使ったアレンジそうめんをご紹介。いつものそうめんに飽きてしまった、そんな時はお試しあれ。